Корисні властивості ядра

Ядра абрикосових кісточок. Користь ядер абрикосових кісточок

Калорійність: 553 кКал.

Енергетична цінність продукту Ядра абрикосових кісточок (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

білки: 26.1 м (~ 104 кКал)жири: 48.5 м (~ 437 кКал)вуглеводи: 3.1 м (~ 12 ккал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 19% | 79% | 2%

Ядра абрикосових кісточок: властивості

Скільки коштує Ядра абрикосових кісточок (середня ціна за 1 упак.)?

Москва і Московська обл.65 р.

Дивовижний фрукт під назвою абрикос подарувала людям природа. По своїй біологічній будові абрикос або ж Prunus armeniaca є дерево, що відноситься до роду Злив і сімейства Рожеві. Плоди абрикосового дерева нерідко називають не інакше як урюк, Морель, Жерделі або курага. До теперішнього моменту дослідники так і не прийшли до єдиної думки щодо первинної батьківщини абрикоса.

Однак, найбільша кількість вчених вважають, що абрикоси з`явилися в Китаї в регіоні Тянь-Шань. Абрикос можна вважати яскравим прикладом універсальності деяких фруктів. Плоди абрикоса вживають в їжу в свіжому, а також переробленому вигляді. Існує значна кількість рецептів з участю абрикосових плодів. Як правило, абрикоси використовують для виготовлення варення, джемів, компотів, а також консервованих і сушений абрикос або кураги.

Крім того, з абрикосів виробляють абрикосовий горілку. Кісточки абрикосів також знайшли широке застосування. У кулінарії використовують ядра абрикосових кісточок. Варто відзначити, що ядра абрикосових кісточок часто використовують як повноцінну заміну мигдальним горіхів. Примітно також і те, що в складі ядер абрикосових кісточок міститься жирне рослинне масло, яке вважається важливим розчинником, що застосовуються у фармакологічному виробництві та медицині.

Користь ядер абрикосових кісточок

В результаті переробки ядер абрикосових кісточок отримують абрикосове молоко. Про користь ядер абрикосових кісточок люди дізналися ще в стародавні часи. У традиційній китайській народній медицині, яка нараховує в своїй історії ні одне тисячоліття, унікальні властивості ядер абрикосових кісточок використовують для лікування важкого кашлю, бронхіту, ларингіту, а також коклюшу.

Останнім часом наукова спільнота обговорює сенсаційні результати досліджень, які свідчать про наявність неоціненну користь ядер абрикосових кісточок при лікуванні і профілактиці ракових захворювань. Як виявилося в хімічному складі ядер абрикосових кісточок виявлені біологічно активні сполуки, які здатні надавати ефект можна порівняти з медикаментозним лікуванням.

Цей процес впливу ядер абрикосових кісточок на клітини отримав неофіційну назву "природна або природна хіміотерапія". Однак, варто зазначити, що ядра абрикосових кісточок не завдадуть шкоди здоров`ю людини тільки в разі вживання в їжу обмеженої кількості продукту. Лікарі рекомендують у день з`їдати не більше 5-6 штук ядер абрикосових кісточок.

Крім того, можна додавати ядра абрикосових кісточок прямо в заварюють чай. Поєднання корисних властивостей ядер абрикосових кісточок з гарячим напоєм дозволяє оздоровити серцево-судинну систему. Ядра абрикосових кісточок багаті на вміст вітамінами групи Е і С, а також флавоніди і калієм. У кулінарії ядра абрикосових кісточок використовують в якості горіхів при виробництві кондитерських виробів, солодощів, а крім того випічки.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 упаковці 200 грамів

вітаміни

Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) (PP) 4.15 мг

У лікувальних цілях використовуються: листя, молочні горіхи, шкаралупа, перегородки, зелені горіхи, олія з насіння, насіння, околоплодники.

