Корисні властивості варення

Варення з волоських зелених горіхів (jam with walnuts)

Полуниця - це не просто ароматна, солодка з неземним смаком ягода, це ще й ціла комора вітамінів, амінокислот, органічних кислот та інших корисних речовин.

Полуниця вважається відмінним природним профілактичним засіб при захворюваннях очей.

Полуниця рекомендована вагітним жінкам. А все, тому що містяться в полуниці фолату попереджають появу в плоді вроджених дефектів.

Чим корисно полуничне варення?

Високий вміст вітамінів в ягоді дозволяє полуниці підвищувати природну опірність організму до дії зовнішніх чинників. Ягода заповнює дефіцит вітамінів в період сезонних авітамінозів.

У м`якоті ягоди міститися йод, елемент необхідний для нормальної діяльності мозку і нервової системи, що особливо необхідно для літніх людей.

Полуниця допомагає при різних проблемах пов`язаних з сексуальним збудженням. У цьому випадки на статеву систему впливає цинк, який міститься в невеликих кісточках ягоди.

У полуничний сезон ягоду можна використовувати як натуральне косметичний засіб. Для цього достатньо просто розім`яти ягідки і нанести отриману кашку на обличчя, шию і рук. Після таких приємних і не складних процедур шкіра порадує вас еластичністю, а від вугрової висипки на вашій шкірі не залишиться і сліду.

Ягоди полуниці володіють здатністю знижувати рівень цукру в крові, отже вони надмірно корисна для людей з цукровим діабетом.

Корисні властивості варення з полуниці

Полуничне варення - чудовий десерт, який можна їсти самостійно так і разом з випічкою. Варення з полуниці надає благотворну дію на організм, але тільки в тих випадках, якщо не зловживати ним.

варення з полуниці зміцнює імунітет, налагоджує артеріальний тиск, збільшує вміст йоду в крові, нормалізує обмін речовин, підвищує міцність кровоносних судин, благотворно позначається на формуванні еритроцитів в крові.

Полуничне варення має сечогінну дію, це незамінний продукт при простудних захворюваннях. З`ївши ложечку полуничного варення перед сном, ви забудете про безсоння, і цілу, ніч будете спокійно спати.

Домашні рецепти консервування Полуничного варення

• Полуничне варення з білим шоколадом
• полуниця свіжа - 1 кг

"Малинове варення".

Саме, мабуть, корисне варення, з усіх відомих видів, - малинове. Це зовсім не дивно. Сама по собі малина - прекрасний засіб, що знімає застуду і полегшує симптоми грипу. Малина допомагає знизити температуру, знизити підвищену температуру, вона корисна при захворюваннях горла. Ви застудилися - випийте чашку чаю з додаванням малинового варення, накрийте теплим пледом і постарайтеся пропотіти. Температура тіла обов`язково прийде в норму.

За словами деяких лікарів, малинове варення «найбільш корисне» і «цінне», тому що в ньому містяться такі ж елементи, як і в ацетилсаліцилової вигляді кислоти. Але при цьому додають, що варення, з чого б воно не було приготовлено, - це «задоволення», а вже потім користь. При впливі тепла вітамін С має властивість руйнуватися майже на 80 відсотків. Самий ощадливий варіант - варення - «п`ятихвилинка». При приготуванні такого виду варення вітаміни руйнуються набагато повільніше і менше.

Якщо Ви хочете зберегти корисні і цілющі властивості варення, вірніше максимум з них, варіть його в кілька етапів. Спочатку тримаємо варення на вогні 5 хвилин після того, як воно закипіло, потім вимикаємо, залишаємо на деякий час.

Дуже важлива особливість малини - наявність великої кількості еллаговую виду кислоти. Ця кислота запобігає розмноженню злоякісних клітин. А ще вона здатна нейтралізувати негативний вплив на людський організм продуктів, які піддавалися жаренню і копчення. Варення з малини зберігає цю кислоту майже в повному обсязі.

У малині є речовини, за властивостями подібні зі звичайним аспірином. Як відомо, аспірин здатний допомагати при застудах і ГРЗ, збиваючи температуру, розріджуючи кров. Це дуже важлива властивість, особливо для тих, у кого високий ступінь згортання крові. Таким чином, знижуються ризики виникнення інсультів.

«Калинове варення».

Пальму першості малиновому варення поступається варення з калини. Воно менш поширене, але теж дуже корисне і смачне. Єдиний мінус такого варення - кісточки, які люблять не всі. Але цю проблему легко вирішити. Ті, хто не любить кісточки, можуть просто протерти калинові ягоди через ситечко, і вийде відмінний джем!

Звичайно, це більш трудомісткий варіант, ніж приготування звичайного варення, але користь, яку принесе калина, варто праці. Як і малина, калина - прекрасний помічник при ГРЗ і застудах. Її можна поєднувати з медом. Як тільки з`явилися перші ознаки застуди, відразу необхідно випити чашку чаю з медом і калиною, - це досить дієвий засіб: застуда може відступити. Треба сказати, калина - дуже корисний продукт для шкіри. Калинові ягоди допомагають зняти запалення, її можна, і потрібно, приймати тим, чия шкіра страждає від вугрів чи інших запалень.

Смородина (чорна і червона), обліпиха, яблука.

Найбільша кількість корисних елементів і вітамінів після теплової обробки залишається в смородині (як в чорній, так і в червоній), а ще в обліпихових ягодах і яблуках.

«Горобинове варення».

Дивно, але горобина обійшла морква за змістом каротину! Вітаміну С в горобині більше, ніж містять яблука. За кількістю сполук фосфору горобина може конкурувати з дорогими сортами риби. А бактерицидні горобинова властивості дуже популярні: в горобинових гронах досить багато дубильних речовин і сорбінової кислоти.

Варення «чорничне».

Ягоди чорниці дуже корисні для очей - це давно відомий факт. Чорниця і її корисні властивості далеко не повністю досліджені медиками. Хоча наперекір фактам йти безглуздо: чорничні ягоди дуже корисні тим, хто змушений постійно напружувати зір. Англійці під час II Світової Війни видавали варення з чорничних ягід льотчикам перед вильотом в ніч.

Варення «Вишневе».

Варення, в якому найменше калорій, - вишневе. А ось користі від нього досить багато. Вишня здатна підвищити гемоглобінового рівень, наситити залізом кров, кобальтом та сполуками міді. Елементи, які містяться в вишневих ягодах, можуть допомогти знизити рівень цукру і шкідливого холестерину в крові. вишневі ягідки, добре достигли і прийняли багато теплого сонця, стають прекрасними коморами фолієвої кислоти, вітаміну В9, які потрібні для підтримки кровоносної системи і імунітету в нормі.

«Ці самі різні варення ...».

Варення з ягід брусниці рекомендують при загостреннях туберкульозу.

Плоди айви радять для лікування судин, серця, щитовидки.

Кизиловое варення допомагає при застудах, ГРЗ, розладах кишечника і шлунка. Його можна застосовувати і при сечокам`яній хворобі.

Горіхи прекрасно впливають на серце і його роботу, вони приводять у норму протягом і розподіл крові. Їх рекомендують при захворюваннях щитовидки і як профілактичний засіб від атеросклеротичних уражень.

Ягоди глоду - прекрасний засіб при шлункових розладах і отруєннях.

Журавлинний плоди містять багато елементів таніну, вони сорбують хвороботворну мікрофлору і виводять токсини назовні.

Плоди барбарису допомагає при авітамінозах, підвищеній температурі і запаленнях різної етіології.

обліпихова варення можна застосовувати в якості природного біостимулятора. Є у цього варення властивості покращувати травну діяльність шлунково-кишкового тракту, зменшувати печінкову дистрофію при загостренні гепатиту, знижувати холестериновий рівень.

Варення і калорійність.

Звичайно, тим, хто стежить за стрункістю свого тіла, варення є не варто через високу калорійність. Одна лише чайна ложка варення містить калорій, як шоколадна цукерка.

варення:

Головна »Статті» Краса і здоров`я »Народні рецепти» суниця лісова і чорниця: корисні властивості. Варення з суниці і чорниці

Суниця лісова і чорниця: корисні властивості. Варення з суниці і чорниці

Знахідки археологів свідчать, що суниця була відома людині ще в стародавні доісторичні часи. Природно, в ті далекі часи про окультурення суниці ще ніхто і не думав, а наші далекі предки вживали в їжу все, що знайдено в лісах і спіймано-видобуто під час полювання. Чи не могли наші пращури пройти і повз такої чудової ягоди, як лісова суниця, так як її яскраве забарвлення і чарівний аромат складно не помітити.

Крім прекрасного смаку, лісова суниця має і масою позитивних характеристик щодо організму людини. Вперше про лікувальні властивості цієї чудової ягоди написав давньоримський письменник і філософію Апулей ще за сто років до нашої ери.

властивості суниці

чим хороша лісова суниця і за що вона цінується? Як і будь-яка лісова ягода, суниця набагато перевершує будь-які культури, вирощені людиною, так як в лісі повністю виключені будь-які хімічні препарати, які використовують сучасні садівники-городники. Вирощена на матінці-землі природним шляхом в екологічно сприятливих умовах, суниця є абсолютно екологічним продуктом. Якщо у багатьох маленьких діток полуниця або навіть садова суниця можуть викликати алергічні реакції, то лісова суниця зазвичай не викликає алергії, а також ще й володіє Противоалергенні властивостями. За біологічними властивостями лісова суниця також перевершує садову.

У суниці містяться вітаміни Е, С, В6, В9- фолієва кислота, залізо, марганець, цинк, дубильні речовини, органічні кислоти, пектинові речовини, фітоцінти і деякі інші елементи. У суниці велика кількість заліза, а за кількістю кальцію вона займає лідируючі позиції серед ягід і плодів. Витами Е (вітамін молодості і краси) міститься в суниці також у великих кількостях.

Користь суниці лісової

Варення з чайної троянди) Дуже швидко і смачно)))

Суниця принесе користь людям абсолютно будь-якого віку, вона благотворно впливає на систему кровотворення. Крім згаданих вище противоалергенні властивостей, суниця насичує наш організм корисними мікроелементами, вітамінами і нормалізує обмін речовин в організмі. До корисним властивостям суниці також відносяться: сечогінні, жовчогінні властивості, благотворний вплив на щитовидну залозу, вона виводить холестерин і шлаки з організму.

Крім ягід, в медицині широке застосування знайшли листя суниці і її коріння. У народній медицині використовують всі частини рослини, офіційна медицина дозволяє використання в лікувальних цілях листя лісової суниці.

Відвари з листя і кореня суниці застосовують при таких захворюваннях: жовчнокам`яна хвороба, туберкульоз легенів, злоякісні новоутворення, псоріаз, атопічний дерматит, гепатит.

При хронічній екземі, ранах, для відбілювання веснянок, усунення пігментації шкіри використовують суницю зовнішньо.

При ангіні, запаленні нирок, маткових кровотечах використовують наступний відвар:

Листя суниці лісової - 1 ст. ложка;

Окріп - 1 стакан.

Лист суниці заливають окропом, настоюють 2 години. Потім проціджують і приймають 3 рази на день по 1/3 склянки.

При захворюванні серця, нирок, даху, нестачі вітамінів - суниця буде прекрасним помічником вашому організму в боротьбі з недугами.

суницю найкраще збирати в лісі, але лісова суниця - Рослина дуже невибаглива і прекрасно буде рости на дачній ділянці. Я в минулому році привезла кілька кущиків лісової суниці і посадила поруч з великим деревом на дачі, зараз у мене вже невелика сунична галявина, яка радує ароматними смачними і корисними ягодами на початку-середині червня, раніше, ніж багато інших садові культури. Садову суницю (червону і білу) я теж вирощую, вона більша, теж ароматна.

Якщо Ви хочете виростити на ділянці суницю НЕ садову, а лісову, то краще за все разом з кущами лісової суниці привезти і лісової землі, тоді суниця у вас швидко приживеться і почне бурхливо розмножуватися вусиками (10-40 вусиків у однієї рослини). Якщо такої можливості немає, то постарайтеся хоча б, коли викопуєте кущики, захопити побільше землі навколо них, щоб суниці було легше адаптуватися. До речі, деякі вирощують суницю навіть вдома, в квіткових горщиках, і кажуть, вона непогано росте і плодоносить.

Чорниця: корисні властивості

чорниця багатьом відома як лікарський засіб для поліпшення зору, але ця ягода має і багато інших корисних властивостей.

Місце "проживання" чорниці - лісові і лісостепові зони європейської частини. У нас в Сибіру в лісах дуже багато цієї чудової ягоди, яку ми із задоволенням вживаємо в свіжому вигляді, Мороз на зиму, сушимо на повітрі або в духовці, і робимо з неї варення.

Варто врахувати, що через наявність дубильних речовин чорниця має в`язку дію, тобто по-простому - "зміцнює", Так що, у кого з цим проблеми, потрібно вживати чорницю помірно. В іншому ж, користь від чорниці дуже велика.

збирають чорницю в суху погоду, після обсихання роси. Багато збирають чорницю вручну, але існують і спеціальні пріспособленія-гребінці для збору чорниці (ними також збирають журавлину, брусницю).

При гострих розладах шлунково-кишкового тракту чорницю приймають як в`яжучий засіб, особливо для дітей. Можна робити настій, відвар, кисіль з чорниці.

Для поліпшення зору вживають морс, зроблений за таким рецептом: 2 ст. ложки ягід чорниці заварюють 2 склянками окропу, настоюють 20 хвилин, проціджують, вживають? склянки 4 рази на день.

Що цікаво: сушені ягоди чорниці допомагають при діареї, а свіжі - при хронічних запорах. Відваром з сушених ягід лікують цистити, уретрити, подагру, ревматизм. Чорничні ягоди пов`язують солі важких металів і виводять їх з організму, а також виводять токсини.

Листя цієї диво-ягоди корисні і для зовнішнього застосування. З них роблять компреси при ранах, опіках, екземі, нейродерміті. Лист чорниці має інсуліноподібний властивості, його застосовують в початковій стадії діабету.

При опіках і деяких шкірних захворюваннях використовують також і ягоди, які мають антисептичні властивості. Ягоди в даному випадку перетирають до однорідної маси, що нагадує мазь, і прикладають на уражену шкіру, роблячи пов`язку, яку треба міняти кожен день.

При хворобах шлунка, кишечника, цукровому діабеті, циститі, спастичному коліті, лейкозі, маткових і гемороїдальних кровотечах використовують відвар листя чорниці за такою рецептурою: 12 гр. листя на 200 мл окропу (залити, настояти, процідити, пити).

Користь чорниці для зору відома багатьом, але як діє в даному випадку чорниця? Виявляється, чорниця покращує кровопостачання сітківки ока і навіть загострює зір вночі. Відомий факт, що чорничний кисіль давали льотчикам під час Великої Вітчизняної війни під час нічних вильотів.

Варення з чорниці та суниці

У нас в родині варення їдять влаштуватися дуже складно, але ось землянично-чорничне варення просто обожнюють! готувати варення з суниці і чорниці дуже просто, зберігається воно добре, а вживати його зимовими вечорами з чайком - одне задоволення. Ну, і користь велика, звичайно.

Перш за все ягоди потрібно перебрати, видалити травинки-смітинки-листочки. Багато лісову ягоду не миють, так як вона чиста, але при зборі ягід багато хто користується засобами від комарів, тому я, наприклад, ягоди мою. Щоб не придушити ніжні ягідки я роблю так: насипаю в друшляк невелику частину ягід, включаю досить сильний струмінь води, тоді ягоди не потрібно мити руками, вони "стрибають" і перевертаються в друшляку самі.

Варити варення з суниці і чорниці найкраще в мідному тазу, але якщо такого немає, то і широка об`ємна каструля цілком підійде. Пропорції варення наступні: 1 частина суниці лісової, 1 частина чорниці та 1 частина цукрового піску. Якщо ті чи інші ягід буде більше (менше), то нічого страшного, варення все одно вийде чудово смачним і ароматним.

Всі інгредієнти ввечері укладаємо в посуд (таз, каструлю) і варимо 25-30 хвилин, обережно помішуючи. Ми залишаємо варення до ранку. Вранці стерилізуємо банки і кришки, розкладаємо варення в банки і закриваємо. Ось і все, варення готове!

Солодких вам вечорів в студену зимову пору і відмінного сибірського здоров`я!

Дивіться ЩЕ матеріали по темі:

Яке варення насправді корисно

Автор: steptanya від 6-03-2013, 7:17

• 0
• 5

Варення - це консервований продукт, частіше з ягід і фруктів, де цукор грає роль консерванту. Практично всім людям подобається це солодкі ласощі, однак варення цінується не стільки за смакові якості, скільки за наявність корисних речовин, які в ньому присутні. Тільки вивчивши корисні властивості продукту можна з`ясувати, яке варення насправді корисно.

Варення з малини

Найкориснішим та цінних варенням споконвіку вважалося малинове, так як саме малина є прекрасним засобом знімають симптоми застуди і грипу. Властивості цих солодких ягід здатні знизити температуру, збити жар і вгамувати біль в горлі, для цього необхідно лише випити теплого чаю з ложкою малинового варення, накритися пледом і пропотіти.

Цінність малини полягає в наявності ацетилсаліцилової кислоти, яка при довгій варінні втрачає майже всі свої лікувальні властивості, тому варити малинове варення рекомендується не довше 5 хвилин, що дозволить зберегти більшу частину вітамінів.

Еллаговая кислота, що міститься в малині, сприяє запобіганню розмноження злоякісних клітин в організмі, а також нейтралізує негативну дію смаженої і копченої їжі. Малинове варення здатне практично повністю зберігати в своєму складі цю кислоту.

У малині також присутні речовини, схожі за своїм складом з аспірином, який, як відомо, дуже ефективно допомагає при ГРЗ і простудних захворюваннях, розріджуючи кров і збиваючи температуру. Такі речовини досить важливі для людей з високим ступенем згортання крові, так як їх дія значно знижує ризик виникнення інсультів.

Показання до вживання малинового варення:

- застуда і висока температура;

- радикуліт і біль в суглобах

- запори;

- захворювання системи травлення;

- профілактика репродуктивної функції.

Малина досить добре поєднується не тільки з цукром, але і з медом, що дає подвійний ефект при лікуванні простудних захворювань. Основна користь малинового варення полягає в тому, що воно здатне замінити багато медичних лікарські препарати, тому, яке б варення ви не вибрали, малинове має бути завжди в запасі.

Калинове варення

Варення з калини за своїми корисними властивостями поступається лише малиновому варення. Хоча воно не так широко поширене, проте, теж дуже смачне і корисне. Присутність калинових кісточок, мабуть, є єдиним мінусом цього варення. Для тих, кому не до душі кісточки, рекомендується протерти ягоди через сито для отримання відмінного джему. Калина також вважається прекрасним помічником в боротьбі з застудою і ГРЗ, її рекомендується змішувати з медом і додавати в чай при перших же симптомах захворювання. Калинове варення дуже корисно для здоров`я шкіри, так як досить ефективно знімає запалення після вугрової висипки.

Варення з горобини

Дивним фактом є те, що горобина, за кількістю міститься в ній каротину, обійшла навіть морква, а за кількістю вітаміну С - набагато випереджає яблука. Горобинове варення багато сполуками фосфору, а його бактерицидні властивості зосереджені в дубильних елементах і сорбінової кислоти.

чорничне варення

Ягоди чорниці дуже корисні для зору, особливо тим людям, які тривалий час працюють за комп`ютером. Регулярне вживання чорничного варення здатне запобігти різним захворюванням серця і значно зміцнити судини. Чорниця покращує роботу пам`яті, надає омолоджуючу дію на організм, допомагає при хворобах сечостатевої системи і запобігає виникненню пухлин на рівні клітин. Однак чорничне варення необхідно їсти обережно, так як воно здатне забарвити в темний колір стоматологічний матеріал, з якого роблять прозорі брекети.

Варення з чорної смородини

Дуже корисно для здоров`я людини смородинове варення, тому що воно зберігає найбільшу кількість вітамінів і мікроелементів після процесу консервування. ягоди смородини добре допомагають при цинзі, недокрів`ї, виразці шлунка, гастриті, гіпертонії і багатьох інших захворюваннях, а варення з чорної смородини є не тільки корисним, але і смачним десертом.

Варення з вишні

Вишневе варення містить дуже мало калорій, однак користі приносить досить багато. Вишня, насправді, підвищує гемоглобін, насичує кров сполуками міді, кобальтом і залізом. Елементи, що містяться в ягодах вишні, значно знижують рівень холестерину і цукру в крові, а вітамін В9 і фолієва кислота підтримують в нормі імунну та кровоносну системи.

Можна досить довго з`ясовувати, яке варення насправді корисно, проте слід зауважити, що будь-який такий консервований продукт несе певну користь для людського організму. Наприклад, брусничне варення рекомендується при загостреній формі туберкульозу, плоди айви застосовуються для лікування серця, судин і щитовидки, а варення з кизилу добре допомагає при розладах шлунка, кишечника і при сечокам`яній хворобі. Не слід забувати і про горіховому варення, яке прекрасно впливає на роботу серця, приводить в норму кровоносну систему і застосовується з метою профілактики атеросклеротичних уражень. Варення з глоду показано при отруєннях і шлункових розладах, плоди журавлини здатні виводити з організму токсини, а барбарисовий варення незамінне при авітамінозі, різних запаленнях і високій температурі. Варення з обліпихи часто застосовують, як природний біостимулятор, який покращує роботу шлунка і кишечника, зменшує печінкову дистрофію, особливо при загострене гепатиті, а також знижує рівень холестерину.

шкода варення

Яке б варення не вибрати, воно містить в своєму складі велику кількість цукру, який є джерелом шкідливих вуглеводів, тому зловживати таким ласощами не рекомендується.

Інші новини по темі: