Святковий салат з вареною квасолею і соусом з авокадо (4 етап - дієта дюка)

Дуже корисний салат з квасолі, курячої грудки і овочів, який замість традиційного майонезу приправлений соусом з авокадо і яєчного жовтка. У фазі стабілізації ви, нарешті, можете дозволити собі деякі надмірності. Нехай це будуть тільки корисні продукти, а не варена ковбаса або майонез!
Щоб приготувати святковий салат з вареною квасолею і соусом з авокадо з цього Дюка-рецептом, вам знадобиться 90 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить 4 порції.

Складові:
- квасоля червона - 200 г;
- курка (філе) - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- яйце куряче - 2 шт .;
- авокадо - 1 шт .;
- гірчиця - 5 г;
- оливкова олія - 15 г;
- лимон - 1 2 шт .;
- гриби солоні (для прикраси) - 30 г.

приготування

Червону квасолю для дю-салату з куркою і овочами замочіть в 1 літрі холодної води на 8-10 годин. Промийте квасоля, знову залийте її 1 літром холодної води, посоліть і готуйте на помірному вогні 1 годину. У процесі замочування з квасолі видаляються всі ті некорисні нашому організму речовини, які сприяють газоутворення. Вимочений квасоля не завдасть вашому шлунку ніякої шкоди!

варимо квасолю
Куряче філе порізати тонкими смужками, посоліть, полийте 1 чайною ложкою оливкової олії. Залиште в холодильнику на 20 хвилин.

нарізати філе
Змастіть сковороду оливковою олією і швидко обсмажте мариноване куряче філе до готовності. Перекладіть шматочки курки на паперові рушники, перш ніж додати в наш святковий салат з квасолею. Так ви видалите надлишки оливкового масла.

смажимо філе


Поріжте моркву і ріпчасту цибулю тонкою соломкою.

нарізати овочі
Обсмажте в тій же сковороді овочі до золотистого кольору.

смажимо овочі
Приготуйте соус для салату з вареною квасолею: авокадо вимийте, розріжте навпіл, видаліть кісточку. Зваріть круто одне куряче яйце.

готуємо соус
Змішайте жовток, авокадо, порізане на шматочки, гірчицю, оливкову мало і сік половинки лимона.

Змішати продукти для соусу
Подрібніть соус в блендері до стану пюре. Посоліть за смаком.

подрібнити авокадо
Яєчний білок поріжте великими часточками. Можна покласти в цей салат 2-3 яйця якщо у вас не підвищений вміст холестерину в крові.

викласти квасоля
Змішайте тепле куряче філе, обсмажені овочі, квасоля і яєчний білок. Прикрасьте святковий салат з вареною квасолею солоними грибами. Соус з авокадо подайте окремо.

Викласти овочі та гриби
Ну, а на десерт приготуйте шоколад по Дюканов.

схоже