Оливкова олія корисні властивості

Рослинні масла: свої? Ства

Оливкова олія - «рідке золото» для вашого здоров`я

Оливкова олія - дуже цінний продукт, причому не тільки в області кулінарії, але і в косметології.

Крім того, велике значення йому надається в народній медицині.

Перші згадки про оливкову олію пов`язують ще з античністю.

Виробництвом даного продукту займалися жителі Древньої Греції, Древнього Єгипту, Фінікії.

Так, в працях Гомера оливкова олія називається «рідким золотом», Аристотель і зовсім виділив окрему науку, присвячену вивченню властивостей даного продукту, а Гіппократ успішно використовував деякі методи лікування від певних захворювань з його застосуванням. Давайте розглянемо більш детально оливкова олія, користь і шкода, які можуть бути пов`язані з його вживанням.

Особливості та властивості продукту

Оливкова олія є відмінним натуральним засобом для профілактики різних захворювань серцево-судинної системи, особливо - інсультів та інфарктів.

Також даний продукт приносить велику користь травній системі - воно покращує діяльність шлунка, підшлункової залози, кишечника, сприяє загоєнню виразок.

Оливкова олія надає легкий проносний ефект, і це - одна з причин, по якій воно рекомендується для лікування геморою.

Застосовуючи оливкова олія натщесерце, користь від його вживання збільшується в кілька разів, особливо для людей, які страждають запорами і нерегулярним стільцем.

Крім цього, воно має жовчогінну властивістю, отже, регулярне вживання цього продукту здатне допомогти при жовчнокам`яній хворобі і навіть при віддаленому жовчному міхурі.

Відомо, що оливки містять майже всі мікроелементи і вітаміни, необхідні людині і легко засвоюються його організмом.

Оливкова олія, на відміну від тваринних жирів, приносить чималу користь організму - перешкоджає розвитку багатьох хвороб серця і судин, атеросклерозу, допомагає в лікуванні травної системи, сприяє виведенню холестерину.

Смачні рецепти, як приготувати брокколі на гарнір. Корисно буде вам і вашим дітям.

Можете, також прочитати рецепт канапе з сиром на шпажках тут.

Кислоти, що входять до складу масла з оливок, дуже важливі для формування оболонок клітин.

Завдяки високому вмісту олеїнової кислоти, яка сприятливо впливає на переробку і засвоєння жирів, оливкова олія вважається дієтичним продуктом.

Слід також зазначити, що оливки здатні зміцнювати кісткову тканину, так як в них міститься велика кількість кальцію.

Оливкова олія допомагає в боротьбі з раком грудей.

Доведено, що при додаванні в їжу оливкової олії ризик формування і розвитку злоякісної пухлини знижується приблизно на 45%.

Оливкова олія підвищує імунітет, здатне надавати протизапальну та знеболювальну дію.

Негативний вплив оливкової олії

Незважаючи на те, що оливкова олія - один з найбільш корисних продуктів для людини, все ж не можна не згадати про деякі негативні наслідки, які може викликати надмірне його вживання.

Дуже обережно слід ставитися до цього продукту людям, які страждають холециститом - запаленням жовчного міхура, оскільки через сильний жовчогінний ефекту оливкова олія здатна загострити захворювання.

Хоч масло з оливок і має широке застосування в дієтології, необхідно знати міру - приймайте не більше двох столових ложок даного продукту в день, оскільки він досить калорійний: одна столова ложка містить приблизно 150 калорій.

Крім усього іншого, не варто плекати ілюзій з приводу того, що підсмажені на оливковій олії продукти не несуть шкоди організму.

Насправді будь-яке масло при нагріванні не тільки втрачає корисні властивості, але і більш того - стає шкідливим.

Тому в їжу слід вживати тільки не пройшло термічну обробку масло.

Застосування оливкової олії натще

Всім прекрасно відомо, що люди самі дозволяють зайвої ваги «прилипати» до власного тіла.

Відбувається це, переважно, через часті перекусів між основними прийомами їжі.

Ще більш активно стимулює порушення обміну речовин і набір ваги переїдання.

Щоб цього уникнути, необхідно дуже строго контролювати кількість їжі.

Відмінним помічником у цьому є саме оливкова олія.

Свого часу нью-йоркські вчені відкрили чудове властивість даного продукту: виявляється, що олеїнова кислота, яка присутня в ньому, сприяє виробленню речовини, що подає до головного мозку імпульси, що повідомляють про те, що організм наситився і можна завершити прийом їжі.

Читайте додатково про швидкі і складні вуглеводи, а також про вплив цих речовин на нашу фігуру.

На сніданок, смачна рисова каша на молоці, рецепт приготування читайте: http: //notefood.ru/retsepty-blyud/kashi/kak-varit-risovuyu-kashu-na-moloke.html.

Чим корисна морська капуста консервована, читайте тут.

Люди, у яких цього самого речовини - олейлетаноламіду - в організмі недостатньо, не здатні контролювати власний апетит, тому вживають їжу в надмірних кількостях.

Оливкова олія, взаємодіючи зі слизовою оболонкою кишечника, стимулює вироблення олейлетаноламіду і в результаті людина з`їдає меншу кількість їжі, а почуття голоду не з`являється протягом тривалого часу, завдяки чому можна забути про часті перекуси фастфудом.

Для того щоб позбутися від шлаків і нормалізувати вагу потрібно вживати спочатку одну чайну, а потім і столову ложку оливкової олії натще.

Після цього можна пити або їсти протягом 40-50 хвилин, в іншому випадку втрати ваги не буде.

Збережіть волосся живими і здоровими

Оливкова олія надзвичайно корисно для волосся, а завдяки унікальному складу відмінно підходить для догляду як за сухим волоссям, так і за жирними.

Оливкова олія користь для волосся, якого просто неоціненна, оскільки воно досить активно стимулює зростання, відновлює і підтримує їх здоров`я.

Особливо часто цей продукт використовується для прискорення росту волосся, так як вітаміни A і E, що входять до його складу, відновлюють пошкоджені волосяні цибулини і впливають на кожну волосину зсередини.

Тому, якщо ви часто користуєтеся праскою для випрямлення волосся, оливкова олія для вас - просто знахідка.

Масло з оливок корисно не тільки для волосся, але і для шкіри голови, оскільки жирні кислоти, що входять до його складу, дбайливо очищають шкіру, видаляючи омертвілі клітини і забезпечуючи повноцінне харчування.

Таким чином, цей продукт вирішує ще й проблему лупи і випадання волосся.

Найбільш проста маска для волосся з оливкового масла не містить ніяких додаткових інгредієнтів.

Досить підігріти масло і втерти його в шкіру голови, а також нанести на кінчики волосся, залишити на 2-3 години і помити голову теплою водою з шампунем.

Подібна маска сприяє відновленню волосся і додає їм блиск.

Для відновлення пошкодженого волосся і стимулювання їх зростання можна використовувати таку маску з додаванням інших компонентів, що підсилюють дію оливкової олії - лимона, меду, яєчного жовтка і навіть пекучого перцю.

Догляд за шкірою обличчя

Оливкова олія чудово підходить для догляду за сухою шкірою обличчя.

Воно живить, зволожує і пом`якшує шкіру, утримуючи в ній вологу і не забиваючи пори.

Крім того, цей продукт прискорює відновлення клітин шкіри і має омолоджуючу дію.

А оскільки оливкова олія не викликає алергічних реакцій, його часто використовують і в догляді за чутливою шкірою.

В першу чергу оливкова олія - це прекрасний засіб для очищення шкіри.

Слід лише трохи підігріти його, змочити в ньому ватний тампон і протерти шкіру.

Якщо у вас суха шкіра, то в разі виконання даної процедури перед сном, масло, що залишилося на обличчі, не варто змивати до ранку.

Вранці краще залишити його на обличчі приблизно на півгодини і змити теплою водою.

Якщо шкіра у вас жирна, обличчя слід сполоснути через 5-10 хвилин прохолодною водою.

До речі, оливкова олія в підігрітому вигляді чудово видаляє з лиця макіяж, тому його можна використовувати замість молочка для зняття косметики з очей.

Досить часто даний продукт застосовують для догляду за шкірою навколо очей.

Оливкова олія відмінно зволожує тонку шкіру під очима і розгладжує невеликі зморшки, що знаходяться на ній.

