Чорна смородина корисні властивості і протипоказання

Три кольори. Смородина!

Користь ягід смородини для організму

Смородина є смачною ягодою, яка трохи кисла на смак.

Розрізняють різні сорти і види цієї рослини, але незалежно від цього ягода є корисною для людини.

До речі, користь для здоров`я приносять як ягоди смородини, так і її листя.

Всього смородина включає до 150 видів, 50 з яких поширені в Європі, Азії та Північній Америці.

У Європейській частині Росії є три дикорослих видів, багато зосереджено в Східному Сибіру.

Це цікаво!Свою назву ягода отримувала від давньоруського слова «смород», яке перекладається як «сильний запах».

Найбільш яскравий аромат плодів і листя має чорна смородина, а ось самий насичений колір - червоний.

Плоди смородинового куща великі і круглі.

Можуть бути чорного або червоного кольору, також зустрічаються білі сорти.

Збирають тільки плоди, які повністю дозріли.

Якщо зібрати пізніше на кілька тижнів, ягоди втратять до 70% вітаміну С.

Склад чорної смородини

Багатий цей продукт антиоксидантами, також в його складі є багато вітамінів, мінералів і важливих незамінних жирних кислот.

У ста грамах продукту міститься 85 грама води, півтора грама білків, 0,4 грами жирів і 15,5 грамів вуглеводів.

Найбільше в ягодах цієї рослини міститься вітаміну С, який і є по своїй суті сильний антиоксидантом.

Також можна виділити вітаміни групи В, РР, А і Е, К.

З органічних кислот найбільше міститься яблучної, лимонної та лінолевої, рідкісної жирної кислоти Омега6.

Цукор представлений фруктозою і глюкозою.

Певну частку в складі займає калій і натрій, фосфор, залізо і магній.

Це цікаво!Така ж кількість чорної смородини містить в чотири рази більше вітаміну С, ніж в апельсинах.

У два рази більше калію, ніж в бананах.

За настільки насичене забарвлення відповідають антоціани.

Загальна калорійність ста грамів ягід становить 63 ккал, за смаком смородина слідкувати-кисла і завжди має тонкий аромат.

яка користь

Величезна кількість вітаміну С - це важлива частина складу, яка приносить найбільшу користь людині.

Цей вітамін сильно зміцнює захисні функції організму і знижує ймовірність розвитку серцево судинних захворювань.

Вітамін С допомагає вирішити багато проблем періоду менопаузи, також впоратися з головними болями, порушеннями роботи нервової системи.

Фахівці кажуть, що практично при будь-якому недугу ця ягода надасть свій позитивний вплив:

• Покращує роботу травної системи (допомагає послабити або повністю вилікувати печію);
• Сприяє нормалізації роботи печінки нирок;
• Допомагає боротися із запаленнями;
• Ефективна при захворюваннях серця і судин;
• Є профілактикою хвороби ясен, зубів.

Як варити ліниві вареники? Читайте цю та іншу інформацію про цих виробах у нас нас сайті.

Подобаються канапе на шпажках? Ця стаття, донесе до вас інформацію про те, як їх можна швидко і легко, а головне смачно приготувати їх.

Капуста брокколі, дуже корисна для людини, тут: http: //notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kak-prigotovit-vkusno-kapustu-brokkoli.html, ви дізнаєтеся, чи зберігає вона корисні властивості, якщо вона готувалася на пару.

Жінки, які хочуть зрівняти нерівний колір шкіри, також можуть використовувати для цих цілей смородину.

Треба просто їсти ягоду і незабаром шкіра стане біліше і красивіше.

Смородину зовнішньо часто використовують для видалення веснянок.

Актуальний описуваний продукт для чоловіків і жінок, які мають підвищену кількість інсуліну в крові.

Смородина допомагає в боротьбі з цукровим діабетом.

Це важливо: всі описані корисні властивості чорна смородина, також зберігає в замороженому вигляді.

Тому, заготовлювати смородину на зиму треба обов`язково.

Щоб заморозити смородину треба її добре промити, потім розкласти на рушник і просушити.

Потім розфасувати по пакетах і відправити в морозильну камеру: чекати своєї години.

листя

Окремо треба сказати, що листя смородини також використовуються в народній медицині і навіть кулінарії.

Особливо сильно свої позитивні дії вони проявляється в настоях і відварах.

За допомогою таких відварів лікують захворювання нирок і сечового міхура.

У листі міститься багато ефірних масел і дубильних речовин.

Можна заготовлювати листя запас.

Зміст пектинів в листя і в плодах рослини підвищують цінність продукту для здоров`я.

Тому що вони допомагають боротися з шкідливими речовинами, виводячи їх з організму.

Корисно їсти смородину при атеросклерозі після інфарктів та інсультів, при варикозному розширенні вен.

Також ягоди чорної смородини, мають корисними властивостями і використовуються як потогінний, сечогінний і проносний засіб, вони мають жарознижуючим ефектом.

Які існують протипоказання

Перш за все, у вживанні цієї корисної ягоди треба знати міру.

Але це, скоріше, не протипоказання, а рекомендація при використанні будь-якого продукту харчування.

До яскравих протипоказань в даній ситуації відноситься наявність тромбофлебіту або схильність до утворення тромбів.

У будь-якому вигляді смородина буде корисною для людини.

Ця красива ягода з насиченим неповторним смаком.

Вона допоможе зміцнити здоров`я, активізувати захисні функції організму і виявиться корисною в боротьбі з багатьма захворюваннями.

Відео десерт

В даному відео, ви дізнаєтеся якими корисними властивостями володіє чорна смородина, її листя, і як цю ягоду слід зберігати.

Facebook

Смородина корисні властивості і протипоказання

Вітаю, всіх на моєму жіночому сайті! Хотілося б знати більше про корисні властивості і протипоказання деяких харчових продуктах, які нам рекомендують з дитинства. Давайте розглянемо з усіх боків добре нам знайому ягоду-смородину.

На думку британських вчених, чорна смородина є однією з найбільш корисних ягід для людського здоров`я. Вона випереджає багато ягідні культури за концентрацією і кількістю вітамінів, мінералів і безлічі інших життєво необхідних людині речовин.

Відразу хочеться обмовитися про те, що в енергетичному плані смородину відносять до рослин знака Водолія і знака Риб. Про цих рослини можете почитати на відповідних посиланнях.

Навчу працювати на фінансовій біржі! Я ВебМастерМаксім даю консультації по роботі на Форекс! Виведу вас на великий дохід! Навчу саму тупу блондинку !!

ознайомитися

Чому корисна чорна смородина?

Вживання чорної смородини сприяє зміцненню імунітету. І все це завдяки достатку в ній вітаміну С, який зберігає свої властивості навіть в замороженому вигляді. Смородина входить до складу багатьох вітамінних чаїв для підвищення імунітету. Заходьте за посиланням, щоб дізнатися ці склади.

Чорна смородина - склад її унікальний. 30-40 ягід зможуть задовольнити добову потребу людини в багатьох вітамінах та мікроелементах. У смородині присутні вуглеводи, клітковина і пектинові речовини.

Крім того вітаміни в чорній смородині містяться такі:

• В1, В2, В6, В12;
• органічні кислоти;

та інші корисні речовини.

Завдяки такому багатому складу вітамінів, смородина є відмінним антиоксидантом. Заходьте за посиланням, якщо хочете дізнатися про це.

У закритій баночці зі смородиною містяться так звані фітонциди і натуральні речовини, які здатні вбити не просто хвороботворні віруси, а навіть вірус грипу.

Крім того, в смородині є багато рутина - речовини, що зміцнює серцево-судинну систему, тому смородина включена в список продуктів, корисних для нашого серця.

А завдяки фосфору, смородина є прекрасним засобом при атеросклерозі.

Крім цього смородина має сечогінну та протизапальну властивостями, завдяки ефірним оліям і дубильні речовини.

А що там говорити про фолієвої кислоти, якої в цих ягодах теж предостатньо. Тому смородина при вагітності в помірних кількостях сприяє нормальному розвитку вагітності, особливо в період зачаття і перших тижнів вагітності.

До того ж фолієва кислота не тільки допомагає зменшити вплив радіації на організм, але і сприяє виведенню таких токсинів, як свинець, кобальт і ртуть. Особливо гарний при цьому відвар з висушених ягід смородини.

Чорна смородина, заварена в вигляді чаю, - це хороший засіб для очищення судин. Смородина входить до складу трав`яних чаїв для очищення організму. Заходьте за посиланням, дізнавайтеся більше.

Величезну користь у боротьбі зі стафілококом золотистим, дифтерійної паличкою, дизентерією та багатьма грибковими збудниками надають фітонциди чорної смородини.

А настій з ягід цього чагарнику збільшує в кілька разів вплив на організм людини антибактеріальних засобів: тетрацикліну, пеніциліну і биомицина.

Смородина лікувальні властивості

Дуже корисною вважається смородина при розладах кишечника, гастриті зі зниженою кислотністю і при діареї.

Також її рекомендується приймати:

• при захворюваннях верхніх дихальних шляхів і
• при туберкульозі,
• при захворюваннях нирок (особливо при уратних каменях у нирках.)
• при різних інфекційних хворобах. Рекомендований комбінований чай: смородина і шипшина. Заходьте за посиланням, якщо цікаво.

Корисним є і сік з чорної смородини, який можна заготовити на зиму. Для цього ягоди віджимають і стерилізують в скляних пляшках. Також можна протерти ягоди, додати цукор і проварити кілька хвилин - виходить смачне вітамінне желе.

Напій з чорної смородини виявиться досить до речі при гіпертонії. Для цього слід протерти 600 грам смородини через сито і додати до неї 5 ст. ложок меду. Розбавивши отриману суміш газованою водою, вийде смачний лікувальний напій, пити який слід невеликими порціями.

Прекрасно справляються ягоди смородини:

• в лікуванні і профілактиці авітамінозів,
• при зміні складу крові,
• для поліпшення апетиту і
• при деяких порушеннях обміну речовин.

Смородина входить до складу багатьох фіточаїв, що вживаються для цих цілей. Запрошую почитати статтю про це, заходите за посиланням.

З її допомогою можна впоратися з високою температурою, набряками і запаленнями.

Ревматизм і подагра - захворювання, в лікуванні яких теж смородина бере участь. Хороша смородина для зміцнення наших суглобів і кісток в цілому.

Ягоди чорної смородини благотворно впливають на гормональний рівень, знижують рівень цукру в крові, сприяють схудненню.

До того ж чорна смородина здатна боротися навіть з раковими новоутвореннями і хворобою Альцгеймера.

Надзвичайно корисним вважається чай з листя чорної смородини. Це прекрасний засіб в боротьбі з вірусами і різними захворюваннями. Чай зміцнює імунітет, допомагає при кровоточивості ясен.

Якщо заправити чай зі смородини медом, вийде відмінний засіб проти кашлю.

Кому чорна смородина протипоказана

Відмовитися від чорної смородини рекомендується:

• при підвищеному згортанні крові,
• при виразках шлунка і дванадцятипалої кишки,
• при гепатитах,
• тромбофлебіті, а також
• при алергії на цю ягоду.

Слід також зазначити, що після інсульту, а також при тромбозах, сік з чорної смородини пити протипоказано.

Також її вживання слід обмежити вагітним. А смородинові морси і соки вагітним жінкам краще виключити взагалі.

Можна чорну смородину годуючим мамам?

Звичайно можна, якщо мама її буде їсти в помірних кількостях і якщо вона не страждає з усіх перерахованих вище недуг.

Тим жінкам, які годують груддю малюка, слід взагалі починати з кількох ягідок, поступово збільшуючи їх кількість кожен день і паралельно спостерігаючи за реакцією своєї дитини.

Чорна смородина - корисні властивості і протипоказання цієї ягоди досить різноманітні. Кому-то їх вживати не можна, а кому-то їх їсти можна в помірному або необмеженій кількості. Не дарма ця ягода визнана вченими найкориснішою серед усіх ягід.

Як бачите вживають смородину не тільки в кулінарії, але і в медицині.

Бажаю всім здоров`я!

Рідко, але буває алергічна реакція на плоди через наявність ефірних масел.

Майте на увазі! Надмірне і тривале вживання плодів чорної смородини здатне спровокувати підвищення згортання крові.

при вагітності

У стані вагітності чорна смородина приносить максимальну користь завдяки описаним якостям. Якщо вагітність припала на зимовий період, то і в замороженому вигляді ягода виключно корисна.

Але перш ніж включати чорну смородину в свій раціон, жінка повинна перевірити згортання крові. При схильності до підвищення кислотності шлунка, слід уточнити цей показник, щоб уникнути загострення.

Способи застосування чорної смородини

Вживання в їжу

Для вживання в їжу використовуються свіжі плоди чорної смородини. Вони також популярні і в сушеному вигляді, причому не тільки плоди, а й листя та навіть нирки.

З листя цієї ягоди готується дуже смачний і ароматний чай. Крім приємного смаку, він має цілющу та загальнозміцнюючу дію.

Заготівля на зиму

Дозрілі плоди смородини збирають вранці, коли вона обсохнет від роси, або ввечері. Сушка проводиться в сушарках. Спочатку ягоди трохи подвяливают при температурі 35-40 ° С, до завершення сушіння температуру доводять до 55-60 ° С. Смородину також сушать на горищі або в печі. У такому вигляді сушені плоди зберігаються до двох років.

Крім плодів можна заготовлювати на зиму смородиновий сік. Для цього ягоди віджимаються і стерилізуються без добавок в скляних пляшках. З протертою з цукром і провареної ягоди виходить відмінне вітамінне желе.

Листя заготовлюються після збору ягід. Потрібно вміти їх збирати. Це робиться руками з середини гілок, так як для сушіння не підходять старі листя. А якщо молоде листя зірвати відразу у великій кількості, то це серйозно зашкодить рослині. Для сушіння також не підходять зіпсовані та пошкоджені листя.

Зірвані листя розкладають тонким шаром (не більш 3 см) на поверхні паперу або тканини. Потім їх сушать під залізним дахом або під навісом. Дуже важливо, щоб місце сушіння було провітрюваним.

Рада батькам! У раціон для дітей чорну смородину спочатку слід включати невеликими порціями. Занадто багато ягід може у них викликати алергічну реакцію.

У народній медицині

Виключно корисний для поліпшення здоров`я настій з листя ягоди, причому разом з гілками. Він ефективний як протизапальний і потогінний засіб при застуді, бронхіті, кашлі, кашлюку. Настій застосовується для полоскання горла при ангіні, болях і осиплості, оскільки він є хорошим антисептиком.

Як протизапальний засіб відвар робиться з 200 г чорної смородини, заварених півлітра окропу. При застуді вживати кожні чотири години по склянці. Можна додати відвар квіток липи в тій же кількості.

Також добре пити теплий настій з медом. У такому вигляді він знімає набряки, надаючи сечогінну дію. Це властивість корисно в разі ниркових захворювань і хвороб сечового міхура.

Народні рецепти пропонують відвари з листя, нирок і гілок чорної смородини як лікувальний засіб при очних хворобах, дерматитах, діатезі.

Ягідний відвар полегшує стан при:

• недокрів`ї,

1. Лимонна, яблучна і ін. Кислоти
2. Сахара

Для забезпечення добової норми організму вітаміном С, досить з`їдати 15 грам ягід чорної смородини в день. Причому, в зрілих плодах міститься дуже високий вміст вітаміну С. І так як вітамін С в смородині практично не руйнується при заморожуванні, ягоди можна вживати весь рік як джерело цього вітаміну.

Чорна смородина. Корисні властивості.

• Чорна смородина має загальнозміцнюючі властивості. Ягоди смородини можна вживати для зміцнення імунітету.
• Чорна смородина володіє властивостями, що відновлюють. Корисна людям, які перенести операцію, простудні або вірусні захворювання, для відновлення сил, як вітамінний засіб.
• Вітамін С, що міститься в чорній смородині є природним антиоксидантом і надзвичайно важливий для нормальної життєдіяльності нашого організму.
• Завдяки наявності в ягід чорної смородини заліза, чорну смородину можна вживати при недокрів`ї, для підвищення гемоглобіну в крові, в комплексній терапії.
• Ягоди чорної смородини застосовують як потогінний засіб при застуді, при високій температурі. П`ють чай з ягід чорної смородини, компот.
• Чорна смородина відмінне кровотворенню і кровоочисний засіб.
• Володіє чорна смородина легкий сечогінний ефект.
• При проносі, краще вживати відвар сухих ягід чорної смородини.
• Вітамін Р, що міститься в ягодах чорної смородини благотворно впливає на стан судин, зміцнюючи їх.
• Пектини виводять з організму холестерин, очищають судини. Абсорбують і виводять з організму шлаки і токсини.

З ягід чорної смородини готують компот, варення, джем, додають ягоди в випічку. Ягоди сушать і заморожують. Зазвичай ми заморожуємо ягоди чорної смородини в морозилці. Взимку додаємо в випічку, в чай, в вівсяну кашу.

Як заморозити чорну смородину?

Раніше в основному готували варення або джем з чорної смородини. Тепер зберігати ягоди чорної смородини можна в морозилці. Я зазвичай купую великі целенькие ягідки смородини. Ягоди смородини перебираю від гілочок, листя. Забираю пошкоджені ягідки, якщо попадаються.

Потім ягоди чорної смородини потрібно вимити і просушити на паперовому рушнику. Розкладаємо ягідки тонким шаром на тарілку, наприклад, і в морозильну камеру. А потім ягоди розфасовують по кульочках. Зараз продаються спеціальні кульочки з застібкою, в яких можна зберігати заморожені продукти в морозилці. В заморожених ягодах чорної смородини зберігаються вітаміни.

Як вибрати чорну смородину?

Якщо ви вирощуєте чорну смородину у себе на садовій ділянці, то це чудово. Завжди можна насолоджуватися смачними і ароматними ягодами смородини.

Якщо ви купуєте смородину на ринку, то потрібно вибирати смородину за зовнішнім виглядом, ягідки повинні бути цілими, без гниль і пошкоджень. Запах ягід не повинен бути "затхлим". Такий запах говорить про те, що чорна смородина вже почала псуватися. Я зазвичай намагаюся ягідки на смак і беру кисло-солодкі й ароматні ягоди.

Листя чорної смородини. Лікувальні властивості.

Листя смородини можна додавати в чай, вийти ароматний і вітамінний напій. Листя чорної смородини мають загальнозміцнюючі лікувальними властивостями. Містять листя ефірні масла, дубильні речовини, вітаміни, фітонциди.

• А вітаміну С, в листі чорної смородини, міститься навіть більше, ніж в ягодах.
• Застосовують листя чорної смородини як протизапальний засіб.
• Листя є сечогінним і очищає.
• Листя чорної смородини мають антисептичні та тонізуючими властивостями.
• Настій з листя чорної смородини виводить з організму надлишок сечової кислоти.
• Настій із листя смородини м`яке проносне і потогінний засіб.
• Відвар або настій з листя чорної смородини прекрасний засіб при захворюванні нирок, сечового міхура, при набряках.
• При кашлі, застуді, високій температурі це прекрасний потогінний засіб.
• Листя чорної смородини мають дезінфікуючі властивості.
• Регулярний прийом настою або відвару з листя чорної смородини сприяє знищенню патогенних мікроорганізмів у травному тракті.

Як заготовити листя чорної смородини на зиму для чаю?

Час заготівлі листя, для приготування чаю і настою, це період після цвітіння до плодоношення. Як правило, цей час припадає на червень. Зривають тільки середні листочки, залишаючи верхні і нижні. Зривають листя в суху погоду, але тільки цілі листя, без пошкоджень і грибка. Сушать листя на папері або на тканині в тіні. Розкладають листя тонким шаром. сушать до "ламкості" аркуша. Зберігають листя в сухому місці в бавовняному мішечку або герметично закритих банках.

Ягоди чорної смородини. Лікування.

Як застосовувати і як лікуватися ягодами чорної смородини знають багато. Якщо у вас є свої перевірені рецепти, то поділіться ними зі мною, нижче в коментарях. Я вам буду дуже вдячна. А я поділюся своїми рецептами, які застосовувала сама.

1. Чорна смородина при застуді, ГРВІ, високій температурі. За рахунок вмісту в чорній смородині вітаміну С, чай або настій з ягід і листя чорної смородини допомагає швидше впоратися з застудою і знизити високу температуру.

Для приготування настою ложку ягід чорної смородини заливають склянкою окропу, загортають рушником і наполягають близько півгодини. Пити такий напій можна вприкуску з медом.

Для приготування чаю з листя чорної смородини потрібно взяти столову ложку подрібненого листя обдати окропом, потім додати їх в заварник, залити двома склянками окропу. Залишити настоюватися близько 20 хвилин. Чай проціджуємо. Пити такий чай можна з медом або цукром.

2. Чай для зміцнення імунітету, при занепаді сил, авітамінозі.Для зміцнення імунітету краще готувати чай використовуючи не тільки листя смородини, а й листя малини, листя суниці, шипшина. Зазвичай я беру по столовій ложці листя і ягід шипшини. Заливаю все крутим окропом наполягаю в термосі. Наполягаю 4 години, проціджують і п`ю з медом.

При авітамінозі і для зміцнення імунітету, можна не тільки пити чай з чорної смородини, а й чай з калини, малини, журавлини. Можна чергувати прийом даних чаїв.

3.Черная смородина для очищення крові від токсинів. Такий спосіб очищення крові мені порадила знайома медсестра. Коли у мене були висипання на шкірі, в результаті, у мене була лікарська інтоксикація. Так ось, моя знайома, порадила мені пити 5-7 днів настій з ягід чорної смородини. Стакан ягід на три літри води, кип`ятити 3 хвилини, настоювати близько години. ось такого "компоту" потрібно випивати по три літри в день. Як уже я дізналася пізніше, чорна смородина виводить шлаки, токсини, холестерин з організму і такі небезпечні речовини як ртуть і кобальт. А також очищає наш організм і кров від токсинів і шлаків.

4. Чорна смородина при більш в горлі.Чорну смородину можна застосовувати в комплексі з іншими засобами для лікування горла. Соком чорної смородини, розведеним теплою кип`яченою водою, можна полоскати горло. Можна приймати чорну смородину з медом, змішавши ягоди з натуральним медом у пропорції 1: 1. Їсти по ложечці кілька разів на день.

Ягоди чорної смородини. Протипоказання.

Чорну смородину з обережністю вводять в раціон малят. Так як ягоди можуть викликати алергію і висипання на шкірі. Пробувати треба по кілька ягід, а потім дивитися на реакцію.

• Ягоди чорної смородини протипоказані при алергії, при індивідуальній непереносимості.
• Протипоказані ягоди чорної смородини при гепатиті.
• Ягоди чорної смородини протипоказані при підвищеній кислотності шлункового соку, при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастриті.
• Протипоказані ягоди при тромбофлебіті.
• Тривале і необмежену вживання чорної смородини може привести до підвищеної згортання крові.

У період вагітності та годування груддю з приводу вживання ягід чорної смородини краще проконсультуватися з лікарем.