Смачні і прості рецепти з авокадо

Авокадо вже давно стало цілком звичним плодом, що продається в супермаркетах і на ринках. Але якщо ви ще не розсмакували його незвичайний смак і обходьте стороною зелену «алігаторова грушу», читайте нашу статтю і готуйте смачні страви з авокадо.

зміст

• Гарячі страви з авокадо
• М`ясо з авокадо
• Курка з авокадо і печерицями
• Суп з авокадо
• Салати з авокадо
• Авокадо з лососем
• Салат з авокадо з яйцем
• Салат з кальмарами, авокадо і горіхами
• Салат з огірків, авокадо і селери
• Холодні закуски з авокадо
• Авокадо з часником на крекерах
• Бутерброди з авокадо
• Тарталетки з авокадо

Гарячі страви з авокадо

М`ясо з авокадо

Для цієї страви краще використовувати свинину, м`ясо якої дуже ніжне і м`яке. Його смак якнайкраще підкреслить соус з авокадо. Готується так ...

1. 700 г свинячої вирізки наріжте на скибочки товщиною 1,5 см.
2. Відбийте м`ясо до товщини 1 см і натріть будь-якими спеціями з сіллю.
3. Свинину обсмажте на олії до рум`яної скоринки.
4. Кожну відбивну загорніть у фольгу і доведіть до готовності в духовці, розігрітій до 200 градусів.
5. У блендері приготуйте соус з м`якоті одного авокадо, 1 ч. Л. гірчиці, соку половини лимона і солі за смаком.


Курка з авокадо і печерицями

Ця страва може стати головним на святковому столі. Готуйте курку так ...

1. 600 г курячого філе і 2 цибулини наріжте кубиками - залийте їх сухим білим вином (200 мл) і відправте в гарячу духовку на 10 хвилин.
2. На сковороді розтопіть 1 ст. л. вершкового масла і підсмажте на ньому 2 ст. л. муки.
3. Змішайте блендером 50 мл бренді, 400 мл вершків, 2 сирих яєчних жовтки, сіль і перець за смаком.
4. Отриману масу влийте до підсмаженої борошні і, постійно помішуючи, прокип`ятіть 2-3 хвилини.
5. Шматочки курки з цибулею залийте гарячим соусом, відправте в духовку ще на 5 хвилин.
6. Витягніть продукти з духовки і між шматочками курки вкладіть шматочки м`якоті одного авокадо.
7. Зверху на блюдо розкладіть тонкі пластинки шампіньйонів (150 г) і знову поставте форму в духовку.
8. Готуйте святкове блюдо з курки з запеченими авокадо до того моменту, як гриби стануть рум`яними.

Суп з авокадо

Крім традиційних запечених страв, з авокадо готують смачний суп...

1. На сковороді розігрійте 2 ст. л. масла (1 - оливкової, 1 - вершкового).
2. Обсмажте на ньому два зубчики часнику до золотистого кольору, а потім часник видаліть.
3. У ароматне масло покладіть дрібно нарізану білу частину цибулі-порею (1 шт.) І смажте 1-2 хвилини.
4. До цибулі додайте 10 шт. очищених креветок і все разом тушкуйте 3-4 хвилини.
5. Креветок вийміть з масла і відкладіть на тарілку.
6. До тушкованого цибулі додайте болгарський перець, нарізаний кубиками (1 шт.), Влийте 100 мл овочевого бульйону і 300 мл вершків - тушкуйте 5 хвилин, а потім посоліть і поперчіть.
7. Гарячу суміш перебейте блендером і вилийте в каструлю - поставте її на маленький вогонь.
8. Авокадо (1 шт.) Очистіть від шкірки і помістіть в чашу блендера. Сюди ж влийте лимонний сік (1 ст. Л.) І покришите трохи свіжої петрушки - перебейте до однорідної маси.
9. З`єднайте гарячу частину супу і пюре з авокадо і ще раз збийте.
10. У кожну тарілку з супом покладіть тушковані креветки і шматочки свіжого перцю.


Салати з авокадо

Нижче ви прочитаєте кілька оригінальних рецептів салатів з авокадо. Якщо ви любите незвичайні страви, то спробуйте також салати з апельсинами.

Авокадо з лососем

У цій страві, яку подають в багатьох дорогих ресторанах, чудово поєднуються риба, авокадо і капуста. Ще вам будуть потрібні свіжі огірки, зелень і різні приправи ...

