Волоський горіх

Волоський горіх - Продукт, добре відомий кожному і поширений по всьому світу. У нього безліч назв, але найвідомішими стали для нас «волоський» і «царський» горіх. Багато століть він залишався актуальною складовою здорового харчування, і не випадково, адже його користь для організму неможливо переоцінити.

Калорійність і склад волоського горіха

• Калорії, ккал: 654
• Білки, г: 15.2
• Жири, г: 65.2
• Вуглеводи, г: 7.0

Відео: СУПЕР! ДЛЯ ЧОЛОВІЧИЙ СИЛИ - суміш меду з волоськими горіхами!

Волоський горіх - Обов`язкова складова кожної правильної дієти. Пов`язано це з його високою калорійністю (654 калорії) при солідному утриманні поліненасичених жирних кислот, корисних насичених жирів і відсутності холестерину.

У волоському горісі міститься унікальний комплекс біологічно активних речовин, вітамінів і мікроелементів, завдяки чому він по праву придбав ще одну назву - Дерево життя. Ядро стиглого волоського горіха містить хінони, стероїди, коратрітерпеноіди, алкалоїди, дубильні речовини, клітковину, цілий комплекс вітамінів (А, Р, Е, С, В) і мікроелементів (натрій і залізо, фосфор і калій, кальцій, магній, йод).

Листя волоського горіха - це ефірні масла, фолієва кислота, альдегіди, каротин, вітамін С і безліч інших корисних речовин. У шкаралупі містяться стероїди, кумарини, фенолкарбонові кислоти, які зазвичай шукають в «чарівних» напоях люди, які дотримуються дієт і ведуть активний спосіб життя.

Користь і шкода волоського горіха

Якщо про користь волоських горіхів скажуть і садівники, і батьки, і спортсмени, і лікарі, то про шкоду замислюються не всі. Але варто пам`ятати, що зайве вживання плодів волоського горіха може привести до подразнення і запалення мигдалин, появи висипу в роті і спазмів судин головного мозку.

Не забувайте, що величезна доза вітамінів і рослинного білка може зіграти злий жарт з алергікам, викликавши висипання і стоматит, загостривши коліт, екзему і псоріаз.

Не рекомендується вживання цього горіха при загостренні кишкових захворювань, а також людям з підвищеним згортанням крові.

Застосування волоського горіха в кулінарії і медицині

У кулінарії волоський горіх є обов`язковим інгредієнтом до вітамінних салатів, соусів, солодощів і випічки. А, враховуючи, що саме він здатний надати особливий пікантний смак будь-яких страв, багато досвідчені господині додають волоський горіх в страви з буряком і яблуками, селерою і морквою, зеленню і навіть курячим м`ясом.

Відоме широке використання волоського горіха в медицині через його бактерицидних, протизапальних, протигельмінтних, кровоспинних, ранозаживляющих, загальнозміцнюючих властивостей. Ось чому він є також незамінною складовою багатьох лікарських препаратів.

Волоський горіх використовується:

• для зниження артеріального тиску;
• для поліпшення стану судин головного мозку і активізації працездатності;
• для боротьби з хворобами щитовидної залози;
• для зміцнення імунітету і відновлення організму;
• для зняття втоми і зміцнення м`язів;
• для підвищення гемоглобіну і боротьби з анемією.

Цікаві факти про волоському горісі

З перепаленої шкаралупи волоського горіха створюється якісний активоване угль.

За рік одне дерево волоського горіха здатне принести до 300 кг плодів.

У незрілого волоського горіху міститься 2 добових норми вітаміну С для дорослої людини.