Смородиновий лист корисні властивості
Відео: ферментації смородиновий лист
властивості продуктів
Чорна смородина: склад, властивості і користь чорної смородини
свою назву Чорна смородина отримала від слова «смород», яке на давньоруській мові означало «сильний запах» і дійсно з усіх видів смородини саме чорна має самий яскраво виражений аромат і плодів, і листя і навіть гілок і нирок.
Смородиновий кущ, що відноситься до сімейства крижовнікових, може досягати висоти 2 м. Цвіте звичайно чорна смородина в травні, червні, а дозрівають ягоди в липні, серпні. Садять смородинові кущі в підготовлений грунт восени. Плодоносить смородина після посадки вже на 2-3 рік. Смородина ділиться на ранні, середньостиглі і пізньостиглі сорти.
Плоди чорної смородини - це великі, круглі, ароматні ягоди чорного кольору, хоча іноді їх відтінки можуть бути темно-червоними, ліловими або навіть бурими. Збирати потрібно повністю доспілі плоди, проте вже через два тижні після того, як ягоди повністю дозріли, втрата в них вітаміну С може досягти 70%.
У кулінарії чорна смородина використовується в самих різних напрямках, з неї роблять компоти, киселі і варення, джеми, желе, найрізноманітніші десерти, вино, соуси, додають в випічку і використовують в маринадах до м`яса і риби.
Склад чорної смородини
Чорна смородина вважається джерелом корисних речовин і вітамінів, так як в її ягодах містяться вітаміни В, Р, Е, каротин (вітамін А), пектини, цукру, фосфорна кислота, дубильні речовини, ефірну олію, вітамін групи К, солі фосфору, заліза і калію.
У листі чорної смородини містяться крім вітаміну С, фітонциди, магній, марганець, срібло, мідь, свинець, сірка, ефірну олію.
У чорній смородині так високо вміст вітаміну С, що для того, щоб забезпечити добову потребу організму в аскорбінової кислоти досить щодня з`їдати всього 20 ягід.
Відео: Готуємо чай з листя чорної смородини
Користь і властивості чорної смородини
Кількість в чорній смородині корисних речовин, вітамінів і мінералів вище ніж, у багатьох інших ягодах. Тому вона вважається продуктом здорового і раціонального харчування, що сприяє підвищенню імунітету, оздоровлення і зміцнення організму і корисна при різних захворюваннях.
Чорна смородина є прекрасним засобом профілактики проблем з серцево-судинною системою, хвороби Альцгеймера і появи злоякісних новоутворень. Виявлено здатність чорної смородини попереджати розвиток діабету, проблем із зором і перешкоджати ослабленню інтелектуальних здібностей у людей похилого віку.
Корисна чорна смородина при хворобах нирок, печінки і дихальних шляхів. Особливо показана ця ягода при прогресуючому атеросклерозі.
Для повноцінної роботи організму важливий як вітамін С, так і антоцианідіни, що містяться в чорній смородині і володіють вираженими антиокислювальні властивості, завдяки яким ягода має дезінфікуючий і протизапальну дію і застосовується в лікуванні ангіни.
Володіючи хорошим відновлювальних дією, сік з ягід чорної смородини корисний при ослабленні організму і після перенесених операцій.
Відвар з ягід допомагає при гіпертонії, недокрів`ї, гастритах, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, кровоточивості ясен. Якщо мучить сильний кашель, то приймають суміш соку чорної смородини, меду і цукру. Будучи сильним антисептиком, чорна смородина допоможе впоратися з ангіною, якщо полоскати горло її соком, розведеним з водою.
Важливо, що в процесі домашніх заготовок всі корисні властивості чорна смородина зберігає, також як і при заморожуванні.
Застосовують чорну смородину і для зміцнення нігтів, з цією метою її втирають в шкіру навколо нігтя і в сам ніготь. Смородина допомагає позбутися від пігментних плям, веснянок і зробити шкіру світліше.
Корисні властивості листя чорної смородини
Крім того, що при додаванні листя чорної смородини виходить чудовий чай, який має загальнозміцнюючу дію, листя володіють цілющими властивостями завдяки вмісту в них біологічно активних і дубильних речовин, ефірних масел, вітамінів і фітонцидами. Листя чорний смородини містять вітаміну С більше, ніж ягоди, завдяки чому застосовуються як тонізуючий, антисептичну, протизапальну, противоревматическое, сечогінний і очищає засіб. Використовують черносмородіновиє листя і при серцево-судинних захворюваннях, гастритах і подагрі. У лікувальних цілях зазвичай застосовують настої на листках. Настій з черносмородіновим листя виводить з організму надлишок пуринової і сечової кислоти, також застосовується як м`який проносний потогінний засіб, при порушенні обміну речовин і кровотечах.
Народна медицина рекомендує відвари листя, нирок і гілок чорної смородини при лікуванні дерматитів, ексудативного діатезу і хвороб очей. За старих часів саме листям чорної смородини лікували золотухи у дітей.
Для того щоб приготувати чорносмородиновий настій, відвар або чай, можна взяти і свіжі і заздалегідь висушене листя чорної смородини, краще якщо вони будуть молодими. З молодих листочків навесні і на початку літа можна приготувати зміцнює вітамінний напій, якщо змішати кип`ячену воду з будь-яким кислим соком і цією сумішшю залити листя чорної смородини, після чого добу наполягати, потім процідити і, при бажанні додаючи цукор, пити по півсклянки на день.
З листя також можна приготувати фруктовий оцет. Досить свіже листя укласти в банку і залити холодною кип`яченою водою з цукром (на літр - 100г), закривши марлею квасити листя 2 місяці, після чого процідити і розлити по пляшках.
Відвар з смородинового листя використовується для прийняття ванн при шкірних захворюваннях і висипах.
Лист чорної смородини дуже ароматний, тому є незамінною складовою при консервуванні, солінні і маринуванні. Часто консервують і самі листя, які пізніше для додання пікантності і вітамінізації додають в салати, м`ясні, рибні та овочеві страви. Для консервування листя потрібно підібрати досить великі, але ніжні листя чорної смородини, ретельно промити, укласти їх щільно один на інший в скляний посуд і залити розсолом: на літр води - 300 г солі. Закривається посуд лляною тканиною і зберігається в холоді. Ті, хто особливо піклуються про своє здоров`я і люблять незвичайні страви, додають при приготуванні і свіжі смородинові листя, які завдяки насиченому аромату надають стравам особливого смаку.
Яскравий і насичений аромат смородини корисний і самому городу або саду, так як багато шкідників не переносять цього різкого запаху.
Протипоказання до вживання чорної смородини
Високий вміст в чорній смородині вітаміну К і фенольних сполук робить цю ягоду противопоказанной при тромбофлебіті, а тривалий і необмежену її споживання може привести до підвищеної згортання крові.
Протипоказана чорна смородина при підвищеній кислотності шлунка, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастритах гіперацидному. Незважаючи на те, що свіжі ягоди і сік чорної смородини дозволені при проблемах з печінкою, їх не можна приймати при гепатиті.
Сік з ягід чорної смородини не корисний після перенесених інфарктів та інсультів, а також при ризику розвитку тромбозу.
100% сік чорної смородини може викликати алергічну реакцію особливо у дітей, хоча в розумних дозах сприяє підвищенню гемоглобіну в крові.
Деякі фахівці вважають, що в період вагітності від застосування смородинового соку в лікувальних цілях краще відмовитися.
Романчукевич Тетяна
При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов`язкове
- Лимонна, яблучна і ін. Кислоти
- Сахара
Для забезпечення добової норми організму вітаміном С, досить з`їдати 15 грам ягід чорної смородини в день. Причому, в зрілих плодах міститься дуже високий вміст вітаміну С. І так як вітамін С в смородині практично не руйнується при заморожуванні, ягоди можна вживати весь рік як джерело цього вітаміну.
Чорна смородина. Корисні властивості.
- Чорна смородина має загальнозміцнюючі властивості. Ягоди смородини можна вживати для зміцнення імунітету.
- Чорна смородина володіє властивостями, що відновлюють. Корисна людям, які перенести операцію, простудні або вірусні захворювання, для відновлення сил, як вітамінний засіб.
- Вітамін С, що міститься в чорній смородині є природним антиоксидантом і надзвичайно важливий для нормальної життєдіяльності нашого організму.
- Завдяки наявності в ягід чорної смородини заліза, чорну смородину можна вживати при недокрів`ї, для підвищення гемоглобіну в крові, в комплексній терапії.
- Ягоди чорної смородини застосовують як потогінний засіб при застуді, при високій температурі. П`ють чай з ягід чорної смородини, компот.
- Чорна смородина відмінне кровотворенню і кровоочисний засіб.
- Володіє чорна смородина легкий сечогінний ефект.
- При проносі, краще вживати відвар сухих ягід чорної смородини.
- Вітамін Р, що міститься в ягодах чорної смородини благотворно впливає на стан судин, зміцнюючи їх.
- Пектини виводять з організму холестерин, очищають судини. Абсорбують і виводять з організму шлаки і токсини.
З ягід чорної смородини готують компот, варення, джем, додають ягоди в випічку. Ягоди сушать і заморожують. Зазвичай ми заморожуємо ягоди чорної смородини в морозилці. Взимку додаємо в випічку, в чай, в вівсяну кашу.
Як заморозити чорну смородину?
Раніше в основному готували варення або джем з чорної смородини. Тепер зберігати ягоди чорної смородини можна в морозилці. Я зазвичай купую великі целенькие ягідки смородини. Ягоди смородини перебираю від гілочок, листя. Забираю пошкоджені ягідки, якщо попадаються.
Потім ягоди чорної смородини потрібно вимити і просушити на паперовому рушнику. Розкладаємо ягідки тонким шаром на тарілку, наприклад, і в морозильну камеру. А потім ягоди розфасовують по кульочках. Зараз продаються спеціальні кульочки з застібкою, в яких можна зберігати заморожені продукти в морозилці. В заморожених ягодах чорної смородини зберігаються вітаміни.
Як вибрати чорну смородину?
Якщо ви вирощуєте чорну смородину у себе на садовій ділянці, то це чудово. Завжди можна насолоджуватися смачними і ароматними ягодами смородини.
Якщо ви купуєте смородину на ринку, то потрібно вибирати смородину за зовнішнім виглядом, ягідки повинні бути цілими, без гниль і пошкоджень. Запах ягід не повинен бути "затхлим". Такий запах говорить про те, що чорна смородина вже почала псуватися. Я зазвичай намагаюся ягідки на смак і беру кисло-солодкі й ароматні ягоди.
Листя чорної смородини. Лікувальні властивості.
Листя смородини можна додавати в чай, вийти ароматний і вітамінний напій. Листя чорної смородини мають загальнозміцнюючі лікувальними властивостями. Містять листя ефірні масла, дубильні речовини, вітаміни, фітонциди.
- А вітаміну С, в листі чорної смородини, міститься навіть більше, ніж в ягодах.
- Застосовують листя чорної смородини як протизапальний засіб.
- Листя є сечогінним і очищає.
- Листя чорної смородини мають антисептичні та тонізуючими властивостями.
- Настій з листя чорної смородини виводить з організму надлишок сечової кислоти.
- Настій із листя смородини м`яке проносне і потогінний засіб.
- Відвар або настій з листя чорної смородини прекрасний засіб при захворюванні нирок, сечового міхура, при набряках.
- При кашлі, застуді, високій температурі це прекрасний потогінний засіб.
- Листя чорної смородини мають дезінфікуючі властивості.
- Регулярний прийом настою або відвару з листя чорної смородини сприяє знищенню патогенних мікроорганізмів у травному тракті.
Як заготовити листя чорної смородини на зиму для чаю?
Час заготівлі листя, для приготування чаю і настою, це період після цвітіння до плодоношення. Як правило, цей час припадає на червень. Зривають тільки середні листочки, залишаючи верхні і нижні. Зривають листя в суху погоду, але тільки цілі листя, без пошкоджень і грибка. Сушать листя на папері або на тканині в тіні. Розкладають листя тонким шаром. сушать до "ламкості" аркуша. Зберігають листя в сухому місці в бавовняному мішечку або герметично закритих банках.
Ягоди чорної смородини. Лікування.
Як застосовувати і як лікуватися ягодами чорної смородини знають багато. Якщо у вас є свої перевірені рецепти, то поділіться ними зі мною, нижче в коментарях. Я вам буду дуже вдячна. А я поділюся своїми рецептами, які застосовувала сама.
