Продукти дозволені при діабеті

Якщо вам поставили діагноз - діабет, не варто впадати у відчай, він не такий страшний. Буде потрібно більше уваги приділяти своєму здоров`ю і харчуванню. Досить буде дотримуватися певних рамок в процесі прийому їжі спільно з медикаментозним лікуванням і поєднувати все з лікувальною індивідуальної фізкультурою.

Дієтотерапія тепер буде однією з найважливіших складових вашого життя, але найпростішою і доступною серед інших терапій. Для її дотримання буде потрібно повна організація сили волі і бажання прожити якомога довше. Слід чітко пояснити, які продукти можна вживати при цукровому діабеті постійно або періодично, а які слід виключити зі свого раціону назавжди.

Діабет і визначення норм вуглеводів

Поділ продуктів для діабетиків не є обмеженням в смаках (смачні або не смачно, гіркі або солодкі), а є корисні і дуже шкідливі, які дозволено або категорично заборонено вживати. Таких правил слід дотримуватися, тому що причина цукрового діабету - це порушення в організмі вуглеводного обміну речовин, в процесі чого хворий відчуває недолік гормону, який відповідає за засвоєння вуглеводів м`язовими масами. Тому цукор, що надходить в організм з їжею, затримується в крові, а багаті на глюкозу продукти викликають гіперглікемію (не додавати до організм корисними поживними речовинами без додаткового уколу інсуліну). У кожного хворого при цукровому діабеті завжди є інсулін для ін`єкцій або продукт, що містить цукор, щоб уникнути виникнення гіперглікемії.

Для того щоб визначити необхідну кількість засвоюваних організмом діабетика вуглеводів, дієтологи створили спеціальну міру - «хлібна одиниця» (ХЕ). Правильний розрахунок цього заходу, дозволить раціонально використовувати інсулін для засвоєння цукрів в спожитих продуктах.

Прийнято вважати, що 1 ХЕ дорівнює 15 г вуглеводів, що відповідає 2 од. інсуліну. Такий захід обчислення показує, що при надходженні в організм 15 г вуглеводів, в крові діабетика виникає підвищення цукру (2,8 ммоль / л), що йому слід ввести 2 одиниці інсуліну для засвоєння. Чим менше вуглеводів містить продукт, тим більше можна вживати його в їжу хворому на цукровий діабет. Відмовитися порожниною від продуктів, що містять вуглеводи, неможливо, людині необхідно вживати не менше 18 ХЕ в добу, максимум - 25. Для хворих на діабет, цю норму слід розділити на день.

Другий тип діабету супроводжується надмірною вагою, тому дієта повинна бути ще і низькокалорійної, щоб позбавитися від зайвої ваги і успішно лікуватися. Ті, хто страждає першим типом діабету, навпаки повинні вживати більш поживні продукти.

Відео: Капуста при цукровому діабеті. Рецепти страв зі свіжої і квашеної капусти для діабетиків

Заборонені продукти для діабетиків

Хворі першим типом діабету (в основному діти або молоді люди), не мають особливих обмежень у виборі продуктів харчування, при правильному виборі дозування інсуліну. Поки фахівці визначатимуть вашу норму інсуліну, слід уникати вживання жирної, гострої, солоної їжі. Харчування для цього (2-го) типу діабетиків має відповідати здоровому і збалансованому харчуванню.

Для страждають другим типом цукрового діабету, потрібно вжити заходів щодо обмеження продуктів харчування. Необхідно виключити:

• цукор, випічку (кондитерські вироби);
• білий хліб, вареники, пиріжки;
• свинину, сало та інші продукти зі свинини;
• солодкі соки, газовані напої (теж солодкі);
• деякі фрукти і сухофрукти (банан, абрикос, виноград, диня, хурма, фініки, родзинки, курага, інжир);
• Мал;
• картопля.

Обмеження гострих, смажених, консервованих, солоних продуктів просто необхідно. Слід відповідально ставитися до споживання жирів, які повинні складати 10% в день, щоб уникнути серцевих захворювань, які легко можуть розвинутися у діабетика.

Вживання корисних продуктів для діабетика

При цукровому діабеті існують і корисні продукти, які необхідно вживати в обов`язковому порядку. Всім слід пити свіжі овочеві соки. Особливо корисно пити діабетикам соки з кропу, селери, петрушки. Ця зелень допомагає стабілізації рівня цукру в крові.

