Чи можна їсти виноград з кісточками?

Відео: виноград з насіння

Виноград - одна з найбільш корисних і смачних ягід. Ще зовсім недавно виноградні плоди були дефіцитом, дістати їх можна було тільки через знайомих, які часто їздили за кордон. Зараз же без винограду не обходиться жоден святковий стіл - ягода дуже естетична і здатна прикрасити собою будь-яке святкування.

Тільки одна обставина може засмучувати любителів винограду - це необхідність очищати плоди від кісточок, яких може бути від 2 до 8 штук в кожній ягоді (в залежності від сорту). Деякі бояться їсти кісточки через можливий ризик запалення апендикса. Інші вважають, що вживання твердих виноградних кісточок може негативно позначитися на стані слизової оболонки органів шлунково-кишкового тракту. Хтось просто не любить ковтати кісточки, які іноді можуть бути досить великих розмірів, тому вважає за краще позбавлятися від цієї частини ягоди. Ну а деякі випльовують кісточки з однієї причини - вони просто не знають, чи можна їсти виноград з кісточками.

Щоб розвіяти всі сумніви, слід розібратися в цьому питанні і дізнатися думку фахівців (наприклад, дієтологів і гастроентерологів).

Користь виноградних кісточок

Виноградні кісточки володіють багатим мінеральним складом. За кількістю корисних елементів вони значно перевершують яблучні кісточки, які вважаються найбільш корисними для дієтичного та лікувального харчування. Кісточки винограду містять 8 найважливіших мінералів: кальцій, магній, фтор, хром, фосфор, йод, мідь і селен. З вітамінів в складі найбільше вітаміну A, в меншій кількості містяться вітаміни K, C, E, F, і групи B.

Мінеральні речовини і вітаміни - не єдині корисні елементи, через які необхідно їсти виноградні кісточки. Сахара, флавоноїди, органічні кислоти, дубильні речовини - все це робить кісточки винограду універсальним продуктом, при вживанні якого можна спостерігати наступний лікувальний ефект:

• лімфа і кров очищаються від вільних радикалів;
• зменшується зашлакованості кишечника;
• з організму виводяться токсичні речовини і солі металів;
• шкіра стає чистою і набуває здорового вигляду;
• сповільнюються процеси руйнування клітинних мембран і загальне старіння організму;
• поліпшується настрій і стабілізується стан нервової системи;
• нормалізується робота органів травної системи.

Цікаво! М`якоть винограду містить трохи більше 10% загальної кількості органічних кислот, мінералів і вітамінів, що містяться в ягоді. Решта 90% припадають саме на кісточки.

Відео: Чи можна їсти кавун з насінням кісточками

Як вживати?

Для того, щоб кісточки були максимально корисні, рекомендується їх повільно розжовувати. Так як зробити це досить складно (деякі кісточки мають значні розміри і не дуже приємним терпким смаком), можна використовувати інший спосіб вживання. Кісточки необхідно висушити (промивати не треба) і перемолоти в кавомолці до стану порошку. Отриманий порошок корисно додавати в чай, каву або кисіль. Всього 1 чайна ложка в день задовольняє потребу людського організму в корисних речовинах майже на 70%.

Порошок з виноградних кісточок можна використовувати в якості спеції при приготуванні м`яса або риби. Горіхове післясмак зробить блюдо пікантним і додасть неповторного аромату. Добавка також прекрасно підійде до наступних видів продуктів і страв:

• випічка;
• овочеві салати з додаванням розсолу або сирного сиру;
• блюда з додаванням горіхів і твердих сирів;
• деякі супи (наприклад, крем-суп з печериць);
• страви з птиці (особливо добре поєднується з качкою або гусём).

Порошок можна використовувати для приготування косметичних засобів, наприклад, скраба для обличчя і тіла. Невелика кількість порошку слід змішати з чайною ложкою солі, парою крапель лимонного соку і дистильованої води. Отриманий склад наносити на шкіру обличчя або тіла, масажуючи протягом 5 хвилин. Змивати теплою водою. Шкіра після таких процедур буде дуже м`якою, свіжою і красивою. Особливо корисні вони будуть власницям жирної або в`янучої шкіри. Антиоксидантні властивості виноградних кісточок допоможуть наситити шкіру вітамінами і відновити її природну красу.

Масло з виноградних кісточок також може стати альтернативою поїдання кісточок. Воно корисно людям, страждаючим хронічною втомою, авітамінозом, депресією, захворюваннями нирок і т.д. При виборі масла слід звертати увагу на спосіб його виготовлення. Якісним можна вважати тільки той продукт, який отримують, використовуючи метод холодного віджиму.

Протипоказання

Люди, які страждають захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту, напевно замислюються, чи можна їсти виноград з кісточками тим, хто має проблеми з травленням. Відповідь на це питання однозначна - ні, не можна. Кісточки винограду важко перетравлюються, особливо якщо мають великі розміри, тому при наявності гастриту або, наприклад, виразкової хвороби, є виноград з кісточками не можна.

Не рекомендується вживання кісточок пацієнтам з атеросклерозом, а також дітям до 3 років, так як є ризик того, що дитина може вдавитися.

Важливо! Якщо дитина все ж подавився, не варто плескати його по спині, так як такими діями можна лише погіршити ситуацію. Досить поставити дитину на підлогу і підняти його руки вгору.

Всім іншим корисно вживати виноград саме з кісточками, при цьому ретельно розжовуючи їх. Якщо з якихось причин це не виходить (наприклад, не подобається смак), можна використовувати альтернативні методи, рекомендовані дієтологами і гастроентеролога (наприклад, приготування порошку з кісточок винограду).

Відео: Виноград дівочий тріострённий. Як виростити з насіння?

думка фахівців

Гастроентерологи, що володіють великим досвідом ведення хворих із захворюваннями шлунка, радять відмовитися від вживання кісточок тільки з однієї причини - при попаданні в порожнину шлунка занадто великих кісточок можливо травмування слизової. До того ж. Кісточки довго перетравлюються, що створює додаткове навантаження на органи шлунково-кишкового тракту. Однак, висока ступінь подрібнення може вирішити цю проблему.

Важливо! Порошок, масло, а також варення їх виноградних кісточок засвоюються організмом в кілька разів швидше, ніж цілі кісточки. При цьому вони не поступаються кісточках за змістом мінералів, амінокислот і вітамінів.

Дієтологи також рекомендують включати продукт в раціон як мінімум 2 рази на тиждень. Це допоможе збагатити меню, посилити захисні властивості організму, попередити передчасне старіння і зберегти здоров`я. Єдине обмеження стосується людей з цукровим діабетом та осіб з 3 і 4 ступенем ожиріння. Даним категоріям пацієнтів слід обмежувати вживання винограду (особливо солодких сортів) до 200-300 г в тиждень.