Випічка з брокколі

Брокколі, кучерявий родич цвітної капусти, - справжня знахідка для тих, хто хоче харчуватися ситно, смачно і легко. Максимум корисних речовин при мінімумі калорій. Приємний смак. Різноманітність страв - від кумедних зелених оладок до святкового Лоранская пирога з брокколі. Про що ще можна мріяти, якщо ви звикли стежити за своєю фігурою ?!

зміст

користь брокколі

Маленькі зелені, а часом і фіолетові суцвіття брокколі по своїй користі для людського організму легко обходять не тільки найближчих родичів - білокачанну і цвітну капусту. Чи не зрівнятися з ним ні морквині, ні вітамінного шпинату, ні навіть апельсину! Більшості овочів і фруктів і «не снилося» таке вміст каротину, антиоксидантів і аскорбінової кислоти, яка міститься в брокколі. І це тільки початок списку!

  • Брокколі містить антиканцерогенні речовини, а також має здатність виводити з організму естроген, завдяки чому вважається дієвим борцем з раковими клітинами.
  • Суцвіття цього унікального овоча багаті антиоксидантами, що рятують вашу красу і молодість.
  • Позбавляє брокколі від радикалів і токсинів, що отруюють організм - при регулярному вживанні овоча в їжу шкіра стає чистою, а нариви і виразки заживають в лічені дні.
  • Брокколі не дозволяє накопичуватися в організмі холестерину.
  • Регулює тиск.
  • Підтримує нормальну роботу серця.
  • Зміцнює зір, імунітет і кістки.
  • Завдяки речовині сульфарофану брокколі активно використовується в дієтах при виразці.
  • І навіть якщо у вас немає проблем з травленням, не відмовляйте своєму організму в цьому корисному овочі! Шлунок починає працювати, як годинник.

Загалом, вживати схожу на маленьке деревце капустку в їжу можна і потрібно. А найприємніше - це напрочуд легкий продукт. Якщо дозволити собі шматочок-другий випічки з брокколі, вона не зашкодить навіть самої тонкої талії. Залишилося тільки вибрати рецепт.

Оладки з брокколі

Вам буде потрібно:

  • 200-300 г брокколі;
  • 10-15 г борошна;
  • яйце;
  • пара зубчиків часнику;
  • рослинне масло для смаження;
  • сіль, перець і інші спеції за вашим вибором.

Головне завдання - не полінуватися розібрати кучеряву капусту на маленькі суцвіття. Великі шматочки теж допустимі, але вигляд у ваших оладок буде далеко не настільки красивий! Закип`ятіть воду, всипте в неї суцвіття брокколі, проваріть 5 хвилин і відкиньте на друшляк. Добре остигнула капусту змішайте з яйцем, борошном, сіллю і спеціями. Додайте пропущений через прес часник. Ось, власне, і все! Розігрівайте сковороду з рослинним маслом, озброюйтеся столовою ложкою для тесту і лопаткою, щоб перевертати майбутні оладки - і печіть до золотистої скоринки з кожного боку.

Пиріг з брокколі, сиром і сиром

Вам буде потрібно:

  • 300 г брокколі;
  • 150-200 г сирного сиру, найкраще моцарели;
  • 150 г сиру;
  • 200 г борошна;
  • пара яєць;
  • 250 мл вершків;
  • 100 г вершкового масла;
  • розпушувач для тіста - близько 1 ч. л .;
  • сіль і улюблені спеції.

Змішайте борошно, сир і вершкове масло, щоб вийшло щільне, але не дуже пружне тісто. Всипте розпушувач, ще раз вимісити тісто і приберіть в холодильник на півгодини. Так само, як і в першому рецепті, розберіть броколі на дрібні суцвіття, опустіть в киплячу воду, а через 5 хвилин витягніть за допомогою шумівки. Остудіть і змішайте з наламати шматочками сиром. Півгодини минуло? Отримуйте тісто з холодильника. Злегка розкачайте і викладіть у форму, не забувши виліпити бортик. Заповніть пиріг сумішшю брокколі і моцарели. Залийте яйцями, збитими разом з вершками, сіллю і спеціями. І відправляйте випікатися в духовку, розігріту до 200 градусів! Через 30-40 хвилин вам залишиться тільки налити собі чашечку чаю і насолодитися смачним пирогом.



Легкий% 20куріний% 20пірог-запіканка% 20 (для% 20завтрака)

Піца з брокколі

Щоб зробити майбутню піцу менш калорійною, пропонуємо замінити звичне тісто кабачком або так улюбленим багатьма господинями баклажаном - Вітамінів і користі буде більше. Втім, ніщо не заважає вам купити готове тісто для піци. У цьому випадку просто викресліть з рецепта кабачок, борошно і половину яєць.

Вам буде потрібно:

Важливо!

"Препарат для схуднення - мінус 15 кг за тижні без хімії, голоду і фізичних навантажень" - Розповідає дієтолог Леонід Саута! Читати інтерв`ю gt; gt;

  • 2 кабачка;
  • 4 яйця;
  • 200 г брокколі;
  • 200 г консервованих печериць;
  • великий помідор;
  • болгарський перець;
  • 200 г твердого сиру;
  • 2 ст. л. борошна;
  • склянка молока;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • сіль, перець, свіжий часник, кріп і петрушка.

Кабачки очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. З`єднайте з двома яйцями, борошном, дрібно рубаним кропом і петрушкою і викладіть у форму замість тесту. Важлива деталь: якщо ви берете свіжі кабачки, злегка відіжміть їх після того, як натрете, щоб основа для піци не вийшло зайве рідкої. Наріжте помідор і болгарський перець тонкими кільцями. Викладіть їх по всій поверхні тіста в довільному порядку - акуратними рядками або внахлест. Злийте рідину з печериць, наріжте гриби тонкими пластинками. Часник роздушіть плоскою стороною ножа. Злегка обсмажте часник разом з грибами і розібраної на суцвіття броколі, щоб додати страві апетитний аромат, а потім викладіть начинку на помідори. Тепер залишилося тільки натерти сир і густо засипати їм овочі. Поставте форму на 20 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку і незабаром по квартирі рознесеться аромат гарячої і дуже корисною піци.

Лоранскій пиріг з брокколі

Вам знадобиться:

  • 200 г борошна;
  • 3 яйця;
  • 200 г брокколі;
  • 200 г будь-яких консервованих грибів;
  • 300 г філе курки;
  • 200 г твердого сиру;
  • цибулина;
  • стакан нежирних вершків;
  • 50 г вершкового масла;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець, мускатний горіх.

Відразу робимо основу: змішуємо яйце з вершковим маслом, додаємо борошно, підливаємо пару столових ложок води, солимо і прибираємо гарненько вимісити тісто в холодильник. Тепер залийте курятину холодною водою і поставте на плиту варитися до готовності. Поки вода закипає, очистіть і дрібно наріжте цибулину і обсмажте її з нарізаними пластинками грибами. Через 10 хвилин додайте в сковороду промиті суцвіття брокколі. Якщо куряче філе вже готове, розріжте його на кубики і обсмажте разом з овочами. Дістаньте тісто з холодильника, розкачати, викладіть в змащену олією форму, залишивши високі бортики. Заповніть форму начинкою з брокколі, грибів і цибулі. Переходимо до останнього етапу: збиваємо яйця, що залишилися з вершками і тертим сиром. Додайте спеції за власним вибором, але обов`язково використовуйте мускатний горіх - аромат у нього дійсно непередаваний. Підсолити суміш і залийте начинку. Поставте форму з пирогом на середню грати розігрітій до 180 градусів духовки і почекайте 40-45 хвилин.

Запіканка з брокколі з сиром тофу

Тофу - улюблений компонент меню японських дієт. Спробуйте приготувати цю цікаву запіканку, і зможете поїсти смачно, а головне, з користю для талії.


схоже