101 Корисне властивість петрушки

Рукола і любисток, кріп і петрушка, салат-латук і базилік - насолоджуватися свіжою зеленню сьогодні можна цілий рік. Соковиті листочки містять в собі не тільки полезнейшие вітаміни, але і ефірні масла, які наділяють зелень божественним пряним ароматом.

Справжні ж цінителі трав`яних приправ із загального ряду на полиці магазину або на ринковому прилавку відразу помічаю пучки темно-зелених фігурно вирізаних листочків - петрушка, користь і шкода якої були відомі в стародавні часи, не втрачає популярності і в наші дні.

Петрушка: склад ...

Священною рослиною, не інакше, вважали петрушку стародавні греки. І настільки шанобливе ставлення більш ніж зрозуміло і виправдано. У цій рослині можна виявити практично весь вітамінний ряд: A, група B, C, E, H, К, PP. Причому багато вітамінів представлені в дуже істотних дозах.

Наприклад, 50 грам зелені містять добову норму вітаміну С. А по наявності провітаміну А ця трава легко може потіснити морква з лідируючих позицій.

Мінеральний склад приправи вражає уяву: в різних кількостях в ній містяться селен, кальцій, марганець, калій, залізо, магній, фосфор, натрій, мідь ... Здається, що в корінь і зелень цієї рослини сама матінка-природа уклала все найпотрібніше для богатирського здоров`я .

І свіже рослина, і відвар, і сік з нього однаково корисні для організму. Саме таким вражаючим складом і властивостями і обумовлені благодатні властивості рослини.

корисні властивості

Мабуть, було б простіше сказати, в яких сферах петрушка безсила, ніж перераховувати всі її корисні властивості. Тому що їх і справді чимало.

З давніх часів петрушку шанували як жіноче рослина. І дійсно, її користь для крихкого жіночого організму більш ніж очевидна. Вона знімає розумове і нервову напругу, приводить в норму менструальний цикл, відмінно допомагає при занадто мізерних або, навпаки, рясних місячних, усуває ознаки передменструального синдрому.

Чимало в рослині і фолієвої кислоти. Роль цієї речовини при зачатті і формуванні малюка на ранніх термінах вагітності важко переоцінити. Саме тому корінь і гілочки приправи обов`язково повинні бути в раціоні чоловіків і жінок, які планують поповнення в сімействі.

Крім того, вона допоможе на довгі роки зберегти привабливість. У цьому сенсі відвар зелених гілочок - засіб універсальне: прийнятий всередину, він допоможе налагодити обмін речовин і позбавитися від зайвої ваги.

Якщо ж залити його в спеціальну форму і помістити в морозилку, то такі кубики косметичного льоду прекрасно освіжать, зволожать і відбілять шкіру обличчя.

Однак петрушка допоможе не тільки представницям прекрасної статі.

Для чоловіків ця рослина не менш важлива:

• будучи потужним афродизіаком, вона, додана в страви романтичної вечері, посилить статевий потяг і додасть чоловічих сил;
• корінь допоможе вилікувати запалення передміхурової залози, розчинити і вивести з нирок і сечового міхура камені і пісок;
• відвар рослини впорається з похміллям не гірше склянки розсолу або чашечки міцної кави;
• сік гілочок, якщо регулярно втирати його в шкіру голови, вбереже від облисіння.

Втім, на цьому полезнейшие властивості петрушки не вичерпується:

• подрібнена приправа допоможе зміцнити імунітет, поповнити запас сил організму;
• сік рослини - певніше підмога в лікуванні найнебезпечніших очних недуг - кон`юнктивіту і катаракти;
• відвар впорається із захворюваннями нирок і налагодить їх роботу;
• міцне серце і еластичні судини - такий результат можна отримати, якщо вживати сік з цієї трави;
• завдяки подрібненої зелені можна налагодити роботу щитовидної залози і надниркових залоз;
  добре відомо і протизапальну дію петрушки;
• завдяки вмісту заліза ця приправа підвищує рівень гемоглобіну, покращує роботу мозку і прискорює кисневий обмін;
• відвар рослини вбереже від недуг травної системи;
• в зелених листочках дуже багато ефірних масел, саме тому досить пожувати листочок одну-дві хвилини, щоб надовго позбутися від неприємного запаху з рота;
• допоможе сік свіжої зелені і при ударах, порізах, укусах комах. Для цього достатньо кілька крапель соку видавити на хворе місце або й зовсім докласти розім`яту лист;
• корінь петрушки - найвірніший помічник при лікуванні хвороб сечостатевої системи;
• діабетикам і людям, схильним до виникнення цього захворювання, сік петрушки допоможе тримати рівень цукру в крові в нормі;
• прекрасним сечогінним засобом служить відвар рослини.

Окремо варто згадати про те, як приймати сік петрушки. У чистому вигляді він надто концентрований, тому дієтологи рекомендують вживати не більше чотирьох столових ложок його в день.

Найкраще розбавляти його соком моркви, селери, шпинату - тоді в склянці виявиться диво-засіб для підтримки здоров`я і довголіття.

... Можливу шкоду ...

Незважаючи на очевидні свої достоїнства, ця рослина, що вживається в надмірній кількості, може принести організму шкоди. Що міститься в ньому миристицин викликає судоми в м`язах, головний біль, надмірну збудливість, нудоту.

З обережністю слід включати зелень і відвар з неї в свій раціон і майбутнім мамам. Стимулюючи гладку мускулатуру, в тому числі матку, вона може послужити причиною викидня. Корінь рослини краще і зовсім виключити з меню. Цілком достатньо буде однієї-двох невеликих гілочок в день.

Сечокам`яна хвороба, цистит, захворювання нирок і будь-які запальні процеси в організмі в гострій фазі - серйозні причини відмовитися від петрушки, замінивши її більш безпечною в таких випадках зеленню.

... Способи зберігання

Ця рослина зберігає всі свої корисні властивості при термічній обробці. Не втрачає воно своїх якостей і в тому випадку, якщо запасти його про запас. Вірних і перевірених способів законсервувати зелені листочки відомо кілька.

Спершу петрушку потрібно ретельно промити, дати їй обсохнути, потім крупно порубати. Після ви можете утрамбувати її в скляні банки, засинаючи кожен шар зелені крупною сіллю і ретельно приминаючи її на дно, або засипати її в поліетиленові пакети і відправити в морозилку.

Висушені на сонці або в спеціальній сушарці рослина також збереже в собі всю користь свіжого листа. Корінь же може зберігатися в прохолодному місці, будучи засипаним піском, до 4 місяців.