Брокколі з м`ясом

Брокколі містить велику кількість клітковини - Речовини, яка необхідна людині щодня для нормального травлення. Смачно приготувати брокколі? Немає нічого простішого, особливо якщо поєднувати цей овоч з м`ясом або птахом.

зміст

Філе з брокколі

Складові:

  • качан свіжої брокколі - 1 шт .;
  • філе курки - 1 кг;
  • пшеничне борошно - 2 ст.л .;
  • молоко - 100 мл;
  • твердий сир - 100 г;
  • вершкове масло - 50 г;
  • рослинне масло - 1 ст.л .;
  • часник - 2 зубчики;
  • сіль, перець за смаком.

Окремі суцвіття капусти відваріть в підсоленій воді протягом 7 хвилин. Птицю порубати на невеликі кубики, обсмажте на олії з перцем, сіллю і роздавлений часник.

Для традиційного соусу «Бешамель» розтопіть вершкове масло на сковороді, змішайте його з борошном і молоком. Доведіть суміш до однорідності і потім на повільному вогні, поки соус не загусне.

В тарілочки розкладіть капусту з філе, залийте їжу соусом, зверху присипте тертим сиром. Підігрійте блюдо в мікрохвильовій печі або духовці, щоб сир розплавився або застиг скоринкою - це на ваш смак.

Курка з брокколі в мультиварці

Складові:

  • філе курки - 1 шт .;
  • брокколі - 0,5 кг;
  • сметана - 100 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • рослинна олія;
  • сіль, спеції за смаком.

Для цього рецепта ви можете взяти як свіжу капусту, так і заморожену. А ось що стосується птиці, то краще купити саме філе, хоча підійде і грудка, правда, її доведеться зняти з кістки. Філе - не сама ніжна частина курки, і при неправильному підході готову страву може вийти сухуватим. Однак, жирна сметана або вершки, які також можна використовувати в даному рецепті, зроблять куряче м`ясо по-справжньому м`яким і соковитим.

Філе порубати на дрібні кубики, цибулю дрібно наріжте. Завантажте ці інгредієнти в мультиварку, попередньо змастивши чашу рослинним маслом. У режимі «жарка» підрум`яньте овочі та птицю з усіх боків. Коли м`ясо приобрет золотистий відтінок, покладіть до нього розділену на суцвіття капусту.

Влийте в чашу теплу кип`ячену воду, щоб вона тільки покрила дно. Посоліть і додайте улюблені спеції для овочів або птиці. Гасіть блюдо при закритій кришці в режимі «гасіння» 60 хвилин.

Індичка з брокколі

Складові:

  • м`ясо індички - 300 г;
  • брокколі - 200 г;
  • зелений горошок - 200 г;
  • жирні вершки - 250 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • сіль, перець за смаком.


Птицю наріжте дрібними кубиками і відправте на сковорідку, щоб вона трохи підрум`яниться з усіх боків. Окремо обсмажте дрібно нарізану цибулю, горошок і суцвіття капусти. брокколі і горошок можна використовувати заморожені. Коли овочі обсмажити, додайте до них м`ясо і вершки, посоліть і поперчіть. Всі разом тушкуйте близько 10 хвилин при закритій кришці.

Яловичина з брокколі

Складові:

Важливо!

"Препарат для схуднення - мінус 15 кг за тижні без хімії, голоду і фізичних навантажень" - Розповідає дієтолог Леонід Саута! Читати інтерв`ю gt; gt;

  • яловиче філе - 0,4 кг;
  • брокколі - 0,5 кг;
  • соєвий соус - 1 ст.л .;
  • сухе біле вино - 2 ст.л .;
  • кукурудзяний крохмаль - 1 ч.л .;
  • часник - 2 зубчики;
  • тертий імбир - 1 ст.л .;
  • кунжутне масло - 0,5 ч.л .;
  • сіль, перець за смаком.

Філе розділіть на порційні частини, розрізавши його вздовж волокон. Свіжу капусту розберіть на суцвіття, заморожена брокколі відразу готова до обсмажуванні.

Для соусу з`єднайте крохмаль, соєвий соус і вино. В отриманому маринаді витримаєте яловичину близько 30 хвилин.

У сковорідку налийте трохи олії, покладіть подрібнений часник і імбир, розподіліть їх по дну і тут же викладіть в сковороду м`ясо. Гасіть при закритій кришці близько 7 хвилин, часто перевертаючи шматочки. Потім додайте капусту і, продовжуючи помішувати, готуйте ще 5 хвилин. Коли страва буде готове, полийте його олією кунжуту.

Свинина з брокколі

Складові:

  • свинина - 300 г;
  • качан брокколі - 1 шт .;
  • болгарський перець - 2 шт .;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • морквина - 1 шт .;
  • соєвий соус - 3 ст.л .;
  • томатна паста - 1 ст.л .;
  • цукор - 2 ч.л .;
  • часник - 3 часточки;
  • тертий імбир - 1 ст.л .;
  • сіль, перець за смаком.

Свинину наріжте кубиками і підрум`яньте на олії близько 8 хвилин. Брокколі розділіть на суцвіття і проваріть в киплячій воді з сіллю приблизно 5 хвилин.

У сковороду з м`ясом додайте подрібнену цибулю, нарізану напівколами морквину, очищений від насіння і подрібнений перець. Всі разом смажте не більше пари або трійки хвилин.

Потім влийте в блюдо соєвий соус, пасту, півсклянки звичайної води, покладіть цукор, роздавлений часник, мелений перець і сіль.

Капусту покладіть в останню чергу, після чого знизьте інтенсивність вогню і тушкуйте страву протягом 5 хвилин.


схоже