Волоські масло корисні властивості

Природні багатства величезні. Здавалося б, в звичайних листках, квітах, плодах або горішках криється ціла аптека корисних і лікарських речовин, які допомагають впоратися з хворобами, недугами, підвищують настрій, покращують обмін речовин і плідно діють на весь людський організм. До них відноситься і волоський горіх - неодмінна різдвяне ласощі для більшості співвітчизників.

Хоча мало хто знає, що корисні властивості олії волоського горіха здавна застосовувалися для лікування множинних недуг і серйозних захворювань як сильного фітотерапевтичного кошти, здатного знімати втому, відновлювати сили і зміцнювати здоров`я.

Чому для лікувальних цілей рекомендується вживати не ядра горіха, а масло, приготоване з них?

Все через горіховою лушпиння, в якій дуже багато грубої клітковини, яка уповільнює функціонування підшлункової залози і негативно впливає на роботу печінки. У ній знайдені не завжди корисні дубильні речовини і гіркоту, яка може порушувати роботу травлення.

Масло - особливо цінний продукт, що володіє унікальними якісними характеристиками і поєднує в собі всі корисні властивості ядер горіха, який значно розширює можливості в процесі вживання. А все через свого багатющого складу, накопиченого рослиною і відданого людям.

Хімічний склад масла волоського горіха

1. Жири - 77% .Продукти багатий жирними ненасиченими кислотами, яких немає навіть у рослинних оліях і не синтезуються людським організмом.

2. Білки і вуглеводи швидкого засвоєння, які використовують для дієтичного харчування.

3. Мінерали і мікроелементи:

Кальцій, необхідний для кісток, волосся, нігтів і зубів.
Калій регулює роботу серця, виводить зайву рідину і нейтралізує натрій.
Фосфор для роботи мозку.
Йод - для підвищення імунітету і ефективного лікування щитовидної залози.
Залізо і кобальт - для підвищення гемоглобіну крові.
Магній, володіючи заспокійливим судинорозширювальну дію, сприяє зняттю дратівливості і напруги.

4. Амінокислоти: більше 10. Всі вони необхідні в життєдіяльності організму.

5. Вітаміни: С, Е, Р, К - чудове полівітамінний засіб.

Корисні властивості олії волоського горіха

Продукт, використовують у багатьох шарах життєдіяльності людей, адже він допомагає швидко відновлювати сили після довгої хвороби, важкою фізичною і розумової роботи. Масло чудово очищає організм і сприяє гарному травленню, омолоджує клітини і зміцнює захисні сили, а також регулює обмін речовин. Воно дуже корисно для підвищення інтелекту і поліпшення роботи мозку. Крім кулінарних шедеврів його застосовують:

1. У традиційній і нетрадиційній медицині:

Для профілактичних заходів: гіпертонія, атеросклероз, діабет, дихальні шляхи і туберкульоз, гепатит та захворювання шлунка, а також сезонні простудні захворювання. Продуктом лікують щитовидну залозу і зараження гельмінтами.
Горіхове масло надає гальмує дію на новоутворення ракових клітин і дуже корисно людям, які перебувають під впливом канцерогенних факторів.
Його призначають тим, кому необхідно звільнитися від зайвої ваги.

2. У косметології:

Застосовується для догляду за зоною декольте, руками, нігтями і шкірою обличчя.
Для отримання гарної засмаги.

У складі кремів, масок, бальзамів продукт надає живильний, тонізуючий, відновлює, зволожуючий і омолоджуючий, ефект.

Протипоказання масла волоського горіха

Масло волоського горіха. застосування

Ми вже писали про користь і шкоду для організму волоських горіхів, сьогодні продовжимо цю тему трохи в іншому ракурсі. Одне з найсмачніших і ароматних рослинних масел на нашому столі - масло волоського горіха. Корисні властивості і області користування цього продукту дуже великі, адже вітамінів, мінералів, поживних речовин в ньому настільки багато, що масло здатне замінити навіть певні види їжі в нашому раціоні.

Приємний горіховий присмак і насичений запах, а також чудовий бурштиновий відтінок масла дозволяють використовувати його в безлічі кулінарних рецептов- застосування масла волоського горіха в косметології та медицині обумовлено його високоефективним дією на органи і системи, благотворним впливом на організм при різних захворюваннях.

Склад масла представлений наступними видами поліненасичених жирних кислот:

лінолевої;
пальмітинової;
стеаринової.

Вітамінний і мінеральний склад продукту представлений йодом, цинком, кальцієм, залізом, міддю, магнієм, вітамінами С, Е, РР, К, А, групи В, а також коензимом Q10.

«Видобувають» продукт з ядер волоського горіха методом холодного віджиму, пресуючи їх з виключенням нагріву. Масло виходить рідким, золотистим, в ньому відмінно зберігаються всі корисні речовини.

Масло волоського горіха: застосування в кулінарії

Оригінальний смак масло здатне надати салатів, якщо використовується в якості заправки. Оскільки нагрів може змінювати його смакові властивості не в кращу сторону, рекомендується робити тільки холодні соуси для страв. Прекрасним варіантом стане салат зі свіжих овочів, в який додано кілька крапель олії волоського горіха. Більш «важким», поживним стравою є м`ясні закуски з горіховим маслом. Наприклад, з`єднавши м`ясо птиці, виноград, зелений салат, волоські горіхи і присмачивши салат олією, можна отримати дуже смачне святкове блюдо.

Тісто для випічки тортів, пирогів, тістечок також буде відрізнятися вишуканим смаком, якщо безпосередньо перед приготуванням вироби вмішати в нього ложку горіхового масла. Смак м`ясної, рибної їжі, приготовленої будь-яким способом, оттеняется при змазуванні маслом перед готовністю або споживанні з соусом на його основі.

Відмінний «букет» ароматів французької, східних кухонь багато в чому обумовлений додаванням «секретного інгредієнта» - масла волоського горіха. Мало хто знає, але цей продукт додається кухарями при виготовленні шашликів, люля-кебаб- в середземноморській кухні, особливо в грецькій, масло використовується для заправки пасти, додавання в десерти і навіть - в морепродукти.

Чи можна використовувати масло волоського горіха в дієтичному харчуванні?

Енергетична цінність продукту - 884 ккал. в 100 р, вміст білків і вуглеводів дорівнює нулю. Якщо застосовувати горіхове масло замість жирних калорійних заправок, а також пити по ложці на порожній шлунок вранці, можна позбутися від пари зайвих кілограмів досить швидко! Звичайно, доведеться виключити з раціону і іншу жирну і дуже солодку їжу, а також практикувати хоча б мінімальну фізичну активність. Багатий вітамінний склад масла здатний значно поліпшити стан шкіри, сприяє усуненню целюліту, надає тонус тілу. Для прискорення результатів в доданні привабливості зовнішньому вигляду потрібно застосовувати масло не тільки всередину, але і в складі зовнішніх коштів.

Масло волоського горіха для особи, тіла і волосся

Покращуємо стан особи: в косметології продукт знайшов своє застосування в якості інгредієнта масок для обличчя, волосся, шкіри тіла. Горіхове масло ідеально підходить для сухої і старіючої шкіри, має виражену пом`якшувальною, живильним, протизапальну діями, знімає роздратування, сприяє швидкому загоєнню ушкоджень епідермісу.

Масло волоського горіха входить до складу багатьох кремів і очищувальних засобів для особи. У домашніх умовах можна приготувати маски для різних типів шкіри:

Для комбінованої і жирної шкіри - поживна, осветляющая: в 10 мл. масла горіха додати 3 краплі ефірного масла лимона і трохи косметичної глини. Отриману кашку витримати на обличчі 20 хвилин.
Для сухої шкіри - поживна, тонізуюча: змішати в рівних частинах масла кедра, волоського горіха і обліпихи. Шкіру протирати таким складом ввечері, а через 15 хвилин видаляти надлишки маски серветкою.
Для будь-якої шкіри - протизапальна: приготувати настій квіток ромашки, влити 2 ложки його в 10 мл. горіхового масла, додати 0,5 ч.л. безбарвної хни. Час експозиції на обличчі - 10 хвилин.

