Пісний борщ з брокколі, рецепт з фото по Дюканов

Відео: Як приготувати смачні пісні щі з грибами зі свіжої капусти

Готуємо пісний борщ з брокколі, рецепт з фото по Дюканов для 3 і 4 етапи дієти.
Щи з брокколі - легкий овочевий суп, який містить зовсім небагато калорій, тому раджу його приготувати тим, хто вирішив стежити за своєю фігурою і піклується про здоров`я. Цей рецепт підходить для етапів «консолідації» і «стабілізації» дієти Дюка.
Пісний борщ зазвичай готують на овочевому бульйоні. Раджу завжди мати запас цього корисного відвару в холодильнику. Покладіть в каструлю капустяні качани, морквину, цибулину, пучок петрушки і стебла селери, додайте 2-3 лаврових листки, чорний перець, зубчик часнику, налийте 2 л фільтрованої води і варіть на тихому вогні 1 годину. Готовий бульйон процідіть і зберігайте в холодильнику.
На приготування потрібно 40 хвилин. З інгредієнтів, зазначених у списку, вийде 4 порції.

Складові:

- бульйон овочевий - 1.5 л;
- брокколі - 300 г;
- кольорова капуста - 300 г;
- білокачанна капуста - 250 г;
- картопля - 120 г;
- цибуля - 45 г;
- солодкий болгарський перець - 150 г;
- морква - 150 г;
- кріп свіжий - 15 г;
- мелена копчена паприка - 3 г;
- сіль, чорний перець.

приготування

У каструлю з товстим дном по черзі кладемо підготовлені овочі. Спочатку очищений і порізаний великими кубиками картоплю. Так як цей овоч містить крохмаль, строго відміряйте його кількість, користуйтеся кухонними вагами.

Додати капусту

До картоплі додаємо нашатковану тонкими смужками білокачанну капусту.

Потім розбираємо на невеликі суцвіття качан цвітної капусти, додаємо в каструлю.

Додати моркву

Невелику головку дрібно посіченою ріпчастої цибулі і нарізану тонкою соломкою моркву пасеруємо в розігрітому рафінованій рослинній олії 5 хвилин, кладемо до овочів в каструлю.

Додати солодкий перець

Нарізаємо кільцями солодкий болгарський перець, додаємо до решти інгредієнтів.

проціджуємо бульйон

Проціджуємо через рідке сито овочевий бульйон або додаємо 1.5 л окропу і два кубика овочевого бульйону.
Ставимо каструлю на вогонь, після закипання готуємо на тихому вогні 25 хвилин.

розбираємо брокколі

Брокколі розбираємо на суцвіття, кріп рубаємо дрібно. Кладемо кріп і брокколі в каструлю з киплячим супом.

Готуємо все разом 10 хвилин, солимо до смаку.

Подаємо до столу

Подаємо пісний борщ з брокколі до столу гарячими, посипаємо свіжо чорним перцем і меленої копченої паприкою. Так само просто готуються пісний борщ з квашеною капустою і грибами, раджу звернути увагу і на цей рецепт.

Рецепт пісних щей з брокколі

Смачного!