Випічка з апельсинами. Пироги, торти, кекси з апельсинами
У статті ми поділимося з вами найрізноманітнішими апельсиновими рецептами випічки, починаючи від простого пирога з апельсинами і закінчуючи вишуканим тортом.
зміст
- Шарлотка з апельсинами і яблуками
- Шарлотка з апельсинами в мультиварці
- Мафіни з апельсинами
- рецепт перший
- Рецепт другий: кекс з апельсином
- Сирний торт з апельсинами
- Сирна запіканка з апельсинами.
- Печиво з апельсинами
- Пісний пиріг з апельсинами
Апельсин - сонячний, яскравий і ароматний фрукт. Один тільки зовнішній вигляд оранжевого цитруса здатний підняти настрій. У нашому житті ми стикаємося з апельсином кожен день. Ми п`ємо сік, додаємо цедру в чай, використовуємо апельсинове масло в косметології, наречена прикрашає зачіску квіткою апельсина, є навіть апельсинова дієта, господині на кухні готують найрізноманітніші смаколики з цього цитруса. Про випічці поговоримо докладніше.
Шарлотка з апельсинами і яблуками
Шарлотка - це традиційний яблучний пиріг. Дуже швидкий, простий у приготуванні і найголовніше - смачний. Яблука, звичайно, найбільш звичні для шарлотки, але завжди можна внести нову ноту в старий рецепт. Пару простих змін і ось перед вами вже новий апетитний пиріг з яблуками і апельсинами.
продукти:
- яйця - 5 шт .;
- борошно - 1 ст .;
- апельсин - 1 шт .;
- ванілін - на кінчику ножа;
- яблука - 2 шт.
приготування
- Спочатку ретельно миємо все фрукти. Яблука і апельсини необхідно очистити від кісточок і шкірки. Наступний крок - нарізаємо все на дольки. Не варто подрібнювати в невеликий кубик. У Шарлотці з апельсинами часточки будуть виглядати краще.
- Коли фрукти готові, можна зайнятися тестом. Розбиваємо в миску всі яйця і добре збиваємо їх міксером до утворення світлої піни. Поступово починаємо додавати цукор і ванілін. Збиваємо 15 хвилин.
- Борошно просіваємо. Для цього підійде сито. Від такої простої процедури борошно насититься киснем і пиріг буде пишним. Борошно додаємо до яєчно-цукрової маси. Ложкою перемішуємо всі складові. Має вийти густе однорідне тісто.
- Форму змащуємо вершковим маслом. Дно викладаємо апельсиновими часточками. Така маленька хитрість зробить пиріг не тільки смачним, але і красивим. Потім додаємо третину тесту. Зверху кладемо яблука і закриваємо їх тестом. Наступний шар - апельсини і закінчуєте знову тестом.
- У духову шафу відправляємо пиріг з апельсинами і забуваємо про нього на 40 хвилин. Випікати слід при температурі 180 градусів.
- Готовий пиріг можна присипати цукровою пудрою.
Шарлотка з апельсинами в мультиварці
Мультиварка - справжня помічниця на кухні. Пироги вона пече нітрохи не гірше духовки. Рецепт досить простий.
продукти:
- борошно - 2 мультістакана або 300 г;
- цукор - 2 мультістакана або 300 г;
- апельсини - 2 шт .;
- яйця - 5 шт .;
- вершкове масло - для змащування форми;
- родзинки - 100 г;
- цукрова пудра - за смаком;
- цедра апельсина - 1 ч.л.
приготування
- Моєму апельсини і натираємо цедру. Очищаємо цитрусові від кісточок і шкірки. Цитрус розбираємо на часточки і знімаємо з них білу плівку. Ізюм відмочують в воді.
- Приступимо до приготування тіста. Беремо міксер і збиваємо яйця з цукром до утворення світлої піни. До отриманої маси додаємо борошно. Попередньо борошно варто просіяти, щоб тісто вийшло пишним.
- Додаємо в тісто частину апельсинів, родзинки і цедру. Ретельно перемішуємо тісто ложкою.
- Змащуємо чашу мультиварки маслом. Часточки кладемо на дно. Посипаємо цукровою пудрою. Заливаємо все тестом з апельсинами
- Випікаємо пиріг з апельсинами в мультиварці.
- Вибираємо режим вибираємо «випічка». Через 60 хвилин пиріг буде готовий.
- Готовність бісквіта з апельсинами перевіряємо сірником. Тісто має легко відходити. Коли мультиварка вимкнеться, шарлотку потрібно остуджувати хвилин 10.
