Фосфор

Вперше у вільному стані фосфор був отриманий в 1669 році алхіміком з Гамбурга Х. Брандо. Однак існують так же відомості про те, що речовина з аналогічними властивостями було отримано ще в XXII столітті арабським вченим алхіміком Бехілем. Проводячи досліди, метою яких було відкриття філософського каменю, він прожарив в закритій посудині річковий пісок, деревне вугілля та сухий залишок від випарювання сечі. Після прожарювання посудину з реагентом почав світитися в темряві білим світлом. Це і був фосфор, відновлений із з`єднань, які містилися в сечі. Світиться в темряві фосфор був отриманий англійським вченим Р. Бойл в 1680 році, а в наступні роки було встановлено, що цей елемент міститься не тільки в сечі, але так само і в кістках скелета і тканинах головного мозку.

Відео: Як горить білий фосфор і наскільки він небезпечний?

Вплив фосфору на організм

Як і кальцій, фосфор можна віднести до найбільш поширеним мінералів в людському організмі. Саме ці дві речовини співпрацюють в тісній зв`язці і тим самим забезпечують міцність зубів і кісток. Крім того, в трохи менших дозах він присутній у всіх тканинах і клітинах людського організму.

Відео: PHARAOH - "ФОСФОР" | Swordfight Commentary

Саме фосфор допомагає фільтрувати відходи в нирках і грає дуже важливу роль в тому, як організм розпоряджається і витрачає свої запаси енергії. Фосфор допомагає значно знизити больові відчуття в м`язах після фізичних навантажень і тренувань. Фосфор незамінний для росту, відновлення і оновлення всіх тканин і клітин організму. Він необхідний для вироблення генетичних будівельних блоків, ДНК і РНК. За допомогою цього елемента стає можливим збалансувати і використовувати інші мінеральні речовини і вітаміни, в тому числі йод, магній, цинк і вітамін D.

Добова потреба у фосфорі

Фосфор є макронутриентов, тобто цей елемент є поживна речовина, яка необхідна організму в грамах. Всього в організмі здорової людини знаходиться близько 1 гр. фосфору. Фосфор, а так само його сполуки беруть активну участь в діяльності серцевої мускулатури, головного мозку і нервової системи. Цей елемент бере участь в утворенні ряду гормонів і ферментів, а так само в окисно-відновних реакціях і процесах обміну жирів, вуглеводів і протеїнів.

Добова потреба у фосфорі становить близько 1-2 гр. для дорослих, 3-3,8 гр. - Для вагітних і годуючих грудьми, а так само порядку 1,5-2,5 гр. для дітей і підлітків. При збільшених фізичних навантаженнях потреба організму у фосфорі може зрости в 1,5-3 рази.

Нестача фосфору в організмі

Дефіцит фосфору можливий при тривалому вживанні їжі, яка не багата цим елементом, в період вагітності, при дефіциті білка і вітаміну В. Результатом може стати розвиток остеопорозу, відсутність апетиту, а так само зниження розумової і фізичної працездатності. Крім того, симптомами нестачі фосфору можуть стати крихкі кістки, жорсткі суглоби, втома, слабкість зміна ваги і переривчастий подих. У маленьких дітей результатом нестачі фосфору стає уповільнення зростання, а так само руйнування кісток і зубів.

Варто зазначити, що дефіцит фосфору являє собою досить рідкісне явище і, в більшості випадків може зустрічатися переважно у тих людей, які приймають в їжу, продукти рослинного походження, які виросли на землі з низьким вмістом фосфору.

Передозування фосфору

Однак, більше побоювань викликає не недолік, а збільшена кількість фосфору в організмі. Збільшена кількість фосфору в організмі, як правило, свідчить про захворювання нирок, або про те, що людина вживає занадто багато дієтичного фосфору і недостатньо дієтичного кальцію.

Згідно даних деяких досліджень, збільшене вживання фосфору може стати причиною збільшеного ризику серцево-судинних захворювань. У міру збільшення рівня фосфору, в організмі зростає потреба в кальції. Тонкий баланс в організмі між кальцієм і фосфором, необхідний для профілактики остеопорозу і правильної щільності кісток.

У яких продуктах міститься фосфор

• Еквівалентом 1000 мг фосфору є 180 гр. сиру, 480 гр. яловичини або 440 гр. свинини.
• Фосфор міститься в багатьох продуктах. Наприклад, 100 гр. оливок містять 3 мг фосфору, 100 гр. бананів - 22 мг фосфору, 100 гр. картоплі - 58 мг. фосфору, 100 гр. кефіру - 144 мг. фосфору.
• Найбільше зміст можна відзначити в 100 гр. пшениці - 1013 гр. цього елемента.