Чилім - уточнюємо карту

Чилім - уточнюємо карту


У річках, озерах, ставках, старицях - там, де вода тече повільно, на добре прогріваються сонцем місцях ще можна зустріти розетки плаваючих листя. Зовні вони, мабуть, нагадують березові, тільки ширше біля основи. це чилим (Тгара natans) - Він же водяний горіх, водяний каштан, рогульник. Колись він в достатку ріс на площі більшій, ніж третина країни: від західних кордонів до Примор`я, від республік Прибалтики до Астрахані. Є він і в Закавказзі. Загальне поширення - Євразія та Африка. Чилім утворює багато форм, часто розглядаються як окремі види. У нашій країні мешкає до 24 видів. Однак деякі вчені вважають, що їх набагато менше.
Чотирипелюсткові квітки рогульник можна побачити лише вранці, коли вони піднімаються над водою. Перехресного запилення ця рослина не вимагає, а іноді самозапилення відбувається прямо під водою, в закритих бутонах. Плоди-горіхи розміром від двох до п`яти сантиметрів. На їх поверхні вирости з гострими кінчиками. Найчастіше зустрічаються четирехрогая плоди, але бувають трьох, двох, а іноді і зовсім безрогі. Гострі шипи - захист від тварин, і в першу чергу від водяних щурів.
Важкі горіхи могли б потопити рослина, тому до моменту їх утворення на черешках листя розростаються здуття - «рятувальні пояса». Восени плоди осідають на дно. Пристрій їх своєрідно. В горісі дві сім`ядолі. Одна займає майже весь обсяг, інша крихітна.
Навесні горіхи проростають, причому роги міцно утримують їх в грунті - справжні підводні якоря. Маленька сім`ядоля випускає листя і корінці, а велика - один довгий лист. Як якірний канат, він утримує проросток, з якого розвивається доросла рослина.
Чилім - одне з найдавніших культурних рослин, його плоди багаті білком, крохмалем, жирами, цукром, вживаються в сирому, печеному або вареному вигляді, розмелюють в крупу чи борошно. Листя - хороший корм для худоби.
Археологи свідчать: жителі кам`яного віку влаштовували пальові будівлі на тих озерах, де в достатку ріс водяний горіх. Знайдено дерев`яні калатала з впившимися в них шипами горіха. До минулого століття він обробляється в Західній Європі. І до сих пір чилим і його найближчі родичі культивуються в багатьох азіатських і африканських країнах. У Кашмірі (Індія), наприклад, поверхня водойм з заростями рогульник розгороджується бамбуком на ділянки, які здаються в оренду.
Водяний горіх завжди в масі знищувався. Жителів Астрахані, наприклад, за їх пристрасть до підводного ласощів, ще не так давно прозивали «чілімнінамі». У Краснодарському краї горіхи продавалися возами, мішками.
Микола Михайлович Верзилин в книзі «Слідами Робінзона» повідомляє, що біля стародавнього російського міста Мурома є ціле озеро, назване Горіховим. Щорічно тут видобувалося до 150 тонн плодів чиліма. На жаль, не вказується площа цього озера. Тому не можна навіть приблизно підрахувати врожайність. А ще сказано в цій книжці, що одне з найбільших африканських озер Ньясса в перекладі означає «житло водяного каштана».
Тут же автор закликає не тільки охороняти, але і розселяти рогульник. Для цього він рекомендує в ті водойми, де цієї рослини немає, неподалік від берега на глибину 0,7 - 1 метра кидати горіхи. Причому треба вибирати для посадки ті місця, де поверхня добре прогрівається сонцем.


І тут же невелике доповнення. Горіхи на повітрі швидко (але наскільки швидко, не вказується) втрачають схожість. Тому до сусідніх водойм їх треба переносити в воді. А в Індії, наприклад, плоди, призначені для посіву, на зиму закопують в землю.
Інший відомий популяризатор ботаніки - Олександр Васильович Цингер в книзі «Цікава ботаніка» писав: «Важко сказати, наскільки скорочується сфера поширення чиліма в даний час. Можливо, що нашим найближчим нащадкам вже доведеться взяти його під опіку, щоб зберегти від остаточного зникнення ». Минуло близько тридцяти років, як були написані ці слова. Всі ці роки горіхи продовжували збирати настільки завзято, що саме існування цього цікавого рослини знаходиться зараз під загрозою. У більшості водойм чиліма вже немає, і тільки плоди, які трапляються в мулі, доводять, що колись він ріс тут удосталь.
Багато хто не знає, що ця рослина знаходиться під загрозою зникнення. В одній з московських газет 30 жовтня 1980 року було опублікована замітка: «За горіхами ... в море». Чи не в лісову гущавину, а в численні затоки Каспійського моря поспішають в ці дні любителі збирати горіхи. Дозрів багатий урожай плодів «чиліма» - найдавнішого реліктового водяного рослини. Плоди «чиліма» смачні й поживні. Вони містять 20 відсотків білків і до 60 відсотків вуглеводів. Збирати плаваючі горіхи можна до пізньої осені.
Але ж ця рослина внесено до Червоної книги СРСР, а значить, перебуває під охороною держави. У Червоній книзі написано, що запаси цієї рослини обмежені, зустрічаються досить рідко. Це, в свою чергу, означає, що влада на місцях повинні подумати, які вжити заходів, щоб припинити збір горіхів. Тут доречно згадати про чудових постановах, прийнятих в Москві, Ленінграді та ряді інших міст, про заборону збору та продажу красивоквітучих рослин: конвалії, орхідей, деяких дзвіночків, медунки. Тим більше не можна пропагувати знищення рослин, що знаходяться під охороною.
Зараз водяний горіх охороняється лише в заповідниках: Астраханському, Хоперського, Мордовському, Окском- в європейській частині країни і Большехехцирском і Комсомольському на Далекому Сході.
Є в Червону книгу і спеціальний розділ «Належні заходи охорони». У ньому сказано про те, що необхідно врахувати всі місця проживання цього виду, вивчити екологію і динаміку популяцій. Треба зібрати дані про вплив господарської діяльності людини на запаси чиліма (забруднення водойм, зміна їх рівня). А потрібно це для розробки науково обґрунтованих рекомендацій з охорони і контролю за станом рослин. Потрібно організувати кілька заказників та вивчити види і форми водяного горіха. Червона книга закликає до розселення чиліма «з метою отримання зеленої маси і плодів». Чилім знову повинен стати культурною рослиною.
Для цього треба зробити багато: уточнити, деталізувати карту поширення, з`ясувати дійсні запаси, взяти рослина під строгий контроль і знову заселити ставки, річки, озера водяним горіхом. Одні вчені з цим не впораються. І редакція журналу просить читачів взяти участь в цій роботі.


За матеріалами журналу «Наука і життя» №04 за 1981 рік