Дієта при діабеті 2 типу

Цукровий діабет - розповсюджене ендокринне захворювання. На чому базується дієта при діабеті 2 типу? Як правильно скласти раціон харчування, від яких продуктів варто відмовитися?

Коротка інформація про захворювання

Цукровий діабет 2-го типу характеризується зменшенням сприйнятливості тканин організму до інсуліну. На тлі цього порушується вуглеводний обмін, а рівень глюкози в крові наростає. У більшості випадків діабет 2-го типу хворіють люди середнього віку (старше 45-ти років). Ризик розвитку даної патології істотно збільшується в разі наявності зайвої ваги. Згідно з дослідженнями, при помірному ступені ожиріння частота захворювань на діабет зростає в 4 рази, в той час як при вираженому ожирінні ризик захворіти підвищується в 30 разів.

принципи дієти

На які рекомендації базується дієта для діабетиків 2 типу? Лікувальний план харчування розподіляє продукти на 3 групи, одні можна їсти без обмежень, другі - дотримуючись принципу поділу навпіл, а від третіх краще повністю відмовитися або їсти лише зрідка.

Дієта, що призначається при діабеті 2-го типу, грунтується на вживанні таких продуктів:
• Висівковий хліб
• Овочі (різні види капусти, зелень, щавель, огірки, помідори, кабачки, баклажани, перець, морква, гриби, редис, цибулю)
• Фрукти (айва, лимон, журавлина)
• Приправи (трави, спеції, перець, гірчиця)
• Рибний і овочевий відвар
• Нежирний кефір, низькокалорійний сир
• Чай і кава без вершків і цукру, негазована мінеральна вода, напої із замінниками цукру
• Відварна риба без шкірки

В обмеженій кількості можна вживати:
• Хлібобулочні вироби, макарони, крупи
• Кукурудзу, картопля, бобові культури
• Смородину, вишню, чорницю, черешню, малину, яблука, абрикоси, сливи, персики, банани, цитрусові, кавуни, інжир
• Салатні приправи з низьким вмістом жиру
• Супи з крупами
• Молоко, бринзу, кисломолочні продукти
• Рибу середньої жирності
• Морепродукти (устриці, кальмари, мідії)
• Курку, телятину, м`ясо кролика, яловичину
• Оливкова, соняшникова, кукурудзяна масло
• несолодко желе
• Кондитерські вироби з замінниками цукру, приготовані на основі ненасичених жирів
• Волоські горіхи, мигдаль, фундук, фісташки, каштан, насіння соняшнику

Дієта, рекомендована діабетикам 2 типу, виключає:
• Смажена картопля
• Печиво, торти, тістечка, цукерки та інші кондитерські вироби
• Рис або овочі, приготовані на тваринному жирі
• Жирні соуси
• Кетчуп
• Наваристі і жирні бульйони
• Згущене молоко, вершки, жирні сири
• Жирні сорти риби
• Рибну ікру
• Консерви в маслі
• Бекон, м`ясні консерви, жирні сорти м`яса, сосиски, свиняче сало
• Солоні горішки
• Кокос
• Алкоголь (в тому числі і пиво)

додаткові рекомендації

Як показують дослідження, зниження маси тіла на 5-10% сприяє зменшенню кров`яного тиску і рівня глюкози в крові. Виходячи з цього, метою дієти є не тільки обмеження споживання вуглеводної їжі, але також підтримання ваги на оптимальному рівні або ж, якщо це необхідно, зниження маси тіла. Різко худнути ні в якому разі не можна - індивідуально розраховану добову калорійність раціону потрібно зменшити на 200-300 ккал (точні рекомендації дасть лікар).

Відео: Що таке цукровий діабет. Харчування при цукровому діабеті. Лікування цукрового діабету 2 типу

Щоб уникнути перепадів рівня цукру, їсти хворі повинні дрібно - до 6-ти разів на день (великих перерв між прийомами їжі бути не повинно). Добова норма вуглеводів визначається в Хлібних Одиницях (ХЕ) - найлегше зорієнтуватися за таблицями. У добу хворий може споживати 18-25 ХЕ, «цінність» основних прийомів їжі - 3-5 ХЕ, а додаткових - 1-2 ХЕ.

Протягом дня потрібно пити негазовану воду і несолодкі напої (молоко для втамування спраги не підходить). При обчисленні оптимальної норми, на кожен кілограм ваги має припадати близько 30 мл рідини.

Відгуки

Дієта при діабеті 2 типу - поняття індивідуальне. Саме про це свідчать відгуки (організм кожного з нас по-своєму реагує на зміну раціону харчування). Вище наведені лише загальні рекомендації - вони допоможуть вам зорієнтуватися.