Достатньо лише змастити область навколо очей теплим оливковим маслом, акуратно вбиваючи його в шкіру подушечками пальців, і залишити на ніч.

Якщо ж ви виконуєте цю процедуру вранці або вдень, то надлишки масла можна зняти приблизно через 30 хвилин паперовою серветкою.

Не завадило б очистити печінку

Для правильної життєдіяльності організму потрібно його регулярне очищення.

Одним з найбільш поширених і ефективних способів є чистка печінки за допомогою оливкової олії.

Однак необхідно підкреслити, що перед будь-яким подібним втручанням варто порадитися з лікарем і здати ряд аналізів, тому що організм кожної людини унікальний і, відповідно, даний спосіб може підходити не всім.

Перед тим як робити чистку печінки слід вивести з кишечника всі шлаки.

Для цього протягом тижня потрібно дотримуватися суворе роздільне харчування, а ще краще - вегетаріанську дієту.

Очистивши від шлаків кишечник, можна приступати до очищення печінки.

Протягом самого дня лікування потрібно пити тільки яблучний сік, а за кілька годин до сну слід приготувати склянку лимонного соку і склянку оливкової олії.

Далі, з перервами в 15 хвилин, необхідно робити великі глотки спочатку масла, а потім соку, до тих пір, поки в обох склянках не закінчиться рідина.

Така чистка організму може викликати нудоту, тому необхідно кожен раз чекати, поки це почуття не пройде.

Для досягнення кращого результату можна потримати теплу грілку в області печінки - прогрівання прискорить і посилить ефект чистки.

Ближче до ранку ви відчуєте сильне послаблення. Не варто хвилюватися, це нормальний процес. Відвідування туалету можливо ще кілька разів протягом дня.

Як бачимо вживаючи оливкова олія всередину, користь від його застосування стає набагато ефективніше.

Відео-десерт

Подивіться відео з рекомендаціями провідних фахівців, про користь вживання в їжу оливкової олії.

Facebook

здоров`я дитини

Корисні властивості оливкового масла

Оливкова олія, один з основних компонентів здорового і правильного харчування. Крім чудових смакових якостей, воно також дуже корисно, завдяки тим мінеральних речовин, вітамінів і ненасичених жирних кислот, які в ньому містяться. Лікарям, з давніх часів відомий сприятливий оздоровчий ефект, який чинить масло оливи на серцево-судинну, травну та інші системи та органи людського організму. Корисні властивості і застосування оливкової олії. У складі цього продукту міститься безліч вітамінів, серед яких вітаміни А і Е, антиоксиданти, здатні виводити з організму вільні радикали, що надає оздоровчий і омолоджуючу дію на весь організм. Найбільш цінна складова масла оливи незамінні жирні кислоти (Омега-3, омега-6 і омега-9). Основу цієї олії становить олеїнова кислота (Більше 70% всіх жирних кислот), а також лінолева і ліноленова. Введення в повсякденне меню цього продукту сприяє зміцненню серця, судин і капілярів, поліпшенню зору, зменшення загальної кількості холестерину в крові за рахунок зниження так званого "поганого холестерину", нормалізації згортання крові, скорочення ризику онкологічних захворювань. Моно-ненасичені жирні кислоти, що знаходяться в його складі, здатні регулювати кількість інсуліну і цукру в крові, що дуже важливо для хворих на цукровий діабет другого типу. Якщо існує проблема із зачаттям, введіть в раціон оливкова олія. Органічні жирні кислоти сприяють також нормалізації і поліпшенню як загального обміну речовин, так і функцій статевих залоз, що сприяє зачаттю. Масло оливи має ще й жовчогінну і проносним дією. Наприклад, якщо протягом 3-х місяців приймати щодня натще по дві чайні ложки оливкової олії, можна вилікувати гастрит і виразку шлунка. А ось ложка соняшникової олії, навпаки, може спровокувати загострення даних захворювань. Оливкова олія відрізняється від інших масел тим, що при смаженні зберігає свої корисні властивості і не виділяє канцерогени. Оливкова олія для схуднення. Завдяки своїм складом, оливкова олія ефективно і для схуднення. На відміну від насичених жирів, що містяться, наприклад, у вершковому маслі, моно-ненасичені жири дають більш швидке насичення, що сприяє зниженню апетиту. Замініть ваш ранковий бутерброд з вершковим маслом на бутерброд з маслом оливковою навіть цього буде достатньо, щоб зменшити кількість уживаного за день жиру. Якщо ви почнете регулярно вживати оливкову олію, то приблизно через місяць, вставши на ваги, ви зможете побачити втрату трьох, а може бути, навіть п`яти непотрібних вам кілограмів, при цьому, без будь-яких жорстких обмежень в харчуванні. Відомо, що дієти здатні дати швидкий, але нетривалий ефект, одночасно завдаючи шкоди здоров`ю. Замініть дієти правильним харчуванням з використанням оливкової олії, додайте більше руху, і результат не змусить себе чекати. Використання в косметології. Поряд з вживанням в їжу, використання оливкового масла як косметичний засіб сприяє поліпшенню загального стану шкіри. Вона знаходить більш здоровий вигляд, розгладжуються дрібні мімічні зморшки. Добре впливає це масло і на стан волосся. Якщо регулярно робити маски, то волосся стане гладенькими, покращиться їх структура, прискориться зростання. Ось, наприклад, самий простий рецепт маски для волосся з оливковою олією: Візьміть необхідне для вашого волосся кількість оливкової олії (на середню довжину волосся 2 столові ложки), підігрійте до 37-39 градусів, втирайте в шкіру голови, розподіляючи потім по всій довжині волосся від коренів до кінчиків. Закутайте голову рушником. Змийте через пару годин теплою водою. Умови зберігання. Не забудьте про правильному зберіганні оливкового масла. Його необхідно тримати в прохолодному темному місці в щільно закритій скляній ємності, так як під впливом світла корисні властивості олії з часом будуть знижуватися. Рекомендується вжити оливкова олія протягом 6 місяців після відкриття пляшки. Як правильно вибрати оливкова олія. Необхідно відзначити, що все вищесказане стосується насамперед нерафінованій оливковій олії першого холодного віджиму - Extra Virgin. Саме таке масло найбільш корисно, так як в процесі виготовлення його не брали під термічній обробці, і тому в ньому збереглося максимальну кількість корисних елементів. Якість оливкової олії неважко перевірити хороше натуральне масло, поміщене на кілька годин в холодильник, мутніє, а після вилучення, в умовах кімнатної температури, повертається до свого прозорого золотисто-жовтого кольору.

Додати коментар

Оливкова олія. Користь і шкода

Оливкова олія, мабуть, - один з найпопулярніших сьогодні продуктів. Воно використовується в світовій кулінарії і в косметології. В альтернативній медицині теж активно застосовується оливкова олія. Користь і шкода цього продукту обов`язково повинні бути вам відомі, якщо ви хочете спробувати цей чудо-еліксир краси і молодості.

Оливкова олія. фото

Користь успадкувало від оливок

Оливкова олія славиться великим вмістом так званих ненасичених жирів. Ці жири вважаються найкориснішими для людського організму. Крім того, в його складі життєво необхідні жирні кислоти - Омега-6 і Омега-3.

Ще один корисний компонент - олеїнова кислота. Ця речовина значно знижує ризик розвитку пухлин. Так, є дослідження, які свідчать про те, що вживання оливкової олії знижує у жінок ризик захворіти на рак грудей. Крім того, олеїнова кислота стримує збільшення в організмі кількості «поганого» холестерину.

Багато це масло і вітамінами А, D, групи В, K. Особливо корисним оливкова олія для шкіри обличчя робить вітамін Е. Не дарма оливкова олія називають еліксиром молодості і довголіття.

Для смаку і для лікування

Багато хто любить тонкий аромат і м`який злегка йде в гірчинку смак оливкового масла. Але не всі знають, що воно до того ж дуже корисно для життєво важливих систем людського організму. Так, радять вживати оливкову олію натщесерце. Користь буде і для здоров`я, і для стану шкіри. Якщо 3 місяці починати день з чайної ложки оливкової олії, можна забути про проблеми зі шлунком. Гастрит відступить. Гарний такий спосіб і для профілактики виразкової хвороби.

Оливкова олія має м`який проносний властивістю, тому регулярне його вживання показано людям, що страждають від закрепів і геморою.

Омега-3, представник мононенасичених жирних кислот, якими багате оливкова олія, - союзник в боротьбі за здоров`я серцево-судинної системи. Вони сприяють зменшенню ризику виникнення атеросклерозу. На доказ - цифри. У греків, в щоденному раціоні яких обов`язково присутня оливкова олія, показник смертності від захворювань серця і судин один з найнижчих в світі.

Корисна оливкова олія в невеликих кількостях і для зростаючого дитячого організму. Зокрема, воно сприяє формуванню кісткової тканини. До того ж, оливкова - одне з найбільш легкозасвоюваних організмом людини масел.

Еліксир краси і молодості

Якщо використовувати оливкову олію для шкіри обличчя, можна домогтися дуже гарного результату. Таке масло чудово живить і зволожує шкіру. А що міститься в ньому сильний антиоксидант вітамін Е допоможе продовжити молодість шкіри, подарує їй свіжість і бархатистість. Косметологи рекомендують придивитися до оливкової олії в першу чергу власницям в`янучої і сухої шкіри. Можна використовувати оливкову олію і в ролі засобу для зняття макіяжу.

Оливкова олія також активно використовують в складі різноманітних косметичних масок. В Інтернеті можна знайти величезну кількість рецептів. Наприклад, щоб пом`якшити дуже суху шкіру зі схильністю до лущення, приготуйте таку маску: столова ложка жирного сиру плюс 2 столові ложки оливкової олії. Ретельно змішайте і розітріть компоненти, потім нанесіть на обличчя на 15-20 хвилин. Після процедури гарненько вмийтеся.

Якщо до такої масці додати мед, то вийде дієвий засіб при в`янучої шкірі. Тільки переконайтеся, щоб мед був натуральним. Патока не годиться для косметичних масок.

І ще один істотний плюс масла оливок - воно захищає шкіру від ультрафіолетових променів. Так що, якщо під рукою не виявилося лосьйону для засмаги, поекспериментуйте з оливковою олією. Ті, хто пробував, стверджують, що засмага лягає на шкіру рівномірно і красиво.

Для тіла і волосся

Обгортання з оливковою олією надають просто чарівну дію на шкіру тіла і весь організм в цілому. Так, обгортання з морською сіллю і оливковою олією - прекрасна профілактика целюліту і спосіб корекції фігури. Сіль допоможе вивести зайву воду з організму і поліпшити обмін речовин в підшкірній тканини, а масло збагатить шкіру вітамінами і антиоксидантами. Перед таким обгортанням, як і при будь-якому іншому, важливо попередньо добре очистити і розігріти шкіру, особливо проблемні місця.

Готуємо чудовий склад: беремо по одній склянці морської солі, гарячої води і оливкового масла. Розчиняємо сіль у воді, додаємо масло. Можна додати кілька крапель улюбленого аромомасла. Коли суміш охолоне до температури тіла - можна наносити на проблемні зони. Далі загортаємо в харчову плівку, надягаємо теплу піжаму і відпочиваємо під ковдрою півгодинки. Після прийміть теплий душ. Можна влаштовувати собі такі спа-процедури хоча б раз на місяць.

Хочете зміцнити волосся? І тут допоможе оливкова олія. Особливо гарні маски з оливкової олії для тих, у кого суха шкіра голови і ламкі мляві волосся. Найпростіший спосіб - взяти злегка розігріте масло, нанести на волосся, акуратно втираючи в шкіру голови. Потім обернути волосся целофановим мішком і рушником. Постарайтеся почекати хвилин 30-40, потім промийте гарненько волосся з гіпоалергенним шампунем. Якщо у вас жирна шкіра голови, але сухе і ламке кінчики, розподіляйте оливкова олія тільки по волоссю.

Робіть маску з оливковою олією регулярно, раз в один-два тижні, і ваше волосся перетворяться. Стане шовковистим, дуже м`якими на дотик, менш ламким. Крім того, вони будуть менше плутатися, краще розчісувати і перестануть випадати (на випадок, якщо така проблема була).

У всьому хороша міра

Деяким людям все-таки варто обмежити вживання оливкової олії. Користь і шкода завжди нерозривні. Так, для одних людей, наприклад, при набряках, його сечогінну і жовчогінну дію є панацеєю. А ось для тих, у кого стоїть діагноз «холецистит» або «сечокам`яна хвороба», такі властивості дуже небезпечні. При даних захворюваннях оливкова олія краще виключити з раціону. І взагалі, не забувайте, перед тим, як взятися за самолікування, - проконсультуйтеся у хорошого лікаря.

