Кісточка абрикоса корисні властивості

Корисні властивості абрикоса (коротко)

Глікемічний індекс (ГІ) - 10.

Калорійність - 519 ккал.

Плоди абрикоса смачні і корисні. Це універсальний продукт, який використовується повністю, включаючи кісточки. Ядра горішків популярні в косметології, кулінарії, медицині, фармакологічній і парфумерної промисловості. Є сировиною для виробництва абрикосового масла.

Сьогодні для більш раціонального використання корисних властивостей абрикоса, виведені сорти з великою кістянкою, підвищеним відсотком жирів (до 70%), великим і солодкою отрутою. Кісточки таких сортів вживають замість мигдальних горіхів.

Корисні властивості

Харчова цінність абрикосового ядра представлена білками (25%), вуглеводами (2,9%), харчовими волокнами, золою, а також є тригліцериди, стеарин, природний віск. Основна частка належить жирам (46-48%), в яких ненасичені жирні кислоти складають 39,9%, насичені - 2,9%. Мінеральні сполуки: фосфор, калій, магній, залізо, кальцій.

У складі є велика кількість рідкісного вітаміну «В17», який вбиває ракові клітини, не надаючи негативного впливу на здорову тканину. Відзначається присутність отруйних сполук: синильної кислоти і амигдалина. У невеликій кількості ці речовини підвищують стійкість організму до променевого опромінення.

Як впливає на організм

Абрикосові горішки вживають сушеними, смаженими, сирими. У будь-якому вигляді вони несуть користь для людей з проблемами в серцево-судинної та сечовидільної системи. Підсумки останніх досліджень за результатами впливу абрикосових кісточок на організм людини справили ряд сенсаційних відкриттів в медицині. Виділяється унікальну дію на злоякісні новоутворення, причому НЕ припинення розвитку, а повне знищення раку, яке рівнозначно медикаментозному лікуванню із застосуванням хіміотерапії.

У сирому вигляді ядра мають ранозагоювальну, бактерицидну, протизапальну, глистогінну і протикашльову дію. Завдяки високій біологічній активності, при помірному і регулярному вживанні, ядра сприяють омолодженню, позитивно позначається на стані шкіри і волосся. У абрикосовому маслі зберігаються всі корисні компоненти натурального горіха, воно має яскраво виражені антиоксидантні властивості.

Як правильно вибирати

Для отримання горішків краще купувати абрикоси з великими кістянками. У магазинах продаються ядра, очищені від шкаралупи і вже готові до вживання. Фасовка по 500 г і по 1 кг. Сирий продукт за зовнішнім виглядом і смаком дуже нагадує мигдаль.

способи зберігання

Очищені горішки зберігаються при кімнатній температурі 6 місяців. У шкаралупі - 1 рік. Приміщення повинно бути сухим і добре провітрюватися.

З чим поєднується в кулінарії

Ядра абрикосових кісточок частина застосовують, як рівноцінну заміну мигдалю. У раціоні використовують як самостійний продукт. Застосовують для приготування випічки, виробництва глазурі, йогуртів, начинок, карамелі, лікерів, морозива. На основі цих горішків роблять молочко, яке вдало поєднують з какао, ваніллю і корицею.

Рецепт абрикосового молочка. Обсмажені горішки розмочити, потім видалити з них шкірку. Подрібнити в блендері з медом, шовковичним цукром, фініками, сиропом топінамбура. Процідити, додати воду, кількість залежить від бажаної жирності.

Корисне поєднання продуктів

Правильне використання передбачає помірне вживання - це не більше 7-10 штук. Для усунення гіркоти горішки можна обсмажувати, змішувати з медом. Використовуються в вегетаріанському та дієтичному харчуванні. Для бажаючих схуднути служать корисним перекусом, додаються в салати зі свіжих овочів, в гарніри, каші, йогурти, сир.

Протипоказання

Абрикосові кісточки у великій кількості можуть становити небезпеку. Передозування викликає нудоту і запаморочення.

Застосування в медицині і косметології

Східна медицина з давніх часів застосовує абрикосові кісточки для лікування бронхіту, астми, пневмонії, коклюшу та запалення верхніх дихальних шляхів. Для відходження мокроти, при ларингіті, нефриті подрібнене насіння застосовують 3-4 рази на день по 1 ч. Л., Запиваючи теплим чаєм або молоком. Настої з порошку ефективні у вигляді компресів при запаленні суглобів, шкірних проблемах. Призначають спеціальну дозування для зцілення від онкологічних проблем. При запаленні легенів допомагає відвар з очищених насіння, волоського горіха, в який додається липовий мед.

У косметології популярно абрикосове масло. Воно включається в омолоджуючі і очищають маски, сприяє глибокому проникненню всіх компонентів, що входять в процедури. Активно застосовується для проведення сеансів масажу. Додається в крему, шампуні. Мелені ядра застосовують для створення скрабів. Кашка з сирого горіха сприяє зміцненню нігтів. Маски для волосся, що містять масло або порошок абрикосових кісточок, усувають лупа, зміцнюють коріння.

Зараз на півдні сама «соковита пора». Дають свої плоди абрикоси. І так як крім чудового смаку, абрикоси мають масу корисних для організму людини властивостей, то чому б не присвятити сьогоднішню статтю цим чудовим плодам ...

Корисні властивості абрикоса

Абрикос виходить чемпіоном за змістом калію (у свіжих плодах - 305 мг%, а в сушених - до 1717 мг%), звідси його

1. перша користь - неоціненне засіб в поповненні такого важливого мікроелемента для всієї серцево-судинної системи. Особливо корисно їсти абрикоси при аритмії, стенокардії, інфаркті міокарда і підвищеному артеріальному тиску. Так як солі калію володіють і сечогінний ефект, то вельми корисні будуть плоди абрикоса не тільки сердечникам, а й людям з хворими нирками.

2. У абрикосі багато фосфору і магнію, які сприяють роботі мозку, поліпшують пам`ять і провідність нервових імпульсів.

3. У цьому плоді багато добре засвоюваного організмом заліза, тому при анеміях, токсикозах вагітності, поїсти абрикосів або кураги (сушений абрикос) - саме те!

4. Абрикос, як в свіжому, так і в сушеному вигляді має легкий послаблюючу дію, що неоціненно при порушеннях травлення у дітей, тяжкохворих. Та й що страждають запорами він піде на користь. При хворобах шлунково-кишкового тракту відвар з абрикосів має пом`якшувальну властивістю для запалених слизових. Сік абрикосів сприяє нормалізації кислотності шлунка і ефективний при колітах.

5. У абрикосі міститься бета-каротин (вітамін А), Що надає плодах інтенсивно помаранчевий колір, який сприяє поліпшенню зору і стану шкірних покривів.

6. Плоди абрикоса містять флавоноїди,які сприяють зміцненню стінок кровоносних судин, що безсумнівно корисно для людей, які страждають варикозним розширенням вен.

7. Що міститься в абрикосах пектин сприяє очищенню організму від токсинів, шлаків, знижує рівень холестерину до крові.

8. Сік абрикоса має антимікробну дію, так що при будь-якої інфекційної хвороби, можна пити його в якості природного антибіотика і загальнозміцнюючий засіб. А так як абрикос має ще й відхаркувальну властивість, то при наших вчених осінніх застудах абрикоси (хоча восени легше буде придбати їх сушену форму - курагу) виявляться вельми в тему.

9. Абрикос допомагає справлятися з загальної хронічної інтоксикаціїй, що дуже корисно для людей, які працюють на шкідливих виробництвах, в хімічній промисловості, та й звичайному міському жителю, обкурені смогом і вихлопними газами підуть на користь.

Але є захворювання, при яких є такий корисний плід не рекомендується (це повертаючись до розмови про те, що все в нашому житті суто індивідуально)

Протипоказання абрикосів

Через значної кількості сахарози, нехай навіть і натуральної, абрикос не рекомендується діабетикам.

Є ще думки, що цей плід не корисний при гіпотиреозі (знижена вироблення гормонів щитовидної залози) і при гепатиті, так як йде велике навантаження в зв`язку з засвоєнням каротину цими органами, але, на мій погляд, це спірне думку. Можливо, варто вживати абрикос в малих кількостях, але заборонити його зовсім, значить обікрасти себе по всім вище перерахованим пунктам користі цього плоду.

Багато ще запитують, ніж абрикос відрізняється від Жерделі?

Жерделі- це дикий абрикос, він подрібніше, трохи менш солодкий, але зате набагато більш урожайний. У липні всі вулиці південних міст набувають вигляду, як на картинці. Іноді з дерева знімають по 20 відер цього смачного плоду. Та й кісточки його, на відміну від благородного абрикоса можна вживати в їжу.

Власне, на півдні, в Краснодарському краї, Ростовській області росте безліч різновидів Жерделі. Інша так «уделает» абрикос і за розміром, і за смаком, що і не скажеш, що це просто Жерделі. Чим часто користуються продавці, везуть товар на північ від, там легко можна його видати за абрикос, який іноді в три рази дорожче Жерделі на ринках Північного Кавказу.

За вмістом вітамінів і мікроелементів мало поступається «старшому побратиму», Жерделі так само вживають при авітамінозах, для поліпшення стану шлунково-кишкового тракту, шкіри, зору, серцево-судинної системи.

користь кураги

курага, як відомо, сушена різновид абрикоса з вилущеними кісточкою, урюк- просто сушений абрикос, останній корисніше, але товарний вигляд не найкращий? та й кісточки виколупувати не завжди хочеться.

У більшості випадків користь кураги повторює користь абрикоса, але є невеликі якісні відмінності (в куразі концентрація корисних мікроелементів в рази більше, правда, вміст вітамінів і пектинових сполук падає в процесі зберігання). Та й доступність кураги в будь-який час року не може не радувати.

Курагу успішно застосовують в дієтах, хоча в ній і багато цукрів, вона допомагає спалювати надлишки жиру. А споживання 4-5 штучок в день майже покриває добову потребу організму в калії, фосфорі, залізі.

пристойну кількість антиоксидантів підтримує нашу шкіру в тонусі, зміцнює зір, нормалізує діяльність травної системи. Наявний в куразі йод допомагає при йододефіцитних станах.

Але, у кураги, є один істотний мінус.

Точніше навіть не у самій кураги, а у кураги, при виробництві якої використовували не природні чинники сушіння, а обробку сірчистим ангідридом - SO2. Вигляд у такого товару ну, просто дуже гарний і привабливий - м`які, насичені помаранчеві блискучі плоди, так і просячи в рот. Але якщо не замочити такий товар на 20 хвилин, та не промити як слід його водою можна запросто отримати хімічний опік стравоходу і слизових оболонок шлунка або алергічну реакцію.

Користь абрикосових кісточок

В абрикосових кісточках міститься вітамін В17, який руйнує ракові клітини, так що вживання жменьки ядер абрикосових кісточок допоможе в справі профілактики і лікування онкологічних захворювань. При попаданні ж в здорову клітину їй не заподіюється шкоди. Цей вітамін також знаходиться в лісових ягодах - журавлині, чорниці, суниці. Звичайно, не варто поїдати ядра абрикоса кілограмами, можна і отруїтися, краще менше, та частіше. Рекомендується їх є 5-7 ядерець в день, але особисто я їх їла в набагато більшій кількості. За смаком «горішки» з кісточки абрикоса, нагадують мигдаль, та й використовують їх найчастіше там же, де використовували б горіх.

Якщо ви вперше їсте абрикосові кісточки і хочете провести протиракову профілактику, то починайте з малих доз (не втомлююся це повторювати!), наприклад 1-2 ядерця.

У поєднанні з мати і мачухою, чебрецем, абрикосові кісточки застосовуються в терапії бронхітів, трахеїти, так як вони мають протикашльовою і відхаркувальну властивість. Так само ядра використовуються як глистогінний засіб.

Абрикосові кісточки широко застосовуються в кулінарії - їх додають в морозиво, йогурти, глазур, крему. Їх них виробляють абрикосове масло, яке вже успішно застосовується до косметології, його додають в різні скраби, маски для обличчя. Використовується масло з абрикосових кісточок і в шампунях, роблячи волосся набагато більш пишними і шовковистим.

Прочитавши цю статтю, сподіваюся, ви почнете використовувати абрикос і його похідні частіше в своєму харчуванні. Харчуванні з користю.

Якщо вам стаття виявилася корисною, буду рада, якщо ви натиснете кнопочки соціальних мереж або гугл +.

Корисні властивості абрикосових кісточок

Дата публікації: 27.10.2012

Одне з улюблених занять дітей - вистукувати молотком по абрикосовим кісточках, з метою добути їх ядерця. І якщо при цьому вони виявилися солодкими, то хлопці з`їдають їх, якщо гіркими - викидають. Зазвичай, чим більший плоди абрикоса, тим смачніше їх очищені кісточки. Все ж ядро абрикосової кісточки - не тільки дитяча забава, а й корисний продукт.

Основна його цінність - вітамін В17 (Амигдалин), що міститься в полісом. Ще пів-століття тому, вчені відкрили, що цей вітамін руйнує ракові клітини, діючи на кшталт хіміотерапії. При достатній кількості його в організмі, ці клітини зовсім не з`являються і не розвиваються. Можна було б стверджувати, що основна користь абрикосових кісточок в цій властивості, якби амигдалин не заборонить FDA (управління з контролю над ліками).

Але чому вітамін В17 заборонений?

Свого часу від цинги і анемії, вмирало до 90% моряків, солдатів. Гинули від них і прості міські жителі. Через деякий час лікарів-науковців вразило відкриття - ці хвороби виникали від харчової недостатності: в організмі не вистачало необхідних для опору цим захворюванням вітамінів В12 і С. Тепер з`явилася думка, що амигдалин врятує світ від раку.

Амігдалин є не тільки в абрикосових ядрах, але і в гіркому мигдалі, яблучних, вишневих, персикових і сливових кісточках. Він також присутній в просі, кукурудзі, лляних насінні і в багатьох травах, які виключені їх раціону, завдяки розвитку цивілізації. Наприклад, ми замінили житній хліб білим і майже перестали вживати просо.

Однак офіційні дослідження амигдалина ще не проводилися: фармацевтичні компанії відмовляються спонсорувати цей проект. Адже якщо будуть доведені корисні властивості абрикосових кісточок, то ніхто не буде купувати дорогі ліки від раку. Більш того в США було заборонено продавати ядра абрикосів з анотацією, в якій вказувалася інформація про вітамін В17. А вчені, які спробували далі вивчати питання, були заарештовані.

Зараз вітамін В17 заборонений офіційною медициною. Адже він ставить під загрозу цілу фармацевтичну індустрію! Однак лікарі-ентузіасти, які почали дослідження 18 років тому і надихнувшись результатами (їх пацієнти ще живі), продовжують роботу, не дивлячись на гоніння!

Інші властивості кісточок абрикоса

Давайте залишимо суперечливі думки науці і розглянемо, чим корисні абрикосові кісточки ще. У їх ядрах міститься 28% білків і 50% жирних кислот (лінолевої, олеїнової, стеаринової, миристиновой), вітаміни А, С і F. З них методом холодного добувають олію, яке, як і лляне, не любить світло і швидко окислюється. Однак його властивості настільки корисні, що в середні віки його навіть прирівнювали до золота. Воно має пом`якшувальну, проникаючим, загоює, антиоксидантну, глистогінну дією.

Тому корисні властивості абрикосових кісточок використовують:

• У кулінарії: товчені або подрібнені кісточки додають в випічку, тістечка, вафлі, шоколад, креми, суфле і йогурти.
• У косметології: з паленого кісточок роблять туш для вій. Абрикосова олія входить до складу кремів для обличчя і тіла, миючих засобів і масок для волосся,
• У народній медицині: за допомогою абрикосових кісточок лікують захворювання верхніх дихальних шляхів. Абрикосовим маслом же лікують стоматит, гастрит, виразку, геморой, отит і нежить.

Для тих, хто ще сперечається про користь і шкоду абрикосових кісточок є інформація для роздумів. Природа мудра. Виходячи з цього, виникає питання: чому, чим солодший плід, тим більше гіркоти в кісточці? Чи не тому, що з`їдати їх треба разом? Дійсно, в плоді і кісточці абрикоса міститься всі необхідні організму речовини. Добова норма для здорової людини - 20 плодів (або 7-10 кураги) і 20 кісточок. Менше можна, більше не можна.

Оцініть, чи знайшли ви у нас цікавила вас інформацію ?: Ваша оцінка: НетСредняя: 4.8 (9 голосів)

Кісточки абрикоса. Корисні властивості і шкода

Смачні та соковиті плоди абрикоса доставляють масу приємних смакових відчуттів, як дітям, так і дорослим. Але, виявляється, що ці фрукти ще і мають цілу низку корисних для здоров`я властивостей, які часом можуть бути корисні навіть в боротьбі з дуже серйозними захворюваннями. Правда, є і «зворотний бік медалі». Тому, щоб користь абрикоса не перетворилися на шкоду, слід пам`ятати і про деякі запобіжні заходи. Отже, чим же так дивні абрикоси?

властивості абрикос

1. Великий вміст вітамінів. Як свідчать дослідження, проведені деякими вченими, всього лише 750 мл абрикосового соку повністю задовольняють добову норму всіх необхідних людському організму вітамінів. В особливо великих кількостях міститися:

• провітамін А, який, правда, міститься не в чистому вигляді, а у формі Бетті-каротину, службовця організму основою для синтезу вітаміну А;
• вітамін С.

Тут важливо підкреслити, що людям, у яких зафіксована гостра нестача вітаміну А, абрикос, швидше за все не допоможе, так як недолік цього важливо і корисного елемента зазвичай якраз пов`язаний з тим, що організм в силу тих чи інших причин не здатний трансформувати бетта- каротин в вітамін А. Відповідно, тут необхідно буде вживати вже готовий продукт, що продається в аптеках. Для всіх інших, вживання в їжу абрикос - прекрасний спосіб забути про проблеми із зором, а крім того, вітамін А відіграє значну роль в нормальному функціонуванні печінки і щитовидної залози.

Варто відзначити, що сам Бетті-каротин це не тільки плацдарм для виготовлення амінокислоти, а й важливий хімічний елемент для нормалізації роботи імунної системи. Він підвищує опірність організму вірусам та інфекціям, допомагає боротися з раковими клітинами, різними мікробами і так далі. А з огляду на, великий вміст вітаміну С, не складно уявити, наскільки підсилюють імунітет, такі звичайні на вигляд абрикоси.

2. Високий вміст заліза і калію. Про користь кожного з цих елементів можна сказати багато всього. Досить лише відзначити, що завдяки останньому з них кровоносні судини будуть радувати свого власника хорошим тонусом, а враховуючи ще й наявність заліза, яке сприяє виробленню гемаглобіна, про анемію можна і зовсім забути. Крім, того калій вкрай важливий для нормальної роботи органів сечовипускання, активно допомагаючи боротися з різними захворюваннями нирок і сечового міхура.

3. Клітковина. Цей елемент не дарма винесено в окремий пункт, оскільки абрикоси показують дуже високий її показник. Клітковина перешкоджає нашаруванню холестерину і знижує його кількість в крові. Крім корисних властивостей, завдяки яким клітковина так корисна для хорошого стану кровоносної системи, вона ще й сприяє активному всмоктуванню корисних речовин стінками кишечника.

Шкода і користь кавуна для здоровьяЕслі вам цікаво, чи можна вживати кавун при лактації, застуді, холециститі, циститі і виразці дванадцятипалої кишки, то ця стаття вам обов`язково допоможе ...

4. Йод. Поряд з горіхами, абрикоси містять багато йоду, так корисного для нормальної діяльності щитовидної залози. Йод також сприяє виробленню багатьох важливих гормонів, через що його важливість для організму дуже складно переоцінити. Для тих, хто вирішив заповнити запаси йоду, купуючи абрикоси, слід вказати на те, що найвище його зміст знаходиться в вірменських сортах цього чудесного фрукта.

5. Магній і фосфор. Ці елементи є обов`язковими для підвищення активності в роботі мозку. Крім того, магній нормалізує кров`яний тиск, швидко знижуючи його. Відповідно, людям, що страждають від гіпертонії, необхідно якомога вживати абрикосів, особливо в сезон.

користь

Тепер варто розглянути, чому останнім часом так багато говорять про користь кісточок абрикоса.

1. Виявляється, ядерця цього смачного фрукта містять рідкісний елемент в природному вигляді - вітамін групи В17. Потрапляючи в організм людини, він трансформується в вкрай ефективний засіб боротьби з раковими клітинами. Причому користь його проявляється як в профілактиці цього страшного захворювання, так і при вже наявної проблеми. На даний момент безліч фармацевтичних компаній проводять активні дослідження і вже використовують кісточки абрикоса для створення лікарських препаратів, які повинні допомогти в онкології.

2. Середина кісточок надає полегшує дію при бронхітах. З їх допомогою допомагають хворим, що страждають від сильного кашлю. Це корисна властивість було виявлено ще досить давно і вже багато століть використовується в народній медицині багатьох країн.

3. Завдяки деяким речовин, що містяться в кісточках абрикоса в малій кількості, вони є прекрасним засобом проти глистів. Для цього ядерця абрикосів вживають всередину в сирому вигляді.

шкода

Крім користі абрикос і особливо його кісточки можуть зробити сильний негативний вплив на організм. Основна проблема полягає в вкрай високому вмісті сахарози, тому неприпустимо вживання цих фруктів людьми, страждаючими від такої широко розповсюдженої хвороби, як цукровий діабет.

Крім цього, кісточки містять в невеликій кількості ціаніди, що перетворюються в організмі в синильну кислоту. Вона, в свою чергу, може стати причиною сильного отруєння. Правда, щоб ефект проявився дитині потрібно з`їсти більше двадцяти штук кісточок, а дорослому ще більше. Відповідно, говорити про великий ризик не доводиться, хоча в Мережі можна часто зустріти інформацію, яка сильно перебільшує шкідливі наслідки поїдання абрикосових кісточок. Треба зауважити, що якщо кісточки вживаються в їжу нарівні з самими фруктами, то що міститься в плодах абрикосів пектин, сприяє активному виведенню шкідливих речовин з організму. Так що переживати навіть через десятка-другого з`їдених кісточок не варто.

підсумок

З огляду на багатий хімічний склад абрикосів, можна лише побажати всім, як можна більше вживати їх в їжу. Адже це ж справжнє джерело корисних мікроелементів та вітамінів!