1. Наріжте половину маленького качана пекінської капусти.
2. 2 середніх огірка очистіть від шкірки і наріжте соломкою.
3. З авокадо зніміть шкірку, а м`якоть наріжте часточками. Щоб вона не потемніла, збризніть соком лимона.
4. 200 г філе лосося полийте соєвим соусом (1 ч. Л.), Посипте сухий приправою «каррі», білим перцем, порошком імбиру (всього по 1 ч. Л.).
5. Смажте рибу на грилі по 5 хвилин з кожного боку.
6. Приготуйте соус з 3 ст. л майонезу і жмені дрібно нарізаних петрушки і зеленої цибулі.

А тепер на великому блюді «зберіть» салат. У центрі укладіть капусту і полийте її майонезним соусом. Навколо капусти розташуйте рибу, часточки авокадо і нарізані огірки. Прикрасьте блюдо четвертинкою лайма чи лимона.

Салат з авокадо з яйцем

Легкий і смачний салат ви приготуєте всього за 5 хвилин. Для страви потрібно м`якоть одного авокадо - вийміть її чайною ложечкою, щоб вийшли кульки. Також зваріть 3 шт. перепелиних яйця і розріжте їх на половинки. Невеликий пучок зеленої цибулі наріжте довгими косими пір`ям. Всі інгредієнти покладіть на тарілку, трохи посоліть і полийте соком лимона. Салат можна подати в чашках, які залишилися після видалення з них м`якоті - вийдуть авокадо фаршировані. Перед подачею прикрасьте їх цедрою лимона.

Салат з кальмарами, авокадо і горіхами

Цей оригінальний салат порадує вас незабутнім смаком. Для його приготування потрібні:

• кальмар відвареної - 1 шт;
• стиглий авокадо - 1 шт;
• арахіс обсмажений - 1 ст. л .;
• майонез - 2 ст. л.

Кальмари наріжте соломкою, авокадо - часточками. Складіть продукти в салатник, заправте легким майонезом і посипте горіхами.

Салат з огірків, авокадо і селери

1. 200 г кореневої селери наріжте тонкою соломкою.
2. 4 середніх огірка очистіть від шкірки і наріжте так само.
3. 3 шт. авокадо розрізати вздовж, вийміть кісточку і м`якоть, не порушуючи цілісність шкірки авокадо. М`якоть подрібніть виделкою.
4. Змішайте інгредієнти і заправте салат соєвим майонезом - 100 г.
5. Салат викладіть в чашечки з авокадо і прикрасьте зеленню петрушки.

Класика кулінарії - це авокадо з креветками. Рецепт цей можна трохи урізноманітнити і на салат замість зелені укласти відварені очищені креветки.

Холодні закуски з авокадо

Представлені нижче рецепти з авокадо - з фото, так що ви можете наочно побачити, як сервірувати страви.

Авокадо з часником на крекерах

Сік половини лимона змішайте з одним подрібненим зубчиком часнику. М`якоть стиглого авокадо подрібніть виделкою і додайте до неї лимонний сік. Дайте масі настоятися 1 годину, а потім викладіть її на солоні крекери. На кожне печиво кладіть по кавовій ложечці цієї пікантної закуски. Для краси зверху маси з авокадо покладіть по половинці помідора черрі.

Бутерброди з авокадо

Ці бутерброди підійдуть для легкого та смачного сніданку на двох ...

1. Розріжте поперек дві круглі булочки або відріжте від батона 4 шматочки.
2. М`якоть авокадо розімніть виделкою разом з 1 ч. Л. сухої приправи «карі».
3. Кожен скибочку хліба змастіть пюре з авокадо.
4. Зверху на бутерброди покладіть часточки будь-яких овочів: редис, огірок, помідор, солодкий перець.

Тарталетки з авокадо

Дуже просте, але в той же час дуже святкове блюдо. Для його приготування купите в магазині готові тарталетки і начините їх паштетом з авокадо. А робіть його так: м`якоть авокадо натріть на тертці або розімніть вилкою. Додайте 1/2 частина дрібно порубаний цибулини, 1 ч. Л. лимонного соку, 1 ст. л. оливкового масла, солі і перцю за смаком. Прикрасьте тарталетки червоною ікрою або вареними креветками.

Ми докладно розповіли, як можна використовувати авокадо. Рецепти приготування всіх страв напевно вас зацікавлять і ви обов`язково будете їх готувати. А якщо ви є прихильниками японської кухні, то можете зробити роли з авокадо. Як їх готувати, дивіться в першому ролику. Другий ролик присвячений страви «Авокадо суші».