Абрикосова кісточка корисні властивості

Абрикос. Курага. Урюк. Корисні властивості кураги

Властивості абрикосових кісточок. Користь і шкода абрикосових кісточок

Калорійність: 519.1 ккал.

Енергетична цінність продукту Абрикосові кісточки (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

білки: 25 р (~ 100 кКал)жири: 45.4 м (~ 409 кКал)вуглеводи: 2.8 м (~ 11 ккал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 19% | 79% | 2%

Абрикосові кісточки: властивості

Скільки коштує Абрикосові кісточки (середня ціна за 1 кг.)?

Москва і Московська обл.310 р.

Спектр застосування абрикосових кісточок досить великий. Наприклад, в кулінарних цілях їх нерідко використовують в процесі приготування кондитерської глазурі, йогуртів, морозива, різноманітних кремів, вафель та інших солодких страв. Крім того, на їх основі виготовляють найцінніше речовина - абрикосове масло, яке часто входить до складу косметичних засобів, шампунів, масок для обличчя, а також різноманітних кремів.

Ядерця, які добувають з абрикосових кісточок, практично не мають смаком, але зате масло, яке міститься в них, може служити основою багатьох лікарських засобів. У підсмаженому вигляді абрикосові кісточки, точніше їх ядра, надзвичайно смачні, дуже поживні і нешкідливі. Калорійність абрикосових кісточок становить близько 519.1 ккал на сто грамів.

Користь абрикосових кісточок

Користь абрикосових кісточок просто неоціненна. До речі, існують навіть спеціальні сорти абрикосів, в яких велика кісточка і великі ядра - вони нерідко використовуються замість мигдалю. Причому не всі абрикосові кісточки практично без смаку - є також дуже поживні солодкі ядра, в яких міститься близько сімдесяти відсотків цінного харчового масла.

Багатьом відомі унікальні властивості абрикосових кісточок, які обумовлені наявністю в них великої кількості вітаміну В17. В останні роки вченими різних країн розробляють нові лікарські препарати для терапії онкозахворювань. Їх причиною найчастіше стає дефіцит вітамінів разом з їх дисбалансом з мінералами і порушення обмінних процесів. Доведено, що вживання вітаміну В17, який перетворюється в організмі людини в простий вуглевод, виступає своєрідною натуральної хіміотерапією.

Незаперечна користь абрикосових кісточок - це їх масло, яке було відоме ще стародавнім лікарям з Китаю, а потім з`явилося на території Європи. У п`ятнадцятому столітті англійці прирівнювали масло з абрикосових кісточок з золотом - настільки благотворно воно впливало на шкіру людини. У його складі присутні жирні кислоти (лінолева, олеїнова, пальмітинова), солі магній і калію, токофероли, фосфоліпіди, вітаміни С, В і А, а також F в активній формі, нерідко іменований вітаміном краси.

Ядра абрикосових кісточок, заварені у вигляді чаю, допомагають при лікуванні серцево-судинних захворювань, в той час як в сирому вигляді вони є натуральним ефективнішим глистогінну засобом. Для дорослої людини вживання не більше двадцяти абрикосових кісточок в день вважається абсолютно безпечною дозою.

Шкода абрикосових кісточок

З приводу шкоди абрикосових кісточок можна сказати, що шанси отримати дозу, яка здатна привести до отруєння є у тих людей, які часто і у великих кількостях їх їдять. В інших же випадках негативного впливу на організм цей продукт не робить.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 чайній ложці 10 грамів в 1 столовій ложці 30 грамів в 1 штуці 2 грами в 1 склянці 160 грамів

Харчова цінність

Корисні властивості абрикосових кісточок

Дата публікації: 27.10.2012

Одне з улюблених занять дітей - вистукувати молотком по абрикосовим кісточках, з метою добути їх ядерця. І якщо при цьому вони виявилися солодкими, то хлопці з`їдають їх, якщо гіркими - викидають. Зазвичай, чим більший плоди абрикоса, тим смачніше їх очищені кісточки. Все ж ядро абрикосової кісточки - не тільки дитяча забава, а й корисний продукт.

Основна його цінність - вітамін В17 (Амигдалин), що міститься в полісом. Ще пів-століття тому, вчені відкрили, що цей вітамін руйнує ракові клітини, діючи на кшталт хіміотерапії. При достатній кількості його в організмі, ці клітини зовсім не з`являються і не розвиваються. Можна було б стверджувати, що основна користь абрикосових кісточок в цій властивості, якби амигдалин не заборонить FDA (управління з контролю над ліками).

Але чому вітамін В17 заборонений?

Свого часу від цинги і анемії, вмирало до 90% моряків, солдатів. Гинули від них і прості міські жителі. Через деякий час лікарів-науковців вразило відкриття - ці хвороби виникали від харчової недостатності: в організмі не вистачало необхідних для опору цим захворюванням вітамінів В12 і С. Тепер з`явилася думка, що амигдалин врятує світ від раку.

Амігдалин є не тільки в абрикосових ядрах, але і в гіркому мигдалі, яблучних, вишневих, персикових і сливових кісточках. Він також присутній в просі, кукурудзі, лляних насінні і в багатьох травах, які виключені їх раціону, завдяки розвитку цивілізації. Наприклад, ми замінили житній хліб білим і майже перестали вживати просо.

Однак офіційні дослідження амигдалина ще не проводилися: фармацевтичні компанії відмовляються спонсорувати цей проект. Адже якщо будуть доведені корисні властивості абрикосових кісточок, то ніхто не буде купувати дорогі ліки від раку. Більш того в США було заборонено продавати ядра абрикосів з анотацією, в якій вказувалася інформація про вітамін В17. А вчені, які спробували далі вивчати питання, були заарештовані.

Зараз вітамін В17 заборонений офіційною медициною. Адже він ставить під загрозу цілу фармацевтичну індустрію! Однак лікарі-ентузіасти, які почали дослідження 18 років тому і надихнувшись результатами (їх пацієнти ще живі), продовжують роботу, не дивлячись на гоніння!

Інші властивості кісточок абрикоса

Давайте залишимо суперечливі думки науці і розглянемо, чим корисні абрикосові кісточки ще. У їх ядрах міститься 28% білків і 50% жирних кислот (лінолевої, олеїнової, стеаринової, миристиновой), вітаміни А, С і F. З них методом холодного добувають олію, яке, як і лляне, не любить світло і швидко окислюється. Однак його властивості настільки корисні, що в середні віки його навіть прирівнювали до золота. Воно має пом`якшувальну, проникаючим, загоює, антиоксидантну, глистогінну дією.

Тому корисні властивості абрикосових кісточок використовують:

• У кулінарії: товчені або подрібнені кісточки додають в випічку, тістечка, вафлі, шоколад, креми, суфле і йогурти.
• У косметології: з паленого кісточок роблять туш для вій. Абрикосова олія входить до складу кремів для обличчя і тіла, миючих засобів і масок для волосся,
• У народній медицині: за допомогою абрикосових кісточок лікують захворювання верхніх дихальних шляхів. Абрикосовим маслом же лікують стоматит, гастрит, виразку, геморой, отит і нежить.

Для тих, хто ще сперечається про користь і шкоду абрикосових кісточок є інформація для роздумів. Природа мудра. Виходячи з цього, виникає питання: чому, чим солодший плід, тим більше гіркоти в кісточці? Чи не тому, що з`їдати їх треба разом? Дійсно, в плоді і кісточці абрикоса міститься всі необхідні організму речовини. Добова норма для здорової людини - 20 плодів (або 7-10 кураги) і 20 кісточок. Менше можна, більше не можна.

Оцініть, чи знайшли ви у нас цікавила вас інформацію ?: Ваша оцінка: НетСредняя: 4.8 (9 голосів)

Кісточки абрикоса. Корисні властивості і шкода

Смачні та соковиті плоди абрикоса доставляють масу приємних смакових відчуттів, як дітям, так і дорослим. Але, виявляється, що ці фрукти ще і мають цілу низку корисних для здоров`я властивостей, які часом можуть бути корисні навіть в боротьбі з дуже серйозними захворюваннями. Правда, є і «зворотний бік медалі». Тому, щоб користь абрикоса не перетворилися на шкоду, слід пам`ятати і про деякі запобіжні заходи. Отже, чим же так дивні абрикоси?

властивості абрикос

1. Великий вміст вітамінів. Як свідчать дослідження, проведені деякими вченими, всього лише 750 мл абрикосового соку повністю задовольняють добову норму всіх необхідних людському організму вітамінів. В особливо великих кількостях міститися:

• провітамін А, який, правда, міститься не в чистому вигляді, а у формі Бетті-каротину, службовця організму основою для синтезу вітаміну А;
• вітамін С.