- Подавати апельсиновий десерт з кулькою морозива.
Мафіни з апельсинами
Маффіни - ще один різновид випічки. Існує велика кількість маффинов. Вони бувають з начинками, горіхами, солодкими і солоними. Найчастіше це все-таки десерти. Пропонуємо вам 2 цікавих рецепта.
рецепт перший
продукти:
- апельсин - 1 шт .;
- цукор - 150 г;
- ванільний цукор - 2 ч.л .;
- яйця - 3 шт .;
- розпушувач - 2 ч.л .;
- борошно - 250 г;
- маргарин або вершкове масло - 150 г.
приготування
- Моєму апельсин. За допомогою терки знімаємо цедру.
Вичавлюємо апельсиновий сік. Виходить приблизно 60 мл. - Масло розминаємо з цукром, додаємо ванілін. Повинна вийти кремоподібна маса. У вийшов крем кладемо яйця і знову все змішуємо ложкою.
- Додаємо в тісто цедру апельсина, сік і знову все добре перемішуємо. Тепер засипаємо розпушувач і борошно. Коли маса стане однорідною, тісто готове.
- Змащуємо формочки маслом і заповнюємо їх тестом. Заливаємо тісто на 2 3 форми, т. К. При випіканні кекси піднімуться.
- Відправляємо маффіни в духову шафу. Температура повинна бути 180 градусів. Через 25 хвилин мафіни готові.
Рецепт другий: кекс з апельсином
Як і в простому рецепті кексів, головним буде тісто. Відмінність нашого рецепта - це цікава начинка з апельсинів.
продукти:
- маргарин для випічки або вершкове масло - 300 г;
- цукор - 250 г .;
- ванілін - 1 пакетик;
- сіль - 1 щіпка;
- яйця - 5 шт .;
- борошно - 300 г;
- крохмаль - 150 г;
- розпушувач - 1 пакетик;
- апельсини - 2 шт.
приготування
- Моєму апельсини, теркою знімаємо цедру.
- Збиваємо масло, цукор, ванілін. Поступово вводимо в масу по 1 яйцю. Висипаємо цедру і знову все перемішуємо. Відставляємо миску з яйцями і маслом в сторону.
- Перемішуємо просіяне борошно, крохмаль і розпушувач.
- Додаємо до сухим інгредієнтами суміш з яєць і масла. Замішуємо однорідне тісто
- Очищені від шкірки апельсини нарізаємо кружальцями 5 мм.
- Змащуємо силіконову форму маргарином або маслом. Наливаємо 1 ст.л. тесту. Зверху кладемо гурток апельсина і знову заливаємо тестом.
- Кекси випікаються в духовій шафі при 180 градусах 25 хвилин.
- Маффіни даємо охолонути 15 хвилин. Після - акуратно виймаємо їх з форми і подаємо до столу.
Сирний торт з апельсинами
Торт - це король десертів. На свята з вітрин магазинів торти зникають дуже швидко. Домашня випічка, хоч і займають більше часу, ніж покупка готового торта, але подарує масу смачних вражень. Рецепт одного апетитного торта ми пропонуємо в нашій статті.
продукти:
- яйця - 3 шт .;
- цукор - 100 г;
- борошно - 100 г;
- розпушувач - 1 ч.л .;
- цедра лимона - 1 ч.л .;
- рослинне масло - 45 мл;
- цедра апельсина - 1 ч.л .;
- апельсини - 4 шт .;
- апельсиновий сік - 100 г;
- сир - 400 г;
- сметана - 300 г;
- желатин - 20 г;
- лимонний сік - 4 ст.л .;
- желе для торта - 1 пачка;
- молоко - 100 г.
приготування
"Препарат для схуднення - мінус 15 кг за тижні без хімії, голоду і фізичних навантажень" - Розповідає дієтолог Леонід Саута! Читати інтерв`ю gt; gt;
- Починаємо пекти торт з приготування бісквіта з апельсинами. Міксером збиваємо яйця з цукром, до пишної піни. Потім виливаємо олію, засипаємо борошно, цитрусових цедру, розпушувач.
- Готовою масою заповнюємо форму і відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
- Готовому коржу даємо охолонути. Поки бісквіт теплий, поливаємо його соком апельсина і відправляємо в холодильник.
- Тепер можна зайнятися начинкою. Замочуємо желатин молоці. Молоко повинно бути холодним.
- Сир перемішуємо разом зі сметаною і цукром. Під час помішування додаємо сік лимона. Ретельно збиваємо все міксером, поки не вийде однорідна маса.
