Мед каштановий корисні властивості і протипоказання

Імбир: спеції для схуднення, імбирний чай для схуднення, продукти від яких худнуть

Користь і шкода каштана для організму

Каштан - дерево родини букових.

Батьківщиною каштана є південна частина Балканського півострова (південь Болгарії і північ Греції).

Вирощується це дерево в Північній Америці, Європі, Азії.

Віддає перевагу субтропічний клімат, але в декоративних цілях поширився практично по всьому світу.

Виділяють два види цього дерева: каштан кінський (желуднік) і каштан благородний (справжній).

Плоди кінського каштана отруйні і непридатні для їжі, але широко використовуються в лікувальних цілях.

Плоди каштана справжнього вживаються в їжу.

Харчова цінність і калорійність плодів каштана

Горіхи їстівного каштана мають досить невисоку енергетичну цінність:

  • 166 ккал - свіжі;

Завдяки цьому, їх з успіхом можна включати в меню людей, що сидять на дієті.

А вегетаріанці, вживаючи каштан, можуть заповнити недолік тваринного білка рослинним його аналогом.

Ці плоди - джерело корисних речовин і мікроелементів.

На відміну від інших сортів горіхів, в каштанах міститься набагато меншу кількість жиру і більше - вуглеводів і білків.

У ньому багато крохмалю (60%), цукру (15%), мінералів (залізо, натрій, калій, мідь, фосфор і інші), клітковини, вітамінів групи В, вітамінів А і С.

Чим корисний каштан для організму?

Корисними речовинами багаті всі частини каштана благородного.

У плодах міститься велика кількість флавоноїдів, пектинів, а також масел і дубильних речовин, які присутні і в корі з гілками.

Достаток дубильних речовин - причина, по якій сирі плоди каштана не рекомендовані до вживання.

Якщо каштан благородний використовується переважно в кулінарних і гастрономічних цілях, то каштан кінський - чудовий лікар, який отримав гідне визнання в народній медицині.

Включений і до складу багатьох лікарських препаратів нового покоління.

Лікарські властивості плодів каштана кінського:

  • звуження судин, зняття набряків і запалень, завдяки вмісту сапонозідов;
  • зміцнення стінок судин і капілярів, зменшення їх проникності;
  • розсмоктування тромбів;
  • зниження в`язкості крові;
  • підвищення тонусу судин вен і ін.

Завдяки своїм корисним властивості, кінський каштан використовується в лікувальних цілях, під виглядом різних відварів, настоїв і настоянок на спирту.

Засоби, для приготування яких застосовуються всі частини цієї рослини, успішно допомагають вилікуватися від судинних захворювань - варикозного розширення вен і тромбофлебіту, атеросклерозу і гіпертонії.

З хорошого боку зарекомендував себе кінський каштан для позбавлення від наслідків травм - синців, ударів, синців.

Цей дивовижний природний доктор допоможе впоратися і з захворюваннями верхніх дихальних шляхів.

Опіки, гнійники, фурункули, радикуліт, суглобовий ревматизм, хвороби жіночих репродуктивних органів (в тому числі, маткові кровотечі), геморой, діарея, малярія - все це поле діяльності зілля, приготованих з плодів цього дерева.

дайкон корисні властивості його, далеко не всім знайомі.

Рецепт, як приготувати манну кашу для дітей, читайте в цій статті, яка допоможе Вам, детально розібратися в правильному приготуванні каші.

Тут: http://notefood.ru/pishhevye-veshhestva/belki/sytochnaya-norma-belka.html, яка добова норма білка для людини.

Протипоказання

Далеко не всім людям лікування цими плодами, може допомогти завдяки своїм корисним властивостям, він так само має ряд протипоказань.

Одне з його властивостей - сильне розрідження крові. Вживання каштана і застосування його з лікувальними і профілактичними цілями має свої протипоказання:

  • рекомендується дотримуватися обережності при включенні плодів каштана в меню людей зі схильністю до повноти, зважаючи на високий вміст в горіхах крохмалю і вуглеводів, які можуть сприяти появі декількох зайвих кілограмів;
  • тромбоцитопенія (захворювання, при якому дрібні пошкодження судин ведуть до крововиливів і утворення синців) і інші порушення згортання крові;
  • різні види порушень функцій шлунка і кишечника, приховані кровотечі легеневого і шлункового типів;
  • цукровий діабет;
  • Це цікаво

Каштановий мед. Властивості і протипоказання

Буваючи на ярмарках меду, я давно звертала увагу на каштановий мед. Але, «кусалася» ціна. Дорогий цей вид меду. Але в цей раз все ж таки зважилася і купила маленьку баночку. Чим же мене так приваблював каштановий мед? Зараз я розповім про цей меді в цій статті.

