Суниця лісова

Відео: Суниця лісова // Життя в селі

Лісова суниця

Вона любить сонячні галявини, світлі вирубки і галявини. Попадається і в рідколісся, куди проникає спеку. Звітний скарб Берендея розкидається щільними заростями біля підніжжя віковічних дерев. Питай адреса суниці ще у мурашників, вони, як і наша низька травичка, воліють сухі землі та легкий пригрів. Яскравим літнім полуднем з пригріті лісових луговину віє солодким ягідним духом, пряної потом свіжої суничної листя. Ця пора і є найкраща в році - зеніт літа.
Недовгий суничний сезон, ягода тримається лише якихось три-чотири тижні. Встигнути насолодитися ним, а при нагоді і заготовити хоч трохи про запас - все одно що вчасно подбати про своє здоров`я. Адже суниця цілюща, природа щедро наділила її ягоди поживними і цілющими речовинами. Та й продукт цей відомий людям з глибокої давнини: насіння суниці знаходять в будівлях кам`яного століття. А вже як смачна червона ягода - знає кожен! На лісовій скатертину-самобранку у неї справді немає суперниць. Знати, тому-то при слові «ягода» першим виникає образ суниці. До речі, в багатьох місцевих говорах вона і називається цим словом. Запрошуючи в ліс, скажуть: «Пішли по ягоду, земляниці щось захотілося» ...
Трійчастого прикореневі листя на довгих черешках, скупчені білі квіти, підняті на стеблині, - цей зовнішній вигляд суниці знаком кожному. Цвіте рослина недовго, опале пелюстки відразу ж оголюють дрібну зелену зав`язь. Але ось світловий день досяг граничної довготи, настала спека, і зав`язь розрослася в м`яку, рум`яну ягоду, легко знімається з плодоніжки. Брати суницю треба вранці після сходу роси, або ближче до вечора, коли спадає спека, так як ягоди, зібрані при ранковій росі, розкисають, а зняті в полуденний спека - швидко в`януть. Відправляються за суницею з невеликим кошиком - або берестяним туесков. Беруть тільки стиглі, цілком їстівні ягоди.
Незвичайно багата суниця важливими живильними і лікарськими речовинами. В її цукристих ягодах виявлені цінні кислоти (яблучна, лимонна та фолієва), а також вітаміни, дубители, летючі масла, марганець. Цілющі властивості ягід відомі давно. Свіжий сік з них, застосовуваний натщесерце по 4-6 столових ложок, добре допомагає при каменях у нирках і жовчному міхурі. Водний настій зі свіжої або сухої суниці позбавляє від кишкових недуг, зокрема призупиняє запалення шлунково-кишкового тракту, а значить, необхідний при гастритах. Застосовується він і як сечогінний засіб. Готувати лікувальний настій просто: дві столові ложки сухих ягід заварюють склянкою окропу, проціджений настій вживають в два прийоми.
Ягоди суниці - випробуваний засіб для виведення екземи. Для цього до хворого місця прикладають товстий шар розтертої стиглої суниці, нанесений на чисту лляну ганчірку. Таке прикладання вже в перші три-чотири дні очищає екзему від струпів і навіть кілька підсушує її. Потім користуються суничними примочками, які, по народним висловом, витягають жар. Остаточно заліковують екзему мазями.
Позбавляються за допомогою суниці ще від веснянок і вугрів. Надходять, як в колишньому випадку: до ножі треба прикладати ганчірочку, змащену ягідної кашкою. Очищають особа і за допомогою маски, приготованої з суміші суничного соку з яєчним білком (на чайну ложку соку беруть один білок).
У старовинних описах цієї трави згадується, що ягодами можна вигнати солітера. Вказувався навіть рецепт. Хворому пропонувалося спершу поїсти оселедця з цибулею, потім взятися за стиглу суницю - відразу з`їсти близько трьох кілограмів. Кишковий паразит нібито не витримує такої «атаки». Цим же частуванням, хоча і в меншому обсязі, звільнялися від круглих глистів: волосоголовців і гостриків.


Лісова суниця поправляє здоров`я і тим, у кого занепад сил або загальна слабкість після хвороби. Вона однаково корисна як молодим, так і старим, але все благотворніше, звичайно, для дітей. Ось чому зеленим влітку важливо, щоб хлопці самі ходили по ягоду, адже навіть небагатий ліс не відпускає шукачів без запашного подарунка. Кілька горсточек ягід виявляться вельми до речі для зростаючого організму.
А тепер про суничної траві. Так вийшло, що багато людей знаходять користь лише в ягодах. Але і листя, виявляється, дуже і дуже корисні. Ось кілька прикладів. Відвар з сушених суничного листя (3 грама листя на 2 склянки окропу) допомагає при жовчнокам`яній хворобі, гастриті, бронхіальній астмі, безсонні, нічних потах, покращує травлення і апетит. П`ють його маленькими ковтками. Молоді сушене листя цілком можуть заміняти заварку: за відгуками знавців, суничний чай і смачний і ароматний.
Рвуть листя в пору цвітіння трави. Сушать на горищах з бляшаним дахом або під добре продувається навісом. Розстеляють листя на матерії тонким шаром, інакше сушка затягнеться навіть при частому перемішуванні. Готову сировину складається з блакитно-зелених пластинок без черешків (їх відривають ще при зборі). Запах сухої трави слабкий, смак її терпкий. Зберігають листя в дерев`яному ящику, викладеному зсередини папером. Для сушених ягід підходящої буде бляшана коробка.
Цікаво, що до широкого поширення великоплідних суниць садівники охоче займалися розведенням диких форм цієї ягоди. Було відомо не менше тридцяти сортів. Крім лісової суниці, особливою пошаною користувалася також мускатна полуниця. Росте вона серед високих лугових трав і під пологом песа. Відрізнити ці два види диких суниць легко: кущики полуниці росліші, ягоди великі і круглі - «клубочками», найчастіше зеленувато-білі і тільки з одного боку червоніє. У лісовій, або, як її раніше називали, місячної, суниці ягоди довгасті, встигають дружно, фарбуються суцільно, дрібні жовтуваті насіння її виступають з м`якоті плоду.
Розповідаючи про те, як хороша суниця, зауважимо, однак, що не всі можуть безкарно нею насолоджуватися. У деяких людей ця ягода викликає «кропив`янку»: шкіра покривається висипом, а то і володарем, відчувається свербіж, запаморочення і позиви на блювоту. На щастя, подібне неприйняття чудовою лісової ягоди зустрічається надзвичайно рідко.
А взагалі-то цю ягоду справедливо величають найкращою. Про неї і в загадці сказано: «Варто Єгорка в червоній ярмулці, хто ні пройде, всім уклін подає». У народних говорах землянина відображена під різними прізвиськами. Ось деякі з них: землянка, ліствнян, пазобнік (це забуте слово означає заедкі, закуску), пазменка, полунішнік, суниць. За прикидці в російських лісах лише за один сезон можна зібрати до 2,2 тисячі тонн цієї чудової ягоди. Потрапляє же в руки зовсім незначна частина врожаю.

За матеріалами журналу «Наука і життя» №12 за 1975 рік