Мате корисні властивості

Мате - чай з індіанських легенд. Користь і шкода напою з Парагваю

Чай - напій, улюблений на всіх континентах. Залежно від обробки, ступеня ферментації він буває білий, жовтий, чорний, зелений, червоний. Але існує ще й безліч трав`яних настоїв, які користуються неменшою народною любов`ю. Досить вагоме місце серед них займають етнічні чаї, які за зовнішнім виглядом, дії на організм, способу вживання дуже схожі на свої «класичні» побратими. До цих екзотичних напоїв відносяться африканські ройбуш, ханібуш, аргентинський лапачо, бразильський катуаба. Але особливе місце серед них займає парагвайський мате - чай, властивості якого викликають вельми суперечливі відгуки. До речі, майже однаково часто зустрічаються різні форми написання назви цього напою - як «мате», так і «мате».

Чай з індіанських легенд

Як і годиться будь-якому народному напою, мате овіяний легендами, і корінне населення Латинської Америки віддавна приписує йому буквально магічні якості. Вважається, що цей напій здатний одночасно вгамувати і спрагу, й голод, а також викликати надзвичайний прилив бадьорості і сил.

Місіонери, що відкрили для себе мате в XVI столітті, безумовно, і тут не змогли втриматися, щоб не зробити бізнес на довірливих індіанців: напій їм сподобався, вони за безцінь скуповували це «зелене золото» у місцевого населення, відправляли в Європу і пристойно на ньому заробляли. Мореплавці в своїх тривалих подорожах пили мате, рятуючись від цинги і жорстокої лихоманки. Під час важких переходів по непрохідним тропічним лісам цей чай бадьорив і підтримував сили змучених людей.

Правда, на деякий час його чомусь незаслужено забули. Однак після відкриття в XIX столітті рослини Illex Paraguariensis, яке почали культивувати в таких країнах, як Аргентина, Бразилія, Парагвай, Уругвай, почалося друге пришестя самобутнього напою. З листочків і подрібнених пагонів цієї рослини почали виробляти в промислових обсягах чай мате, корисні властивості зробили його надзвичайно популярним на південноамериканському континенті.

З`явилася навіть своєрідна чайна церемонія з використанням спеціальної атрибутики - калебаса (ємності з гарбуза) і бомбильи (трубочки з тростини). Готується мате за особливою технологією:

в підготовлений калебас на 2/3 обсягу засипається заварка, струшується так, щоб у однієї стінки судини утворилася порожнеча, куди вставляється бомбилья;
потім калебас встановлюється вертикально і більше не рухається, в нього дуже акуратно, через соломинку заливається кип`ячена вода (80 градусів);
чай настоюється 10 хвилин, після чого його можна пити через бомбилью, яка знизу оснащена ситечком, а зверху - мундштуком;
ця процедура повторюється до того часу, поки не зникне смак мате.

При відсутності такої специфічної посуду впадати у відчай не варто, адже приготувати цей золотисто-зелений напій зі своєрідним гіркуватим присмаком можна і в звичайному заварний чайнику.

Корисні властивості і склад мате

Латиноамериканці п`ють мате практично весь день. Вранці, для отримання заряду бадьорості - горькій- днем, щоб втамувати спрагу - холодний- ввечері для міцного і здорового сну - солодкий.

Цьому чаю приписують цілу низку цілющих властивостей, які обумовлені його багатим хімічним складом. Вченими з Інституту Пастера встановлено, що в напої мате є понад 190 компонентів. Багатий він вітамінами (A, C, E, група B, нікотинова кислота), містить цілий букет органічних кислот (изовалериановая, изокапроновая, ізомасляной, смоляна), біофлавоноїди (рутин, кверцетин), сапоніни (бета-амирин), дубильні речовини (танін ), мікро-, макроелементи (магній, мідь, марганець, залізо, калій, натрій та інші).

Якщо порівнювати мате із зеленим чаєм, то головним чином необхідно відзначити наступне:

Відео: Готуємо корисний напій мате

різні способи їх виготовлення (зелений проходить прискорене висушування при високій температурі. Мате проходить кілька етапів повільної сушки в поєднанні з копчення, що надає йому специфічний аромат і смак);
рівень антиоксидантів (встановлено, що в мате він набагато вище);
вміст алкалоїдів (в зеленому - кофеїн, в мате - свій, вельми специфічний, який фахівці називають «матеин»).

Це «алкалоідного» відміну заслуговує особливо пильної уваги. Отже, матеин. За своїми властивостями він схожий зі своїм «братом» - кофеїном, але надає на організм людини більш м`яке і щадне дію, не викликаючи перезбудження і збільшення частоти серцевих скорочень. І якщо кофеїн є активним протягом лише 3 годин, то матеин бадьорить і тонізує в 3 рази довше. Але найважливіша відмінність полягає в тому, що матеин не викликає порушень сну.

Ось така багата колекція різних речовин міститься в чаї мате, користь і шкода якого вже давно є предметом пильної уваги вчених з різних континентів.

І лікує, і калічить?

Цілющі властивості цього напою використовуються з давніх часів: індіанці активно застосовували настій з листя падуба парагвайського (це одне з численних назв Hierba mate) при лікуванні різних захворювань, в тому числі, інфекційних.

Відзначено стимулюючий вплив чаю мате на роботу шлунково-кишкового тракту. Цей напій має дуже м`яким спазмолітичну ефектом, є хорошим діуретиком. Парагвайський чай піднімає імунітет, зменшує проникність кровоносних судин.

Є доведеним фактом гнітючий вплив мате на ті ділянки мозку, які «винні» у появі почуття голоду. Прийом цього чаю знижує апетит, прискорює метаболізм, сприяє спалюванню зайвих жирових відкладень.

Рекомендують парагвайський чай для профілактики депресивних станів, поліпшення діяльності серцево-судинної системи.

Здавалося б, ну ось же вона, знайшлася та сама, довгоочікувана панацея! Однак зовсім недавно уругвайські вчені додали в цю «бочку меду» велику ложку свого дьогтю. Проводилися дослідження на тему «Чай мате: шкода і користь» в тих регіонах, населення яких не уявляє свого життя без цього напою. І було встановлено взаємозв`язок його вживання і виникнення деяких видів онкологічних захворювань (порожнини рота, гортані, стравоходу і сечового міхура).

Вчені прийшли до висновку, що усталені місцеві багатовікові традиції, які виражаються в регулярному прийомі алкогольних напоїв, активному тютюнопаління в поєднанні з рясним вживанням мате насправді можуть стати каталізаторами в процесі виникнення онкологічних захворювань.

Було проведено дуже ретельний аналіз статистичних даних, результат якого став зовсім невтішним. Виявилося, що причиною раку ротової порожнини є традиція пиття дуже гарячого мате, так як в калебасі протягом тривалого часу стійко тримається висока температура чаю. Цей же фактор може збільшувати ризик виникнення і розвитку аналогічного захворювання і сечового міхура.

Ще був виявлений один важливий момент: у складі мате виявлено майже 2 десятки поліциклічних ароматичних гідрокарбонатів (пагов). Так ось, ці Паги в поєднанні з аналогічними сполуками, що входять до складу тютюну, алкогольних напоїв, а також смаженого на грилі м`яса і є однією з причин, що створюють сприятливі умови для онкологічних новоутворень.

Тому уругвайський «МОЗ попереджає»: поєднання спиртних напоїв, тютюну, смаженого м`яса і великої кількості гарячого парагвайського чаю небезпечно для здоров`я. Ось такі у чаю мате протипоказання.

Але якщо його пити 2-3 рази в тиждень, в помірних кількостях і не дуже гарячим, то все цілющі властивості цього дуже неоднозначного напою розкриються у всій своїй корисності.

Ну і наостанок - відео про те, як правильно готувати мате:

Що ще почитати:

Корисні властивості чаю мате

статті

Унікальні природні компоненти, що знаходяться в складі мате (або мате), здатні принести велику користь для людини. При правильному способі приготування, при якому мате зберігає свої корисні якості, дає можливість нашому організму отримати великий набір природних вітамінів, які неможливо отримати з будь-якого іншого продукту (Bixby, 2005).