Мед каштановий корисні властивості і протипоказання

Продавці, розповідаючи про мед каштана, переконували мене, що він найкорисніший. Чи так це?

У природі є два основних види дерева каштан. Це каштан благородний, плоди якого вживають в їжу як делікатес. І каштан кінський. Цей каштан росте на алеях багатьох міст і його красиві благородні свічки - суцвіття знайомі багатьом.

Нектар бджоли збирають з обох видів каштана. Але мед з кожного виду дерева різний. З каштана благородного мед темно коричневий з гіркуватим смаком. Цей мед дуже повільно кристалізується. Він залишається рідким практично до весни. У рідкому вигляді його можна зустріти і взимку.

З кінського каштана мед світлий, майже безбарвний, і дуже рідкий. Зацукровується мед дуже швидко. Він їстівний, але менш цінний.

Каштановий мед корисні властивості

Хоча каштановий відносять до низькосортним видам меду, що, до речі, не відбивається на його ціні, цей мед дуже цінується. Як і будь-який натуральний мед, каштановий мед дуже багатий мікро і макроелементами. Містить цілий комплекс вітамінів.

У каштановому меді значно більше сахарози в порівнянні з іншими деякими видами меду. Ця особливість каштанового меду обумовлює його сильні бактерицидні і антисептичні властивості.

Знаючи про такі властивості каштанового меду, його з успіхом можна застосовувати при лікуванні респіраторних захворювань, обробляють їм рани, порізи, опіки, садна.

Слід звернути увагу на каштановий мед людям з астмою, хронічним бронхітом, з захворюваннями сечостатевої системи: простатитом, нефритом, циститом.

Корисний каштановий мед буде людям із захворюваннями серцево-судинної системи, кровоносної системи, шлунково-кишкового тракту, з розладами травлення. Каштановий мед стимулює жовчного міхура і печінки, покращуючи відтік жовчі.

Вживання каштанового меду додасть сили і збільшить працездатність. І все це завдяки тому, що цукру, які містяться в меді, швидко і легко засвоюються організмом. Корисний мед буде людям з підвищеною стомлюваністю, з ослабленим організмом, коли рекомендовано посилене харчування.

Але основна властивість каштанового меду - при лікування судин. Саме при варикозному розширенні вен, тромбофлебіту рекомендують вживати каштановий мед. Каштан широко застосовується в народній медицині при лікуванні цих захворювань.

Каштановий мед протипоказання

І все ж незважаючи на всю корисність каштанового меду, його не варто вживати людям з цукровим діабетом, тому що мед містить більше цукрів, ніж фруктози.

Людям з підвищеною чутливістю до меду також слід відмовитися від вживання, тому що можливо прояв алергічних реакцій у вигляді нежиті, висипу, розладів травлення.

Як вибрати якісний каштановий мед

Якщо Ви зважилися на покупку каштанового меду, зверніть увагу на запах, колір і консистенцію меду. Як говорилося вище, каштановий мед темного коричневого кольору.

Обов`язково самі спробуйте мед на смак. Якщо відчуєте смак, а якщо ще й запах, паленого цукру, відмовтеся від такої покупки. Це не справжній мед, а підробка і користі від такого меду не буде ніякої.

Зберігати мед потрібно при кімнатній температурі в темному місці. При нагріванні каштанового меду вище 60 градусів він втрачає свої корисні властивості. Правда йде притаманна меду гірчинка.

Детальніше як вибрати якісний натуральний мед ще до покупки почитайте в цій статті.

ЩО ЩЕ ПОЧИТАТИ НА ЦЮ ТЕМУ:

Каштановий мед: корисні властивості

Наталія Антропова26 грудня 2016 г.20121226Среді великої різноманітності сортів меду одним з найкорисніших вважається каштановий. У достатній кількості для збору нектару каштани зустрічаються на Кавказі, в Криму і в деяких європейських країнах, наприклад у Франції. У середніх широтах європейської частини Росії каштан також зустрічається, але вже інша його різновид - кінський каштан. Мед, отриманий з нектару цього дерева, також володіє всіма корисними властивостями каштанового меду.

Каштановий мед відрізняється від інших сортів тим, що має досить різкий присмак і невелику гірчинку. Якщо мед підігріти, то гірчинка зникає. Колір такого меду дуже схожий на колір плодів каштана. Насичено коричневий, він зберігається як в рідкому, так і в кристалізуватися вигляді.

У меду, отриманого з кримського каштана, є цікава властивість: він слабо схильний до кристалізації. Протягом року при кімнатній температурі він може зберігатися в рідкому вигляді, чим відрізняється від меду, зібраного з нектару кінського каштана. Той, в свою чергу, дуже швидко гусне, кристалізується і має більш світлий відтінок.

Через свою рідкості часто каштановий мед стає об`єктом фальсифікації. Замість корисного продукту покупцеві пропонують суміш паленого цукру, цукрового сиропу і більш дешевого меду, наприклад гречаного. Така суміш менш корисна.

Склад каштанового меду

Каштановий мед багатий такими речовинами, як:

  • марганець, мідь, залізо;
  • фруктові цукру;
  • вітаміни різних груп.

Що міститься в каштановому меді вітамін С (аскорбінова кислота) сприяє утворенню колагену (речовина сполучної тканини), який входить до складу стінок судин, що сприяє їх зміцненню, і є потужним антиоксидантом.

Також вітамін С бере участь в:

  • утворенні стероїдних гормонів, циклі перетворення холестерину;
  • процесі всмоктування заліза з травного тракту, тим самим сприяючи його засвоєнню;
  • процесах знешкодження токсинів в печінці;
  • реакціях імунної системи.

Корисні властивості каштанового меду

  1. В цілому мед має протизапальні та антибактеріальні властивості. Рекомендується вживати каштановий мед при лікуванні простудних захворювань, захворювань шлунково-кишкового тракту, так як він має обволакивающим ефектом.
  2. Через лікувального впливу на судини каштановий мед рекомендований до використання у людей, які страждають захворюваннями вен нижніх кінцівок.
  3. Унікальна властивість каштанового меду в тому, що він, як ніхто інший сорт, здатний піднімати життєвий тонус людини, підвищувати його працездатність, усувати згубний вплив стресів. Ця властивість обумовлена рідкісним, збалансованим за кількістю складом вітамінів і мікроелементів.

Протипоказання

Каштановий мед є сильним алергеном.

Також каштановий мед не слід вживати при індивідуальній непереносимості.

Кожна людина унікальна. Тому ваша дієта повинні відповідати індивідуальним особливостям вашого організма.Получіте безкоштовну персональну дієту на тиждень від кращих дієтологів прямо зараз!

Мед, зібраний з каштана, лікує не гірше середньовічного шамана

Каштановий мед поряд з іншими сортами благотворно впливає на організм людини. Його джерелами виступають два види каштанового дерева: кінський і благородний. Перший виростає уздовж алей і тротуарів багатьох міст і його плоди не вживають в їжу, тоді як каштан благородний сприймається людьми як смачний делікатес. Бджоли збирають нектар з обох видів, видаючи на виході два різних меду. Каштан благородний дарує людству темно-коричневий продукт з гіркуватим присмаком і рідкої консистенцією. З кінського ж виду мед виходить безбарвним і дуже рідким. Цінніший і поширений нектар благородного каштана.

характеристика продукту

Як визначити каштановий мед

Продукт легко відрізнити по насиченому темно-коричневому забарвленню. Смак - несолодкий, різкий і гіркуватий, з переважанням пряних нот. Запах - сильний, з ледь відчутними відтінками квітів каштана. І чим темніше мед, тим відчутніше специфічний аромат.

Увага! Справжній каштановий мед повільно кристалізується і довго залишається в рідкому стані. У зв`язку з короткочасним цвітінням каштана, продукт отримують в невеликих кількостях. Часто під його маркою намагаються продати гречаний або будь-який інший сорт, змішаний з перепаленим цукром.

Мед каштановий, смакові властивості якого не в пошані у ласунів, активно застосовується в кулінарії для додання особливого аромату випічці.

Продукт з кінського каштана є прозорою, позбавлену забарвлення і запаху рідина, яка дуже швидко гусне. Смак - різкий, насичений, але нестерпно гіркий.

Продукт з каштана - рідкісне, дороге засіб

Хімічний склад

Мед з каштана може похвалитися достатком поживних мікроелементів і корисних сполук. Він включає солі, марганець, залізо, мідь, фруктозу, сахарозу та багатий набір вітамінів. Сахароза міститься в ньому у великих кількостях, ніж в інших сортах. Оригінальний його хімічний склад і завдяки присутності ацетофенону, що дарує продукту запах мімози і аміноацетофенона, що наділяє мед специфічним ароматом.

територія збору

Щоб дізнатися, де збирають каштановий мед, звернемося до місць, де росте каштанове дерево. Воно відрізняється обмеженим ареалом зростання. Це в основному південна частина Європи (Італія та Франція), Мала Азія, Крим, Закавказзя і Північна Америка.

Увага! Мед з каштана є рідкісним, важкодоступним продуктом і коштує дуже дорого.

Каштан виростає лише в деяких куточках планети

15 цілющих якостей каштанового меду

  1. Бактерицидну і загоює. Продукт бореться з застудою, ангіною, грипом і ефективно загоює глибокі рани, сильні опіки, синці та порізи.
  2. Рішуче лікування бронхіту, тонзиліту, астми та інших хвороб дихальних шляхів.
  3. Протизапальний, жовчогінний і протинабряковий ефект. Підвищення апетиту і зняття стресу.
  4. Лікування сечостатевої системи і нирок.
  5. Каштановий мед, корисні властивості якого практично необмежені, справляється краще за будь-препаратів з тромбофлебітом і варикозним розширенням вен. Він стабілізує артеріальний тиск і попереджає кардіологічні хвороби.
  6. Ефективне лікування травної системи і полегшення симптомів виразкових хвороб.
  7. Регулярне вживання меду сприяє лікуванню печінки.
  8. Продукт є прекрасним, зміцнює організм і імунітет засобом.
  9. Він позитивно впливає на нервову систему і дає заспокійливий ефект.
  10. Велика користь меду каштанового для організму, що розвивається дитини.
  11. Високі його антибактеріальні та антисептичні властивості.
  12. Цей сорт меду є цінним дієтичним продуктом, рекомендованим після важких захворювань і в період відновлення організму.
  13. Він сприятливо впливає на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, сприяє переварюванню їжі і прискорює обмінні процеси.
  14. Мед з каштана бадьорить, насичує людину енергією і силами, тонізує і активізує захисні функції організму.
  15. Продукт народжує стійкість до стресів і депресій, є ефективним профілактичним засобом від багатьох недуг.

Протипоказання

Увага! Каштановий мед може принести організму і користь і шкоду.

Препарат протипоказаний пацієнтам, що страждають на цукровий діабет, так як в ньому сахароза значно переважає над фруктозою. Від нього слід відмовитися і людям з підвищеною чутливістю до продуктів бджільництва. В іншому випадку велика ймовірність прояви алергічних реакцій у вигляді висипу, нежиті або розладів шлунку.

Серед протипоказань - цукровий діабет і алергія

Як приймати каштановий мед

Способів вживання каштанового меду - безліч. Самий тривіальний - щодня з`їдати за сніданком по чайній ложці. Його можна розвести в теплій воді або не гарячо чаї, намазати на хліб або булочку. Жителі європейських країн вживають цей продукт в дуеті з сиром, йогуртами, морозивом та кремовими десертами. Його повсюдно застосовують в кулінарії.

Увага! При додаванні каштанового меду в десерти і випічку можна нагрівати його вище 60 градусів, інакше він втратить всіх своїх цілющих якостей.

Чим раніше у вашому раціоні з`явиться каштановий мед, тим більших хвороб вам вдасться уникнути. Важливо лише пам`ятати, що не варто захоплюватися цим продуктом надмірно. У будь-якому випадку краще не перевищувати добову норму меду, інакше замість користі є ризик отримати шкоду.

Не пропустіть найефективніші народні рецепти! Дорогі читачі сайту Priroda-Znaet.ru! Якщо Вам сподобалася стаття і у Вас є особистий досвід по цій темі, поділіться, будь ласка, їм в коментарях. Це допоможе зробити наш сайт ще більш корисним і цікавим! Поделітеcь посиланням на статтю з друзями: Схожі статті:
  • 6 Відео «Продаж каштанового меду на базарі в Туреччині»

Відмінні особливості

Найголовніше відмінна якість, яке відразу дозволить визначити, що перед вами солодкість з каштана - це специфічний смак. Знавці стверджують, що спробувавши його один раз, сплутати з будь-яким іншим сортом такий продукт буде складно. Чи так це? Пропонуємо дізнатися про все по порядку.

походження

Бджоли роблять каштановий продукт, збираючи нектар з квіток однойменного дерева. Всім звичні каштани - це, як виявляється, ще й відмінні медоноси. Поширеність цього виду дерев дозволяє працьовитим комахою весь сезон цвітіння працювати, не шкодуючи сил. З одного гектара дерев бджоли збирають до 60 кг натуральної солодощі.

Каштан приживається практично в будь-якій країні з теплим кліматом, особливо для цього придатні південні степові і лісостепові райони Росії і України. Зростає він і в США, Канаді, країнах Європи. Однак, за океаном властивості каштанового продукту не так відомі, як у нас в країні. Тим часом, користь каштанового меду незаперечна, особливо для тих, хто не боїться специфічних смакових якостей.

колір

Ласощі виділяється серед інших сортів не тільки походженням, але і насиченим, темним кольором. Темно-янтарний відтінок обумовлений великою кількістю ферментів і складом каштановою пилку. Невелика схожість з гречаним виділяє сорт із загальної маси банок, виставлених на вітрині будь-якого ринку.

смакові якості

Каштановий мед, що називається, «на любителя». Дуже ароматний, густий, він володіє такою, що запам`ятовується терпкістю. Післясмак від цього бджолиного продукту має горіхові нотки, легку гіркоту, від якої починає дерти в горлі. Ці ознаки говорять про те, що покупець купив справжній товар, а не підробку. Тим, хто не любить занадто нудотний смак, мед з каштана припаде до душі.

аромат

Особливих відмінностей від інших сортів із запахів каштановий мед не має. Він пахне інтенсивно, але не квітами, а пилком, прополісом, вуликом. Можна сказати, що це - запах літа і сонця. Дуже приємний аромат, тим не менш, не повинен бути занадто різким. Незважаючи на те, що квітуче дерево-медонос виділяє привертає бджіл різкий аромат, ласощі лише частково передає його. Визначити, чи не спробувавши, що за сорт в банку, зможуть лише одиниці.

кристалізація

Особливо важливе уточнення, що дозволяє визначити, що мед справжній: він повинен бути рідким в сезон, а густіти лише через місяць-два. Продаж кристалізуватися маси в серпні-вересні, говорить про те, що, ймовірно, в неї була додана карамель або палений цукор. Каштановий справжній мед досить довго не густіє, адже в ньому високий вміст фруктози.

Корисні властивості

Корисні властивості каштанового меду найбільш повно будуть проявлятися при правильному зберіганні. Банку з масою не можна залишати на сонці або сильно охолоджувати. Чим же саме корисний цей медовий еліксир? Мед з каштана - найсильніший натуральний харчовий «антибіотик». Він прекрасно лікує застуду будь-якої складності, заспокоює кашель, відмінно загоює порізи.

Дивно, але цілющий ласощі не просто дезінфікує і знімає запалення ушкоджених ділянок, а й відмінно допомагає від хвороб сечостатевої системи. Такий продукт корисно приймати жінкам при циститі, а чоловікам при хворобах уретри і простати. Якщо ви сильно втомилися, відчуваєте дефіцит сил і зниження тонусу, вживайте цей сорт меду!

При частих стресах будинку і на роботі такий мед допоможе краще будь-якого заспокійливого засобу. Якщо ви виконуєте важку фізичну роботу, погано спите, страждаєте від мігрені і синдрому хронічної втоми - просто спробуйте регулярно є каштановий мед. Лікувальний ефект не змусить довго себе чекати!

застосування

Найбільш ефективний режим - регулярно приймати не менше 60 грам каштановою солодощі. В період вживання вкрай рекомендується відмовитися від алкоголю і зменшити кількість викурених сигарет (якщо ви курите). Так активні речовини і антиоксиданти, що містяться в меду, будуть діяти максимально. Курс прийому меду повинен бути тривалим, можливо, буде потрібно цілий квартал, щоб відчути видимий ефект.

можливі протипоказання

Даний сорт є найсильнішим алергеном з усіх наявних сортів. Основні протипоказання до його прийому - алергія на мед і прополіс, алергія на пилок і кору каштана, підвищена чутливість організму. Якщо ви вирішили давати ласощі дитині, переконайтеся, що у нього раніше не виникало діатезу або алергій на будь-яку їжу.

Як визначити якісний продукт?

Справжній каштановий продукт може в сезон коштує дорожче, ніж інші. В чому причина? У специфічному кліматі, який необхідний для росту дерев. Наприклад, в Криму або на Кавказі зустріти такий медонос - не проблема. А ось в північних широтах Росії або степових регіонах України це буде проблематично. Тому сміливо цікавтеся при покупці, де саме був зібраний каштановий продукт.

Не потрібно соромитися пробувати продукт на смак! Він не повинен мати присмак паленого цукру або бути абсолютно позбавленим смаку. Бджолярі зі стажем запевняють, що і кристалізується такий продукт протягом цілих двох років. Свіжий мед цього сорту має середню ступінь рідини, не стікає з ложки швидко і не утворює крапель при падінні в банку або на блюдце.

Відео «Продаж каштанового меду на базарі в Туреччині»

Відеоролик демонструє, як продавець на турецькому базарі в місті Бурса змішує маточне молочко і каштановий мед. Ця суміш використовується для омолодження обличчя. Причому, за словами продавця, ложка для замішування маски повинна бути зроблена з будь-якого матеріалу, крім металу.


Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже