Славні домашні пироги з замороженими ягодами

У багатьох з нас з теплою пори в морозилці лежать контейнери з ягодами, але не всі знають, що можна створити з них.

Якщо ви з таких людей, то зараз ми познайомимо вас з кращого п`ятіркою ягідних пирогів, а уважно прочитавши цю статтю, ви отримаєте ще й парочку корисних порад в області випічки. Приступимо!

Два найпростіших рецепта пісочного пирогів із замороженими ягодами

Отже, для першого рецепта знадобиться:

• 200 гр. масла / маргарину (для випічки / звичайного);
• 150-170 гр. звичайного цукру (в залежності від ягід кількість може варіюватися);
• 3 яйця;
• 200 гр. борошна;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 1 уп. ванільного цукру;
• Будь-які заморожені ягоди (наприклад, вишня, малина, смородина);
• Будь-яка форма для випічки.

Приблизно за півгодини потрібно дістати масло (маргарин) з холодильника. Потім збиваємо його разом з цукром.

Після цього в суміш по порядку додаємо яйця, просіяне борошно, розпушувач і ванілін. Місимо тісто до стану сметани. Наступним кроком размораживаем начинку.

Далі дістаємо форму і старанно змащуємо її маслом. Бажано брати силіконову, тому що це самий зручний варіант, з такої форми набагато простіше вилучити пиріг, ніж із залізних аналогів.

Переносимо тісто у форму, а на нього висипаємо ягідки і злегка натискаємо, щоб вони трохи увійшли в тісто (але не перестарайтеся, так як при випіканні ягідки все одно трохи опустяться на дно). Потім в нагріту до 180 градусів духовку (в газовій плиті це приблизно 3 ступінь) ставимо заготовку з пирогом на 35 хвилин.

Щоб дізнатися, чи готовий пиріг, досить взяти зубочистку і проткнути його нею. Якщо на зубочистці залишилися шматочки, то слід ще трохи потримати його в духовці, відповідно, якщо вона залишилася чиста, то смачну солодку випічку можна діставати і ласувати.

Смачного!

Є й інший варіант все того ж пісочного пирога з замороженими ягідками. Він теж стане прекрасним доповненням до чаювання з гостями.

Інгредієнти для пісочного тіста:

• 300-350 гр. борошна;
• 150-160 гр. цукру;
• 150 гр. м`якого масла;
• 2 жовтки (або одне яйце);
• Трохи молока / води;
• 1/2 ч. Л. розпушувача тесту;
• Один пакетик (10гр.) Ванільного цукру;
• Одна щіпка солі;
• Форма для пирогів (вона повинна бути діаметром приблизно 26 см).

Для начинки:

• 800 гр. заморожених ягід;
• Один пакетик желе для тортів.

Як і в попередньому рецепті, збиваємо маслечко з цукром, висипаємо ванілін і збиваємо до стану крему. В отриману суміш додаємо яйце (або жовтки).

Просіваємо борошно і розпушувач на утворену суміш і замішуємо майбутнє тісто до утворення добротного кома. Далі, щоб тісто було більш гнучким, можна долити трохи молока.

Після цього потрібно викласти тісто на стіл і, вимішуючи, надати йому круглу форму. Це тісто не вимагає негайного запікання, тому ви зможете відкласти його на парочку годин.

А поки приступаємо до виготовлення начинки. Дістаємо наші ягоди, повністю розморожуємо їх.

Після цього сік, що залишився треба злити в якусь чашечку або стакан, він нам ще знадобиться (якщо соку не дуже багато, то можна долити аналогічного або розбавити водою). З його допомогою ми будемо робити желе для пирога.

Після закінчення 40 хвилин витягуємо «відпочиле» тісто з холодильника. На нього висипаємо ягоди і трохи підсолоджують.

Ставимо заготовку майбутнього пирога в гарячу духовку і чекаємо 40-30 хвилин. Потім витягуємо з духовки і ставимо остигати.

А в той час, поки випічка остигає, починаємо готувати желе, головною складовою якого буде одна упаковка магазинного желе. В принципі, можна зробити і без покупного желе. Тільки тоді пиріг у вас вийде менш симпатичним, і при нарізці скибочок ягідки будуть звалюватися, що не дуже приємно і красиво.

Готуємо желе по інструкції на упаковці, змішуючи його з соком, і акуратно виливаємо на пиріг. Все потрібно проробляти гранично швидко, так як желатин швидко застигає. Ну, ось і все, пісочний пиріг готовий до подачі!

Солодка випічка в мультиварці

Складові:

• 1 склянка борошна (приблизно 180-200 грам);
• 1 склянка цукру;
• 1 пакетик ваніліну;
• 200 гр. будь-яких заморожених ягід;
• 4 курячих яйця;
• 30 гр. масла для змащування мультиварки;
• Одна щіпка манки.

Отже, приступимо. Попередньо виймаємо з холодильника ягоди і розморожуємо їх. У велику тарілку розбиваємо яйця і збиваємо їх.

До них висипаємо цукор, ванілін і знову збиваємо. Потім туди ж висипаємо просіяне борошно і месім наше тісто.

Все, з тестом ми закінчили, тепер треба підготувати мультиварку. Для цього ретельно змащуємо її стінки маслом, а потім посипаємо манкою, щоб пиріг було легше витягти.

Наступним кроком виливаємо тісто в мультиварку, намагаючись не забруднити стінки, за ним засипаємо ягоди. До речі, їх кількість може варіюватися, залежить від кислоти ягід. Наприклад, якщо ви берете вишню, то не варто додавати її занадто багато, а якщо хочеться трохи більше, то просто досипьте ще цукру.

Прийшов час нарешті задіяти мультиварку. Ставимо її в режим «Випічка» і забуваємо про неї на одну годину.

Після години беремо пріхваточкі і перевертаємо чашу на яке-небудь гарне блюдо. Слід зауважити, що ми не використали ні соду, ні розпушувач, а пиріг все одно піднявся.

Десерт готовий до вживання!

Відмінний пиріг з листкового тіста з замороженими ягідками

Для нього знадобиться:

• 500 гр. листкового тіста;
• 500 гр. будь-яких заморожених ягід;
• 1/2 склянки білого цукру;
• 3 ст. л. картопляного крохмалю;
• Одне куряче яйце;
• 30 гр. масла.

Цей рецепт відрізняється від попередніх, він набагато простіше, так як не доведеться готувати тісто. Його можна з легкістю придбати в супермаркеті. Ну що ж, приступимо.

Тісто необхідно заздалегідь потримати в теплому місці і дати йому часу, щоб розморозити. Після цього його треба розкачати по діаметру вашої форми або дека.

Посуд, яку ви виберете, необхідно змастити маслом, щоб тісто не липло до неї. Тільки після цієї процедури можна перекласти тісто у форму.

Ягоди обов`язково перебрати і вимити. Потім змішуємо їх з цукром і даємо постояти приблизно 15 хвилин. Зливаємо зайву рідину і насипаємо трохи крохмалю, щоб ягідки злиплися між собою.

З другим пластом робимо те ж, що і з першим, але в ньому робимо пару надрізів, в майбутньому це зробить пиріг більш привабливим.

Тепер збираємо все разом. На перший шар обережно викладаємо ягоди і злегка підрівнюємо їх, зверху прикриваємо другим шаром. Обов`язково змащуємо яйцем.

Ставимо пиріг в нагріту до 200 градусів духовку і чекаємо, поки він спечеться. Приємного вам куштування десерту!

Візьміть на замітку смачний і швидкий

Рецепт для тих, у кого немає часу стояти біля плити

Наступний рецепт пирога з замороженими ягодами - найшвидший з усіх і підійде, якщо до приходу гостей часу залишається менше години.

знадобиться:

• 2 яйця;
• Половина 1 ч. Л. солі;
• 1 стакан кефіру або ж класичного йогурту;
• 100 гр. масла;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 250 гр. борошна;
• 100 гр. білого цукру;
• Пакетик ваніліну;
• 500 гр. заморожених ягід.

Для початку збиваємо масло з цукром, додаємо яйця і кефір, борошно, ванілін і розпушувач. Все ретельно перемішуємо (суміш повинна стати схожою на густу сметанку).

Виливаємо в змащену форму і засипаємо ягодами, трохи посипаємо сахарком. Випікати в духовці 30 хвилин при 200 градусах.

Остуджують і посипаємо чимось смачненьким зверху (кондитерської посипкою, збитими вершками і так далі). Готово!

Сподіваємося, що ці рецепти вам сподобалися. Дякую за увагу і смачних вам страв!