Скільки хвилин потрібно варити креветки

Креветки є не тільки хорошою закускою до пива, але відмінним дієтичним продуктом.

З ними можна готувати салати, гарячі закуски, основні страви та пироги.

Приготування будь-якої страви з цим продуктом, вимагає правильного його відварювання.

Якщо переварити м`ясо, воно стане гумовим і зіпсує кінцевий смак страви.

Існує дві тисячі морських і прісноводних видів креветок.

Вони водяться в теплих морях.

На наші прилавки вони надходять з Індії, В`єтнаму, Індонезії та Китаю.

Саме до теплокровних креветок відносяться тигрові (до 20 см в довжину) і королівські (до 30 см в довжину) види.

Холоднокровні види водяться, відповідно, в холодних морях.

Їх імпортують з Норвегії, Литви, Данії.

Вони дрібні за розміром тому дешевше теплокровних видів.

Але вони містять більше поживних речовин.

Як правильно вибрати

У креветках міститься унікальний білок, який необхідний для нарощування м`язової маси, формуванні волокон колагену.

Також у складі м`яса багато вітамінів, які зміцнюють зір, нігті і волосся, що зберігають молодість шкіри.

Цей продукт, вважається ідеальним дієтичним, тому що їх калорійність становить всього 90 ккал на сто грамів.

Це важливо! Але треба пам`ятати про те, що переїдання цієї страви негативно позначається на організмі, так як в описуваному м`ясі міститься багато холестерину.

Особливості вибору заморожених креветок:

• Дата виробництва. Найсмачніші креветки виловлюють взимку;
• Цифри, які знаходяться поруч з показником ваги (100/150). Вони говорять про те, як багато заморожених креветок доводиться на один кілограм. Чим більше продукт, тим цифра буде менше;
• Якщо в пакеті з продуктом є сніг, це говорить про порушення процесу заморожування (розморожування) креветок. Також про це свідчить наявність великої кількості крижинок між тушками;
• Продукт повинен бути яскравого рожевого кольору. Якщо колір тьмяний, це означає, креветки вже старі.

Крижана глазур повинна бути в один шар, якщо шарів більше, це говорить про те, що продукт заморожувався неодноразово і після варіння вийде мінімальна кількість креветок з одного кілограма.

Скільки і як варити

Чи не варені свіжоморожені (найчастіше це королівські, тигрові види) креветки мають сірий колір.

Перед варінням їх треба розморозити.

Найкраще для цих цілей відправити продукт на ніч в холодильник, а вранці приступати до варіння.

Розморожені королівські креветки закидають в киплячу воду і варяться не більше десяти хвилин.

Воду треба дуже добре посолити, додати спеції на свій смак.

Коли вони спливуть на поверхню і придбають привертає помаранчевий відтінок, значить, вони готові.

Після варіння рекомендується ще трохи потримати продукт в бульйоні.

Також варяться і свіжі (вони продаються на розморожених вигляді).

Треба враховувати, що, чим більше креветки за розміром, тим довше їх треба варити.

Щоб зварити дрібні рожевого кольору, потрібно інший підхід (мова йде про неочищеному від панцира продукті).

Рожевий відтінок говорить про те, що описуваний продукт був попередньо відварена перш, ніж заморожений.

Тому, час варіння тут буде мінімальний.

Якщо добре розморозити такі креветки, то їх потім можна просто обдати окропом.

Якщо варити їх, то кинути в воду і почекати, поки вода закипить: потім тут же виймати.

Очищені креветки найчастіше заморожуються, коли попередньо було відварені.

Якщо добре розморозити цей продукт в холодильнику (на нижній полиці протягом ночі), то потім можна обдати продукт окропом і вживати в їжу.

Складні вуглеводи, список продуктів можна знайти на нашому сайті!

В цій статті, ви дізнаєтеся про корисні властивості базиліка, і як його краще вживати!

Корисний чи смажений минтай? тут:https://medukpro.ru/medicina/789-kalorijnist-mintaja-korist-i-shkoda-dlja-organizmu.html, ви можете дізнатися калорійність цієї риби.

Поради кухарів

• При виборі креветок краще купувати неочищений продукт, тому що при тепловій обробці він не втрачає своєї соковитості і смаку;
• Чудовою приправою для варіння є свіжий або сушений кріп;
• Продукт вбирає багато солі тому при варінні цього білої речовини шкодувати не варто;
• Відварені великі креветки можна додатково обсмажити в оливковій олії з часником. Вийде пікантна закуска, яка швидко готується;
• Хвостик повинен бути підвернутими вже в замороженому вигляді, а при варінні він повинен згорнутися практично колечком. Якщо цього не відбувається, то був заморожений продукт не першої свіжості.

Варені креветки можна їсти руками (подається хащі з водою і лимонним соком, щоб обполіскувати руки).

Також очищені креветки можна додавати в салати, гарячі закуски і інші блюда.

Якісна креветка, яка правильно відварена, повинна мати слідкувати-солоний смак і приголомшливий морський аромат.

Відео десерт

Невеликий відеоролик, в яких ви дізнаєтеся, скільки часу потрібно, що б зварити неочищені заморожені креветки.