Цукровий діабет: дієта, рецепти

Цукровий діабет - досить поширене захворювання. Але не всі знають, як правильно харчуватися людині з цим діагнозом. У статті буде розказано про дієту при цукровому діабеті, будуть приведені рецепти страв і зразкове меню. Яка дієта при цукровому діабеті позитивно вплине на ваше здоров`я? Читайте в статті.

зміст

Цукровий діабет - харчування, дієта

Діабет - це важке захворювання, пов`язане з порушеннями роботи ендокринних функцій організму. Якщо говорити коротко, відбувається збій в обмінних процесах (жировому, вуглеводному і білковому). Звичайно, сучасна медицина має у своєму розпорядженні достатній арсенал препаратів для контролю рівня цукру в крові. Але, важливою частиною життя діабетика є правильне дієтичне харчування. Нічого складного в дотриманні принципів щадного харчування немає, головне - звикнути. При важких формах захворювання дотримання однієї лише дієти буде недостатньо, необхідно медикаментозне лікування.

Дієта для хворих на цукровий діабет - принципи

Як і в будь-якому дієтичному харчуванні, в діабетичної дієті є свої принципи і правила:

  • Харчування має бути дробовим. Необхідно їсти п`ять, а то й шість разів на добу.
  • Основні прийоми їжі, тобто сніданок, обід і вечеря повинні бути збалансовані за кількістю корисних поживних речовин і по калорійності. Енергетична цінність трьох прийомів їжі повинна бути приблизно однакова.
  • Меню не повинно бути одноманітним.
  • Не слід нехтувати сахарозаменителями.
  • Бажано обмежити важкі м`ясні продукти, смажену їжу і наваристі, густі бульйони.

Дієт стіл при цукровому діабеті - дозволені продукти

При наявності діабету другого типу в щоденний раціон людини допустимо включати наступні продукти:

  • Якісний чорний хліб - в межах трьохсот грам.
  • Супчики на овочевих бульйонах.
  • Декілька разів на тиждень можна додати в меню супи, приготовлені на «слабкому» м`ясному або рибному бульйоні.
  • М`ясо яловиче, кролика, птахи, свиней.
  • Нежирна риба (відварна або приготована на пару). Можна вживати в їжу як річкову, так і морську рибу.
  • Капуста, редис, кабачки і свіжі огірки.
  • Картопля, крупи, боби і макарони можна готувати не дуже часто.
  • Курячі яйця слід обмежити до двох штук в день. Їх не можна смажити.
  • Свіжі фрукти і ягоди дозволені в кількості не більше двохсот грамів. Бажано виключити солодкі, високоуглеводние фрукти. Перевагу варто віддати кислим і кисло-солодким ягодам і фруктам.
  • Жири - до сорока грам в день.

Дієта при діабеті - що не можна

Верх 2 (29)

При цукровому діабеті другого типу з харчування необхідно виключити такі продукти:

  • Шоколад і шоколадні цукерки.
  • Випічка, печиво, вафлі, тістечка.
  • Морозиво, коктейлі, сиропи, варення, джем.
  • Цукровий пісок.
  • Жир свинячий і баранячий.
  • Ковбаси, копченості, пряні соління, спеції.
  • Алкогольсодержащие напої.
  • Курага, родзинки та інші солодкі сухофрукти.

Але в продажу є спеціалізовані продукти для діабетиків. У деяких містах - магазини або відділи в великих мережевих супермаркетах. У більш дрібних населених пунктах такі товари можуть поширювати через аптечні мережі.

Важливо!

"Препарат для схуднення - мінус 15 кг за тижні без хімії, голоду і фізичних навантажень" - Розповідає дієтолог Леонід Саута! Читати інтерв`ю gt; gt;

Дієта при цукровому діабеті - меню на день

Дізнавшись, яка дієта при цукровому діабеті, і дивлячись в список продуктів, здається, що меню діабетика убоге і несмачне. Насправді при грамотному підході і правильному виборі продуктів можна харчуватися не тільки корисно, але й смачно.

  • Сніданок: каша гречана на воді (не більше сорока грам сухого продукту), хліб бородинський з маслом (не більше п`яти грамів масла), чай з м`ятою. Альтернативою вершковому маслу може бути домашній м`ясний паштет (не більше шістдесяти грам).
  • 1 перекус: стакан кефіру і шмат чорного хліба.
  • Обід: суп вегетаріанський зі сметаною - двісті грам, відварна телятина з молодою картоплею (кожного продукту по сто грам).
  • Полудень: зелене яблуко, на тертці з сиром (сиру - до ста грам).
  • Вечеря: морквяні котлети (до двохсот грам), відварна тріска (сто двадцять грам), чай чорний без цукру і молока.
  • 2 перекус: стакан кефіру або сто грам сиру.

Діабет дієта - рецепти

Суп вегетаріанський зі сметаною

Для супу необхідно підготувати наступні інгредієнти:

  • Капуста білокачанна свіжа - 100 г;
  • Морква свіжа - 30 г;
  • Цибуля ріпчаста - 20 г;
  • Олія соняшникова рафінована - 5 г;
  • Зелень петрушки - 5 г;
  • Сметана - 10 г;
  • Борошно пшеничне - 5 м

Приготування супу:

  • Капусту, моркву, цибулю і зелень дрібно порубати.
  • У кипляче воду опустити капусту і залишити варитися на п`ять хвилин.
  • На сковороді протушкувати цибулю і моркву з додаванням олії і борошна. В кінці гасіння додати сметану і зелень петрушки.
  • У киплячий овочевий відвар помістити тушковані овочі. Варити ще три хвилини.
  • В кінці приготування додати сіль.

При складанні для діабет дієти меню і рецептів відповідних страв слід проконсультуватися у лікаря-спеціаліста.


Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже