Продукти багаті фосфором

Фосфор - хімічний елемент, який відіграє дуже важливу роль в житті людини. Без нього неможливий розвиток організму. Він входить до складу всіх тканин, в тому чи іншому вигляді. Будівельний матеріал для створення скелета і одночасно - основний регулятор роботи внутрішніх органів і залоз внутрішньої секреції.

Відео: Магній - функції, користь для здоров`я, ознаки дефіциту. Продукти, багаті магнієм

Зміст фосфору в організмі

Загальноприйнята просте думка полягає в тому, що головний елемент для біологічних об`єктів - кальцій. Він входить до складу клітин, на його основі побудована структурна тканину. Кальцій регулює живлення клітин і входить до складу всіх хімічних сполук, без яких життя було б неможливе.

Але це спрощена теорія. Кальцій завжди працює в парі з фосфором. У людському організмі постійно міститься кількість цього елемента, що дорівнює приблизно 1% від маси тіла. Велика частина фосфору, як і кальцій, міститься в скелетної тканини (близько 85% від загальної кількості). Але він присутній на кожному кроці. Як в явному вигляді, так і створюючи різні з`єднання.

Кальцій і фосфор доповнюють один одного. Разом вони формують і зміцнюють зуби і волосся, на них побудований скелет. До того ж, обидва цих хімічних елемента доповнюють один одного, балансуючи засвоєння і застосування.

Роль у функціонуванні різних систем

Основні хімічні елементи не можуть бути синтезовані засобами організму. Фосфор в продуктах засвоюється травною системою і надходить в різні ключові системи для регулювання їх роботи. Сердечно - судинна структура, зокрема - мускулатура серця, для нормальної роботи вимагає фосфор.

Присутність цього елемента необхідно для нормальної роботи залоз внутрішньої секреції і діяльності ферментів для обміну жирів, розщеплення білка і засвоєння вуглеводів.

На основі фосфору побудовані і окислювально-відновні реакції органів.

Цей хімічний елемент включений до складу механізмів побудови клітин і кісткової тканини. Наприклад, при формуванні скелета використовується вітамін Д3 і кальцій. Але без присутності фосфору процес просто не почнеться. Такі хвороби, як дитячий рахіт, розвиваються саме через дисбалансу. Коли кальцій або фосфор не мають достатнього рівня надходження в організм.

Навіщо потрібно вживати продукти багаті фосфором

Як сполуки цього елемента, так і фосфор в чистому вигляді, необхідні для наступних цілей:

• забезпечення нормальної ниркової функції організму;
• без фосфору відновлювальні процеси сповільнюються;
• неможливий нормальний обмін речовин;
• фосфор в продуктах харчування є одним із джерел енергії, формуючи з`єднання з вуглеводними ланцюжками;
• ділення клітин вимагає присутності цього елемента;
• фосфор - один з регуляторів кислотного та лужного балансу шлунково-кишкового тракту;
• для участі вітамінів в обмінних процесах потрібна присутність сполук фосфору;
• рівень больового порогу прямо залежить від змісту цього елемента в організмі;
• від фосфору залежить міцність кісток і міцність ясен і зубної тканини;
• сприйнятливість до стресів, емоційна стійкість - ці параметри можуть регулювати фосфоровмісні продукти, так як він є регулятором провідності нервової тканини.

дефіцит фосфору

Якщо людина не знає, в яких продуктах міститься фосфор, його харчування може давати недостатнє надходження цього елемента. До того ж, бувають інші причини, за якими падає вміст фосфору та його сполук в організмі:

Відео: Олена Малишева. Гарбузове насіння для чоловіків

• порушення обміну речовин;
• низьке споживання продуктів, які містять фосфор, кальцій і білок;
• надлишок магнію, алюмінію або барію. Ці елементи блокують засвоєння фосфору;
• «Зловживання» сучасними газованої, багато з яких є своєрідними фосфорними блокаторами для організму;
• хронічні розлади травлення або хвороби;
• отруєння алкоголем і наркотична залежність;
• збої в роботі щитовидки.

В результаті фосфорного голоду людина починає втрачати вагу. Спостерігається різке падіння апетиту і слабкість, зниження тонусу м`язів. Можуть бути присутніми больові відчуття в кістках.

Організм дуже слабо пручається. Швидко розвиваються і важко протікають різні хвороби, навіть застуди. В організмі падає синтез білка, що призводить до недостатнього відновлення всіх тканин і внутрішніх органів. Іноді з`являється висип різного роду на шкірі та слизовій.

У ранньому віці поширена патологія розвитку - рахіт. Важкі наслідки купірування надходження фосфору в зрілому віці - психічні захворювання різного роду.

Передозування

Фосфор і кальцій утворюють різні сполуки. На відміну від кальцію, фосфорні «похідні» можуть бути небезпечні. Загальний баланс повинен складати приблизно 2 до 1 (кальцій і фосфор відповідно). При порушенні - можливі збої в роботі нирок, відкладення фосфатів в м`яких структурах тіла. Часто спостерігається відхід кальцію з скелетних тканин і розвиток остеопорозу, крововиливів або анемії.

Надлишок фосфатів викликає ситуацію, коли кальцій перестає брати участь в обмінних процесах. В результаті збільшуються ризики інфарктів і серцево-судинних хвороб. Кальцій виділяється в чистому вигляді і відкладається на стінках судин.

Передозування може виникати від надмірного вживання деяких продуктів:

Відео: У яких продуктах міститься кальцій

1. газована вода
2. Сучасні консервовані продукти.
3. Сирокопчена продукція.
4. Сухе молоко і вершки, розчинні суміші.
5. Інші продукти, які містять добавки Е340, Е338, Е343, Е341, Е342 (різні фосфати).

Добова норма споживання

Рекомендована доза - 800 мг, максимальна - 1600. У таблиці зведені продукти, в яких наведено вміст фосфору і написаний приблизний відсоток від денного споживання, який міститься в 200 г їжі.

До фосфору найчастіше вдаються висловлювання - «сильно добре - не завжди добре». Незважаючи на корисність і ключову роль в організмі, цей елемент може стати небезпечним. Перевищення гранично допустимої концентрації фосфору або його сполук викликає досить важкі реакції.

Тому ставтеся до харчування відповідально і підбирайте раціон так, щоб не допускати передозувань ключових елементів, подібних фосфору.