Кедрові корисні властивості і протипоказання

Як кедровий горіх впливає на здоров`я організму

Кедрові горіхи - це насіння сибірської сосни.

Через незнання, яку багато хто часто неправильно називають кедром.

Горіхи, їх шкаралупа, а також олію та макуху, вироблені на їх основі, традиційно застосовуються в народній медицині.

Відео: Масло кедрового горіха, корисні властивості, застосування, рецепти для шкіри, волосся, лікування

Склад і корисні властивості кедрових горіхів

Які корисні речовини містяться в кедрових горіхах і як вони впливають на стан організму?

Комплекс вітамінів групи В допомагає організму справитися зі станом стресу і швидко відновитися, позитивно впливають на склад крові.

Вітамін Е знижує ймовірність розвитку атеросклерозу, покращує зовнішній вигляд нігтів, волосся та шкіри, а також є незамінним вітаміном для вагітних і годуючих матерів, так як впливає на формування дитини і відповідає за утворення молока.

Лецитин покращує захисні функції печінки і допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину в крові.

Фосфор благотворно впливає на стан зубів і зміцнює кісткову тканину.

Йод нормалізує функціонування щитовидної залози.

Цинк зменшує тягу до солодкого і покращує стан серцевого м`яза.

Жирні кислоти забезпечують правильне функціонування всіх систем організму.

Дізнайтеся, які особливості таїть в собі зливу, корисні властивості її плодів і існуючі обмеження у вживанні.

Ягода обліпиха, тут все про її корисні властивості і рецепти приготування.

Крім того, кедрові горіхи:

• корисні при алергії;
• допомагають при хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• повинні бути обов`язковою частиною раціону дітей і підлітків, так як допомагають організму правильно розвиватися (зокрема, прискорюють зміну молочних зубів);
• покращують стан хворого при ішемічній хворобі серця.

Всі ці унікальні властивості кедрових горіхів зробили їх незамінним продуктом у багатьох лікувальних дієтах.

Дієтологи рекомендують регулярно включати їх в свій раціон для того, щоб забезпечити денну норму багатьох корисних речовин, амінокислот і вітамінів.

При вживанні горіхів ніколи не можна забувати про їх високу калорійність.

Всього 100 грам горіхів містять близько 673 калорій і 61 грам жиру.

Більшість фахівців сходяться на тому, що варто обмежитися 20-40 грамами горіхів в день.

Цього якраз достатньо для того, щоб отримати всі корисні властивості горіхів і при цьому не поправитися.

Настоянка з кедрових горішків

Для приготування цілющої настоянки на кедрових горіхах використовуються товчені ядра і шкаралупа.

Відео: Корисні властивості кедрового горіха!

Існує кілька рецептів, в яких горілка або спирт або поєднуються з медом і цукром, або використовуються самостійно.

Настоянка на кедрових горіхах має такі властивості:

1. покращує стан шлунково-кишкового тракту;
2. допомагає впоратися з шкірними захворюваннями (для цього настоянка використовується зовнішньо);
3. підвищує імунітет;

користь

Основний компонент кедрового меду - кедрова живиця. Це цінне природна речовина має антибактеріальну та антимікробну дію, антисептичну, загоює і протизапальну, заспокійливу, жарознижувальну, протипаразитарною і адсорбуючим, відхаркувальну, кровоспинну і сечогінною.

Про корисність кедрової смоли відомо дуже давно. А укупі з медом з диких трав і чагарників вона стає лікувальною.

Кедровий мед - настільки екологічно чистий, багатий вітамінами і мінералами продукт, що може застосовуватися тільки в малих дозах. Щоб відчути його чудове вплив, досить вранці і ввечері їсти по чайній ложці.

чудовий енергетик

Кедровий мед - унікальний продукт для загального тонусу організму. Нектар з живицею допомагає швидше відновитися після операцій, тривалого медикаментозного лікування. Для людей в період реабілітації, енергетично виснажених - це відмінні ліки.

• Мед з кедрової живицею стимулює активність імунної системи.
• Цілюще сибірський нектар відмінно виводить шлаки з організму, токсини, сліди важких металів.
• Продукт має знеболюючу дію. Ефективний відносно головних, суглобових і м`язових болів.
• Медовий «коктейль» очищає лімфу та кров. Після забійних доз хімічних препаратів це дуже потрібно людині. Будь-яке синтетичне ліки одні лікує, а інше калічить. Кедровий мед сприяє очищенню організму від «лікарських отрут».
• Нектар з живицею заспокоює нерви, відновлює нормальний сон, знімає надмірну збудливість, мінімізує наслідки потрясінь і стресів.
• кедровий мед підвищує загальну працездатність.

На сторожі вірусів

При регулярному вживанні кедрового меду вірусних захворювань можна не боятися. А якщо все ж напасть не минула, потрібно збільшити кількість цілющого нектару: з двох чайних ложок до двох столових. Пару днів - і настає одужання.

• Кедровий мед виробляє хороший потогінний ефект. Завдяки цьому швидше проходить жар, минуть гарячкові стану.
• Продукт допомагає боротися з кашлем і болем у горлі. При дискомфорті потрібно повільно розсмоктувати ложечку меду в роті.
• Знеболюючий ефект кедрового нектару - на руку при м`язових болях, які характерні для високої температури.
• Змащуючи медом носові пазухи, якнайшвидше позбутися від нежиті.

Допомога травної та видільної системи

Багато хвороб шлунково-кишкового тракту і видільної системи відступають при регулярному вживанні кедрового меду. Ступінь вживання деяких патологій значно зменшується.

Хвороби, при яких рекомендується нектар з живицею:

• розлад травлення будь-якої тяжкості;

Кедрова олія

Існують різні способи отримання олії з ядра кедрового горіха. Кедр - дерево з сімейства соснових, досить висока, з витягнутою кроною. Кедр виростає на землях гірського Середземномор`я, на Уралі, на південному березі Криму, в Монголії, в Алтаї, на півночі Китаю, а також в Західному і Східному Сибіру.

Відео: Кедр # Кедровий_орех # Полезние_свойства_і_протівопоказанія

Час дозрівання та збору кедрових шишок - вересень. Збирають їх, як і багато років тому, за допомогою дерев`яного колота, б`ючи ним по стовбуру кедра, при цьому шишки падають вниз. Кора дерева, звичайно, страждає, травмуються внутрішні шари, і з них тече смола. Згодом він кедрового дерева підгниває на місці «рани» і може загинути. Але іншого способу збирати шишки у сибіряків немає: пізніше впали природним шляхом шишки зібрати не вийти - там випадають рясні снігопади.

Ще двісті років тому, стукаючи молотом, збирали наші предки кедрові горіхи. Тоді кустарний, домашній спосіб приготування кедрової олії полягав у сортуванні горіхів, сушінні та очищенні їх від шкаралупи. Потім горішки вручну, за допомогою дерев`яної ступи розтирали до стану кашки, яку перекладали потім в мідний чан, обкладений цеглою. У чан містилася Чотирьохлопатевий маслобойка. Вгорі чана по стоку масло виливалося тонкою цівкою і збиралося в якості готового кедрової олії. За своїми властивостями це масло набагато целебнее заводського, отриманого методом холодного пресування.

Технічне масло високої якості, яке швидко сохне, отримують з кедрових горіхів шляхом гарячого пресування. Сфера застосування - парфумерна промисловість, медицина (розчинник), косметологія (при ламкості волосся, при старіючої шкіри), а також використовується при виробництві фарб і лаків.

Масло кедрових горіхів - це смоляний, золотисто-жовта рідина з дуже приємним смаком і тонким горіховим ароматом. Його використовують при приготуванні овочевих салатів, їм заправляють холодні і гарячі закуски, а також при маринуванні риби і м`яса, в десертах і в консервуванні.

Склад і корисні властивості

Кедрова олія - це джерело вітамінів і мікроелементів. Для зору незамінний вітамін А, для підтримки центральної нервової системи і для зміцнення імунітету - вітаміни В і С, для вагітних жінок - дуже важливий вітамін Е (сприяє правильному розвитку плода). Амінокислоти і жири, що входять до складу кедрового масла, здатні виводити токсини і радіонукліди з організму.

Масло корисно дітям, годуючим матерям, вагітним жінкам, людям, які живуть у великих екологічно неблагополучних містах і тим, хто важко працює фізично, а також відчуває сильні психо-емоційні потрясіння. Воно корисно для профілактики атеросклерозу, при виразці дванадцятипалої кишки і шлунку, при підвищеному тиску, при бронхолегеневих хворобах (в тому числі при туберкульозі). Як мазь, масло кедрових горіхів використовують при різних захворюваннях шкіри: нейродермитах, псоріазі, трофічних виразках, а також для швидкого загоєння рубців та опіків.

Кедрова олія втирають при масажі, в лазні, в сауні - це робить шкіру еластичною і пружною, воно надає омолоджуючу дію і забезпечує профілактику шкірних хвороб. Масло застосовують в масках для волосся - воно робить їх здоровими, блискучими і шовковистим.

Шкода і протипоказання

Кедрова олія не має протипоказань, окрім випадків рідкісної індивідуальної нестерпності.

Корисні властивості кедрового горіха

Ядро кедрового горіха містить: жири, лецитин, азотисті речовини і в тому числі білки, вуглеводи, золу, вологу, глюкозу, фруктозу, сахарозу, крохмаль, декстрини, пентозани, клітковину

Так само кедровий горіх містить такі макроелементи як фосфор, магній, калій, натрій і кальцій мікроелементи - залізо, марганець, мідь, цинк, молібден, кремній, алюміній, йод, бор, нікель, кобальт, свинець, стронцій, срібло. Навіть навколоплідної оболонка насіння містить життєво важливі для людини макро- і мікроелементи такі, як фосфор, сірка, кальцій, калій, залізо, марганець і кремній.

У 100 г ядер кедрових насіння міститься така кількість дефіцитних мікроелементів, яке здатне забезпечити добову потребу людини в Марганці, міді, цинку і кобальті ..

У білку ядер кедрових насіння визначені 14 амінокислот, 70% ставляться до незамінних, одна з яких - аргінін (близько 20%) відіграє незамінну роль у розвитку організму, що росте.

Кедровий горіх містить практично всі незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни: А, В, С, D, Е, Р. Біологічна цінність ядер кедрових горіхів обумовлена високим вмістом вітаміну В1 і вітаміну Е.

Вживання в їжу кедрового горіха дозволяє компенсувати «білковий голод» тим, хто перейшов на вегетаріанське харчування. Рослинний білок кедрового горіха ідеально збалансований і за складом близький до білків тканини людини і засвоюється організмом на 99%. Іншим фактором, що визначає високу живильну цінність кедрового горіха є те, що кедровий горіх містить практично всі незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, мінеральні елементи.

Будучи природним харчовим продуктом кедровий горіх не має протипоказань до вживання як в харчових, так і в лікувально-профілактичних цілях. Особливо корисний кедровий горіх при імунодефіцитних станах, алергічних захворюваннях, атеросклерозі, ішемічній хворобі серця, захворюваннях шлунково-кишкового тракту в т. Ч. Виразкової і жовчнокам`яної хвороби.

Масло кедрового горіха, має високі поживні та цілющі властивості, легко засвоюється організмом. Кедрова олія містить величезну кількість вітамінів (С, B1, В2, A, E, P, F), незамінними жирними, в тому числі поліненасиченими (Омега-3) кислотами, сприяє регуляції роботи печінки і шлунково-кишкового тракту, нормалізує рівень холестерину в крові-сприяє виведенню токсичних речовин з організму, покращує клітинний обмін, склад крові-благотворно впливає на нервову систему-має загальнозміцнюючу дією- стимулює функцію статевих залоз- підвищує фізичну і розумову работоспособность- ефективно при дисбактеріозах і авітамінозах- корисно для росту і розвитку дитячого організму .

Цінні дієтичні і лікувальні властивості кедрових горіхів допомагають при підвищеному артеріальному тиску і атеросклерозі, дають позитивний ефект при підвищеній кислотності шлункового соку, при виразках шлунка і дванадцятипалої кишки, проти відрижки і печії.

Шкаралупа кедрового горіха в подрібненому стані може використовуватися для годівлі тварин. Вона має середню поживністю в порівнянні з іншими видами кормів, правда в ній багато клітковини, тому засвоюваність її невисока.

При віджиманні масла з ядра кедрового горіха (методом холодного пресування) залишається кедровий макуха, який багатий біологічно активними речовинами, мікроелементами, білками, вітамінами Е, А, С, Ц групи В, ненасиченими жирними кислотами, не містить холестерину. Це відмінний дієтичний продукт, який при вживанні сприяє нормалізації обміну речовин, підтримання здоров`я і збереженню працездатності людини на довгі роки. Його рекомендують додавати в десерти, креми, фруктові та овочеві салати. Він надає тонкий смак і аромат тортам, тістечком, морозиву та іншим кондитерським виробам. Можна вживати його і з сиром, мюслі, медом і т.д.

Народна медицина охоче і широко застосовувала кедрові горішки для лікування різних захворювань. Так, наприклад, населення Сибіру здавна вважає кедрові горішки ефективним лікувальним засобом при відкладенні солей.

Лушпиння і макуха кедрових горішків перш використовували для приготування очисних ванн, до них також додавали висівки. Ванна надавала саме благотворний вплив на шкіру, особливо потріскану, огрубілу. Такі ванни рекомендуються при діатезі, екземі, гнійних та інших захворюваннях шкіри. Крім того, ванна з додаванням відвару лушпиння і макухи кедрових горішків надає заспокійливу дію на нервову систему. Вона корисна як при збудження, так і при перевтомі.

Настоянку кедрових горішків (цілком) застосовували для лікування суглобного ревматизму, подагри, при порушенні обміну речовин, авітамінозі. Товчені горішки разом зі шкаралупою заливали горілкою, наполягали 7 днів, проціджували і брали протягом 1,5-2 місяців.

Шкаралупа кедрових горішків багата дубильними речовинами. З неї готують настойки і відвари (2-3 ст. Ложки на склянку), які використовуються при запаленні слизових оболонок порожнини рота і інших органів, у вигляді примочок і обмивань - при шкірних хворобах (лишай, гнійничкові ураження, екзема та ін.), опіках.

Настоянка шкарлупок від кедрових горішків використовувалася для лікування шлунково-кишкового тракту. Вона піднімає тонус, додає сили і відновлює нормальне функціонування органів шлунково-кишкового тракту.

Відвар шкаралупи кедрових горіхів має в`язку, знеболюючим і протидії запальним процесом, його рекомендують пити при шлунково-кишкових розладах.

Настій шкаралупи кедрових горішків сибірські знахарі радять вживати при геморої. Народна медицина рекомендує пити настій шкаралупи кедрових горішків при захворюваннях крові, а також при остеохондрозах, артритах.

Подрібнені ядра кедрових горіхів з медом корисно вживати при виразковій хворобі. Народна медицина вважає, що при різних захворюваннях шкіри, в тому числі і раку, екземі, фурункулах, постійне вживання натуральних кедрових горішків або кедрової олії веде до одужання.

Кедрові горішки повинні постійно бути в раціоні дітей і підлітків. Вони благотворно впливають на фізичний і розумовий розвиток дитини. Дуже корисні й необхідні в період зміни молочних зубів.

Вживання кедрових горішків підвищує захисні сили організму, зміцнює імунну систему. Кедрові горішки підсилюють потенцію у чоловіків.

У рекордсменів за наявністю заліза, калію, магнію

Небезпечні властивості кедрового горіха

Очищені кедрові горішки, які зараз удосталь продаються в магазинах і на ринках, небезпечні для здоров`я.

Після їх вживання багато хто відчуває неприємні симптоми, характерні для отруєння та інтоксикації організму. Більше тижня у роті під час їжі відчувалася неприємна гіркота, яка ще більше посилювалася після прийому солодких.

Феномен не розгаданий до цих пір. У популярній Інтернет-енциклопедії «Вікіпедія» в статті, присвяченій кедровим горіхів (насправді насінню), можна прочитати буквально наступне: «Вживання кедрових горіхів може привести до серйозних порушень смакових відчуттів. У численних повідомленнях від людей вказується на наявність гіркого або металевого присмаку в роті через один-два дні після вживання кедрових горіхів. Порушення смаку проходить без медичної допомоги від декількох днів до тижнів. Всі повідомлення стосуються горіхів, вироблених в Китаї ».

Відео: Живиця кедрова. Області застосування

Кедрові горіхи протипоказані при ожирінні через підвищеного вмісту жирів. Однак якщо дуже хочеться саме таких горіхів, їх можна собі дозволити, але не більше 30 г в день.

Також відомі випадки індивідуальної непереносимості даного продукту, що супроводжуються алергічними реакціями аж до анафілактичного шоку.

У рубриці «Про їжу» ведучі програми «Жити здорово!» Детально вивчають корисні властивості кедрових горішків, а також розповідають про те, як правильно їх вибирати, зберігати і вживати.

Дивіться також властивості схожих продуктів:

- пролово і магній; - вітаміни К, група вітамінів В і Е. Крім цього, до складу горіхів входить ще близько 40-ка різних елементів, а деякі з них, просто незамінні для нашого організму. З цього випливає, що кедрові горіхи будуть мати масу корисних властивостей, при своїй достатній калорійності (580 ккал на 100 г). Корисні властивості кедрових горіхів Оскільки до складу горішків входить і така речовина як аргінін, вони мають одну дуже важливу функцію. Так, горіхи сприяють наповненню окису азоту, яка приймає найважливішу роль в обміні речовин, а також позитивно впливає на роботу нервової системи. Крім того, ця ж речовина сприяє зміцненню імунітету, тому горіхи є відмінним засобом для профілактики від захворювань. Кедрові горіхи в значній мірі впливають на серцево-судинну систему. Так, вони стабілізують внутрішній тиск у венах, тим самим вирівнюють роботу серця, приводячи кількість його скорочень до норми. До того ж, кедрові горіхи знижують рівень холестерину в крові, а також сприяють дотриманню водного балансу в організмі. Особливо корисно вживати горіхи в віці, починаючи з 35-40 років, коли організм починає малими темпами старіти. Кедрові горіхи допоможуть зберегти водний баланс, тим самим, вода, випаровується з організму, буде робити це значно менше, тому навіть 60 або 70 років, склад води в людині становитиме близько 65-70% (а не 55-58, як це спостерігається у людей похилого віку), тому і молодість тіла також збережеться. Наявність цинку в кедрових горіхах сприяє регенеративної функції. Вона ж, сприяє швидкому загоєнню внутрішніх і зовнішніх ран, порізів, кровотеч і так далі. Крім того, він налагоджує роботу передміхурової залози, ніж можуть погорду не дуже-то і багато продуктів. Для збільшення мозкової і фізичної активності необхідний такий елемент як бор, який якраз таки і присутній у складі кедрових горішків. Отже, йдемо далі, і на черзі у нас кальцій і фосфор, які сприяють зміцненню і росту зубів і кісткової системи в цілому. Кедрові горіхи корисно їсти при виникненні проблем із зором, оскільки компоненти, що входять до їх складу, підвищують чутливість нервових закінчень очного яблука. В цілому, кедрові горішки дуже корисні для профілактики і зміцнення імунітету, оскільки багато соснові плоди відрізняються точно таким же властивістю. Чи існують протипоказання? Кедрові горіхи відрізняються своєю нешкідливістю. Цей продукт дуже поживний і, одночасно, корисний. Передозування кедровими горіхами бути не може. Взагалі, нормою вважається 30 г горішків в день, проте навіть якщо ви з`їсте і все 100 грамів, нічого поганого з вами не трапиться. Так, нехай у них і зависока калорійність, проте вона ні в якому разі не заважає вживати горіхи в такій кількості. Звичайно, людям, чутливим до ожиріння, можливо і не варто захоплюватися горіхами, проте вони їм точно не протипоказані. Єдине, на що слід звертати увагу при вживанні кедрових горішків, так це на їх свіжість. Часто трапляються застарілі, щуплі, мляві горіхи, покриті грибком і так далі. Такі горішки, безумовно, є не можна, тому просто відмовтеся від них. Таким чином, вживання кедрових горіхів стане не тільки приємним ласощами, але і відмінним засобом поліпшення здоров`я. Ще про корисні продукти: