Як приготувати пиріг на кефірі в мультиварці

Пироги на кефірної основі - це проста випічка, яку можна приготувати дуже швидко. Головне достоїнство - це рідке тісто. Готується воно швидко, а під час готування зовсім необов`язково дотримуватися послідовність, головне покласти і змішати інгредієнти, зазначені в рецепті.

А готувати її можна не тільки в духовій шафі, але і в мультиварці. Про це ми і розповімо - про смачних рецептурах пирогів на кефірної основі.

Базовий рецепт пирога на кефірі

Що знадобиться:

• Півлітра кефіру;
• 4 курячих яйця;
• Півкіло борошна;
• Цукор - склянки;
• 0,5 склянки родзинок;
• 1 маленька ложечка харчової соди;
• 1 велика ложка столового оцту;
• Дрібка солі;
• Масло вершкове - маленький шматочок.

Скільки готувати часу - 1 година 30 хвилин.

Скільки калорій в 100 грамах - 280.

Як робити:

1. Курячі яйця звільняємо від шкаралупи і викладаємо в глибоку миску. Засипаємо цукор пісок, сіль і розмішуємо виделкою або вінчиком;
2. В інший посуд заливаємо півсклянки кефіру, додаємо велику ложку оцту, засипаємо харчову соду. Все розмішуємо і залишаємо постояти 1-2 хвилини. За цей період кефір почне взаємодіяти з оцтом і содою, і перетворитися в піну;
3. Що залишився кефір заливаємо в яєчну суміш, розмішуємо до однорідності;



4. Потім повільно по частинах засипаємо борошно і постійно розмішуємо;



5. Заливаємо кефір з оцтом і содою. Все гарненько розмішуємо до рівномірної структури;
6. Промиваємо родзинки, його можна хвилин на 10 залити гарячою водою, щоб він розм`як і набряк;
7. Засипаємо родзинки в суміш і змішуємо, що родзинки розподілився по всій суміші;



8. Ємність мультиварки промазуємо вершковим маслом;
9. Заливаємо туди рідке тісто і накриваємо кришкою;



10. Ставимо режим «Випічка» і період готування 60 хвилин;
11. Після звукового сигналу потрібно відкрити кришку і залишити постояти приблизно 15 хвилин;



12. Потім пиріг можна виймати. При бажанні його можна нарізати на кілька коржів і промазати будь-яким кремом, медом або варенням;
13. Якщо потрібен несолодкий корж, то в тісто не потрібно додавати цукор.

Швидкий рецепт для мультиварки пирога на кефірі з варенням

Що буде потрібно:

• Півкілограма борошна;
• Кефір - 270 мл;
• 250 мл варення;
• Цукор - 3-4 великих ложок;
• Одне куряче яйце;
• Цукор - 3 столові ложки;
• 1 маленька ложечка харчової соди;
• Трохи вершкового масла.

Тривалість готування - 1 година 30 хвилин.

Скільки калорій в 100 грамах - 330.

Як робити:

1. У глибоку ємність вливаємо кефір, додаємо варення і розмішуємо до рівномірної суміші;
2. Потім туди додається сода, її попередньо потрібно погасити невеликою кількістю столового оцту;
3. Все добре перемішуємо. Ми залишаємо на деякий час, кефір повинен вступити в реакцію з гашеним содою і на поверхні з`явиться піна;
4. Потім розбиваємо куряче яйце і кладемо в суміш з кефіру і варення;
5. Підсипає цукровий пісок і розмішуємо до однорідності;
6. Після цього повільно частинами всипаємо борошно і при цьому все вимішуємо. В кінці має вийти тісто з однорідною структурою і без грудок;
7. Ємність мультиварки промазуємо з усіх боків вершковим маслом;
8. Заливаємо в неї рідку суміш;
9. Ставимо режим «Випічка» і залишаємо пектися на 60-70 хвилин. Прикриваємо кришку;
10. Через годину перевіряємо на готовність. Для цього зубочистками або дерев`яними шпажками проколюємо верх пирога в різних частинах, якщо на зубочистці залишиться тісто, то значить, випічка не готова. Знову вибираємо режим «Випічка» і залишаємо пектися на 20 хвилин, періодично перевіряючи;
11. Готовий пиріг залишаємо на хвилин 10 в мультиварці і потім акуратно виймаємо з неї.

Солодкий пиріг з яблуками на кефірному тесті

Що буде потрібно:

• 500 грам борошна;
• Кефір - 250 мл;
• 2 яблука;
• Куряче яйце - 1 штука;
• Шматочок вершкового масла на 100 грам;
• 250 грам цукру;
• Ваніліновий порошок - маленької ложки;
• 1 невелика ложка харчової соди.

Період готування - 1 година 30 хвилин.

Скільки міститься калорій в 100 грамах - 310.

Як робиться:

1. Кефір потрібно трохи підігріти або потримати при кімнатній температурі 2-3 години;
2. Вершкове масло розтоплюємо до середнього стану;
3. У миску викладаємо яйце і гарненько його збиваємо міксером;
4. Повільно засипаємо цукровий пісок, ванілін і розмішуємо міксером до білої кремовою суміші;
5. Потім заливаємо кефір, все перемішуємо;
6. Викладаємо розтоплене масло, харчову соду і змішуємо до рівномірної структури;
7. Всипаємо частинами борошно і перемішуємо ложкою. Має вийти рідке тісто з однорідною консистенцією;
8. Яблука споліскуємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо і видаляємо серцевину з кісточками. М`якоть нарізаємо невеликими скибочками;
9. Ємність мультиварки змащуємо з усіх боків вершковим маслом;
10. Виливаємо частина рідкого тесту і викладаємо шаром шматочки яблук;
11. Наливаємо зверху залишки тіста;
12. Прикриваємо кришку, вибираємо програму «Випічка» і залишаємо готуватися 50 хвилин;
13. Як тільки пиріг буде готовий, залишаємо постояти хвилин 15 і виймаємо його з мультиварки.

Корисні поради

• Обов`язково перевіряйте готовність пирога. Для цього в нього слід застромити дерев`яну шпажку або зубочистку, якщо на неї не прилипло тісто, то значить пиріг готовий;
• Пиріг на кефірі можна зробити несолодким. Для цього в тісто не потрібно додавати цукровий пісок;
• Як наслідках начинок можна використовувати рибні консерви, картопля, гриби, шинку, сир і зелень;
• Якщо для випічки використовуються сухофрукти, то їх попередньо потрібно вимочити в гарячій воді. Вони стануть м`якими і відновлять всі свої властивості;
• Верх солодкого пирога можна змастити джемом, кремом, згущеним молоком або присипати цукровою пудрою.

Який би ви не вибрали пиріг на кефірі, він завжди виходить смачним. Після випікання він набуває легкість і дивовижний аромат. Та й для готування потребують мінімальну кількість компонентів, які знайдуться у кожного в холодильнику.

Смачного!