Торт черепаха - рецепти ласощів для всієї родини

Домашній торт - завжди прикраса сімейного застілля.

Незважаючи на величезний вибір солодощів в асортименті магазинів, так приємно часом самостійно приготувати ніжний соковитий тортик.

Діти обожнюють торт «Черепаха» - його рецепт готується просто, а виглядає дуже забавно і фантазийно.

Фігурка черепашки приведе в захват будь-якої дитини, а мама оцінить легкість його приготування.

Класичний рецепт справжнього торта «Черепаха»

складові

Для тесту:

• яйця - 6 шт;
• борошно - 2 склянки;
• сода - 1 ч.л;
• цукор - 1 склянка;
• какао - 2 столові ложки;
• трохи оцту - погасити соду.

Для крему:

• вершкове масло - 100 гр;
• сметана - 800 гр;
• згущене молоко - півбанки (200 гр) або склянку цукру;
• сметана - 800 гр.

Варіант торта Черепаха з цукром менш жирний, ніж в рецепті зі згущеним молоком.

Для глазурі:

• молоко - 3 столові ложки;
• вершкове масло - 50 гр;
• шоколад - 50 гр.

Для прикраси можна використовувати додатково горіхи, свіжі фрукти або сухофрукти.

Приготування класичного рецепту торта Черепаха з наочними фото

1. Спершу займемося тестом, щоб потім, коли воно буде стояти в духовці, спокійно зайнятися приготуванням крему. Перш ніж приступити, включіть її на 200 градусів, щоб вона добре прогрілася. Крім того, дістаньте з холодильника вершкове масло, поки ви готуєте, воно полежить в теплі і розм`якшити.
2. Курячі яйця збиваємо міксером в пишну піну. Починаємо поступово всипати цукор, не припиняючи збивати, щоб цукор рівномірно розчинився в тесті. Збивати треба доти, поки білки не згустяться в досить щільний мус.
3. Також поступово додати борошно, перемішану з какао. Останньою вливаємо гаситься оцтом або лимонним соком соду. Радимо збити курячі яйця максимально добре - пишніше вийде тісто. Консистенція готового тіста повинна нагадувати сільську сметану.
4. Деко застеліть фольгою або папером для випічки і злегка змастіть маслом. Чайною ложкою викладіть тісто окремими невеликими «оладки» і ставте випікатися на 5-8 хвилин. Випікайте таким способом, поки не закінчиться тісто.
5. З готових «оладок» відкладіть 6 штук на лапки черепахи, голову і хвіст, і ще кілька на прикрасу панцира, якщо не вирішите прикрашати черепаху свіжими фруктами.
6. У перервах, поки випікаються порції коржиків, починаємо готувати крем: розм`якшене вершкове масло збивайте міксером, знову поступово додаючи цукор, а потім сметану. Повинна утворитися легка пишна маса
7. Кожен коржик занурюйте на хвилину в крем, щоб він весь опинився змазаним, а потім викладайте на блюдо. Кладіть наступний одним краєчком на край попереднього, і так шарами, звужуючи діаметр, поки не вийде гірка у формі черепашачого панцира.
8. Залишені заздалегідь міні-коржики також умочіть в крем і викладіть як лапки, хвіст і голову. Якщо хочете додати в торт горіхи - закладайте їх між шарами коржиків. Горіхи просочаться кремом і стануть ще смачніше. Після цього заберіть торт в холодильник на 1-2 години.
9. Далі приготуємо глазур: розтопіть на водяній бані шматочок масла разом з шоколадом, влийте кілька ложок молока для смаку.
10. Теплої глазур`ю за рецептом поливаємо зверху торт зі сметаною Черепаха і даємо йому застигнути. Можна використовувати білий шоколад - таким же чином розтопити його на водяній бані, після чого набрати в кондитерський шприц і намалювати на темній глазурі візерунок, що імітує панцир.
11. А ось і результат наших старань:

Втілення ідеї приготування торта Черепаха за оригінальним, але досить простому, рецептом показано у відео-сюжеті нижче.

Якщо у вас є діти, то їм теж буде цікаво подивитися, а потім разом з вами приготувати забавний торт, може бути, навіть доповнюючи якимись своїми ідеями.

Літній варіант торта Черепаха

Коли настає літо, з`являється величезна кількість свіжих фруктів і ягід.

Це ідеальна пора, щоб побалувати себе свіжими соковитими варіантами солодощів, приготувавши рецепт домашнього торта Черепаха.

Деякі господині дали йому назву - Смарагдова Черепаха, так як за рецептом торт прикрашається ківі і дійсно стає схожим на смарагд.

Інгредієнти для крему:

• ківі 3 шт;
• полуниця 200 гр.

Тісто і крем готуються точно так же, як зазначено в попередньому рецепті.

Полуницю вимити, обсушити і, дрібно нарізавши, додайте в крем.

Викладіть пропечённие коржики з тіста, змазані кремом, полийте глазур`ю.

Ківі очистіть і наріжте тонкими кружечками, акуратно викладіть поверх глазурі.

Ваш торт «Черепаха» придбає приємний фруктовий смак і оригінальний яскравий колір.

Покроковий рецепт приготування торта «Черепаха» з безе

У цій інтерпретації торт робиться не з тестових міні-коржів, а з безе.

Складові:

• білки - 6 шт;
• цукор - 200 гр;
• молоко - півсклянки.

Для крему:

• варена згущене молоко - баночка;
• волоські горіхи за бажанням.

Для глазурі:

• вершкове масло - 50 гр;
• молоко - півсклянки;
• цукор - 2 столові ложки.

На замітку любителям морських делікатесів! Скільки варити креветки. Дізнайтеся, щоб не зіпсувати смак ваших улюблених морепродуктів.

Захоплюєтеся курятиною? А ви знаєте який хімічний склад у курячих грудок? у статті https://medukpro.ru/medicina/2546-kilkist-bilka-v-kurjachoi-grudjah-ii-himichnij.html ви зможете отримати відповіді на всі питання. Дбайте про своє здоров`я!

Рецепт домашньої юшки з горбуші наші кухарі розкажуть вам тут.

1. Відокремте білки від жовтків і гарненько збийте до густої щільної піни. Розчиніть цукор в молоці. Для цього розігрійте в каструльці півсклянки молока і всипте цукор, помішуючи до повного розчинення. Додавайте цукор в білки по ложці при збиванні піни.
2. Покрийте деко калькою або пергаментним папером і столовою ложкою викладіть невеликі порції збитих білків. Запікайте в духовці 20 хвилин. Ідеальне безе повинно вийти повітряним і при цьому легко кришитися.
3. Для крему подрібніть волоські горіхи в блендері або кухонним ножем, перемішайте зі згущеним молоком. Викладіть готове безе акуратною гіркою, промазав кремом кожен шар. Для завершальній глазурі можна збити м`яке вершкове масло з молоком і цукром. Змастіть торт і поставте в холодильник просочитися на годину-дві.

Холод надає торту цілісність.

Торт приймає міцну форму, таким чином його легко нарізати акуратними шматками.

Пробуйте, експериментуйте, додавайте свої інгредієнти для крему і прикраси і насолоджуйтеся різноманітністю смаку!