Нижче наведені деякі властивості чаю мате:

мате хороший детоксикатор (допомагає виводити токсичні отрути з організму)
мате покращує сон
мате підвищує імунітет і покращує захисні властивості організму
зменшує алергічні реакції
у хворих на діабет знижує ризик гіпоглікіміі
допомагає розслабленню м`язів після фізичних навантажень
дає можливість організму спалювати більше калорій
збільшує здатність концентрації уваги
покращує обмін речовин і збагачення органів киснем
зменшує відчуття голоду
уповільнює утворення ракових захворювань (за результатами досліджень Університету Іллінойсу, Чикаго.)
зменшує небезпеку інфаркту та серцевого нападу
допомагає травленню

Деякі з цих властивостей притаманні так само зеленому чаю, але в арсеналі мате таких властивостей значно більше. З 196 хімічних компонентів чаю мате тільки 144 знайдені в зеленому чаї. Процес обробки, подібний з процесом обробки зеленого чаю, дозволяє зберегти більшість антиоксидантів та інших корисних елементів. Журнал Альтернативною Медицини підводить підсумок: "йерба мате є багатим джерелом поліфенолів і має антиоксидантні властивості, які перевершують антиоксидантні властивості зеленого чаю (2). Як виявляється, мате, приготований традиційним методом, "набагато ефективніше зеленого чаю і червоних вин при виробленні поліфенолів і збільшенні їх концентрації в крові" (Bixby, 2005).

Корисні властивості мате полягають в дійсно унікальних елементах, яких немає в зеленому чаї, або вони содердатся в ньому в низькій концентрації. Журнал Етноформакологіі називає множесто з них: Вітаміни В-1, В-2, А, рибофлавін, каротин, колін, пантотеніческая кислота, інозит і 15 типів амінокислот (3). В ході досліджень було виявлено, що: "Значна кількість калію, натрію і магнію присутнє в листі, присутній так само і в приготованому напої". Всі ці компоненти дуже важливі для здорової роботи організму людини.

Інші хімічні компоненти, що містяться в мате:

2-бутоксіетанол

висновки:

В результаті можна зробити висновок про те, що мате набагато корисніше зеленого чаю.

Будь ласка, пам`ятайте про те, що організм кожної людини унікальний і до стимуляторів будь-якого роду потрібно ставитися серйозно. Використовуйте наведену вище інформацію як трамплін, від якого можна відштовхнутися для подальшого знайомства з мате.

Мате має всі плюси зеленого чаю і практично не має мінусів кави (підвищення тиску, негативний вплив на серце). При цьому мате є дуже м`яким і повністю натуральним стимулятором, який заряджає енергією на цілий день.

Мате уповільнює старіння

Мате, відомий також як парагвайський чай, виявляється, зміцнює природний захист організму, сприяє зменшенню ушкоджень клітин і, таким чином, уповільнює старіння і перешкоджають розвитку різних хвороб. До такого висновку прийшли медики. Вони приписують такі властивості великому вмісту поліфенолів, які знаходяться в відварі з листя мате.Для досягнення максимального ефекту від вживання цього тонізуючого напою необхідно правильно готувати відвар. Для цього необхідно взяти 50 грамів мате і залити 0,5 гарячої води (оптимальна температура 70 градусів за Цельсієм).

В такому випадку вміст антиоксидантів в отриманому напої досягне 500-600 міліграмів, що набагато більше, ніж в такій же кількості чорного або зеленого чаю.

І ще трохи про користь мате

Чай мате - це справжній подарунок, який зробили індіанці Південної Америки європейцям. Інша назва мате - це парагвайський чай. Його заварюють з листя рослини Yerba mate. Напій виходить гіркуватим з легким солодкуватим оттенком.Заваріваніе мате - це особливий ритуал, для якого вам знадобляться посудину для заварювання калебасу (в деяких прочитаннях калабасу), який робиться з гарбуза, і трубочка з ситом на кінці бомбилья (бомбіжью) .Спектр корисний властивостей чаю мате дуже широкий. Чай володіє бадьорить дією і допомагає відновитися після сильних фізичних навантажень. Це відбувається завдяки тому, що в мате міститься матеин (Metil Xantine). Ця речовина діє на зразок кофеїну, тобто тонізує організм, надає сил і енергії. Але відмінна риса матеин полягає в тому, що на відміну від кофеїну, він не підвищує тиск і не посилює серцебиття. Завдяки все того ж матеин чай мате підвищує імунітет і посилює опірність організму до вірусних інфекціям.Мате позитивним чином впливає на роботу шлунково-кишкового тракту (ефективний при запорах і проносах), допомагає при захворюваннях нирок, сечостатевої системи. Він відмінно очищає кров і судини від холестеріна.Стоіт особливо відзначити, що індіанцям, який відкрив цей чай, мате по суті міг замінювати їжу, особливо в тривалих переходах. Вся справа в тому, що чай мате містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних для життєдіяльності людини: вітаміни групи В, А, С, Е, танін,

Мате є національним традиційним напоєм індіанців гуарані - представників найдавніших цивілізацій. Для приготування цього напою використовуються ретельно просушені і подрібнені молоді гілочки і листя рослини, яке носить назву падуб парагвайський. Вічнозелене дерево, яке вирощується на сьогоднішній день в Бразилії, Уругваї та Аргентині, має великі довгі листя. Заварюється мате особливим способом в калабасі - посудині, виготовленому з гарбуза.

Склад напою мате

Мате, який багато хто називає парагвайським чаєм, має специфічний гіркуватим смаком, в якому відчувається присмак дерева. Причому, смак напою змінюється в процесі чаювання - на самому початку присмак - легкий, трав`яний, в кінці - явно відчувається гіркота, яка властива зеленому чаю.

В цьому екзотичному напої містяться всі речовини, які необхідні для забезпечення нормальної життєдіяльності людини: ряд вітамінів (А, В, С, Р, Е), величезна кількість різноманітних мікроелементів (В цілому - близько 200 -калій, кальцій, магній, залізо, марганець, магній, хлор та інші). Багатьма вченими, які проводили дослідження і вивчали корисні властивості напою мате, було відзначено, що даний продукт є унікальним природним даром і його вживання приносить для людського організму безперечну користь.

Одним з найбільш важливих елементів у складі парагвайського чаю мате є холін, який дуже необхідний для нормального функціонування печінки і регулювання рівня холестерину в крові. Також напій мате містить у великій кількості поліфеноли і має антиоксидантні властивості, в багато разів більшими вплив на організм людини зеленого чаю.

Відео: Іван Чай. Корисні властивості

Заслуговує на увагу і ще один унікальний алкалоїд, що міститься в даному напої - матеин, є стимулюючою речовиною, що не викликає побічні ефекти (посилене серцебиття, нервове тремтіння). Цей алкалоїд за своєю дією дуже схожий на кофеїн, але ефективніше його, а також м`якше і безпечніше. Матеин підвищує витривалість і концентрацію уваги, зміцнює організм і підвищує його опірність до різних захворювань.

Корисні властивості унікального парагвайського напою

Парагвайський чай мате - це тонізуючий напій, який, при правильному заварюванні і вживанні значно покращує роботу шлунково-кишкового тракту, печінки, надає імуностимулюючу дію на організм, при цьому абсолютно не викликаючи звикання і побічних ефектів. Фахівці рекомендують вживати мате людям, у яких діагностовано депресії або неврози - як засіб, який надає пом`якшувальну і заспокійливу дію.

Унікальність даного напою полягає саме в його впливі на організм - надаючи сприятливий вплив на емоційний стан, підвищуючи настрій, збільшуючи психічну активність, він діє м`яко, знижуючи нервозність, нормалізує сон, зменшуючи відчуття тривожності. При його застосуванні цикл сну не порушується, рефлекси НЕ притупляються, людина веде нормальний, активний спосіб життя. Нормалізація сну сприяє повноцінному відпочинку, усуває наслідки стресів і нервового перенапруження, покращує загальне самопочуття.

У літературі зустрічаються розповіді європейців, які зустрічали в Південній Америці великі групи місцевих індіанців, які мали відмінну форму і самопочуття, незважаючи на голод, посуху. Їжу вони вживали в мінімальній кількості, і саме напій мате, який пили вони часто, заміняв їм багато продуктів харчування, даючи сили організму і все необхідне. Досить часто, індіанці, що вибрали добровільно таку своєрідну дієту, жили до 100 років, не знаючи хвороб і ведучи активний спосіб життя.

Благотворно вплив напій мате і на чоловічу потенцію, підвищуючи її і зміцнюючи. Великий вміст вітаміну Е в напої сприяє посиленню кровообігу в органах малого тазу і стимуляції обмінних процесів, тим самим забезпечуючи терапевтичний ефект на досить тривалий час. Від інших засобів, що використовуються для підвищення потенції (наприклад, «Віагра»), мате відрізняється відсутністю протипоказань і побічних ефектів. До того ж, з огляду на його корисні властивості і унікальний склад, чай сприяє нормалізації роботи ендокринної системи та серцевого м`яза. Є також дані і про те. Що напій мате сприяє стимуляції вироблення тестостерону у чоловіків.

Багатий склад напою мате дозволяє вважати його відмінним доповненням до раціону харчування, додатковим джерелом мікроелементів і вітамінів.

Кому рекомендується напій мате

Парагвайський чай мате, що має підтверджені фахівцями корисні властивості, рекомендується вживати всім бажаючим, а особливо:

людям, робота яких пов`язана з важкими фізичними навантаженнями;
тим, хто постійно отримує стреси і знаходиться в стані нервового напруження;
які займаються розумовою працею;
часто хворіють, мають знижений імунітет;
знаходяться в депресіях;
провідним здоровий і активний спосіб життя;
сидить на дієтах;
неправильно харчується, чи не дотримуються правил раціонального і збалансованого харчування;
вегетаріанцям;

Не має мате і вікових обмежень по застосуванню - його можна вживати людям будь-якого віку.

Особливості вживання напою мате

Для того щоб отримати від цього напою максимальну користь, слід дотримуватися рекомендацій і дотримуватися правил його приготування, а також використовувати спеціальний посуд і пристосування. П`ють мате, в залежності від уподобань - з медом, з цукром.

Обов`язково спробуйте цей чудовий напій, який має унікальні корисні властивості!

Познайомимося з дивовижним чаєм

Мате має солодкуватий смак з гірчинкою, але ніжніше, ніж рівна порція зеленого чаю. Головне достоїнство напою - це бадьорить властивість, яке досягається завдяки високому вмісту алкалоїдів (теоброміну, кофеїну, теофіліну) і вітамінів групи В, вітамінів А, P, E, С. Крім того, мате містить масу мікроелементів: S, Mg, K, Mn , Na, Fe, Cu, Cl. Все це ставить мате на один рівень з кращими сортами чаю.

Цей чарівний напій відмінно піднімає настрій, підвищує стресостійкість організму. На відміну від інших напоїв, мате не має таких негативних проявів як тривога, занепокоєння, розлад сну, емоційна нестабільність, нервове напруження і ін. Сон при вживанні його не порушується завдяки тому, що він не провокує, а скоріше, пригнічує виділення адреналіну. Люди, що вживають мате, відзначають, що після того, як вони пили напій, їм потрібно менше часу для того, щоб виспатися і відпочити.

Мате входить до складу деяких енергетичних напоїв. Відсутність звикання і залежності робить його ідеальною заміною кави. Ще одна унікальна властивість мате - зниження тяги до алкогольних напоїв і паління.

Корисні властивості мате

Користь мате досліджували багато вчених. Великий внесок у вивчення властивостей напою внесли дослідження французьких вчених. Вони підтвердили користь вживання мате, тому що в ньому присутні всі необхідні людині вітаміни і мікроелементи, які потрібні для нормальної діяльності організму.

Це комплекс найважливіших вітамінів, корисні смоли, ефірні олії, каротин. Крім того, в ньому міститься нікотинова і пантотенова кислота, біотин, рибофлавін, комплекс таких мікроелементів як кальцій і похідні фосфору.

Вчені прийшли до єдиної думки, що настільки насичене рослинна сировина - це велика рідкість в природі. Після цього було вивчено вплив вживання напою на мозкову діяльність. Як з`ясувалося, мате дозволяє накопичити достатню кількість фосфору, що благотворно позначається на провідності нервовими клітинами імпульсів. Це дозволяє поліпшити пам`ять і подолати розумову втому.

Жоден з чаїв не робить такого позитивного вплив на організм, як мате, властивості напою здатні відновлювати організм на клітинному рівні. Він є справжнім очищувачем кровоносної системи завдяки вмісту в ньому хлорофілу. А невичерпний запас мінералів і вітамінів допомагають підтримувати гарне самопочуття і міцне здоров`я.

Як правильно заварити «напій богів»

Мате заварюється в спеціальному посуді - калебасі. Оригінальний посудину виготовляється з гарбуза-горлянки. Гарбуз піддається спеціальній обробці. З неї видаляється вся м`якоть і масло, яке б додало судині гіркуватий присмак. Після цього майбутній посудину сушиться. При масовому виробництві (на фабриках) гарбуз обпалюється. Потім калебас (калабас) прикрашається. На ньому малюють візерунки, випалюють або видряпують різні малюнки і написи. Горловину посудини для мате обвивають альпака або сріблом.

На батьківщині мате Аргентині вважається, що перед вживанням потрібно «оживити» посудину, привчивши його до руки. Це справжній ритуал, подібний чайної церемонії. Він проводиться для того, щоб очистити внутрішні стінки калабаса від натуральної плівки. Для цього потрібно змішати мате з цукром, засипати в посудину і залити гарячою водою.

Після цього калабас злегка струшується, щоб чай залишився на стінках посудини. Після цього судині потрібно дати висохнути. Одним з важливих етапів «пожвавлення» калабаса є додавання в нього подрібненого вуглинки (наприклад, для кальяну). Потім отвір судини потрібно прикрити рукою і знову струсити. Після цього мате засипається до половини судини і повністю заливається гарячою водою. Калабас з напоєм потрібно залишити на 12 годин, після чого очистити посудину і обполоснути.

Але є і більш простий спосіб «оживити» посудину - наповнити його наполовину сухим мате, залити гарячою водою і залишити на день. Після цього вичистити калабас від мате кінчиком ложки, оберненої тканиною.

Отже, наш посудину «жвавий». Тепер можна приступати до заварювання напою. При класичної заварці 2/3 посудини потрібно наповнити заваркою мате. Після цього потрібно нахилити калабас так, щоб сухий мате обсипався до однієї зі стінок, утворюючи порожнечу у інший. До порожній стінці судини помістіть бомбилью - спеціальну трубочку для мате, прикриваючи пальцем її верхній отвір. Робиться це для того, щоб не дати шматочках заварки потрапити всередину неї.

Тепер маленькими порціями починайте заливати в посудину теплу воду (до 60 ° C). Вода повинна тільки змочити заварку, не потрібно лити її занадто багато. Після цього в калабас потрібно долити гарячу воду (до 80 ° C). Як кажуть індіанці, окріп спалює душу мате, і при цьому втрачаються смакові якості напою. Через кілька хвилин мате можна пити. Не слід довго наполягати напій - при довгій заварці він може гірчити.

Заварений мате потрібно пити не поспішаючи, потягуючи через бомбилью невеликими ковтками. Обпектися при цьому майже неможливо, тому що захищає налита спочатку тепла (а не гаряча) вода. У мате можна додавати цукор, молоко, мед або варення. Після того, як посудину спорожнів, його можна знову залити гарячою водою. Допускається 5-6 доливок.

Існує ще один спосіб приготування напою. Холодне мате або «Terere» відрізняється злегка гіркуватим присмаком. Для його приготування суху заварку потрібно залити холодною водою і настоювати до години. У холодний мате можна додати цукор, лід, листя м`яти, лимонний або апельсиновий сік. Вважається, що холодний мате хороший для самотньої людини, спонукає до мислення.

Чи є протипоказання до вживання мате

Мате практично не має ніяких протипоказань. Але його з обережністю потрібно пити людям, які мають схильність до відкладення солей, людям із захворюванням нирок і підвищеною кислотністю. Напій не рекомендується вживати тим, для кого небезпечні такі компоненти як теобромін або теофілін, а також вагітним і годуючим жінкам.

Існує думка, що мате призводить до розвитку онкологічних захворювань. Дійсно, в результаті досліджень уругвайських вчених, була відзначена зв`язок між раком стравоходу і вживанням чаю. Пояснюється це канцерогенністю деяких речовин, що входять до складу мате і регулярним термічним впливом на стравохід, яке виникає при вживанні гарячого напою. Як тут не згадати слова індіанців про те, що окріп спалює душу мате. Окріп не тільки надає гіркоту напою, але і може стати причиною негативного впливу чаю на організм.

Вчені прийшли до висновку, що канцерогенні речовини здатні викликати ракові пухлини і в тих органах, які не контактують з гарячим напоєм. Був виявлений зв`язок між вживанням мате і збільшенням онкологічних захворювань легенів і сечового міхура.

Але ця інформація є актуальною для тих країн, в яких п`ють мате кожен день в необмежених кількостях. Якщо ж вживати чай в малих кількостях (2-4 чашки в тиждень), негативного впливу на організм не буде.