Тут важливо підкреслити, що людям, у яких зафіксована гостра нестача вітаміну А, абрикос, швидше за все не допоможе, так як недолік цього важливо і корисного елемента зазвичай якраз пов`язаний з тим, що організм в силу тих чи інших причин не здатний трансформувати бетта- каротин в вітамін А. Відповідно, тут необхідно буде вживати вже готовий продукт, що продається в аптеках. Для всіх інших, вживання в їжу абрикос - прекрасний спосіб забути про проблеми із зором, а крім того, вітамін А відіграє значну роль в нормальному функціонуванні печінки і щитовидної залози.

Варто відзначити, що сам Бетті-каротин це не тільки плацдарм для виготовлення амінокислоти, а й важливий хімічний елемент для нормалізації роботи імунної системи. Він підвищує опірність організму вірусам та інфекціям, допомагає боротися з раковими клітинами, різними мікробами і так далі. А з огляду на, великий вміст вітаміну С, не складно уявити, наскільки підсилюють імунітет, такі звичайні на вигляд абрикоси.

2. Високий вміст заліза і калію. Про користь кожного з цих елементів можна сказати багато всього. Досить лише відзначити, що завдяки останньому з них кровоносні судини будуть радувати свого власника хорошим тонусом, а враховуючи ще й наявність заліза, яке сприяє виробленню гемаглобіна, про анемію можна і зовсім забути. Крім, того калій вкрай важливий для нормальної роботи органів сечовипускання, активно допомагаючи боротися з різними захворюваннями нирок і сечового міхура.

3. Клітковина. Цей елемент не дарма винесено в окремий пункт, оскільки абрикоси показують дуже високий її показник. Клітковина перешкоджає нашаруванню холестерину і знижує його кількість в крові. Крім корисних властивостей, завдяки яким клітковина так корисна для хорошого стану кровоносної системи, вона ще й сприяє активному всмоктуванню корисних речовин стінками кишечника.

Шкода і користь кавуна для здоровьяЕслі вам цікаво, чи можна вживати кавун при лактації, застуді, холециститі, циститі і виразці дванадцятипалої кишки, то ця стаття вам обов`язково допоможе ...

4. Йод. Поряд з горіхами, абрикоси містять багато йоду, так корисного для нормальної діяльності щитовидної залози. Йод також сприяє виробленню багатьох важливих гормонів, через що його важливість для організму дуже складно переоцінити. Для тих, хто вирішив заповнити запаси йоду, купуючи абрикоси, слід вказати на те, що найвище його зміст знаходиться в вірменських сортах цього чудесного фрукта.

5. Магній і фосфор. Ці елементи є обов`язковими для підвищення активності в роботі мозку. Крім того, магній нормалізує кров`яний тиск, швидко знижуючи його. Відповідно, людям, що страждають від гіпертонії, необхідно якомога вживати абрикосів, особливо в сезон.

користь

Тепер варто розглянути, чому останнім часом так багато говорять про користь кісточок абрикоса.

1. Виявляється, ядерця цього смачного фрукта містять рідкісний елемент в природному вигляді - вітамін групи В17. Потрапляючи в організм людини, він трансформується в вкрай ефективний засіб боротьби з раковими клітинами. Причому користь його проявляється як в профілактиці цього страшного захворювання, так і при вже наявної проблеми. На даний момент безліч фармацевтичних компаній проводять активні дослідження і вже використовують кісточки абрикоса для створення лікарських препаратів, які повинні допомогти в онкології.

2. Середина кісточок надає полегшує дію при бронхітах. З їх допомогою допомагають хворим, що страждають від сильного кашлю. Це корисна властивість було виявлено ще досить давно і вже багато століть використовується в народній медицині багатьох країн.

3. Завдяки деяким речовин, що містяться в кісточках абрикоса в малій кількості, вони є прекрасним засобом проти глистів. Для цього ядерця абрикосів вживають всередину в сирому вигляді.

шкода

Крім користі абрикос і особливо його кісточки можуть зробити сильний негативний вплив на організм. Основна проблема полягає в вкрай високому вмісті сахарози, тому неприпустимо вживання цих фруктів людьми, страждаючими від такої широко розповсюдженої хвороби, як цукровий діабет.

Крім цього, кісточки містять в невеликій кількості ціаніди, що перетворюються в організмі в синильну кислоту. Вона, в свою чергу, може стати причиною сильного отруєння. Правда, щоб ефект проявився дитині потрібно з`їсти більше двадцяти штук кісточок, а дорослому ще більше. Відповідно, говорити про великий ризик не доводиться, хоча в Мережі можна часто зустріти інформацію, яка сильно перебільшує шкідливі наслідки поїдання абрикосових кісточок. Треба зауважити, що якщо кісточки вживаються в їжу нарівні з самими фруктами, то що міститься в плодах абрикосів пектин, сприяє активному виведенню шкідливих речовин з організму. Так що переживати навіть через десятка-другого з`їдених кісточок не варто.

підсумок

З огляду на багатий хімічний склад абрикосів, можна лише побажати всім, як можна більше вживати їх в їжу. Адже це ж справжнє джерело корисних мікроелементів та вітамінів!

Виходячи з перерахованих цілющих властивостей, абрикоси рекомендують включати в раціон вагітним жінкам, маленьким дітям, гіпертонікам, тим, хто страждає від ожиріння, анемії, запорів, серцево-судинних або ниркових захворювань, а також онкологічним хворим на додаток до підтримуючої терапії.

Для поліпшення здоров`я досить вживати по 100-150 г свіжих абрикосів в день. Тільки не варто їх їсти натщесерце або після м`ясних страв, так як це погано позначиться на травленні.

Швидше і ефективніше засвоюється абрикосовий сік - особливо його рекомендують пити майбутнім мамам і дітям для задоволення добової потреби у вітамінах. Так, 150 мл соку вистачить для заповнення запасу каротину в організмі, а для боротьби з набряком потрібно випивати по 100 мл соку до восьми разів на добу.

Курага за своїм доброчинного впливу на процес кровотворення значно перевершує яловичу печінку. вживати курагу слід при порушеннях серцевого ритму, недокрів`ї, гіпертонії, а також при запорах - рослинні волокна чудово очищають кишечник.

Солодкий абрикос - корисні властивості підходять не всім?

Всіма улюблені абрикоси, користь і шкода яких добре вивчені фахівцями, не так нешкідливі, як здається. Так, якщо у вас гастрит з підвищеною кислотністю або, того гірше, виразка шлунково-кишкового тракту, варто відмовитися від свіжих абрикосів на користь більш щадного абрикосового соку. А в разі панкреатиту та інших проблем з печінкою вживати плоди з великою обережністю.

Хоча абрикоси дуже смачні і корисні, захоплюватися ними не варто навіть здоровим людям: іноді і десяти плодів досить, щоб почалася діарея (особливо якщо запивати їх холодною водою). Крім того, від надмірного вживання абрикосів можливі запаморочення, зниження артеріального тиску, зменшення серцевих скорочень та пригнічення дихання.

Як згадувалося вище, абрикоси насичені цукрами, і з цієї причини протипоказані діабетикам. Причому вживати не можна не тільки курагу, а й свіжу м`якоть плодів.

Ядро абрикоса - користь і шкода для здоров`я

Багато хто знає, наскільки отруйними можуть бути кісточки абрикоса, корисні властивості ж відомі далеко не всім. А адже в східній медицині абрикосові ядра здавна використовуються в якості чудодійного засобу, що рятує від різних захворювань верхніх дихальних шляхів: від бронхіту, трахеїту, бронхіальної астми, ларингіту. Досить витягти ядерця з двадцяти кісточок, висушити їх і ретельно подрібнити, а потім приймати отриманий порошок чотири рази на день по чайній ложці, запиваючи молоком, або чаєм.

Але якщо без міри вживати кісточки абрикоса, користь їх зійде нанівець через амигдалина - отруйного компонента, що перетворюється в органах травлення в синильну кислоту, дуже небезпечну для організму. В абрикосових ядерцях амигдалина міститься всього лише 12%, тому вони не такі небезпечні, як вишневі кісточки, які в сирому вигляді взагалі не їдять.

Для тих, хто не хоче ризикувати, більше підійде абрикосове масло, що отримується з кісточок. Склад його унікальний: линолієва, стеаринова, пальмітинова, міристинова і оленів кислоти, фосфоліпіди, солі магнію і кальцію, вітаміни Е, С, А, В. Про користь масла свідчить той факт, що його широко використовують при виробництві різних мазей, кремів і дитячих косметичних засобів. Масло з абрикосових насіння прекрасно зволожує шкіру, продовжуючи її молодість, усуває ороговілі частинки і добре загоює тріщини.

кісточка абрикоса

Користь і шкода абрикосових кісточок

17 березня 2014 року, 10:58

Абрикосові кісточки за поживністю нічим не поступаються горіхів. За калорійністю, до речі, теж. В 100гр. міститься 450ккал. Але так багато за один прийом навряд чи хто з`їсть. Nepolneem.ru продовжує вивчати користь і шкоду насіння і кісточок. Черга абрікосових.Врачі рекомендують в день вживати не більше 20 штук сирих ядер кісточок абрикоса. А все через високу концентрацію речовини амигдалина, яке расщепляясь виділяє синильну кислоту, інакше - ціанід. Саме він надає кісточках специфічний гіркуватий присмак.

У різних сортах абрикоса концентрація синильної кислоти змінюється. Визначити легко за смаком. Чим вони солодше, тим її меньше.В одному вітаміні полягає і користь і шкода абрикосових кісточок.

Амігдалин - це вітамін В17. Ще його називають - Летра. Про роль амигдалина в організмі говорилося в статті про яблучні кісточки. Обов`язково прочитайте. Тут же скажу, що найбільше антиракового вітаміну знайшли в мигдалі і абрикосових кісточках. Як в старих детективах отрута визначали по запаху мигдалю. Але в мікроскопічних дозах отрута стає ліками. На основі концентрованого амигдалина розроблений препарат «лаетріл». Потрапляючи в організм він притягується до онкоклітину і знищує їх, не зачіпаючи здорові тканини. Однак дія препарату зараз оскаржується, але благотворний вплив вітаміну В17 підтверджується дослідженнями.

Також виявлено болезаспокійливу дію, активізація метаболізму і загальне уповільнення процесів старіння. У Пакистані є маленька народність Хунза. Вчені зафіксували разюче довголіття до 120 років, і повна відсутність ракових захворювань. Плем`я живе за рахунок абрикосів і кураги. І ядра абрикосових кісточок входять в щоденний раціон.

Висока поживність і цілющі властивості абрикосових ядер забезпечується високим вмістом білка і вітаміну Е. Наполовину вони складаються з ненасичених жирних кислот. Тому абрикосові кісточки знаходять широке застосування в лікувальній косметології. Масло відроджує старіючу шкіру. Його додають в креми і використовують в лікувальному масажі обличчя і всього тіла.

Уже в Стародавньому Китаї маслом з абрикосових ядер лікували захворювання суглобів і шкіри. Там же придумали позбавлятися від кашлю ретельно пережовуючи кілька ядерець. Ефект досягається за рахунок виділення синильної кислоти. Піддаються лікуванню такі грізні захворювання легенів, як коклюш і бронхіт.

Стеаринова, миристиновая, олеїнова жирні кислоти зміцнюють стінки судин і в поєднанні з калієм з м`якоті абрикосів підтримують роботу серця. Медики відзначають лікувальний ефект при захворюванні нирок - нефриті.

Вітамін Е і лінолева кислота зміцнюють волосяні цибулини і відлущують лупа. Масло додають в шампуні або використовують в лікувальних масках для волосся. При догляді за немовлятами допомагає уникнути попрілостей, висипань і подразнень. Приємно те, що воно не викликає алергічних реакцій. Навпаки, має очисними властивостями. І масло і ядра виводять з організму різних паразитів, в тому числі, глистів.

В лікувально-профілактичних цілях абрикосові кісточки вживають тільки в сирому вигляді. При будь-тепловій обробці синильна кислота руйнується. Вони стають нешкідливими, але і марними. Просто дуже смачними. Разова порція не повинна перевищувати 50 ядерець. У південних районах набрати стільки кісточок легко. А всім іншим отруєння явно не загрожує. Абрикоси і урюк коштують досить дорого і використовуються, як ласощі.

У кулінарії з абрикосів варять варення і іноді кладуть в нього ядра горіхів. Я теж так роблю. Стиглі абрикоси поділяю на половинки. Кісточки розбиваю і вибираю цілі ядра для варення. Варю «п`ятихвилинку», не заважаючи. Половинки зберігають форму і варення виглядає апетитним.

Щоб зберегти цілющі, мало не написала «отруйні», властивості ядра абрикосової кісточки, її можна законсервувати без нагріву. Знадобиться свіжий рідкий мед. У холодну простерилізованих банку насипати ядерця і залити їх медом.

Я минулого літа так зробила. Кісточки норовлять зібратися нагорі, тому банку треба перевертати. У такому приготуванні шкоду кісточок скасовується, залишається тільки користь.

І ще трохи цікавої інформації про абрикосових кісточках на відео.