цілющі властивості

Волоський горіх володіє цілим букетом корисних властивостей: зміцнює організм, підвищує захисні сили, тонізує, очищає кров, розширює судини, має протизапальну, бактерицидну, сечогінну, жовчогінну дію, збуджує апетит, покращує травлення.

околоплодия

Відвар на основі околоплодия, використовують при захворюваннях серця, атеросклерозі, печінкової недостатності, геморої, хворобах органів шлунково-кишкового тракту, діареї, для позбавлення від глистів. Це відмінний засіб для прискорення загоєння ран, фурункулів, виразок. Його корисні властивості знайшли застосування при лікуванні стоматиту, ангіни, кровоточивості ясен, обморожень, порушень менструального циклу.

листя

Відвар листя призначається для полоскання горла при запальних захворюваннях, а також для спринцювання при гінекологічних хворобах.

Настій околоплодия і листя надає відмінний ефект при недокрів`ї, виснаженні, є профілактикою новоутворень у молочній залозі. Це дієвий сечогінний засіб, що використовується при лікуванні ниркових патологій, сечокам`яної хвороби, запаленні сечового міхура. Воно також сприяє зняттю запалень і зникненню больового синдрому при ревматизмі, суглобових патологіях, подагрі.

На основі настою роблять компреси, примочки, приймають ванни. Використовується також спиртова або горілчана настоянка листя: нею розтирають уражені ділянки.

Прийом настою листя всередину допомагає при легеневій формі туберкульозу, при кровохаркання, нічний підвищеної пітливості.

Ванни на основі відвару листя мають позитивну дію при лишаях, екземі, шкірному туберкульозі, вугрової висипки, золотусі.

Для лікування ран, фурункулів, наривів, пухлин до них прикладають горіхове листя з медом.

ядра

Корисні властивості ядер волоських горіхів особливо широко використовуються при проблемах з органами шлунково-кишкового тракту. Особливо ефективно їх застосування при підвищеній кислотності шлункового соку: пацієнтам призначають прийом 100 г очищених плодів за 20-30 хвилин до їжі. Горіхові ядра мають загальнозміцнюючу дію, підвищують тонус організму. Вони незамінні при порушеннях травлення, схильності до запорів, печінкових захворюваннях. Їх регулярне вживанням допомагає поліпшити обмін речовин. Особливо корисно лікування горіхами при зобі, цукровому діабеті.

Орехово-медова суміш здавна використовується при отруєннях, усуває наслідки інтоксикації ртуттю.

Отримане з ядер волоського горіха масло також має цілу низку корисних властивостей. Його використовують при діатезі, шкірних захворюваннях, алергії, висипу, фурункулах, вовчак, для лікування ран, екземи, наривів і т.д.

Особливо корисними властивостями володіють також ядра молочних волоських горіхів. На їх основі готують настоянку (1 літр спирту + 30 горіхів молочної стиглості) широко використовується під час хронічної діареї, виразкової хвороби, захворюваннях сечостатевої сфери, лейкемії, туберкульозі, для нормалізації обмінних процесів і очищення організму.

перегородки

Перегородки мають відмінні лікувальні властивості. В першу чергу це обумовлено високим вмістом цінного мікроелемента - йоду. У більшості російських регіонів населення страждає від низки захворювань, обумовлених дефіцитом цього найважливішого елемента. Зокрема, через його брак розвиваються патології щитовидної залози, мастопатія, міома, аденома простати, знижується опірність організму, у дітей спостерігається відставання у фізичному і розумовому розвитку.

При лікуванні найрізноманітніших захворювань використовується настоянка або відвар перегородок волоських горіхів. Є кілька способів приготування спиртової настоянки. Найбільш легкий: подрібнені перегородки (3 ложки) покласти в скляну тару, залити спиртом (горілкою), закрити і залишити на 10 днів.

Настоянку рекомендується приймати по 3-4 рази на добу по 5-10 крапель (доза повинна збільшуватися поступово). Попередньо засіб розводять в невеликій кількості води. Регулярний прийом такої настойки допомагає при лікуванні таких захворювань і порушень:

• хронічних проносів;

Глікемічний індекс (ГІ) - 10.

Калорійність - 519 ккал.

Плоди абрикоса смачні і корисні. Це універсальний продукт, який використовується повністю, включаючи кісточки. Ядра горішків популярні в косметології, кулінарії, медицині, фармакологічній і парфумерної промисловості. Є сировиною для виробництва абрикосового масла.

Сьогодні для більш раціонального використання корисних властивостей абрикоса, виведені сорти з великою кістянкою, підвищеним відсотком жирів (до 70%), великим і солодкою отрутою. Кісточки таких сортів вживають замість мигдальних горіхів.

Корисні властивості

Харчова цінність абрикосового ядра представлена білками (25%), вуглеводами (2,9%), харчовими волокнами, золою, а також є тригліцериди, стеарин, природний віск. Основна частка належить жирам (46-48%), в яких ненасичені жирні кислоти складають 39,9%, насичені - 2,9%. Мінеральні сполуки: фосфор, калій, магній, залізо, кальцій.

У складі є велика кількість рідкісного вітаміну «В17», який вбиває ракові клітини, не надаючи негативного впливу на здорову тканину. Відзначається присутність отруйних сполук: синильної кислоти і амигдалина. У невеликій кількості ці речовини підвищують стійкість організму до променевого опромінення.

Як впливає на організм

Абрикосові горішки вживають сушеними, смаженими, сирими. У будь-якому вигляді вони несуть користь для людей з проблемами в серцево-судинної та сечовидільної системи. Підсумки останніх досліджень за результатами впливу абрикосових кісточок на організм людини справили ряд сенсаційних відкриттів в медицині. Виділяється унікальну дію на злоякісні новоутворення, причому НЕ припинення розвитку, а повне знищення раку, яке рівнозначно медикаментозному лікуванню із застосуванням хіміотерапії.

У сирому вигляді ядра мають ранозагоювальну, бактерицидну, протизапальну, глистогінну і протикашльову дію. Завдяки високій біологічній активності, при помірному і регулярному вживанні, ядра сприяють омолодженню, позитивно позначається на стані шкіри і волосся. У абрикосовому маслі зберігаються всі корисні компоненти натурального горіха, воно має яскраво виражені антиоксидантні властивості.

Як правильно вибирати

Для отримання горішків краще купувати абрикоси з великими кістянками. У магазинах продаються ядра, очищені від шкаралупи і вже готові до вживання. Фасовка по 500 г і по 1 кг. Сирий продукт за зовнішнім виглядом і смаком дуже нагадує мигдаль.

способи зберігання

Очищені горішки зберігаються при кімнатній температурі 6 місяців. У шкаралупі - 1 рік. Приміщення повинно бути сухим і добре провітрюватися.

З чим поєднується в кулінарії

Ядра абрикосових кісточок частина застосовують, як рівноцінну заміну мигдалю. У раціоні використовують як самостійний продукт. Застосовують для приготування випічки, виробництва глазурі, йогуртів, начинок, карамелі, лікерів, морозива. На основі цих горішків роблять молочко, яке вдало поєднують з какао, ваніллю і корицею.

Рецепт абрикосового молочка. Обсмажені горішки розмочити, потім видалити з них шкірку. Подрібнити в блендері з медом, шовковичним цукром, фініками, сиропом топінамбура. Процідити, додати воду, кількість залежить від бажаної жирності.

Корисне поєднання продуктів

Правильне використання передбачає помірне вживання - це не більше 7-10 штук. Для усунення гіркоти горішки можна обсмажувати, змішувати з медом. Використовуються в вегетаріанському та дієтичному харчуванні. Для бажаючих схуднути служать корисним перекусом, додаються в салати зі свіжих овочів, в гарніри, каші, йогурти, сир.

Протипоказання

абрикосові кісточки у великій кількості можуть становити небезпеку. Передозування викликає нудоту і запаморочення.