1. Чорна смородина при застуді, ГРВІ, високій температурі. За рахунок вмісту в чорній смородині вітаміну С, чай або настій з ягід і листя чорної смородини допомагає швидше впоратися з застудою і знизити високу температуру.
Для приготування настою ложку ягід чорної смородини заливають склянкою окропу, загортають рушником і наполягають близько півгодини. Пити такий напій можна вприкуску з медом.
Для приготування чаю з листя чорної смородини потрібно взяти столову ложку подрібненого листя обдати окропом, потім додати їх в заварник, залити двома склянками окропу. Залишити настоюватися близько 20 хвилин. Чай проціджуємо. Пити такий чай можна з медом або цукром.
2. Чай для зміцнення імунітету, при занепаді сил, авітамінозі.Для зміцнення імунітету краще готувати чай використовуючи не тільки листя смородини, а й листя малини, листя суниці, шипшина. Зазвичай я беру по столовій ложці листя і ягід шипшини. Заливаю все крутим окропом наполягаю в термосі. Наполягаю 4 години, проціджують і п`ю з медом.
При авітамінозі і для зміцнення імунітету, можна не тільки пити чай з чорної смородини, а й чай з калини, малини, журавлини. Можна чергувати прийом даних чаїв.
3.Черная смородина для очищення крові від токсинів. Такий спосіб очищення крові мені порадила знайома медсестра. Коли у мене були висипання на шкірі, в результаті, у мене була лікарська інтоксикація. Так ось, моя знайома, порадила мені пити 5-7 днів настій з ягід чорної смородини. Стакан ягід на три літри води, кип`ятити 3 хвилини, настоювати близько години. ось такого "компоту" потрібно випивати по три літри в день. Як уже я дізналася пізніше, чорна смородина виводить шлаки, токсини, холестерин з організму і такі небезпечні речовини як ртуть і кобальт. А також очищає наш організм і кров від токсинів і шлаків.
4. Чорна смородина при більш в горлі.Чорну смородину можна застосовувати в комплексі з іншими засобами для лікування горла. Соком чорної смородини, розведеним теплою кип`яченою водою, можна полоскати горло. Можна приймати чорну смородину з медом, змішавши ягоди з натуральним медом у пропорції 1: 1. Їсти по ложечці кілька разів на день.
Ягоди чорної смородини. Протипоказання.
Чорну смородину з обережністю вводять в раціон малят. Так як ягоди можуть викликати алергію і висипання на шкірі. Пробувати треба по кілька ягід, а потім дивитися на реакцію.
- ягоди чорної смородини протипоказані при алергії, при індивідуальній непереносимості.
- Протипоказані ягоди чорної смородини при гепатиті.
- Ягоди чорної смородини протипоказані при підвищеній кислотності шлункового соку, при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастриті.
- Протипоказані ягоди при тромбофлебіті.
- Тривале і необмежену вживання чорної смородини може привести до підвищеної згортання крові.
У період вагітності та годування груддю з приводу вживання ягід чорної смородини краще проконсультуватися з лікарем.
Листя смородини - корисні властивості
Цілющі властивості ягід чорної смородини давно відомі майже всім, але не всі знають про те, що листя цього чагарника не менше корисні. Вони можуть застосовуватися не тільки у вигляді смачного і тонізуючого чаю, а також як ефективний лікувальний препарат від багатьох захворювань.
Корисні властивості листя смородини
Цінність даного продукту обумовлена високим вмістом в м`якоті великої кількості незамінних вітамінів і мікроелементів:
- флавоноїди;
- дубильні речовини;
- мінеральні солі міді, марганцю, магнію;
- фітонциди;
- вітамін С;
- антиоксиданти.
Сукупність перерахованих інгредієнтів дозволяє застосовувати корисні властивості листя чорної смородини в лікуванні імунних захворювань, авітамінозу, ослаблених станів через перевтому. Більш того, даний продукт запобігає утворенню пухлин в організмі завдяки своєму антиоксидантній дії.
Листя смородини - користь і шкода
Як і препарати консервативної медицини, розглядається засіб має позитивні властивості і протипоказання.
Ось чим корисні листя смородини:
- протизапальну дію і дезінфікуючий ефект;
- зміцнення кровоносних судин, підвищення їх еластичності;
- підтримка нормальної роботи мозку;
- благотворний вплив на зір;
- знищення патогенних організмів в шлунково-кишковому тракті, таких як дизентерійна паличка;
- посилення дії препаратів антибиотического ряду:
- виведення надлишку сечової кислоти і жовчі.
Листя чорної смородини проявляють корисні властивості в терапії простудних захворювань і хвороб органів верхніх дихальних шляхів. Варто зазначити, що для осіб похилого віку цей продукт незамінний, так як допомагає в лікуванні подагри, ревматизму і атеросклерозу, зміцнює серцево-судинну систему.
Протипоказаннями до застосування є гастрити і ерозійні виразки (шлунка або 12-палої кишки) з надлишком кислоти.
Листя смородини - застосування
Найпростіший спосіб приготувати лікарський засіб з розглянутого сировини - заварити чай. рецепт:
- Столову ложку зелених або попередньо засушених листків подрібнити, облити окропом.
- Помістити інгредієнт в півлітрову ємність, залити гарячою водою і накрити кришкою.
- Залишити заварюватися на 15-25 хвилин.
- Пити замість чаю 3-6 разів на день, можна підсолодити напій натуральним медом.
страгон - прімененіеВторое назва цієї рослини знайоме нам з дитинства зі спогадів про смачну газованій воді «Тархун». Саме так ще називають естрагон. Про спектрах застосування рослини в медицині і косметології, а також про простих рецептах коштів на його основі ми розповімо в нашому новому матеріалі. | Біла лілія - квітка-лекарьЦветок рідкісної краси, біла лілія, здатний зцілювати від багатьох хвороб. Які речовини містять в собі ніжні пелюстки, і як можна застосувати їх властивості, ми розповімо в сьогоднішній статті. Ну і звичайно - корисні рецепти домашніх ліків з лілії. |
Софора - лікувальні свойстваЛечебние властивості софори багатогранні, і завдяки цьому вона застосовується в різних областях народного і традиційної медицини. Дізнайтеся в цій статті, ніж хороша софора, завдяки вмісту в ній речовин - йоду, вітаміну РР і вітаміну С. | Чага - прімененіеБерезовий гриб чага відомий своїми цілющими властивостями при різних хворобах - пухлинних захворюваннях, виразці шлунка і гастриті. Дізнайтеся в цій статті, як самостійно зробити з губки настій, як його приймати, а також, як запастися їм для зберігання. |
листя смородини
Звичайні листя смородини можуть стати основою для смачного чаю. І майже кожна господиня знає, що якщо покласти парочку в банку з маринованими огірками, овочі будуть більш хрусткими. Тим часом, користь широко поширеного майже по всій території Росії, України і Білорусії рослини на цьому не вичерпуються. Ви могли не знати, але листя смородини часто удостоюються цілої статті в цілком визнаних довідниках з народної медицини та лікування травами. А ще вони знайшли своє застосування і в домашній косметології теж.
Корисні властивості листя смородини
Майже як і ягоди, листя чорної смородини мають потужними антиоксидантними властивостями. Вони є хорошим джерелом вітаміну С. Зазвичай його згадують тільки в ключі підтримки імунної системи і протистояння різних простудних захворювань, але насправді, його сфера застосування набагато ширше. За деякими даними дефіцит вітаміну С відбивається на стані очного дна, і може висловитися в погіршенні зору. Новітні дослідження доводять, що введення в раціон адекватних дозувань вітаміну С покращує стан онкологічних хворих, і, в принципі, може служити засобом профілактики раку.
Вітамін С не руйнується при заварюванні, тому для його отримання за допомогою листя годиться старий добрий рецепт - по 1 частини листа смородини на 1 частина чорного або зеленого чаю, настоювати близько 15 хвилин, заварювати по 1 столовій ложці на 300 мл води. Пити такий чай бажано нерозбавленим.
Останнім часом все більше людей намагаються використовувати лист смородини для схуднення. Це має якийсь непрямий сенс - листя мають проносних, потогінний і сечогінний ефект, але, звичайно, не можуть спалювати жир самі по собі. Зазвичай з листям роблять чай, змішуючи по 1 частини квіток липи, сушених ягід малини, і листя смородини. Заварюють по 1 столовій ложці суміші на 1 склянку, гарячої, але не киплячою водою. Зазвичай такий чай готують на ніч в термосі. Вживати його краще в теплу пору року. У період «схуднення з чаєм» слід виключити перебування на протязі, і купання в холодній воді.
Втім, у цього складу є і більш прозаїчне застосування. Народна медицина рекомендує пити такий чай в якості натуральної заміни препаратів від застуди та грипу з потогінну ефектом. Зазвичай продукт п`ється при перших ознаках захворювань. За рахунок антисептичної ефекту він допомагає запобігти ускладненням, а потогінні і сечогінні властивості дозволяють швидше позбутися від різних шкідливих речовин.
Листя, очевидно, допомагають зменшити набряки і «оживити» кишечник, однак застосовувати їх для симптоматичного лікування самостійно не варто. Краще, для початку, з`ясувати чим викликані ці проблеми.
Продукт може вважатися додатковим джерелом мінеральних речовин - містить солі заліза і марганцю. Втім, їх кількість невелика, і не може в повній мірі задовольнити потребу дорослого організму.
листя смородини мають антисептичні властивості. Це, до речі, друга причина, чому їх додають в банки з домашніми соліннями. До того, як господині стали масово використовувати саліцилову кислоту і оцет, прості листя смородини захищали домашні заготовки від «вибуху», викликаного бурхливим зростанням і розмноженням патогенної флори.
Іноді з листя смородини роблять примочки на великі прищі, фурункули. Найчастіше, їх використовують в очищувальних масках з яєчними білками - на 2 білки беруть приблизно 2 столові ложки різаного листя, змішують, наносять на обличчя на 20 хвилин. Ефект від засобу - приблизно як від будь-якої сучасної маски-плівки. Швидке візуальне зменшення пір, зменшення набряків, легке відбілювання, зменшення жирності шкіри. Повторювати процедуру рекомендується не частіше, ніж 2 рази на тиждень, все-таки продукт досить активно сушить шкіру.
Відваром листя смородини споліскують волосся, часто цей рецепт застосовується при жирній себореї шкіри голови і різних запальних процесах.
Листя також додають в воду для ножних ванн. У цьому випадку, вони здатні зменшити потовиділення і допомогти в боротьбі з неприємним запахом від ніг.
Традиційно, потогінний чай зі смородини поєднується з процедурами в лазні, мета заходу - ще більше підсилити потовиділення.
Шкода листя смородини
Пиття чаю в лазні не рекомендується людям з великою надмірною вагою, гіпертонією, і різними кардіологічними захворюваннями. Маніпуляції з рідиною здатні викликати перевантаження серця, і загострення основних захворювань. Взагалі, перш ніж пити відвар листя смородини перед парної, слід адаптувати організм до самої банної процедурі, напій підходить тільки практикуючим баню на регулярній основі здоровим людям.
Лікування простудних захворювань листям смородини може мати «додатковий» ефект у вигляді зневоднення, тому якщо п`ється потогінний і сечогінний чай, слід пити і воду додатково. Особливих переваг перед тим же відваром липи у листя смородини в цьому відношенні немає.
Вони можуть викликати алергію, точно так же, як і «ненатуральні» джерела вітаміну С. Виявляються перші симптоми у вигляді висипки, що означає, прийом чаю треба припинити.
Всерйоз схуднути з проносними, потогінний і сечогінними чаями не можна. Можливо, у когось такі рідини і сприяють настанню швидкого візуального ефекту, але, в основному, вони не впливають на кількість жирових відкладень, а лише зменшують набряки.
Важливо звертати увагу на те, де і коли збираються листя для чаїв. Найкорисніші - травневі листя, які розпускаються разом з квітучими нирками. Їх, до речі, теж можна частково використовувати в чай. Не слід «промишляти» збором листя на полях, що належать сільськогосподарським підприємствам. Як правило, при промисловому вирощуванні смородини проводиться її обробка проти шкідників і хвороб синтетичними речовинами, які, якщо зібрати листя занадто рано, можуть частково перейти в чаї.
Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова.
Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзям, просто клацнувши на кнопочку своєї соціальної мережі або блога:
Свіжі новини: