Лист чорної смородини корисні властивості і протипоказання

Варення з чорної смородини рецепт на зиму

Користь ягід смородини для організму

Смородина є смачною ягодою, яка трохи кисла на смак.

Розрізняють різні сорти і види цієї рослини, але незалежно від цього ягода є корисною для людини.

До речі, користь для здоров`я приносять як ягоди смородини, так і її листя.

Всього смородина включає до 150 видів, 50 з яких поширені в Європі, Азії та Північній Америці.

У Європейській частині Росії є три дикорослих видів, багато зосереджено в Східному Сибіру.

Це цікаво!Свою назву ягода отримувала від давньоруського слова «смород», яке перекладається як «сильний запах».

Найбільш яскравий аромат плодів і листя має чорна смородина, а ось самий насичений колір - червоний.

Плоди смородинового куща великі і круглі.

Можуть бути чорного або червоного кольору, також зустрічаються білі сорти.

Збирають тільки плоди, які повністю дозріли.

Якщо зібрати пізніше на кілька тижнів, ягоди втратять до 70% вітаміну С.

Склад чорної смородини

Багатий цей продукт антиоксидантами, також в його складі є багато вітамінів, мінералів і важливих незамінних жирних кислот.

У ста грамах продукту міститься 85 грама води, півтора грама білків, 0,4 грами жирів і 15,5 грамів вуглеводів.

Найбільше в ягодах цієї рослини міститься вітаміну С, який і є по своїй суті сильний антиоксидантом.

Також можна виділити вітаміни групи В, РР, А і Е, К.

З органічних кислот найбільше міститься яблучної, лимонної та лінолевої, рідкісної жирної кислоти Омега6.

Цукор представлений фруктозою і глюкозою.

Певну частку в складі займає калій і натрій, фосфор, залізо і магній.

Це цікаво!Така ж кількість чорної смородини містить в чотири рази більше вітаміну С, ніж в апельсинах.

У два рази більше калію, ніж в бананах.

За настільки насичене забарвлення відповідають антоціани.

Загальна калорійність ста грамів ягід становить 63 ккал, за смаком смородина слідкувати-кисла і завжди має тонкий аромат.

яка користь

Величезна кількість вітаміну С - це важлива частина складу, яка приносить найбільшу користь людині.

Цей вітамін сильно зміцнює захисні функції організму і знижує ймовірність розвитку серцево судинних захворювань.

Вітамін С допомагає вирішити багато проблем періоду менопаузи, також впоратися з головними болями, порушеннями роботи нервової системи.

Фахівці кажуть, що практично при будь-якому недугу ця ягода надасть свій позитивний вплив:

Покращує роботу травної системи (допомагає послабити або повністю вилікувати печію);
Сприяє нормалізації роботи печінки нирок;
Допомагає боротися із запаленнями;
Ефективна при захворюваннях серця і судин;
Є профілактикою хвороби ясен, зубів.

Як варити ліниві вареники? Читайте цю та іншу інформацію про цих виробах у нас нас сайті.

Подобаються канапе на шпажках? Ця стаття, донесе до вас інформацію про те, як їх можна швидко і легко, а головне смачно приготувати їх.

Капуста брокколі, дуже корисна для людини, тут: http: //notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kak-prigotovit-vkusno-kapustu-brokkoli.html, ви дізнаєтеся, чи зберігає вона корисні властивості, якщо вона готувалася на пару.

Жінки, які хочуть зрівняти нерівний колір шкіри, також можуть використовувати для цих цілей смородину.

Треба просто їсти ягоду і незабаром шкіра стане біліше і красивіше.

Смородину зовнішньо часто використовують для видалення веснянок.

Актуальний описуваний продукт для чоловіків і жінок, які мають підвищену кількість інсуліну в крові.

Смородина допомагає в боротьбі з цукровим діабетом.

Це важливо: всі описані корисні властивості чорна смородина, також зберігає в замороженому вигляді.

Тому, заготовлювати смородину на зиму треба обов`язково.

Щоб заморозити смородину треба її добре промити, потім розкласти на рушник і просушити.

Потім розфасувати по пакетах і відправити в морозильну камеру: чекати своєї години.

листя

Окремо треба сказати, що листя смородини також використовуються в народній медицині і навіть кулінарії.

Особливо сильно свої позитивні дії вони проявляється в настоях і відварах.

За допомогою таких відварів лікують захворювання нирок і сечового міхура.

У листі міститься багато ефірних масел і дубильних речовин.

Можна заготовлювати листя запас.

Зміст пектинів в листя і в плодах рослини підвищують цінність продукту для здоров`я.

Тому що вони допомагають боротися з шкідливими речовинами, виводячи їх з організму.

Корисно їсти смородину при атеросклерозі після інфарктів та інсультів, при варикозному розширенні вен.

Також ягоди чорної смородини, мають корисними властивостями і використовуються як потогінний, сечогінний і проносний засіб, вони мають жарознижуючим ефектом.

Які існують протипоказання

Перш за все, у вживанні цієї корисної ягоди треба знати міру.

Але це, скоріше, не протипоказання, а рекомендація при використанні будь-якого продукту харчування.

До яскравих протипоказань в даній ситуації відноситься наявність тромбофлебіту або схильність до утворення тромбів.

У будь-якому вигляді смородина буде корисною для людини.

Ця красива ягода з насиченим неповторним смаком.

Вона допоможе зміцнити здоров`я, активізувати захисні функції організму і виявиться корисною в боротьбі з багатьма захворюваннями.

Відео десерт

В даному відео, ви дізнаєтеся якими корисними властивостями володіє чорна смородина, її листя, і як цю ягоду слід зберігати.

Facebook

Заморожена червона смородина зберігається довгий час і зберігає корисні властивості.

Лікувальні властивості червоної смородини

1) При хворобах системи кровообігу і атеросклерозі візьміть столову ложку ягід разом з гілочками і запарьте склянкою окропу і нехай стоїть настоюється поки не остудив. Приймайте лікувальний настій з червоної смородини по півсклянки на день маленькими порціями між прийомами їжі.

2) Сік із червоної смородини, також корисний:

допомагає при нудоті;
рекомендується при запаленнях товстої кишки (спастичних колітах);
очищає організм від сечокислих солей;
налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту (ШКТ).

3) При хронічних запорах потрібно зробити настій: 3 столові ложки ягід цієї цінної ягоди заварити 200 мл окропу і нехай стоїть 4 години, пити чотири рази в день по? склянки за півгодини до їжі

4) При вітамінної недостатності обов`язково допоможе настій з листя цієї ягоди: 1 ст.л листя плюс 0 5 ст. води, потім гріється на водяній бані 15 хвилин. П`ють п`ять днів щодня по 1/3 склянки 1 раз на добу.

5) Для лікування циститу візьміть 50 г свіжих або сухого подрібненого листя червоної смородини і склянку окропу, щільно закрийте і дайте настоятися 4 години, пийте по 100 мл (півсклянки) 5 разів на день між їдою.

6) Не дивлячись на те, що червона смородина досить кисла ягода, є народний рецепт, який знижує підвищену кислотність шлункового соку.

Візьміть:

50 грам свіжого листя корисної смородини;
Пляшку (1 літр) сухого вина.

Листя смородини залийте вином і настоюйте чотирнадцять днів в темряві. Приймайте отриманий цілющий настій по 1/4 склянки за 20- 30 хвилин до їди.

7) 20гр листя заварити окропом (200мл), наполягати поки не охолоне і приймати зроблений настій по 2 ст. ложки тричі на день - такий настій відмінне сечогінний засіб.

Всі цілющі настої не забувайте проціджувати.

Червона смородина протипоказання

Протипоказання застосування червоної смородини.

Не варто вживати людям з виразкові ураження слизової шлунка, так як кислотність ягоди підвищена, небажано їсти червону смородину пити її сік.
Не треба вживати червону смородину при хворобах печінки.
Заборонено вживання при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.
Низька згортання крові.
Гострий гастрит.
Гемофілія, захворювання, пов`язане з процесами порушення згортання крові.

Висновок: червона смородина чудова ягода, обов`язково включите її в своє меню, заварюйте чай з листям цієї ягоди, пийте сік і ви обов`язково відчуєте бадьорість і приплив сил!

Коли ми всією сім`єю приїжджаємо в сад, то обов`язково зриваємо різні листя: вишні, червоної і чорної смородини, малини та заварюємо ароматний, корисний чай, він надає нам сили для роботи в городі.

Давайте спробуємо приготувати пиріг з червоною смородиною

Popularity: 4% [?]

Дорогі мої читачі! Ваша думка дуже важлива для мене, напишіть кілька рядків в коментарях і це дозволить мені зробити блог ще більш цікавим і корисним для Вас.

Буду дуже вдячна якщо Ви поділитеся зі своїми близькими, друзями інформацією і натиснете на кнопки соціальних мереж

Рідко, але буває алергічна реакція на плоди через наявність ефірних масел.

Майте на увазі! Надмірне і тривале вживання плодів чорної смородини здатне спровокувати підвищення згортання крові.

при вагітності

У стані вагітності чорна смородина приносить максимальну користь завдяки описаним якостям. Якщо вагітність припала на зимовий період, то і в замороженому вигляді ягода виключно корисна.

Але перш ніж включати чорну смородину в свій раціон, жінка повинна перевірити згортання крові. При схильності до підвищення кислотності шлунка, слід уточнити цей показник, щоб уникнути загострення.

Способи застосування чорної смородини

Вживання в їжу

Для вживання в їжу використовуються свіжі плоди чорної смородини. Вони також популярні і в сушеному вигляді, причому не тільки плоди, а й листя та навіть нирки.

З листя цієї ягоди готується дуже смачний і ароматний чай. Крім приємного смаку, він має цілющу та загальнозміцнюючу дію.

Заготівля на зиму

Дозрілі плоди смородини збирають вранці, коли вона обсохнет від роси, або ввечері. Сушка проводиться в сушарках. Спочатку ягоди трохи подвяливают при температурі 35-40 ° С, до завершення сушіння температуру доводять до 55-60 ° С. Смородину також сушать на горищі або в печі. У такому вигляді сушені плоди зберігаються до двох років.

Крім плодів можна заготовлювати на зиму смородиновий сік. Для цього ягоди віджимаються і стерилізуються без добавок в скляних пляшках. З протертою з цукром і провареної ягоди виходить відмінне вітамінне желе.

Листя заготовлюються після збору ягід. Потрібно вміти їх збирати. Це робиться руками з середини гілок, так як для сушіння не підходять старі листя. А якщо молоде листя зірвати відразу у великій кількості, то це серйозно зашкодить рослині. Для сушіння також не підходять зіпсовані та пошкоджені листя.

Зірвані листя розкладають тонким шаром (не більш 3 см) на поверхні паперу або тканини. Потім їх сушать під залізним дахом або під навісом. Дуже важливо, щоб місце сушіння було провітрюваним.

Рада батькам! У раціон для дітей чорну смородину спочатку слід включати невеликими порціями. Занадто багато ягід може у них викликати алергічну реакцію.

У народній медицині

Виключно корисний для поліпшення здоров`я настій з листя ягоди, причому разом з гілками. Він ефективний як протизапальний і потогінний засіб при застуді, бронхіті, кашлі, кашлюку. Настій застосовується для полоскання горла при ангіні, болях і осиплості, оскільки він є хорошим антисептиком.

Як протизапальний засіб відвар робиться з 200 г чорної смородини, заварених півлітра окропу. При застуді вживати кожні чотири години по склянці. Можна додати відвар квіток липи в тій же кількості.

Також добре пити теплий настій з медом. У такому вигляді він знімає набряки, надаючи сечогінну дію. Це властивість корисно в разі ниркових захворювань і хвороб сечового міхура.

Народні рецепти пропонують відвари з листя, нирок і гілок чорної смородини як лікувальний засіб при очних хворобах, дерматитах, діатезі.

Ягідний відвар полегшує стан при:

недокрів`ї,

Лимонна, яблучна і ін. Кислоти
Сахара

Для забезпечення добової норми організму вітаміном С, досить з`їдати 15 грам ягід чорної смородини в день. Причому, в зрілих плодах міститься дуже високий вміст вітаміну С. І так як вітамін С в смородині практично не руйнується при заморожуванні, ягоди можна вживати весь рік як джерело цього вітаміну.

Чорна смородина. Корисні властивості.

Чорна смородина має загальнозміцнюючі властивості. Ягоди смородини можна вживати для зміцнення імунітету.
Чорна смородина володіє властивостями, що відновлюють. Корисна людям, які перенести операцію, простудні або вірусні захворювання, для відновлення сил, як вітамінний засіб.
Вітамін С, що міститься в чорній смородині є природним антиоксидантом і надзвичайно важливий для нормальної життєдіяльності нашого організму.
Завдяки наявності в ягід чорної смородини заліза, чорну смородину можна вживати при недокрів`ї, для підвищення гемоглобіну в крові, в комплексній терапії.
Ягоди чорної смородини застосовують як потогінний засіб при застуді, при високій температурі. П`ють чай з ягід чорної смородини, компот.
Чорна смородина відмінне кровотворенню і кровоочисний засіб.
Володіє чорна смородина легкий сечогінний ефект.
При проносі, краще вживати відвар сухих ягід чорної смородини.
Вітамін Р, що міститься в ягодах чорної смородини благотворно впливає на стан судин, зміцнюючи їх.
Пектини виводять з організму холестерин, очищають судини. Абсорбують і виводять з організму шлаки і токсини.

З ягід чорної смородини готують компот, варення, джем, додають ягоди в випічку. Ягоди сушать і заморожують. Зазвичай ми заморожуємо ягоди чорної смородини в морозилці. Взимку додаємо в випічку, в чай, в вівсяну кашу.

Як заморозити чорну смородину?

Раніше в основному готували варення або джем з чорної смородини. Тепер зберігати ягоди чорної смородини можна в морозилці. Я зазвичай купую великі целенькие ягідки смородини. Ягоди смородини перебираю від гілочок, листя. Забираю пошкоджені ягідки, якщо попадаються.

Потім ягоди чорної смородини потрібно вимити і просушити на паперовому рушнику. Розкладаємо ягідки тонким шаром на тарілку, наприклад, і в морозильну камеру. А потім ягоди розфасовують по кульочках. Зараз продаються спеціальні кульочки з застібкою, в яких можна зберігати заморожені продукти в морозилці. В заморожених ягодах чорної смородини зберігаються вітаміни.

Як вибрати чорну смородину?

Якщо ви вирощуєте чорну смородину у себе на садовій ділянці, то це чудово. Завжди можна насолоджуватися смачними і ароматними ягодами смородини.

Якщо ви купуєте смородину на ринку, то потрібно вибирати смородину за зовнішнім виглядом, ягідки повинні бути цілими, без гниль і пошкоджень. Запах ягід не повинен бути "затхлим". Такий запах говорить про те, що чорна смородина вже почала псуватися. Я зазвичай намагаюся ягідки на смак і беру кисло-солодкі й ароматні ягоди.

Листя чорної смородини. Лікувальні властивості.

Листя смородини можна додавати в чай, вийти ароматний і вітамінний напій. Листя чорної смородини мають загальнозміцнюючі лікувальними властивостями. Містять листя ефірні масла, дубильні речовини, вітаміни, фітонциди.

А вітаміну С, в листі чорної смородини, міститься навіть більше, ніж в ягодах.
Застосовують листя чорної смородини як протизапальний засіб.
Листя є сечогінним і очищає.
Листя чорної смородини мають антисептичні та тонізуючими властивостями.
Настій з листя чорної смородини виводить з організму надлишок сечової кислоти.
Настій із листя смородини м`яке проносне і потогінний засіб.
Відвар або настій з листя чорної смородини прекрасний засіб при захворюванні нирок, сечового міхура, при набряках.
При кашлі, застуді, високій температурі це прекрасний потогінний засіб.
Листя чорної смородини мають дезінфікуючі властивості.
Регулярний прийом настою або відвару з листя чорної смородини сприяє знищенню патогенних мікроорганізмів у травному тракті.

Як заготовити листя чорної смородини на зиму для чаю?

Час заготівлі листя, для приготування чаю і настою, це період після цвітіння до плодоношення. Як правило, цей час припадає на червень. Зривають тільки середні листочки, залишаючи верхні і нижні. Зривають листя в суху погоду, але тільки цілі листя, без пошкоджень і грибка. Сушать листя на папері або на тканині в тіні. Розкладають листя тонким шаром. сушать до "ламкості" аркуша. Зберігають листя в сухому місці в бавовняному мішечку або герметично закритих банках.

Ягоди чорної смородини. Лікування.

Як застосовувати і як лікуватися ягодами чорної смородини знають багато. Якщо у вас є свої перевірені рецепти, то поділіться ними зі мною, нижче в коментарях. Я вам буду дуже вдячна. А я поділюся своїми рецептами, які застосовувала сама.

1. Чорна смородина при застуді, ГРВІ, високій температурі. За рахунок вмісту в чорній смородині вітаміну С, чай або настій з ягід і листя чорної смородини допомагає швидше впоратися з застудою і знизити високу температуру.

Для приготування настою ложку ягід чорної смородини заливають склянкою окропу, загортають рушником і наполягають близько півгодини. Пити такий напій можна вприкуску з медом.

Для приготування чаю з листя чорної смородини потрібно взяти столову ложку подрібненого листя обдати окропом, потім додати їх в заварник, залити двома склянками окропу. Залишити настоюватися близько 20 хвилин. Чай проціджуємо. Пити такий чай можна з медом або цукром.

2. Чай для зміцнення імунітету, при занепаді сил, авітамінозі.Для зміцнення імунітету краще готувати чай використовуючи не тільки листя смородини, а й листя малини, листя суниці, шипшина. Зазвичай я беру по столовій ложці листя і ягід шипшини. Заливаю все крутим окропом наполягаю в термосі. Наполягаю 4 години, проціджують і п`ю з медом.

При авітамінозі і для зміцнення імунітету, можна не тільки пити чай з чорної смородини, а й чай з калини, малини, журавлини. Можна чергувати прийом даних чаїв.

3.Черная смородина для очищення крові від токсинів. Такий спосіб очищення крові мені порадила знайома медсестра. Коли у мене були висипання на шкірі, в результаті, у мене була лікарська інтоксикація. Так ось, моя знайома, порадила мені пити 5-7 днів настій з ягід чорної смородини. Стакан ягід на три літри води, кип`ятити 3 хвилини, настоювати близько години. ось такого "компоту" потрібно випивати по три літри в день. Як уже я дізналася пізніше, чорна смородина виводить шлаки, токсини, холестерин з організму і такі небезпечні речовини як ртуть і кобальт. А також очищає наш організм і кров від токсинів і шлаків.

4. Чорна смородина при більш в горлі.Чорну смородину можна застосовувати в комплексі з іншими засобами для лікування горла. Соком чорної смородини, розведеним теплою кип`яченою водою, можна полоскати горло. Можна приймати чорну смородину з медом, змішавши ягоди з натуральним медом у пропорції 1: 1. Їсти по ложечці кілька разів на день.

Ягоди чорної смородини. Протипоказання.

Чорну смородину з обережністю вводять в раціон малят. Так як ягоди можуть викликати алергію і висипання на шкірі. Пробувати треба по кілька ягід, а потім дивитися на реакцію.

Ягоди чорної смородини протипоказані при алергії, при індивідуальній непереносимості.
Протипоказані ягоди чорної смородини при гепатиті.
Ягоди чорної смородини протипоказані при підвищеній кислотності шлункового соку, при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастриті.
Протипоказані ягоди при тромбофлебіті.
Тривале і необмежену вживання чорної смородини може привести до підвищеної згортання крові.

У період вагітності та годування груддю з приводу вживання ягід чорної смородини краще проконсультуватися з лікарем.

Чорна смородина - корисні властивості і протипоказання

12 вересня 2011Нет коментарів

Ягоду чорну смородину в російських широтах знають всі. Її вирощують на протязі багатьох поколінь. І доказ тому - сама назва: ще в давньоруській мові слово «смород» означало «сильний запах». Від цього слова і стали називати ягоду чорною смородиною корисні властивості якої відомі всім від малого до великого.

має чорна смородина корисні властивості, які потрібні людині протягом всього року. Тому з ягоди роблять компоти, варення або просто заморожують про запас. Втім, і смакові якості рослини настільки гарні, що його із задоволенням використовують в кулінарії.

Зовні смородина чорна являє собою чагарник, який відноситься до сімейства крижовнікових. У висоту він сягає максимум двох метрів. Ягоди на ньому зазвичай дозрівають в липні і серпні, а плодоносить рослина на другий-третій рік після посадки. Смородина буває ранньої, середньостиглої та пізньостиглої.

У чорної смородини плоди круглої форми, чорного кольору (іноді темно-червоного, лілового, бурого). Збирають ягоди тільки повністю дозрілі. У кулінарії зі смородини роблять киселі, компоти, варення, джеми, додають в випічку, вино, десерти, маринади до м`яса і риби.

Чорна смородина - корисні властивості

Користь чорної смородини багато в чому визначається її унікальним складом. Не випадково ягоду вважають справжнім джерелом корисних речовин: в ній містяться вітаміни E, C, P, A, вітаміни групи B, пектини, цукру, дубильні речовини, фосфорна кислота, ефірні масла, залізо і калій. Вітаміну С в ягоді так багато, що для забезпечення організму добовою нормою аскорбінової кислоти буде достатньо щодня з`їдати по 15-20 ягід.

Надає смородина корисні властивості при багатьох хронічних захворюваннях: хворобах серцево-судинної системи, злоякісні утворення, хвороби Альцгеймера. Регулярне вживання чорної смородини зміцнює імунітет, попереджає поява діабету, є відмінною профілактикою проблем із зором, підтримує інтелектуальні здібності у літніх людей.

Прекрасно допомагає чорна смородина впоратися з ГРВІ: вітамін С і антоцианідіни надають потужний протизапальний ефект. Сік з ягід чорної смородини сприяє швидкому відновленню після операцій, а відвар з ягід лікує від гіпертонії, недокрів`я, гастритів, виразки шлунка, кровоточивості ясен. Як і червона смородина корисні властивості «родичка» надає при ангіні і фарингіті: соком ягоди, розведеною з водою, можна робити полоскання.

Великий вміст вітамінів робить смородину продуктом здорового харчування. Складно знайти більш корисну для фігури ягоду, ніж чорна смородина калорійність якої всього лише 38 ккал (в 100 г). Якщо її є без цукру, ягода прискорить обмін речовин і допоможе організму позбавитися від скупчилися шлаків.

Листя чорної смородини - корисні властивості

Не тільки ягоди чорної смородини корисні - не менше цінні і листя чагарника. У них міститься ще більше, ніж в ягодах, вітаміну С, фітонцидів, ефірних масел, а також таких речовин, як магній, срібло, марганець, мідь, свинець, сірка.

Здійснюють листя чорної смородини корисні властивості при проблемах з серцево-судинною системою, при гастритах, а також подагрі. Листя чагарнику тонізують, мають антисептичну і протизапальну дію, сечогінну і очищує дією.

У лікувальних цілях частіше застосовуються настої з листя, а для загального зміцнення їх заварюють як чай. Для цього можна використовувати свіжі або сушені листя (хоча краще перший варіант). Прекрасний вітамінний напій вийде з настою з молодого листя, змішаного з кожним новим кисло-солодким соком. У такий коктейль можна додати цукру, а пити його потрібно по півсклянки на день.

Листя чорної смородини мають сильним приємним ароматом, тому при консервуванні і маринуванні овочів його нерідко додають в якості спеції. Консервувати можна і самі листя, якими потім приправляються салати, гарніри, а також м`ясні та овочеві страви.

Чорна смородина - протипоказання

Не всім корисна ця ягода. Так як в ній міститься велика кількість вітаміну K, а також фенольних сполук, протипоказана вона при тромбофлебіті і схильності до тромбозу. Не варто приймати ягоду і в необмежених дозах - це може привести до підвищення згортання крові.

Має чорна смородина протипоказання і для прийому хворим підвищеною кислотністю шлунка, гіперацидному гастритах, виразкою, гепатитом. Не варто пити сік з ягід смородини особам, які перенесли інфаркт або інсульт. Нерозбавлений сік з чорної смородини може стати винуватцем алергії, особливо у дітей.