Застосування в медицині і косметології

Східна медицина з давніх часів застосовує абрикосові кісточки для лікування бронхіту, астми, пневмонії, коклюшу та запалення верхніх дихальних шляхів. Для відходження мокроти, при ларингіті, нефриті подрібнене насіння застосовують 3-4 рази на день по 1 ч. Л., Запиваючи теплим чаєм або молоком. Настої з порошку ефективні у вигляді компресів при запаленні суглобів, шкірних проблемах. Призначають спеціальну дозування для зцілення від онкологічних проблем. При запаленні легенів допомагає відвар з очищених насіння, волоського горіха, в який додається липовий мед.

У косметології популярно абрикосове масло. Воно включається в омолоджуючі і очищають маски, сприяє глибокому проникненню всіх компонентів, що входять в процедури. Активно застосовується для проведення сеансів масажу. Додається в крему, шампуні. Мелені ядра застосовують для створення скрабів. Кашка з сирого горіха сприяє зміцненню нігтів. Маски для волосся, що містять масло або порошок абрикосових кісточок, усувають лупа, зміцнюють коріння.

Нове на сайті

Поєднання кольорів в одязі

Волоський горіх. Корисні властивості

Волоський горіх ще з давніх часів називали деревом життя, а його корисні властивості люди навчилися використовувати собі на благо. У численних вчених трактатах описувалися поживні і лікувальні якості дивного рослини. Плоди горіха приписували хворим людям для підтримки сил, а також для лікування від багатьох хвороб. В середні віки лікарі вірили, що ядра горіха допомагають при головному болю, так як вони своєю формою нагадують мозок людини.

Сьогодні волоський горіх відомий і цінуємо по всьому світу. Його використовують в медицині, в кулінарії, в кондитерській справі, а деревину - для виробництва меблів і різних виробів. Багато страви країн Сходу і Закавказзя включають в себе смачні і корисні ядра.

Склад волоських горіхів

Корисними властивостями володіють не тільки ядра горіха. У його листі містяться хінони (є структурною основою пігментів), флавоніди, близько 6% аскорбінової кислоти, органічні кислоти,? - Каротин, ефірна олія. Незрілі плоди містять аскорбінову кислоту, зелені околоплодники - дубильні речовини і кислоти, а ядра - білкові речовини, велику кількість масла, вуглеводи, вітаміни Р і К, амінокислоти. У складі масла ліноленова кислота, олеїнова, стеаринова і пальмітинова.

Користь волоських горіхів для організму людини велика, так як вони містять безцінні поживні речовини. Крім того ядра горіхів досить калорійні. Сто грамів продукту містять 650 ккал. Жири ядер є ненасиченими, а значить, не містять холестерину і не є причиною виникнення атеросклерозу. Всі корисні властивості горіхів зберігаються досить довго. Вуглеводи здатні швидко відновити енергетичні запаси організму, а білки сприяють нормальному функціонуванню всіх систем. Люди, які займаються важкою фізичною працею або напруженою розумовою, повинні з`їдати 2-3 ядра в день, щоб відчувати себе здоровими.

Корисні властивості волоських горіхів

Так як ядра горіха містять велику кількість біологічно активних сполук, то можна вважати цю рослину безцінним даром природи людині. Волоський горіх благотворно позначається на функціях серцево-судинної системи, він нормалізує артеріальний тиск, є профілактикою атеросклерозу. Щоб зміцнити серцевий м`яз, лікарі рекомендують щодня вживати суміш з кураги, родзинок і волоських горіхів.

У зимовий період, коли простудні захворювання нерідкі, горіхи підтримають імунітет, відновлять сили після перенесеного захворювання. Волоські горіхи стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляють від глистів, допомагають при нервових розладах, при порушеннях функції щитовидної залози. Їх необхідно вживати людям, що живуть в несприятливих екологічних умовах.

