Салат з капусти брокколі з квасолею: рецепт

Відео: Корейська салат з морквою, брокколі, капустою і стручкової квасолею

Багато господинь знають, як часом складно тримати себе в формі, продовжуючи при цьому балувати сім`ю різною смакотою. Найчастіше дієтичні страви поступаються місцем традиційним, і все починається спочатку. Салат з капусти брокколі з квасолею не тільки припаде до смаку всій родині, а й допоможе вам в боротьбі за струнку фігуру. А готувати його дуже легко і приємно, і не відніме у вас багато часу.

Складові:

- брокколі - 1 шт .;
- яйця перепелині - 3-4 шт .;
- квасоля зелена - 100 г;
- цибуля червоний - 2-3 шт .;
- лайм - 1 шт.

приготування

Салат з капусти брокколі з квасолею може стати і самостійним блюдом, або ж послужить прекрасною закускою, якщо ви відчуваєте легкий голод.
Для початку займемося квасолею. Вибирайте тільки свіжі пружні стручки, адже вони зберігають в собі найбільше корисних мікроелементів. Гарненько промийте квасолю, відріжте хвостики з двох сторін, а серцевину наріжте на невеликі шматочки.

До речі, любителям цього виду квасолі радимо спробувати салат з куркою, який виходить легким і одночасно ситним.

брокколі ошпарьте

Потім опустіть квасоля в окріп і відкиньте на друшляк.
Тепер візьміть брокколі. Для нашого салату буде цілком достатньо брокколі невеликого розміру. Гарненько промийте його і розділіть на невеликі суцвіття. Пожовклі шматочки, якщо такі є, видаліть.
Тепер викладіть в окремий посуд квасоля і брокколі і збризніть все соком лайма. Вичавлюйте лайм акуратно, щоб краплі соку не були випадково в очі.

перепелині яйця наріжте

Попередньо відваріть перепелині яйця, остудіть, щоб не обпекти пальці, і відчистити від шкаралупи. Щоб шкаралупа віддалялася легко, сирі перепелині яйця слід викласти з холодильника за кілька хвилин до варіння, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Покладіть яйця в уже киплячу воду і залиште на 10 хвилин.
Після того, як вони будуть очищені, кожне яйце наріжте на половинки.

червоні цибулини наріжте

Візьміть невеликі червоні цибулини, відчистити їх від лушпиння, а потім наріжте тонкими часточками.

Викладіть яйця і цибулю до решти інгредієнтів салату з брокколі і все акуратно перемішайте.

Рецепт салату з капусти брокколі з квасолею

За бажанням збризніть салат з капусти брокколі з квасолею оливковою олією. Додайте до страви трохи зелені, посоліть і приправте крупномолотим чорним перцем.

А ще пропонуємо вам приготувати крабовий салат з капустою брокколі, який здивує вас оригінальним смаковим поєднанням інгредієнтів.

Смачного!