Вдалі рецепти дивного торта «трухлявий пень»

У цій статті ми розглянемо рецепт некапризним і многоваріаціонного торта «Трухлявий пень» (як на фото).

Свою назву це кондитерський виріб отримало за зовнішню «трухлявий» коржів.

В цілому коржі повинні бути ніжні, повітряні і злегка розсипчасті.

Десерт простий в приготуванні, його можуть спекти навіть початківці господині.

Його можна приготувати як у класичній духовці (не має значення газової або електричної), так і в мультиварці.

Класичний рецепт торта «Трухлявий пень»

Для цього кулінарного шедевра нам знадобляться такі інгредієнти.

тісто:

• яйця - 2 шт;
• цукор - 1 склянка;
• варення будь - 1 склянка;
• кефір - 1 склянка (можна замінити кислим молоком або навіть просто скислим молоком);
• сода - 2 чайні ложки або пакетик розпушувача;
• вершкове масло - невеликий шматочок для змащування форми;
• борошно - 1.5-2 склянки, в залежності від густоти тесту.

крем:

• сметана - 0,5 л. (Чим жирніше, тим краще);
• цукор або цукрова пудра - 0,5 склянки.

Далі ми опишемо всі етапи приготування торта «Трухлявий пень» за рецептом з фото.

Яйця ретельно збиваємо з цукром.

Після додаємо безкісточкового варення.

Окремо в високу чашку наливаємо кефір і додаємо туди соду.

Кефір з содою починає пінитися і вирувати, однак не варто лякатися, це цілком нормальна реакція сполуки цих двох продуктів.

Після цю суміш вливаємо в тісто.

В кінці потихеньку підсипає борошно.

Тісто виходить не густе, що ллється.

Далі змащуємо форму вершковим маслом і випікаємо 2 коржа при температурі близько 200 градусів приблизно 25 хвилин.

Час і температура випікання приблизне, так як багато залежить індивідуально від духовки.

Коржі можна перевіряти на готовність за допомогою зубочистки.

Поки печуться коржі, можна приготувати сметанний крем.

Для цього сметану пропускаємо через марлю, так зливається зайва вода.

А потім густу сметану збиваємо міксером або блендером з цукром.

Готовий крем тимчасово отставляем в холодильник.

Кожен готовий корж розрізаємо на 2 частини, разом виходить 4 коржика.

Після того як вони охололи, змащуємо добре збитим сметанним кремом не забуваючи ретельно промащувати бічні поверхні виробу.

Прикрасити пиріг «Трухлявий пень» в рецепті можна і за своїм смаком.

Це може бути зверху посипані ласощі, які додадуть кулінарному виробу завершеності.

Ось деякі найбільш вдалі поєднання:

• різноманітні горіхи з курагою;
• шоколадна глазур з горіховою крихтою;
• свіжі ягоди і фрукти.

«Трухлявий пень»: простий рецепт в мультиварці

Інгредієнти для тіста:

• сметана нежирна 15-21% - 1 стакан-
• цукор - 0,5 склянки;
• яйця курячі - 2 штуки;
• розпушувач - 1 пакетик;
• борошно - 2 склянки;
• варення будь - 0.5 склянки;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• оливкова олія для змащування форми.

Інгредієнти для крему:

• згущене молоко - 250 гр .;
• сметана середньої жирності - 150 гр .;
• какао для присипки.

Рецепт торта «Трухлявий пень» з легкістю готується в мультиварці і зараз ви в цьому переконаєтеся.

Ретельно змішуємо яйця з цукром, потім додаємо сметану.

Далі додаємо варення і ванільний цукор.

В кінці потихеньку підсипає борошно, розмішуючи масу до видалення грудочок.

У підсумку виходить ллється тісто, приблизно як на оладки.

Даємо йому відстоятися в холодильнику близько 30 хвилин.

У цей час можна зайнятися кремом, ретельно збивши згущене молоко і сметану блендером.

Після суміш прибираємо в холодильник.

Тісто виливаємо в чашу мультиварки, попередньо змастивши її оливковим маслом.

Ставимо режим випічки і час 50 хвилин, але час індивідуально, залежить від моделі вашої мультиварки.

Після сигналу про завершення роботи, за допомогою кухонних рукавичок, вийміть чашу з мультиварки і накрийте її ємністю для варіння на пару, після чого акуратно переверніть.

Корж повинен вийти без поломов.

Остигнула корж розріжте на дві або ж три частини (в залежності від товщини отриманого вироби).

Після змащуємо ці коржі вже готовим кремом, не забуваючи про бічні поверхні.

Верх торта також можна змастити кремом і присипати зверху какао, за допомогою розлучень можна надати виробу вид пня.

Додатково можна використовувати для начинки: горіхи, родзинки, курагу, фрукти, ягоди, цукати.

Найпростіший спосіб посмажити картоплю - це почистити її часточками або соломкою, налити рослинного масла і готувати до рум`яної скоринки. Однак, це занадто нудно. Не бійтеся експериментувати!

Влітку важливо не пропустити урожай вишні і заготовити з цієї соковитої ягідки варення на зиму. Ця вітамінна бомба допоможе підтримати необхідний запас вітамінів в зимовий період. найкращі рецепти знаходяться на нашому сайті.

Корисні поради по випічці

Коржі вийдуть ще смачніше, якщо зробити їх з просоченням.

Для цього вам знадобиться трохи варення і кип`яченої води.

У невелику каструлю додається вода і варення «на око», суміш доводиться до кипіння і відразу ж вимикається.

Остигнула просоченням злегка змочити коржі.

При бажанні в просочення можна додати трохи коньяку.

Для неї також можна використовувати готовий сироп.

Тонко нарізані фрукти можна укладати не тільки зверху десерту, а й між шарами.

Крім простоти приготування страви «Трухлявий пень» славиться і своєю невибагливістю - тут легко кефір замінюється на скисле молоко, використовується практично будь-який вид варення, а варіації з кремом взагалі незчисленні.

Його можна готувати практично з того, що є в холодильнику.

Тому він так і улюблений багатьма господинями.

Приємного вам апетиту!

На десерт у нас сьогодні теж солодкі ласощі, але на то це і десерт.

Правда, «Трухлявий пень» вийде дуже цікавий: