Харчування при цукровому діабеті

При цьому захворюванні дієта стає способом життя - харчування при цукровому діабеті будується за зовсім особливим принципам. Про них ми і пропонуємо вам дізнатися.

Що таке цукровий діабет?

Цукровий діабет - хвороба, причиною якої є порушення роботи підшлункової залози і збій обмінних процесів в організмі. В результаті зниження вироблення інсуліну порушується засвоєння цукру і підвищується його рівень в крові.

Відео: Цукровий діабет. Харчування при цукровому діабеті

Продукти харчування при цукровому діабеті .. Що можна, а що не можна?

Найголовніше обмеження при цукровому діабеті накладається на «швидкі» вуглеводи: на цукор, варення, джем, мед, цукерки, кондитерські вироби тощо. У категорію солодощів потрапляють солодкі фрукти (Виноград, банани) і сухофрукти (Фініки, родзинки).

При важкій формі цукрового діабету потрібно повна відмова від перерахованих вище продуктів, але в решті випадків досить серйозно обмежити їх споживання (за умови постійного контролю рівня цукру в крові).

Сучасні дослідження доводять, що прогресування захворювання провокують і жири (гранична їх норма при цукровому діабеті - 40 г в день). Пріоритет повинен залишатися за рослинними оліями, допустимо використовувати несолоне вершкове масло, а також сало і кулінарні жири.

Обмеження підлягають будь-які жирні продукти: майонез, ковбаси, жирні сорти м`яса, жирні молочні продукти та ін. Найбільшу небезпеку становлять продукти, що поєднують вуглеводи і жири: морозиво, шоколад та ін.

При цукровому діабеті рекомендується відмовитися від копченостей, консервів і алкоголю. У категорію небажаних продуктів потрапляє все гостре, солоне і пряне.

Відео: Дієта при цукровому діабеті 2 типу. Харчування при цукровому діабеті. Що можна їсти при цукровому діабеті

Раціон харчування хворих на цукровий діабет

Основою раціону харчування при цукровому діабеті є такі страви, продукти і напої:
• Діабетик або чорний хліб - до 200 г в день
• Супи на овочевому або на слабкому м`ясному бульйоні (останні - не частіше пари раз у тиждень)
• Нежирні сорти птиці, м`яса (до 100 г в день), риби (до 150 г в день)
• Страви з бобових культур, макаронних виробів і круп (в пріоритеті гречка, пшоно, перловка) - вживати їх варто не часто і лише в поєднанні зі зменшенням частки хліба
• Овочі та зелень (гранична норма споживання моркви і буряка, а також вимоченої в воді картоплі - 200 г в день)
• Яйця у вигляді омлету або зварені всмятку- 1-2 шт. в день
• Ягоди і фрукти кисло-солодких або кислих сортів - до 200-300 г в день
• Кисломолочні продукти - 1-2 ст. в день
• Молоко - за погодженням з лікарем
• Сир в будь-якому вигляді - 300 г в день
• Напої: відвар шипшини, зелений або чорний чай (з молоком або без нього), неміцний кава, овочевий сік, сік з кислих фруктів і ягід

Режим харчування хворого на цукровий діабет

Режим харчування при цукровому діабеті має дотримуватися беззастережно - належить їсти 4-5 разів на день, бажано - в чітко встановлений час. Вкрай важливо стежити за правильним балансом поживних елементів.

Їжу потрібно готувати за допомогою щадних способів теплової обробки - продукти можна гасити, готувати на пару, відварювати, запікати.

Цукровий діабет - захворювання серйозне. Воно вимагає підвищеної уваги до раціону харчування - складайте меню, дотримуючись рекомендацій лікаря.