- Повертаємося до желатину, замочених в молоці. Ставимо його на вогонь і розтоплюємо. До кипіння доводити не варто.
- Желатин вливаємо в сирну масу і перемішуємо.
- Часточки апельсина очищаємо від білої плівки і кісточок.
- Переходимо до формування торта. Беремо форму з широкими бортами. Перший шар - просочений апельсиновим соком бісквіт. Виливаємо 1 2 сирного крему. Зверху викладаємо апельсини і в кінці знову заливаємо все кремом. Відправляємо торт в холодильник.
- Коли торт захолоне можна починати його прикрашати. Нарізаємо тонкими кружальцями очищений апельсин і викладаємо зверху. Желе для торта розводимо, суворо дотримуючись інструкції, заливаємо їм торт.
- Коли останній шар желе застигне, можна приступати до дегустації.
Сирна запіканка з апельсинами.
Ще один смачний десерт з сиру і апельсина. Відмінно підійде до сніданку і до чаювання з близькими і друзями.
продукти
- сир - 0, 5 кг;
- апельсини - 2 шт .;
- цукор - 200 г;
- вершкове масло - 100 г;
- манка - 7 ст.л .;
- крохмаль - 2 ст.л.
приготування
- Вершкове масло дістаємо з холодильника і даємо йому постояти в теплі, щоб воно стало м`яким. Сир перемішуємо з розм`якшеним вершковим маслом, добре розминаємо виделкою до однорідної маси.
- До сиру додаємо манку, цукор, одну ложку крохмалю. Знову все перемішуємо. Форму застелити пергаментом або взяти силіконову форму для випікання. Викладаємо сирну масу, розрівнюємо широким ножем.
- Апельсин моєму і очищаємо від шкірки і плівок. Розбираємо фрукт на часточки. Цитрусові збиваємо в блендері з цукром, що залишився і крохмалем. Що вийшла джем вилити на сирну масу у формі.
- Готувати сирну запіканку з апельсинами 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Сирно-апельсинова запіканка повинна настоятися в холодильнику не менше 4 годин.
Печиво з апельсинами
Печиво ... ми не могли обійти стороною ці ласощі. Бісквітне або пісочне - видів печива досить багато. Ми зупинимося на одному з рецептів.
продукти
- апельсин - 1 шт .;
- яйця - 1 шт .;
- вершкове масло або маргарин - 180 г;
- розпушувач - 18 г;
- цукор - 250 г;
- борошно - 3 ст.
приготування
- Чистий апельсин варимо в шкірці 1,5 години. Після - охолоджуємо його і пропускаємо через м`ясорубку.
- Яйця, масло і цукор збиваємо в блендері. Додаємо подрібнений апельсин і знову збиваємо до однорідної маси.
- Повільно додаємо розпушувач і борошно. Перемішуємо тісто ложкою.
- Відправляємо тісто з апельсином в форми. Відмінно підійдуть силіконові. Печиво випікається при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Пісний пиріг з апельсинами
продукти:
- борошно - 1,5 ст .;
- вода - 100 г;
- цукор - 1 ст .;
- соняшникова олія - 0,5 ст .;
- ванілін - 8 г;
- оцет 9% - 1 ст.л .;
- апельсинове желе - 2 пачки
- какао - 0,5 ст .;
- желатин - 20г;
- апельсин - 500 г;
- сода - 1 ч.л .;
- сіль - 0,5 ч.л.
приготування
- Змішуємо борошно, цукор, какао, сіль і ванілін.
- У суху суміш вводимо воду, оцет і масло. Знову все перемішуємо. Краще скористатися міксером.
- Беремо форму для запікання. На дно кладемо спеціальний папір. Викладаємо тісто. Корж слід випікати при температурі 180 градусів.
- Приступимо до желе. Очищені від шкірки апельсини пропускаємо через м`ясорубку з цукром.
- Готуємо желатин згідно інструкції на упаковці.
- Перетерті з цукром апельсини змішуємо з желатином і відправляємо все в холодильник на 15 хвилин.
- Формуємо пиріг. Корж розрізаємо так, щоб вийшло 2 складові частини.
- Перший шар - корж, потім апельсинове желе, знову корж. У фіналі заливаємо пиріг желе.
- Прикрасити можна часточками апельсина.
Ось такі прості, але в той же час дуже ароматні і смачні десерти можна приготувати своїми руками. Ми поділилися лише малою частиною апельсинових ласощів.