У будь-якому випадку, вживати оливкову олію потрібно помірно - не більше півтора-двох ложок на добу. Масло є масло - воно дуже калорійне. Приблизно 900 ккал на 100 г продукту.

При використанні оливкового масла як косметичного продукту переконайтеся, що у вас немає на нього алергії. Спробуйте спочатку намазати невелику ділянку шкіри і простежити реакцію організму.

До речі, є думка, лікувальні властивості оливкової олії вельми перебільшені, якщо порівняти його з іншими маслами рослинного походження. Що це всього-навсього рекламний хід, масштабна маркетингова акція. Вірити цьому чи ні - справи кожного. Але багато хто з перерахованих вище корисних властивостей оливкової олії доведені науково.

І наостанок, ті, хто думає, що смажена на оливковій олії курочка корисніше, ніж приготовлена на звичайному рослинному, помиляються. При активному нагріванні будь-яке масло перетворюється на отруту, виділяючи канцерогени. Готуйте краще на пару або запікати м`ясо в духовці. А оливкова олія залиште для смачних і корисних овочевих салатів.

Як вибрати масло, щоб потім не пошкодувати?

Щоб отримати максимальну користь від продукту, потрібно знати, як вибрати оливкова олія правильно. Перша порада універсальний для покупки будь-якого продовольчого товару - гарненько вивчіть етикетку. Масло має бути максимально свіжим. Подивіться, де вироблений продукт. У найбільш якісного масла місце виготовлення повинно збігатися з місцем розливу.

Тепер розберемося з позначками на етикетці. Найчастіше ми чуємо з екранів телевізорів про оливкову олію «extra virgin». Дійсно, в пляшках з такою етикеткою найякісніше масло. Таке масло виробляється з відбірної сировини методом холодного віджиму, а значить, акумулює в собі всю пользую плодів оливкового дерева.

Масло, маркіроване як «virgin» більш демократично, при цьому виробляється таким же «холодним» способом. Різниця тільки в якості оливок і в деяких показниках, наприклад, кислотності. А ось «refined» (рафінована, очищене) і «pomace» (макухове масло, його отримують за допомогою теплової обробки і з використанням хімічних речовин) - значно поступаються в корисності.

Рослинні масла «з додаванням оливкової» - чистий рекламний хід. Зміст натурального оливкового масла в них прагне до нуля.

Гарне оливкова олія розливають в пляшки темного скла. Продукт в жерстяних пляшках або банках краще не купувати.

Щоб оливкова масло не згіркле

Мало вибрати якісний продукт. Важливо правильно зберігати оливкова олія. Корисні властивості збережуться, якщо тримати його в темній ємності. Тут проблем виникнути не повинно, як правило, масло відразу продається в пляшках з затемненого скла. Обов`язково стежте, щоб кришка завжди була щільно закрита, інакше масло може окислюватися і стати прогірклим. Тому, іноді рекомендують завести невелику ємність для повсякденного використання масла.

Наступне правило - зберігайте масло при кімнатній температурі. Запам`ятайте, не в холодильнику, і не поруч з джерелом тепла (батареєю або плитою)! Оливкова олія буде прекрасно себе почувати в кухонному шафці. Ще нюанс не зберігайте масло поруч з продуктами з різким запахом, воно добре вбирає в себе будь-які аромати.

Якщо на дні пляшки утворився осад - не лякайтеся. Це цілком допустимо і навіть вказує на натуральність продукту - після віджимання в маслі можуть залишитися дрібні частинки оливок.

Термін зберігання оливкової олії вказано на пляшці, зазвичай він становить не більше півтора року. Але експерти кажуть, що вже через 9 місяців в оливковій олії різко знижується вміст вітамінів, та й смак змінюється не в кращу сторону.

Вважається, що якщо масло набуло прогірклий присмак - воно, в общем-то, не вредно для здоров`я. Але вітамінів в ньому значно менше, та й смак гірше. Тому краще купуйте масло в середній за обсягом пляшці, щоб воно не застоювалася.

Що ще почитати: