Абрикос

Абрикос тисячоліттями культивується людиною. Високі смакові якості продукту, здатність вгамувати голод, високий вміст вітамінів і мікроелементів, лікувальні властивості при багатьох хворобах зробили цей кісточкових плід дуже цінним для людей.

Перепалені кісточки абрикоса знайшли застосування в косметології - з них виробляють туш.

калорійність абрикоса

Абрикос містить всього 41 калорію на 100 грам, цей плід дуже низькокалорійний.

Корисні властивості абрикоса

Як росте абрикосАбрикоси мають дуже корисний для здоров`я склад: в них високий вміст клітковини поєднується з досить низькою калорійністю. Вони - прекрасне джерело провітаміну А (каротину). Бета каротин корисний не тільки для зору і шкіри, зараз у нього встановлені антиоксидантні властивості, що перешкоджають розвитку ракових пухлин і захворювань серцево-судинної системи.

Абрикос здавна рекомендований при недокрів`ї через високий вміст в ньому легкозасвоюваного заліза, а багатство м`якоті абрикоса калієм робить його незамінним при дефіциті цього мінералу в організмі при хворобах серця і деяких інших захворюваннях.

Лікувальні властивості абрикосів дозволяють використовувати їх як м`яке проносне, як джерело калію при застосуванні сечогінних препаратів, при лікуванні сухого кашлю - для розрідження мокротиння. Вони вгамовують спрагу і сприяють зниженню високої температури.

Особливо корисні абрикоси дітям, так як стимулюють ріст і поліпшують загальний стан здоров`я.

Прийом абрикосів корисний для травлення, нормалізує функцію травних залоз. Їх потрібно включати в свій раціон при порушенні обміну речовин і шлункових захворюваннях. Кислотність шлункового соку нормалізується, поліпшується робота печінки і підшлункової залози, функція підшлункової залози. При запальних захворюваннях нирок абрикоси теж приносять відчутну користь.



Високий вміст бета каротину дозволяє абрикосів запобігати розвитку раку горла, стравоходу, шлунка, легень і сечового міхура. Щоб отримати добову дозу вітаміну А потрібно випити всього лише 3 4 склянки абрикосового соку, або з`їсти 5-6 свіжих абрикосів (15-20 штучок кураги як альтернативний варіант).

В абрикосах багато магнію і фосфору, завдяки цьому вони благотворно впливають на пам`ять і розумові здібності.

Абрикоси в кулінарії

Абрикоси знайшли широке застосування в кулінарії як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Сушений з кісточкою абрикос називається урюк, без кісточки - курага. Крім того, проводиться пастила з абрикосів. На жаль, концентрація цукрів у сушеному абрикосі дуже велика, щоб вони могли використовуватися в їжу при цукровому діабеті.

Абрикоси використовують при виготовленні абрикосової горілки, її роблять шляхом зброджування і подальшої перегонки абрикосового соку.

З кісточок абрикоса отримують абрикосове молоко, а самі кісточки можна використовувати в їжу як мигдаль.

Абрикоси: застосування в медицині

У медицині знайшло застосування в якості розчинника абрикосове масло, що отримується з насіння абрикоса.

Китайська народна медицина знайшла застосування насіння абрикоса як заспокійливий засіб при гикавці і кашлі. Їх застосовують разом з іншими лікарськими рослинами при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, а так само при нефриті.

Використання абрикосової камеді в медицині

Сік абрикосового дерева виступає на стовбурах з природних тріщин і утворює патьоки - абрикосовий камедь. Її збирають і подрібнюють в порошок. Цей білий або жовтий порошок абрикосовою камеді виявився повноцінним замінником гуммиарабика. Мало того, стійкість приготованих на абрикосової камеді масляних емульсій навіть його перевершує. Крім того, порошок застосовується як обволікаючий засіб.