Капустяна дієта при цукровому діабеті

Дана дієта призначена для людей, які страждають на цукровий діабет. Капусту рекомендується запікати або варити (рідше гасити і смажити). Приймати їжу потрібно 6 разів на день. Про норму добового споживання ви повинні проконсультуватися з вашим лікарем.

Меню при даному захворюванні

Цвітна капуста, запечена з сиром

Нам знадобиться 300 грам цвітної капусти, 2 яйця, 20 міліграмів вершкового масла, 150 грамів сиру, 23 столові ложки тертого сиру, 2 столові ложки сметани і сіль.

Треба зварити кольорову капусту в солоній воді, охолоджуємо, розбираємо на суцвіття і шаткуємо. Потім додаємо сир, протертий крізь сито сир, яйця, сіль, і все це змішуємо. Беремо сковороду, змащуємо її маслом і викладаємо на неї отриману суміш. Поливаємо сметаною і запікаємо 10-15 хвилин в розігрітій духовці.

Капустяна запіканка з фаршем

Знадобиться середніх розмірів качан білокачанної капусти, 300 грам м`ясного фаршу (не дуже жирного), головка ріпчастої цибулі, 2 яйця, 2 столові ложки соняшникової олії, 3 столові ложки сметани, 50 грам відварних вівсяних пластівців, 100 грамів панірувальних сухарів і сіль.

Кладемо в киплячу підсолену воду качан і варимо його 3 хвилини. Далі відділяємо листя, зрізуючи біля них потовщення. Цибулю дрібно шаткуємо і з більшою частиною сухарів, пластівцями і сіллю кладемо в фарш. Беремо формочку, змащуємо олією і викладаємо на неї по черзі шар листя капусти, потім шар з фаршем і так далі. Верхній шар ми залишимо з капусти. Змішуємо сметану з яйцями, заливаємо все в форму, посипаємо сухарями, що залишилися і випікаємо в духовці до готовності.