Відео: Дієта при діабеті 2 типу

Наведемо список продуктів, які рекомендують дієтологи при цукровому діабеті:

• риба нежирна, відварна або запечена;
• яловичина відварна нежирна;
• чорний хліб;
• курка без шкірки;
• курячі яйця, тільки 4 штуки за тиждень;
• томатний сік;
• гречана, вівсяна, пшенична та перлова крупа;
• зелений чай;
• грейпфрут;
• овочі (білокачанна і кольорова капуста, баклажани, огірки, кабачки);
• фрукти (кавуни, яблука, мандарини, сливи);
• ягоди в дуже обмеженій кількості;
• зелень (кріп, петрушка, цибуля).

Правильно приготовані страви теж мають важливе значення. Щоб приготувати м`ясо або рибу, використовуйте рослинне масло для підсмажування або приготування на пару. Для приготування цих же продуктів у фользі масло використовувати не треба. Рибу в відваром або запеченому вигляді слід два рази на тиждень приймати в їжу тим, хто хворий на цукровий діабет.

Щоб насолодитися салатом, слід приготувати маринад на основі рослинної олії і оцту (не більше 1 чайної ложки) або лимонного соку, солі і зелені. Для різноманітності смаків можна додавати в маринад імбир, томатну пасту, сахарин.

Основні продукти харчування для хворих на цукровий діабет містять невисокий рівень калорійності і забезпечують організм всіма необхідними для активного життя речовинами і вітамінами.

Щоб дізнатися калорійність продуктів, можна подивитися спеціально складені списки і таблиці. Можна звернутися до дієтолога, який підкаже де знайти таку інформацію або складе для вас особисто дієту. Якщо спиратися на отримані вище відомості, то можна скласти приблизне меню, в яке входять продукти для діабетиків.

Відео: цукровий діабет заборонені продукти

Приблизне меню для діабетика

Більшість фахівців вважає, що наявність цукрового діабету не повинно впливати на кількість необхідних організму людини вуглеводів. Повне виключення з раціону картоплі, макаронів, хліба може викликати різкі перепади в процесі обміну речовин, але не позначиться на зниженні рівня цукру. А ось жири тваринного походження краще не вживати, їх досить надходить в організм при споживанні діабетиком риби і м`яса.

Деякі страви, які можна вибрати хворому при цукровому діабеті для щоденного споживання:

Сніданок: гречана або вівсяна каша, салат, капустяні котлети, омлет, кабачкова ікра, вимочений оселедець, твердий сир, зелений чай або кава з молоком.

Відео: Чи корисні цитрусові при цукровому діабеті?

Обід: борщ, щі, розсольник, борщ - вегетаріанські з додаванням сметани, відварна курка, гороховий суп, тефтелі з тушкованою морквою, м`ясний гуляш, тушковані овочі, риба заливна, фруктовий кисіль або компот без цукру, чай.

Вечеря: голубці з рисом і м`ясом, відварна або запечена риба (з соком лимона), тушковане рагу з капустою, печене яблуко, запіканка морквяна, відвар з шипшини без додавання цукру.

Перед сном можна випити склянку кисломолочних продуктів (кефір, кисле молоко або ряжанка).

Алкоголь в життя діабетика

Алкогольні напої призводять до різкого зниження кількості цукру в крові, тому людям при цукровому діабеті радять рідкісне вживання алкогольних напоїв. Повна відмова не обов`язковий, слід тільки враховувати деякі обмеження. Діабетики цілком можуть випити 200 грам сухого вина або 50 грамів міцніших напоїв. Так що ви не будете нудьгувати у веселій компанії, будете почувати себе повноцінним членом суспільства.

З огляду на вище викладений матеріал і аналізуючи список дозволених продуктів можна зробити висновок, що цукровий діабет не вирок. Можна вести цілком повноцінний і активний спосіб життя, тільки дотримуючись певних правил харчування. Намагатися дотримуватися всіх рекомендацій лікаря, робити вчасно ін`єкції інсуліну, стежити за рівнем цукру в крові і періодично відвідувати лікаря, здавати необхідні аналізи. До того ж дієта при цукровому діабеті допоможе досягти стрункості фігури і позбутися від зайвих кілограмів. Струнка фігура ніколи не завадить, навпаки додасть легкості і навіть здоров`я. Не варто загострювати увагу на тому, що ви живете за певними правилами, всі люди живуть за правилами, просто у людей з цукровим діабетом вони трохи інші.

Дуже багато продуктів, дозволені при цукровому діабеті, використовуються в приготуванні дуже смачних, корисних і поживних страв. Вони підійдуть будь-якій людині, який оцінить смакові якості дієтичної їжі і не буде турбується про рівні цукру в крові.