Чорна смородина

Ягоди чорної смородини мають добре виражений аромат ( «смород»), від якого і отримали свою назву. У всьому світі чорна смородина вважається найкориснішою для краси і здоров`я організму ягодою. Свої цінні якості вона зберігає в будь-якому вигляді: висушеному, замороженому, відварному. Найбільш корисні свіжі стиглі ягоди (в недозрілих або перестиглих кількість вітаміну С в 2 рази менше).

користь

Чорну смородину необхідно включати в меню дієтичного харчування. Вона має велику кількість харчових волокон і вітаміну С, здатними спалювати жир. Сечогінну дію ягід допоможе вивести зайву рідину з тканин. Необхідні хімічні елементи в складі смородини не дадуть організму ослабнути, як це часто буває при строгих монодієта.

Користь ягід чорної смородини обумовлена її щедрим складом.

Відео: Чорна смородина поради по вирощуванню

Вона містить значну кількість:

• аскорбінової кислоти (добова норма в 25 свіжих ягодах або 50 г варення):
• фітонцидів, антоціанів, ефірних масел і дубильних речовин, завдяки яким має протимікробну і протизапальну дію;
• антиоксидантів, які борються з передчасним старінням організму;
• вітамінів групи В, які сприяють виведенню з тканин радіоактивних речовин, токсинів, нормалізують функціонування нервової системи;
• калію, що регулює водний баланс в організмі, нормалізує серцевий ритм;
• заліза, необхідного для попередження анемії;
• міді, яка бере участь в утворенні гемоглобіну;
• марганцю, що забезпечує нормальний ріст і формування кісток, сполучної тканини, що поліпшує роботу імунної системи.

Чорну смородину корисно вживати в наступних випадках:

• в період авітамінозу, вірусних і простудних захворювань;
• для лікування гастриту із зниженою кислотністю;
• для профілактики атеросклерозу, хвороби Альцгеймера, проблем з серцем;
• під час лікування дифтерії, дизентерії, золотистого стафілокока для багаторазового збільшення дії антибактеріальних речовин;
• в період відновлення організму після операцій і затяжних хвороб;
• для зниження тиску;
• в якості натурального сечогінний засіб;
• з метою профілактики цукрового діабету, онкологічних захворювань;
• в період лікування туберкульозу, захворювань верхніх дихальних шляхів, кашлю;
• при хворобах нирок, печінки (крім гепатитів);
• при погіршеному зорі, в тому числі у літніх людей;
• для підвищення настрою, активізації роботи мозку, запобігання депресії;
• при великій розумового навантаження, ослабленні інтелектуальних здібностей;
• з метою усунення кровоточивості ясен;
• для збереження молодості шкіри.

Корисні не тільки ягоди, а й смородинові листя. Їх можна заварювати для отримання чаю, який володіє загальнозміцнюючим, тонізуючим, потогінну, очищує, протизапальну властивість.

Чорна смородина діє на зовнішність не тільки зсередини, але і зовні. З неї можна готувати відбілюючі, тонізуючі, підсушують лосьйони і маски для шкіри, а також зміцнюють вітамінні засоби для волосся. М`якоть ягід корисно втирати в ніготь для запобігання його ламкості і розшаровування.

шкода

Чорну смородину не слід вживати у великих кількостях.

Надмірне захоплення ягодою здатне викликати сильні алергічні реакції, особливо у дітей, а також загострити шлункові захворювання.

Чорна смородина має здатність підвищувати згортання крові, що може бути небезпечно при схильності до тромбозів.

Ягода містить мінімальну кількість насичених жирів і вуглеводів. При правильній технології вирощування чорної смородини в ній не накопичуються нітрати та інші шкідливі речовини. Для дозрівання смородини не застосовуються генну модифікацію.

калорійність

Калорійність 100 г чорної смородини дорівнює 44 ккал, що становить 2,13% від рекомендованої норми на добу. Енергетична цінність ягід в домашніх одиницях виміру ваги:

Відео: Найкращі сорти смородини чорної: Добриня, Ядрена, Селеченская-2, Екзотика

Протипоказання

Помірна кількість ягід не протипоказане в період вагітності. З обережністю вживати чорну смородину слід майбутнім мамам, схильним до алергії, страждають печією, закрепами. Захоплення ягодою в останні тижні вагітності може викликати непереносимість смородини у дитини в майбутньому.

Чорну смородину протипоказано давати новонародженим до 7 місяців. Починати знайомство дитини з ягодою слід з розведеного водою морсу або компоту. При відсутності у малюка алергічних реакцій, можна давати йому невелику кількість пюре з чорної смородини. Не можна годувати дитину цільними ягодами, так як ними легко вдавитися.

Чорну смородину протипоказано вживати при:

• ризик інфаркту або інсульту;
• гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку;
• виразках;
• гепатиті;
• підвищеному згортанні крові;
• алергії на цю ягоду.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Зміст вітамінів в чорній смородині:

Зміст макро- і мікроелементів в чорній смородині:

Відео: 7 Секретів родючості смородини

Найбільш корисною є чорна смородина з місцевих городів. Купуючи свіжі ягоди, необхідно стежити, щоб вони були цілісними, Нем`ятого, з характерним ароматом. Упаковка з замороженої чорною смородиною не повинна містити сторонніх включень, злиплих грудок, що може свідчити про повторному заморожуванню.