Волоські горіхи зміцнюють м`язи, знімають втому, значно покращують пам`ять і допомагають концентрації уваги. Вони незамінні при слабкій роботі шлунку і кишечника, при запорах.

Для профілактики атеросклерозу необхідно вживати пасту з горіхів, до складу якої входять 10 ядер горіхів, кілька часточок часнику, столова ложка оливкової або соняшникової олії. Пасту можна намазувати на шматочки чорного хліба, а для різноманітності доповнювати тертим сиром. Дуже корисно вранці разом з чаєм з`їдати подрібнені горіхи з медом і родзинками.

Настоянка з горіхових перегородок використовується для нормалізації гормонального фону, зокрема, для лікування мастопатії у жінок. Для приготування цілющої настойки перегородки 25 горіхів залити 100 мл медичного спирту, дати настоятися 10 днів. Слід 3 рази в день приймати по 20 крапель.

Це важливо

Так, користь волоських горіхів очевидна. Але є деякі моменти, на які необхідно звернути увагу.

• При вживанні горіхів їх потрібно ретельно пережовувати.
• Волоські горіхи відносяться до алергенів. Людям, у яких спостерігаються прояви алергії, слід пам`ятати про це.
• Волоські горіхи дуже смачні. Можна не задумуючись з`їсти велику кількість ядер. При переїданні горіхів може виникнути спазм судин головного мозку, подразнення слизової оболонки горла, запалення мигдалин. Денна норма - не більше 8 ядер.
• Так як горіхи калорійні, то їх не рекомендується часто вживати людям, що страждають на ожиріння.
• Необхідно вживати в їжу тільки якісні ядра. Якщо є найменша підозра на присутність цвілі, то від таких горіхів краще відмовитися. Цвілеві грибки сприяють виробленню афлатоксинов, які можуть спровокувати розвиток онкологічних захворювань.

Волоські горіхи в кулінарії

Ядра волоських горіхів надають багатьом стравам неповторний аромат і вишуканий смак. Масло волоських горіхів широко використовують в ресторанній справі. Досвідчені шеф-кухаря додають його в випічку, соуси і салати, домагаючись прекрасного букета. Товчені горіхи добре поєднуються з рослинними оліями, приправами, зокрема, часником, медом. Популярний у всьому світі соус песто готують саме з волоськими горіхами, змішуючи їх з маслом, базиліком і сиром. Соуси з товченими горіхами традиційно подають до м`яса і птиці.

Ядра горіхів також використовують для приготування кондитерських виробів, салатів, кисло-солодких супів, баклажанів, страв з яєць, різноманітних десертів.

обсмажені ядра, посипані сіллю або вишуканими спеціями, подають до вин з винограду або до шампанського. З горіхів молочної стиглості готують ароматне варення.

Вимийте стиглі яблука, видаліть з них серцевини. Приготуйте соус. Для цього відваріть 2 яблука і протріть їх через сито. У протерту масу додайте 2 ст. л. меду. У соус можна додати корицю. Для начинки змішайте відварений рис, товчені ядра волоських горіхів, невелика кількість ванільного цукру і одну ложку меду. Начините яблука рисом з горіхами, викладіть їх на деко, підлити трохи води і поставте в розігріту духовку. Через 15-20 хвилин страва готова. При подачі на стіл полийте печені яблука ароматним соусом. Апетитне блюдо сподобатися всім, кого ви запросите за стіл.

Необхідно, щоб удома завжди були волоські горіхи. Вони є символом домашнього затишку. Маленькі ядерця допоможуть зберегти ваше здоров`я і здоров`я сім`ї. Що може бути важливіше?

Схожі матеріали:

Корисні властивості абрикосових кісточок

Дата публікації: 27.10.2012

Одне з улюблених занять дітей - вистукувати молотком по абрикосовим кісточках, з метою добути їх ядерця. І якщо при цьому вони виявилися солодкими, то хлопці з`їдають їх, якщо гіркими - викидають. Зазвичай, чим більший плоди абрикоса, тим смачніше їх очищені кісточки. Все ж ядро абрикосової кісточки - не тільки дитяча забава, а й корисний продукт.

Основна його цінність - вітамін В17 (Амигдалин), що міститься в полісом. Ще пів-століття тому, вчені відкрили, що цей вітамін руйнує ракові клітини, діючи на кшталт хіміотерапії. При достатній кількості його в організмі, ці клітини зовсім не з`являються і не розвиваються. Можна було б стверджувати, що основна користь абрикосових кісточок в цій властивості, якби амигдалин не заборонить FDA (управління з контролю над ліками).

Але чому вітамін В17 заборонений?

Свого часу від цинги і анемії, вмирало до 90% моряків, солдатів. Гинули від них і прості міські жителі. Через деякий час лікарів-науковців вразило відкриття - ці хвороби виникали від харчової недостатності: в організмі не вистачало необхідних для опору цим захворюванням вітамінів В12 і С. Тепер з`явилася думка, що амигдалин врятує світ від раку.

Амігдалин є не тільки в абрикосових ядрах, але і в гіркому мигдалі, яблучних, вишневих, персикових і сливових кісточках. Він також присутній в просі, кукурудзі, лляних насінні і в багатьох травах, які виключені їх раціону, завдяки розвитку цивілізації. Наприклад, ми замінили житній хліб білим і майже перестали вживати просо.

Однак офіційні дослідження амигдалина ще не проводилися: фармацевтичні компанії відмовляються спонсорувати цей проект. Адже якщо будуть доведені корисні властивості абрикосових кісточок, то ніхто не буде купувати дорогі ліки від раку. Більш того в США було заборонено продавати ядра абрикосів з анотацією, в якій вказувалася інформація про вітамін В17. А вчені, які спробували далі вивчати питання, були заарештовані.

Зараз вітамін В17 заборонений офіційною медициною. Адже він ставить під загрозу цілу фармацевтичну індустрію! Однак лікарі-ентузіасти, які почали дослідження 18 років тому і надихнувшись результатами (їх пацієнти ще живі), продовжують роботу, не дивлячись на гоніння!

Інші властивості кісточок абрикоса

Давайте залишимо суперечливі думки науці і розглянемо, чим корисні абрикосові кісточки ще. У їх ядрах міститься 28% білків і 50% жирних кислот (лінолевої, олеїнової, стеаринової, миристиновой), вітаміни А, С і F. З них методом холодного добувають олію, яке, як і лляне, не любить світло і швидко окислюється. Однак його властивості настільки корисні, що в середні віки його навіть прирівнювали до золота. Воно має пом`якшувальну, проникаючим, загоює, антиоксидантну, глистогінну дією.

Відео: Ядра кедрових горішків

Тому корисні властивості абрикосових кісточок використовують:

• У кулінарії: товчені або подрібнені кісточки додають в випічку, тістечка, вафлі, шоколад, креми, суфле і йогурти.
• У косметології: з паленого кісточок роблять туш для вій. Абрикосова олія входить до складу кремів для обличчя і тіла, миючих засобів і масок для волосся,
• У народній медицині: за допомогою абрикосових кісточок лікують захворювання верхніх дихальних шляхів. Абрикосовим маслом же лікують стоматит, гастрит, виразку, геморой, отит і нежить.

Для тих, хто ще сперечається про користь і шкоду абрикосових кісточок є інформація для роздумів. Природа мудра. Виходячи з цього, виникає питання: чому, чим солодший плід, тим більше гіркоти в кісточці? Чи не тому, що з`їдати їх треба разом? Дійсно, в плоді і кісточці абрикоса міститься всі необхідні організму речовини. Добова норма для здорової людини - 20 плодів (або 7-10 кураги) і 20 кісточок. Менше можна, більше не можна.

Оцініть, чи знайшли ви у нас цікавила вас інформацію ?: Ваша оцінка: НетСредняя: 4.8 (9 голосів)