Виноград корисні властивості

Фруктовий марафон. Виноград і його користь

Головна »Здорове харчування» Корисні продукти

Чим корисний виноград

Виноград - найсолодша плодово-ягідна культура в світі. У ньому міститься багато природних цукрів, але найбільше глюкози і фруктози.

Чим ще полезн виноград, можна дізнатися, якщо вивчити його хімічний склад. Ви знайдете в ньому колосальну кількість дуже корисних речовин - мінералів, вітамінів, ферментів. Не дарма цією культурою зайнято майже половина світових плодових насаджень.

Чим корисний виноград в першу чергу? Своїм соком, схожим за дією на лужну мінеральну воду. У ньому дуже багато заліза і калію. Лікувальні властивості виноградного соку використовують при захворюваннях серця, судин, печінки і нирок. Виноград активізує обмін речовин в організмі, водний і білковий баланс. Сечогінну дію виноградного соку допомагає позбутися від надлишків кухонної солі і сечової кислоти.

Ця дивовижна ягода корисна при багатьох дійсно серйозних захворюваннях, наприклад, при туберкульозі. Ще вона має відхаркувальну дію. Тому корисні властивості винограду можуть використовуватися при бронхітах, ларингіті і легеневої недостатності. У шкірці ягід міститься клітковина, пектин та дубильні речовини. Цей комплекс стимулює роботу органів кровотворення і шлунково-кишкового тракту.

Корисні властивості винограду

зміст біофлаваноїдів і багатий на органічні сполуки;
підвищує гемоглобін крові;
допомагає при недокрів`ї, залізодефіцитної анемії і підвищеному тиску;
при зовнішньому використанні, зволожує, живить, захищає шкіру;

Чим корисний виноград киш-миш

Сортів винограду багато. Окремо від усіх стоять сорти киш-миш. Так називається виноград без кісточок. В основному його вирощують в Середній Азії. Корисні властивості винограду киш-миш такі ж, як і винограді з кісточками. Єдина його відмінність за хімічним складом полягає в тому, що в ньому утворюється більше цукрів. Через це, а також через відсутність кісточок, виноград кишмиш використовується в основному для виготовлення родзинок і вживання в сирому вигляді.

Чим корисний чорний виноград

Чорний виноград має чорне забарвлення, тому що в його шкірці і соку містяться біофлавоноїди. Ще в ньому величезна кількість органічних кислот. Корисні властивості чорного винограду визначаються його разюче багатим хімічним складом, в який входить кілька сотень органічних сполук.

Корисні властивості червоного винограду

Особливість ягід червоних сортів винограду в тому, що вони значно підвищують гемоглобін крові. Це надає позитивний ефект на роботу всіх органів і систем людського організму. Корисні властивості червоного винограду проявляються при недокрів`ї, залізодефіцитної анемії і підвищеному тиску. Якщо регулярно їсти червоні сорти винограду, то покращиться робота печінки і жовчного міхура.

Чим корисний зелений виноград

У порівнянні з червоним, зелений виноград не має настільки цінними лікувальними властивостями, але це не означає, що він не потрібен. До того ж зазвичай він солодший.

Кісточки винограду: корисні властивості

Ось чому ще корисний виноград -так це маслом виноградних кісточок. Мало хто знає, але його можна вживати в їжу, наприклад, заправляти салати, робити майонез. У нього легкий специфічний смак, досить приємний. Чи корисні кісточки винограду? Звичайно, масло виноградних кісточок не містить стільки корисних речовин, як сік винограду, проте в ньому досить активних речовин, щоб широко застосовувати його в побуті і в медицині. Найцінніше масло виходить холодним пресуванням.

Його краще застосовувати не в кулінарії, а в медичних цілях, в тому числі косметичних. Воно добре зволожує, живить, захищає шкіру. Тому промисловість часто випускає на його основі різні косметичні засоби. Чисте масло виноградних кісточок, куплене в аптеці, можна використовувати вдома для самостійного приготування масок, домашніх кремів. Намазавши його на шкіру до гоління, можна підвищити якість гоління, так як шкіра стане м`якою і гладкою.

Виноград: корисні властивості та протипоказання

Чи завжди корисний виноград? Незважаючи на свою колосальну користь, виноград можна їсти не всім.

Пам`ятайте, що від винограду можна погладшати.
Широкий спектр органічних кислот робить обмеженим вживання винограду при захворюваннях дванадцятипалої кишки і виразки шлунка, а також проблеми із зубною емаллю.
Через високу кількість у винограді цукру, його не можна вживати при цукровому діабеті.

Чим корисний виноград для вагітних

Вагітним жінкам потрібно з обережністю їсти виноград, корисні властивості якого є несумісними з молочними продуктами, які жінка повинна активно вживати на пізніх термінах вагітності, щоб не відчувати дефіциту кальцію.

Розкажіть друзям:

-а сторінка

Відомості про фруктах і ягодах, їх застосуванні, корисних і цілющих властивостях. У розділі міститься велика кількість рецептів, за якими можна в домашніх умовах приготувати лікувальні настої, відвари і з їх допомогою вилікувати багато хвороб.

ВИНОГРАД

Виноград культурний - деревянистое витка рослина завдовжки до 30-40 м. Багаторічні пагони досягають значної величини, однорічні - до 3-5 м в довжину. Листя винограду прості зубчасті, 3-5-лопатеві. Квітки дрібні, зеленуваті, роздільностатеві, запашні. Плоди з соковитими зеленими, бурштиновими, ліловими, синіми або темно-червоними ягодами, зібраними в грона.

Цвіте виноград у травні - червні, дозріває в серпні - вересні, а деякі сорти навіть в жовтні. У культурі виноград розводять як декоративну і плодову рослину.

У виноградних ягодах міститься багато води - від 55 до 87%, цукрів від 16 до 26%, в основному глюкоза і фруктоза, глікозиди, клітковина, пектинові, ароматичні і дубильні речовини. Ягоди містять кислоти: яблучну, лимонну, винну, фосфорну, бурштинову, кремнієву, мурашину, щавлеву і ін., Солі калію, магнію, заліза, фосфору, кобальту і ферменти.

У шкірці ягід є дубильні, пектинові, фарбувальні речовини, антоціани, а також ефірні масла. У плодах винограду багато вітамінів: С, В1? В2, В6, В12, РР, Р, фолієва кислота, провітамін А та вітамін К.

За вмістом поживних речовин, крім жирів, виноград найбільш близький молоку. Насіння винограду містять жирну олію і дубильні речовини, а листя - флавоноїди, холін, дубильні речовини і органічні кислоти.

Використовуються плоди винограду для їжі в свіжому вигляді і для переробки.

Висушений, виноград -ізюм - добре зберігає свої смакові і поживні властивості.

Виноградний сік - цінний продукт дієтичного харчування. При отриманні соку вторинний продукт - макуха - йде на корм худобі. З винограду варять компоти, варення, джеми, сиропи, готують оцет, а з маринованого винограду готують приправи або гарнір до м`ясних страв і смаженої дичини, використовують при приготуванні капусти «провансаль».

Виправними згущують сік плодів і готують поживні солодкі «ковбаски», начинені горіхами - кавказьке ласощі черчухела.

З винограду роблять прекрасні вина, в яких майже повністю зберігаються всі вітаміни. Ці вина володіють тонізуючими і діуретичними властивостями. Вони корисні для здоров`я при вживанні в помірних дозах. Готують і безалкогольні вина, що зберігають всі цінні властивості цього продукту. Виноградне вино використовують для приготування різних напоїв, соусів і солодких страв.

Лікувальне застосування винограду* У стародавні часи медики радили їсти виноград між прийомами їжі, але не раніше ніж через 2-3 години після їжі.

* Сік винограду попереджає розвиток недокрів`я, рахіту, сприяє лікуванню шлунково-кишкових захворювань, легеневого туберкульозу, цинги, хвороб серця.

* Виноград застосовується при виснаженні організму, початкових формах туберкульозу, хронічних бронхітах, геморої, шлунково-кишкових захворюваннях, при хворобах нирок, печінки і подагрі.

* Ягоди винограду корисні при недокрів`ї. У них містяться три вітаміну, що сприяють кровотворенню: фолієва кислота (підсилює кровотворення), вітамін К (впливає на згортання крові) і вітамін Р (зміцнює стінки кровоносних судин, нормалізує кров`яний тиск). У кумарини, що містяться в виноградної м`якоті, присутні оксикумарини, вони допомагають згортанню крові. Комплекс містяться у винограді мікроелементів також сприяє кровотворенню.

* З сушеного листя винограду готують порошок і приймають його по 2-4 г при внутрішніх, переважно маткових, кровотечах.

* Помірне споживання червоного або білого вина (50-60 г в день) підвищує вміст в організмі «хорошого» холестерину (ліпопротеїнів високої щільності), що, в свою чергу, різко знижує вміст «поганого» холестерину (ліпопротеїнів низької щільності), який закупорює артерії і веде до серцевих нападів.

* Ягоди винограду рекомендуються як тонізуючий і загальнозміцнюючий засіб при різних астенічних станах, при занепаді сил.

* Плоди винограду корисні при нервових захворюваннях і безсонні.

* При захворюваннях серцево-судинної системи (початковій стадії гіпертонії, атеросклерозі і ін.) Рекомендують свіжий виноград і виноградний сік. На кровообіг добре впливають червоні і чорні сорти винограду.

* Глюкоза, що міститься у винограді, позитивно впливає на м`язовий тонус і скоротливу діяльність серця.

* Родзинки містять багато солей калію, корисних для серця і судин.

* При застудах і захворюваннях органів дихання готують відвар з родзинок і застосовують як відхаркувальний і протикашльовий засіб: 100 г родзинок варять 10 хвилин в 1 склянці води, потім віджимають і приймають по 70-100 г 3-4 рази на день. Допомагає також відвар родзинок з невеликою кількістю цибульного соку.

* Виноград дуже корисний при гострих запальних процесах дихальних шляхів, при бронхіальній астмі та плевритах.

* Використовують виноград як корисний засіб для лікування туберкульозу легенів в початковій формі. Ефективне дію роблять ароматичні мускатні сорти Ізабелла, Мускат гамбурзький та ін.

* При захворюваннях з підвищеною температурою ягоди винограду іноді застосовують як потогінний засіб.

* При порушенні жирового і мінерального обміну виноград має загальнозміцнювальну дію.

* Дія винограду схоже з дією лужних вод. Але в них дуже багато іонів натрію і хлору, а перевага винограду полягає в тому, що в ньому містяться солі заліза, калію, кремнієвої та фосфорної кислот. Тому хворим сечокислий діатез настійно рекомендується лікування виноградом, він виводить з організму сечову кислоту і перешкоджає утворенню каменів.

* Настої з виноградного листя сприяють виведенню з організму щавлевої кислоти.

* При подагрі і захворюваннях печінки використовуються ягоди і сік винограду.

* При захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються зниженою секрецією шлункового соку, а також при запорах і геморої рекомендуються в дієтичному харчуванні сік і ягоди винограду.

* При отруєнні морфіном, кокаїном, миш`яком, стрихніном, нітратом натрію вживають виноград. Завдяки високому вмісту глюкози він має антитоксичні властивості.

* При захворюваннях сечового міхура і сечокам`яної хвороби як сечогінний рекомендують родзинки, а виноград - при хворобах нирок (хронічному нефриті і ін.), Т. К. Виноград володіє діуретичними властивостями.

* Виноград, особливо мускатні сорти, здатний вбивати бактерії. Завдяки своїм фітонцидним властивостям і ароматичні речовини виноград пригнічує ріст гнильної кишкової флори, вбиває кишкову паличку і холерний вібріон. Найкращим з цієї точки зору сортом вважається Тайфи рожевий, в ньому найбільше захисних з`єднань.

* Виноградне листя надають бактерицидну дію і сприяють загоєнню гнійних ран і виразок:

- настоєм з листя радять полоскати горло при ангіні, обмивати рани і виразки;

- до ран і фурункулів прикладають свіже подрібнене листя.

* Виноградний сік, червоні вина і чай з родзинок надають сильну протидію вірусам - поліовірусу, вірусу простого герпесу (ВПГ-1 і ВПГ-2) і Реовіруси.

* Так як вино і виноградний сік п`ють не всі, то більш універсальним засобом зміцнення імунної системи є Ізюмова чай: до 750 г води додають 250 г родзинок, 1 чайну ложку патоки, перемішують, накривають кришкою і настоюють протягом 1 години-проціджують і зберігають чаї в холодильнику. Приймають по 200-250 г щодня. УВАГА!• Перш ніж починати лікування виноградом, необхідно порадитися з лікарем.

• Лікування виноградом і вживання його у великих кількостях протипоказано при цукровому діабеті і ожирінні. Виноград володіє високою калорійністю через великий вміст в ньому цукрів, в основному глюкози.

• Не можна їсти виноград:

- в період загострення виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки-в період ремісії можна їсти ніжні, соковиті сорти, в яких дуже мало клітковини: Шасла, Рислінг і ін .;

- при коліті, що супроводжується поносом;

- при посиленні процесів бродіння в кишечнику;

- при хронічних фарингітах і хронічних запальних процесах в легенях;

- при гострої серцевої недостатності, що супроводжується набряками і підвищенням тиску;

- при порушенні калієвого обміну через хронічної ниркової недостатності.

• Виноград прискорює руйнування зубних тканин при карієсі, тому перед початком лікування виноградом зуби необхідно повністю вилікувати. Для запобігання зубів після кожного прийому винограду слід добре прополоскати рот великою кількістю питної соди.

lt; lt;

Виноград - корисні властивості і протипоказання

Виноград найдавніше рослина на землі. У ті далекі часи цілющі властивості цього дивного рослини були добре відомі і застосовувалися не тільки в кулінарії, виноробстві, косметології, а й в лікувальних і профілактичних цілях.

І на сьогоднішній день виноград по -колишньому популярний. Медицина радить його з`їдати в сезонний період від 3 до 5 кг дозрілих ягід, щоб запастися вітамінами на цілий рік.

Виноград багатий своїм біологічним складом. У ньому міститься більше 150 біологічно активних речовин: вітаміни - А, С, В1, В3, В6, В12, Е, кислоти - яблучна, винна, лимонна, хінная.В ньому виявлені мікроелементи, масла, мінерали, фруктоза, глюкоза, солі, целюлоза, амінокислоти та інші.

Виноград в якості унікальних ліків застосовується широко в народній та офіційній медицині, використовуючи при цьому всі частини рослини. Це сечогінний, попускає, відхаркувальний засіб, ефективно при лікуванні хвороб нирок, печінки, легенів, подагрі, гіпертонії. Такі сорти як Ізабелла, Каберне, Камбургскій, Мускат має виражену антимікробну дію.

Настоєм листя попестити ротову порожнину при ангіні, обмивань - екзему, нейродерміт.

Зовнішньо зрізані стовчене листя приладнують до ран, що гнояться. Компреси, бажано гарячі і ванни допомагають при люмбаго, радикуліті, ішіасі.

Коріння, подрібнені в порошкову масу використовують проти склерозу, водянки, приглухуватості.

Сік винограду, багатий глюкозою, знижує наявний холестерин в крові, він незамінний при виснаженні нервової системи, занепаді сил, з недозрілих ягід сік, має жарознижувальну властивістю, їм успішно лікують дизентерію, ангіну, виразки в роті, болі в суглобах.

Виноградні кісточки є основними накопичувачами всій цілющої сили винограду, що володіють сильними антиоксидантами. Екстракт з них відновлює, зміцнює судини, знижує артеріальний тиск. При необхідності його можна придбати в аптечних магазинах.

Крім іншого з кісточок добувають цінну олію, яке уповільнює зростання старіння і загоює важкі рани.

Сік і м`якоть винограду вживається в основному в свіжому вигляді. У м`якоті є велика кількість вітаміну З, який необхідний для обмінних процесів організму, а також мікроелементи, мінерали.

У косметичній практиці сік з м`якоттю в вигляді маски надає при в`янучої шкірі блиск, пружність.

У процесі сушіння винограду виходить родзинки, найкращим вважається м`ясистий, солодкий, з дрібними кісточками з чорного.

У ньому міститься велика кількість калію, застосовується при захворюваннях серцево-судинної, нервової системи, від кашлю, викликаного бронхітом, циститі, при каменях у нирках.

Білий родзинки доцільно є при запорах - невелику жменю з`їдати за годину після їжі.

Дослідженнями вчених показало, що виноградне вино, має всі елементи таблиці Менделєєва, які необхідні для обміну речовин, росту клітин.

Медицина рекомендує його вживати в помірних кількостях, в результаті омолоджується організм, зміцнюється сон, виводяться токсини, шлаки.

Білі вина вживають при анемії, порушенні обміну речовин, рожеві показані як ліки від гіпертонії, захворювань шлунково-кишкового тракту, серцево недостатності.

Червоні мають бактерицидну властивість, сприятливо для слизової оболонки шлунка, поліпшують склад крові, позбавляють від зайвої ваги.

способи застосування

Радикуліт, люмбаго, ішіас: Подрібнити сухе листя в кількості 1 кг і заварити 3 л крутого окропу, витримати 30-40 хвилин. 4 ст. ложки гарячих листя потрібно загорнути у декілька шарів марлі і прикласти до запаленого місця.

Водянка, туговухість: Заварити 1 ст. ложку порошку потовчених коренів на 200 мл гарячої води, варити на малому вогні 30 хвилин, настояти до охолодження, профільтрувати. Відвар вживати по 65 мл в день до їди 3 рази в день.

бронхіт: Витримати в кип`яченої холодної води 30 г родзинок 45 хвилин і вживати в поєднанні з молоком у вечірній час. Курс - 3 тижні.

Цистит, сечокам`яна хвороба: Є виноград щодня натще до їжі по 200 г, довівши її поступово до 2 кг, утриматися від алкогольних напоїв, молока.

ампелотерапія: Починати лікування ягодами слід починати з 300 г, поступово збільшуючи до 3 кг плодів на добу.

Під час лікування соком, в перший день рекомендується пити по 200 мл за 1 годину до їжі, в наступні дні поступово збільшуючи кількість до 6 склянок до кінця курсу, тривалістю 1-1,5 місяця. Якщо виникло кишковий розлад, треба зробити перерву на 2-3 дні. Під час цього лікування, потрібно дотримуватися дієти, відмовитися від жирних страв, копченостей, соління, капусти, буряка, редьки, інших ягід, фруктів, а також молочних продуктів.

Виноградолікування протипоказано при виразці шлунка, цукровому діабеті, ожирінні, гіпертонії, хронічних проносах, каріозних зубах.

Буду вдячна, якщо скористаєтеся кнопочками: 08.06.2014 / Виноград / Коментарі: 16

Євген 18.02.2015 в 2:14 - Відповісти
Дуже смачно додавати його в вівсянку (ну в сенсі родзинки). Трохи, замість цукру. На сніданок. Спробуйте обов`язково! А домашнє вино на білому винограді, ммм, і смачно і надзвичайно корисно!
land_driver 19.02.2015 о 10:56 - Відповісти
Виноград хороший в будь-якому вигляді, погоджуся щодо овсянні каші, вона і сама корисна, а в поєднанні з родзинками - кращий сніданок
SEOшнік 20.02.2015 в 6:07 - Відповісти
Виноград люблю. Бабуся мене з самого раннього дитинства привчив його є. Кислий особливо корисний, щоб аж зуби зводило)))
Костянтин 23.02.2015 в 08:54 - Відповісти
Вітаю! А можете просто в двох словах відповісти, який виноград корисніше: кислий чи солодкий, зелений або синій? І те ж саме питання про вино: біле або червоне? Дякуємо).
Віра Демидович 23.02.2015 о 19:56 - Відповісти
Вітаю! Спасибі Костянтин за цікаве питання, із задоволенням відповім. Найкориснішим вважається виноград темних сортів на відміну від інших. У ньому міститься значна кількість активних речовин, здатних боротися зі старечими змінами, та до того ж запобігає від розвитку гормонозалежних пухлин, ну і відповідно вино з чорного винограду найбільш цілюще.
Анастасія 24.02.2015 о 19:28 - Відповісти
Мені ковток домашнього вина від головного болю прям через пару хвилин допомагає =) А так постійно використовую для масок масло з виноградних кісточок, дуже корисно і для особи, і для волосся. Його і в мило додавати можна =)
Сергій 25.02.2015 о 15:58 - Відповісти
Де то читав, що виноград найбільш корисний, щойно зірваний, ще не втратив тепла сонячного світла, і свіжих соків ...
Андрій 25.02.2015 о 16:47 - Відповісти
Виноград - чудове витка рослина, у мене батько його колись вирощував сам, і синій і зелений, жили тоді, правда, на Далекому Сході, і в сезон їли свій виноград, і вино з нього робили, ось!
DeHuC_64 26.02.2015 о 16:10 - Відповісти
Виноград продукт аристократів, але найбільше він хороший в вині, можна позаздрити будь-хто вирощує його у себе
Настя 27.02.2015 в 11:36 - Відповісти
Хто б міг подумати, що виноград на стільки корисний продукт. Я якось не особливо раніше полюбляла цей фрукт, але тепер в сезон обов`язково буду їсти для профілактики від сечокам`яної хвороби.
Олександр 02.03.2015 о 21:08 - Відповісти
Виноград самі вирощуємо і дуже любимо. Але для того, що б по істині насолоджуватися виноградом за ним потрібен дуже не малий догляд.
Aleksandra 03.03.2015 о 12:36 - Відповісти
Обожнюю виноград в будь-якому вигляді! Я теж додаю родзинки в вівсянку вранці, тільки ось шкода, що родзинки і власне виноград досить калорійні, тому їм потроху, хоча іноді зриваюся)) Але ось про лікувальні властивості винограду при бронхіті чую вперше. Якщо, що буду знати як боротися вже з цієї недуги.
Олена 04.03.2015 о 12:26 - Відповісти
Дуже люблю виноград в будь-якому вигляді, і свіжий, і у вигляді родзинок, ну і звичайно - вино. Але вино можу пити тільки солодке, видать сухе і напівсухе як то впливає на кислотність, після нього дуже болить шлунок.
Лана 06.03.2015 о 17:18 - Відповісти
Дякую за статтю. Дійсно багато нового. Точно, їмо виноград і не знаємо, наскільки він корисний. Тільки мене бентежить питання - наявність глюкози в ягодах. Навіть якщо немає цукрового діабету, при поїданні такої кількості винограду, цукор може підвищиться. Сечокам`яну хворобу треба лікувати виноградом, довівши його кількість до 2 кг. Але, виходить, що все-таки треба обережно лікуватися. І знову ж таки - калорії ((А таке смачне і натуральні ліки!
Ярослав I 09.03.2015 о 03:10 - Відповісти
Виноград, напевно, рідко хто не любить. І добре, що ці вкуснющіе ягоди мають до того ж такими цілющими властивостями. Краще, звичайно, не хворіти зовсім, та тільки не завжди виходить ... а лікуватися виноградом куди приємніше, ніж всякими таблетками і уколами.
Олексій 09.03.2015 о 17:19 - Відповісти
Ось виноградний сік не люблю, а стиглий виноград обожнюю. Щодо косметичних властивостей чув багато, але ось вперше дізнався про його корисні властивості в медицині. Сто відсотків корисна стаття і дуже цікаве пізнавальне відео. Дякуємо.