Застосовується ароматний продукт і для змазування губ при їх сухості, лущення, появі тріщин. Перед виходом на вулицю в морозний час бажано обробити губи маслом за 30 хвилин (хоча, пам`ятаю, в дитинстві нам давали просту пораду для збереження губ в цілості - не цілуватися в мороз на вулиці). Щоб збагатити корисними речовинами денний або нічний крем, досить додати в нього кілька крапель горіхового масла, після чого засіб буде прекрасно підходити для омолоджує догляду.

«Смачний» догляд за тілом

Для шкіри тіла продукт часто використовується в суміші з іншими маслами - абрикосовим, мигдальним, оливковою. Якщо нанести такий «лосьйон» на вологу шкіру після душу, ще тривалий час вона буде зволоженою і пахучою.

Горіхове масло прекрасно підходить для проведення сеансів масажу. Для цієї мети необхідно використовувати його в якості базового масла, при необхідності додаючи додаткові діючі компоненти:

- для проблемної шкіри - ефірні олії чайного дерева, чебрецю, розмарину, м`яти;

- при набряках ніг - кедрова, розмаринову, кипарисове масла.

Продукт володіє унікальним фотопротекторним властивістю: для того, щоб запобігти негативному впливу сонячної радіації, масло приймають усередину по столовій ложці щодня протягом усього літнього періоду. Якщо ж нанести масло на тіло, воно відмінно захистить від обгорання на пляжі, а також дозволить зробити загар рівним і красивим.

Відео: Масло волоського горіха Корисні властивості За яких недугах може допомогти

зміцнюємо нігті

Для того, щоб надати нігтьової пластини твердість і рівність, а також запобігти розшарування і трохи освітлити нігті, можна виконувати наступну маску 3 рази на тиждень: з`єднати 2 ложки масла волоського горіха, 1 ложку масла лимона і кілька крапель соку лимона. Втерти суміш в нігті, кутикулу, а через 20 хвилин вимити руки.

Щоб позбутися від вікової пігментації на руках, можна виконувати маску з картопляного пюре з додаванням горіхового масла. При сухій шкірі рук її «присмачують» жирної сметаною.

відновлюємо волосся

При регулярному застосуванні масло волоського горіха може:

- зміцнити волосяні фолікули;

- захистити шкіру голови від ультрафіолету;

- відновити пошкоджене волосся;

- запобігти випаданню волосся, прискорити їх зростання.

Масло можна додавати в бальзами і шампуні при митті волосся. Більш ефективним способом буде застосування домашніх масок:

- витримати 1 годину в теплому місці суміш 150 мл. кефіру і пакетика дріжджів, потім додати 1 жовток, 5 м порошку гірчиці, 2 ложки горіхового масла. Такий засіб наносять на волосся під плівку і теплу тканину, а через 30 хвилин змивають;

- з`єднати 1 збите яйце, 1 ложку масла і стільки ж меду. Час експозиції маски - аналогічне попередньому рецепті.

Лікування маслом волоського горіха

Народна медицина з успіхом використовує масло в якості цілющого зілля від багатьох недуг. При артритах масло втирають в хворі суглоби перед сном- корисним буде трохи помасажувати суглоб, при цьому застосовуючи масло волоського горіха, розбавлене кедровим маслом (1: 1). Тієї ж сумішшю акуратно протирають і хворі вени при варикозі, тромбофлебіті.

Якщо підвищений артеріальний тиск, холестерин, рекомендується пити по 0,5 ложки масла вранці, при цьому відразу ж з`їдаючи 1 ложку меду. Щоб відновити функцію печінки, допомогти організму впоратися з гепатитом, а також на туберкульоз і хворобами щитовидної залози, запорами, колітами потрібно приймати стільки ж продукту на ніч.

Регулярне споживання корисного масла допоможе запобігти онкологічні хвороби, астму, а також полегшить перебіг токсикозу у вагітних.

При інфекційному ураженні століття, нагноєнні ран, тривалому незажіваніі тріщин епідермісу, при опіках потрібно змащувати ділянки тіла або особи горіховим маслом 2 рази в день. Обробка хворих зон цим засобом допоможе і при псоріазі, екземі і різних видах дерматиту, при акне і герпесі.

Дітям після 1 року можна додавати горіхове масло в каші, фруктові салати в дозуванні 5 мл. на добу, а з 5-ти років - по 10-15 мл. щодня.

Масло волоського горіха: протипоказання

Явних причин для відмови від корисного продукту практично немає. Часто і в великому обсязі не можна споживати олію людям, що страждають:

- виразкову хворобу шлунка, дванадцятипалої кишки;

- гастритами зі зниженою кислотністю у фазі загострення;

- важкими порушеннями роботи печінки.

При вагітності горіхове масло можна приймати тільки з дозволу лікаря на час годування грудьми краще не застосовувати його для харчових цілей, оскільки масло може спровокувати алергічні реакції у немовляти. Ну і стандартне протипоказання - доведеться забути про продукт і особам з індивідуальною непереносимістю волоських горіхів.

Думки випробували горіхове масло

Популярність продукту настільки висока, що багато хто воліє додавати його в більшість готових страв. Для господарок, ще не використовують масло волоського горіха, відгуки можуть зіграти вирішальну роль, адже більшість з них - захоплено:

«Горіхове масло дуже вразило всю сім`ю, діти не хочуть їсти випічку без нього! Чоловік, не любитель овочів, із задоволенням «уплітає» салат зі шпинату і моркви. Дуже рекомендую!"

Що ще почитати:

Енциклопедія продуктів

Масло волоського горіха

За сукупністю корисних властивостей масло волоського горіха не має собі рівних серед рослинних масел. Воно високо цінується і вважається одним з чудес природи. Перші згадки про волоському горісі відносяться до VI століття до н.е. і вказують на сучасний Іран. Зараз волоський горіх росте на Балканах, в Молдові, в південній частині України, у Криму, по всьому узбережжю Чорного та Середземного морів. Основний імпорт волоського горіха в Росію йде з України, Молдови та Узбекистану. Не скрізь, де ростуть волоські горіхи, роблять з них масло, тому воно залишається рідкісним і дорогим продуктом.

Використання в кулінарії

Масло волоського горіха отримують з його ядер методом холодного віджиму. Масло волоського горіха має гарний бурштиновий відтінок і насичений горіховий смак. Завдяки смаковим якостям, а також за свої корисні властивості це масло високо цінується в кулінарії. Масло волоського горіха використовують при приготуванні соусів і як заправок для салатів. Рекомендується використовувати цю олію в холодних соусах, тому що при нагріванні воно може трохи гірчити.

Нерафінована олія волоського горіха дає дуже багатий смак овочевих салатів, особливо якщо додати його разом з шматочками волоських горіхів. Якщо змішати м`ясо курки, листя салату, виноград, волоські горіхи і заправити це маслом волоського горіха, то вийде поживна закуска.

Масло волоського горіха можна змішувати з іншими, менш ароматними оліями для пом`якшення його смаку. Це масло часто додають в м`ясні страви для додання їм особливого горіхового смаку. Багатий смак і аромат подарує це масло смаженої або запеченої риби.

Якщо змішати ложку масла волоського горіха зі спеціями і додати до макаронів, вийде оригінальне і дуже просте в приготуванні блюдо.

Масло волоського горіха використовують при приготуванні десертів. Його додають в торти, тістечка і здобні випічку. Страви, приготовані з горіховим маслом, є незамінною їжею для людей, які дотримуються релігійні пости, і вегетаріанців.

Корисні властивості

Масло волоського горіха містить незамінні поліненасичені кислоти, а також рекордна кількість вітаміну Е. Крім того, до його складу входить величезна кількість вітамінів, мінералів та інших корисних мікроелементів, необхідних для підтримки здоров`я людини. Масло волоського горіха використовується при лікуванні туберкульозу, псоріазу, екземи, фурункульозу, варикозного розширення вен. Це масло тонізує, сповільнює процеси старіння, сприяє омолодженню організму і підвищенню імунітету. Воно необхідне людям похилого віку, особливо страждають гіпертонією, атеросклерозом, ішемічною хворобою серця, діабетом.

Відео: МАСЛО ГРЕЦКОГО ГОРІХА КОРИСТЬ І ШКОДА | масло волоського горіха для шкіри, для схуднення

Цікавий факт

Відомо, що масло з ядер волоських горіхів сприяє інтелектуальному розвитку. В одному перською медичному трактаті прямо говориться, що плід горіха - мозок, а вичавлений з нього масло - розум. Давньогрецький вчений і історик Геродот називав цей горіх їжею для розуму. А в Вавилоні жерці забороняли їсти горіхи простим жителям.

Калорійність і харчова цінність масла волоського горіха

Калорійність масла волоського горіха - 884 ккал.

Харчова цінність масла волоського горіха: білки - 0 г, жири - 100 г, вуглеводи - 0 г

Леді Mail.Ru

Спосіб застосування масла волоського горіха в лікувальних цілях

Масло волоського горіха

Дорослим: За 30 хвилин до їди по 1 чайній ложці олії 2-3 рази на день не запиваючи. При одноразовому щоденному прийомі 1 десертна ложка вранці натщесерце, не запиваючи. При вживанні перед сном (через 2-3 години після останнього прийому їжі) сприяє очищенню печінки і жовчних проток, відновленню слизової шлунка, рекомендується приймати, по 1 десертній ложці олії не запиваючи.

Дітям від 1 року до 3 років по 3 5 крапель, від 3 до 6 років по 5 10 крапель, від 6-10 років по одній кавовій ложечці, старше 10 років - по 1 чайній ложці. Дітям рекомендується додавати необхідну кількість масла волоського горіха в каші, салати, вінегрет, як вітамінну і смакову добавку.

Відео: # 335 - Корисні властивості олії волоського горіха

Вагітним жінкам приймати по 1 чайній ложці 1-2 рази на день з салатом.

Зовнішньо: Застосовується для змащування уражених ділянок шкіри.

Не застосовувати при підвищеній температурі, нудоті, блювоті, отруєнні. Не можна запивати водою або іншими рідинами. При зниженій кислотності шлункового соку можна приймати масло волоського горіха з декількома краплями лимонного соку.

При отиті народні цілителі рекомендують закапувати по 3-5 крапель в вухо.

Застосування масла волоського горіха в косметології

Для догляду за шкіроюОлія волоського горіха має на шкіру регенеруючу, тонізуючу і омолоджуючу дію. Це масло містить безліч вітамінів і мікроелементів, тому відмінно живить і зволожує шкіру. При цьому воно підходить абсолютно для будь-якої шкіри. Дане масло входить до складу багатьох засобів по догляду за шкірою: кремів, масок, бальзамів ...

Нанесення масла волоського горіха на шкіру в чистому вигляді робить шкіру ніжною і шовковистою, при цьому дуже швидко вбирається. Особливо рекомендується це масло застосовувати для догляду за сухою, чутливою і схильною до подразнення шкіри. Масло волоського горіха має унікальну властивість заспокоювати і охолоджувати запалену шкіру, а також сприяє загоєнню ран, порізів, тріщин.

Масло волоського горіха прекрасно допоможе і при жирній і змішаної шкірі. Воно стягує пори і знімає запалення. У такій ситуації застосовують маску з масла волоського горіха з косметичною глиною і лимонним маслом: змішати 1 ст.л. масла волоського горіха з 3 краплями олії лимона і зеленою глиною до консистенції густої сметани, нанести на шкіру, тримати 20-30 хвилин, змити теплою водою.

Змішуючи масло волоського горіха з мигдальним, оливковою, абрикосовим або персиковим маслом в рівних частках, отримуємо ефективні живлять, зволожуючі і омолоджуючі маски для обличчя. Наприклад, протизапальна маска для будь-якого типу шкіри: 2 ст. л. відвару ромашки аптечної, 3-5 крапель олії волоського горіха, безбарвна хна. Інгредієнти перемішати до консистенції густої сметани, нанести на шкіру, витримати 10 хвилин, змити теплою водою.

Може використовуватися це масло і для профілактики вікових змін шкіри, зокрема при регулярному застосуванні воно позбавляє від дрібних зморшок, робить шкіру гладкою і пружною. Американський косметолог Джордж Мультог вважає, що це масло стане основним складовим у вакцині проти старіння.

Особливо затребувана горіхова косметика в холодний зимовий період, коли нашій шкірі необхідна надійна захист і поліпшене харчування.

Корисно масло волоського горіха і для нігтів. Спробуйте доглядати за нігтями за допомогою наступного складу: 3 ч.л. масла волоського горіха змішайте з 1 ч.л. масла лимона. Щодня втирай ті отриману суміш в нігті і катікули. Нігті неодмінно стануть міцнішими і перестануть розшаровуватися!

Для волоссяОлія волоського горіха з успіхом застосовується для зміцнення волосся. Рекомендується вживання всередину і нанесення маски безпосередньо на волосся. Для приготування маски змішайте збите в піну яицо, 1 ч. Л рідкого меду і 2 ст.л. масла волоського горіха. Отриману суміш втерти в шкіру голови, обмотати голову поліетиленовою плівкою і теплим рушником. Витримати 30 хвилин. Змити теплою водою з застосуванням шампуню, а ще краще без нього.

Волоський горіх

Для посилення росту волосся рекомендується наступна маска: У 100 мл теплого кефіру (30-40 градусів) розвести пакетик сухих дріжджів, дати піднятися. В отриману дріжджову піну додати збитий жовток, 1 ч.л. гірчичного порошку, 2 ст. л. масла волоського горіха. Перемішати до однорідної маси. Нанести суміш на волосся і втерти в шкіру голови. Укутати голову поліетиленовою плівкою і теплим рушником. Вимити волосся через 30 хвилин, використання шампуню небажано.

Для засмаги: Можна захищати організм і шкіру зокрема, беручи масло волоського горіха всередину. Якщо ж Ви не довіряєте купленим в магазині засобам для засмаги, то цілком можете замінити їх маслом волоського горіха, завдавши на шкіру перед сонячними процедурами. Це масло - природний активатор засмаги. Читається, що воно може навіть «продовжити життя» Вашому загару.

Застосування масла волоського горіха в кулінарії

Масло волоського горіха протягом вже декількох століть використовується людиною в кулінарії. Особливо воно популярне в східній кухні, де дуже багато страв готуються на основі масла волоського горіха. На Балканах це масло конкурує тільки з оливковою. Без нього просто неможливо уявити і кавказьку кухню. У Росії це масло поки не знайшло широкого застосування в кулінарії. А дуже шкода!

Спробуйте використовувати цю олію і, повірте Вам, безсумнівно, вдасться здивувати своїх близьких новим смаком, здавалося б, звичних страв.

Використовуйте масло волоського горіха для заправки овочевих салатів. Це додасть їм вишуканий смак і ніжний горіховий аромат. Готуйте холодні соуси на основі цього масла. Використовуйте його в суміші з іншими маслами для заправки салатів. Пам`ятайте, що, не піддаючи масло волоського горіха високотемпературній обробці, Ви не тільки отримуєте смачна страва, але ще й максимально зберігаєте корисні для людини речовини, що містяться в ньому.

Можна додати масло волоського горіха в маринад для м`яса або просто посмажити м`ясо на ньому. Просто пальчики оближете! Випічка з його застосуванням виходить неповторно ароматною і смачною. Готують з цим маслом безліч вишуканих десертів.

Навіть просто просочіть їм скибочки хліба або булки, вийде чудовий, смачний, поживний і дуже корисний бутерброд.

Протипоказання до застосування масла волоського горіха

Масло волоського горіха - це гіпоалергенний продукт, але в разі індивідуальної непереносимості варто від нього відмовитися. Не рекомендується приймати масло волоського горіха також при отруєнні, нудоті, блювоті, високій температурі.

Варто утримуватися від вживання цієї олії при загостренні виразкового гастриту, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Людям, що страждають цими захворюваннями, перед застосуванням масла волоського горіха слід проконсультуватися з лікарем!