Гірчичне масло, його користь і шкода

зміст

• 1. Спосіб отримання гірчичного масла
• 2. Корисні речовини гірчичного масла
• 3. Користь гірчичного масла
• 4. Шкідливі властивості і протипоказання
• 5. Як вибрати гірчичне масло
• 6. Застосування в правильному харчуванні
• 7. Як зберігати гірчичне масло
• 8. Відгуки споживачів

У цьому матеріалі ви дізнаєтеся, як правильно приймати гірчичне масло, ніж воно корисно, яку може принести користь і шкоду, познайомитеся з особливостями його застосування, корисними і лікувальними властивостями і протипоказаннями, а також почитаєте відгуки споживачів.

гірчичне масло є не найпоширенішим в Росії продуктом. Його отримують з насіння рослини гірчиця, яку у нас в країні вирощують в чималих обсягах. В Азії та Європі його оцінили давно. Воно використовується як відрізняється пряним смаком добавка до їжі, а також в косметології і народній медицині.

Спосіб отримання гірчичного масла

Рослина гірчиця відноситься до сімейства хрестоцвітних поряд з капустою, редькою, редискою і т.д. У Росії був виведений і набув найбільшого поширення сорт «Сарепта», З якого отримують саме ароматне масло. Є також чорна і біла гірчиця. З першої масло світло-жовте і було поширене в Європі ще з давніх-давен, а з другої - жовтіше і гостріше і популярно в Азії.

Відео: Рижикова масло! У чому користь

Традиційно цей продукт отримують методом холодного віджиму при температурі не вище 50 ° С. Це дозволяє максимально зберегти всі корисні речовини. Коротко всю процедуру можна описати так:

• насіння висушують в сприятливих умовах;
• поміщають під прес для віджиму;
• фільтрують.

У деяких випадках в промислових масштабах вдаються до екстрагуванню, здійснюваному за допомогою органічних розчинників, з подальшою дистиляцією і рафінуванням. Але такий спосіб зменшує вміст корисних речовин в готовому продукті.

Чи можна зробити і як гірчичне масло в домашніх умовах?

У будь-якому випадку даний масло можна купити в готовому вигляді, а ось в домашніх умовах приготувати не можна в зв`язку з необхідністю застосування спеціального обладнання. Знайти прес для домашнього використання навряд чи можливо.

Правда, іноді під гірчичним маслом розуміють гірчичний порошок, настояний на будь-якому олії. Але це інший продукт.

Корисні речовини гірчичного масла

Це засіб з гірчиці є багатокомпонентним продуктом.

Відео: Гірчичне Масло для Особи

1. Воно містить цілий комплекс жирних кислот, найкорисніші з яких лінолева і ліноленова. Перша відноситься до групи Омега-6, друга подібна за дією з Омега-3 кислотами.
2. Жиророзчинні вітаміни А, Е і Д необхідні для здоров`я шкіри, волосся, нігтів, кісток, правильної роботи статевої системи.
3. Вітаміни групи В (В3 (РР), В6 і В4) та інші водорозчинні вітаміни (С, К, Р) беруть участь в роботі нервової, гуморальної, травної систем і системі крові.
4. Протизапальні та протибактерійні речовини: фітонциди, хлорофіл, ефірне гірчичне масло.
5. Рослинні гормони.

Але є в складі гірчичного масла речовини, які можуть завдати шкоди організму. В першу чергу це ерукова кислота, яка порушує роботу провідної системи серця. А саме цей механізм регулює послідовність скорочень і розслаблень серцевих камер. Але зараз у продажу є безерукових масло гірчиці.

Користь гірчичного масла

Зміст цілого комплексу корисних речовин обумовлює широке застосування цього засобу не тільки в їжу, але і в медицині і косметології.

1. В якості добавки до їжі гірчичний продукт застосовують при цілому спектрі захворювань: цукрового діабету, запальних захворюваннях передміхурової залози, патологіях нервової системи, атеросклеротичномуураженні судин, гормональні порушення і запальних процесах жіночої статевої сфери, зниження вмісту гемоглобіну, екземі і псоріазі.
2. Глікозиди надають місцеве подразнюючу і зігріваючу дію. Крім того, багато компонентів мають протизапальний ефект. З цих причин гірчично-масляне розтирання застосовують при ударі, артриті, подагрі та інших захворюваннях опорно-рухової системи.
3. Це гірчичне засіб при місцевому застосуванні в чистому вигляді або в якості добавки до лосьонам, маскам і кремам живить шкіру обличчя і тіла. Його також втирають в коріння волосся або додають в шампуні і маски для прискорення росту волосся і активації сплячих волосяних фолікул.

Але перед застосуванням масла гірчиці необхідно ознайомитися з його протипоказаннями.

Шкідливі властивості і протипоказання

Цей продукт може завдати шкоди при внутрішньому і при зовнішньому застосуванні.

1. Перед використанням гірчичного кошти для розтирання або харчування шкіри і волосся необхідно переконатися у відсутності алергії на гірчицю. Для цього потрібно на зап`ясті нанести краплю олії і стежити за реакцією шкіри протягом доби. Алергія є протипоказанням.
2. У зв`язку з подразнюють слизові оболонки не рекомендується застосовувати всі продукти з гірчиці при гастриті і виразковій хворобі.
3. Людям, страждаючим захворюваннями серця, приймати гірчичне масло можна з обережністю та після консультації з лікарем.
4. Тим, хто страждає ожирінням потрібно додавати цей масляний продукт в їжу в обмеженій кількості, так як він дуже калорійний.

Як вибрати гірчичне масло

Якісне масло з гірчиці найчастіше продають в пляшках з темного скла або пластику. При виборі необхідно уважно ознайомитися з інформацією на етикетці і оглянути вміст пляшки:

• продукт повинен бути першого віджиму:
• може містити осад;
• термін придатності становить 12 місяців.

У продажу може бути як рафінована, так і нерафінована різновид.

Відео: гірчичним маслом КОРИСТЬ | Користь гірчичного масла для травної системи

Застосування в правильному харчуванні

Цей продукт і з гірчиці є прекрасним компонентом здорового харчування завдяки вмісту комплексу вітамінів і поліненасичених жирних кислот. Крім того, він урізноманітнює дієту завдяки своєму незвичайному смаку.

Калорійність масла не виключає його застосування в боротьбі з зайвими кілограмами. Потрібно використовувати його в обмеженій кількості, додаючи в салати. Цей продукт допомагає поліпшити травлення і позбутися від набряків. Його також застосовують в обгортаннях.

Але пам`ятайте, що якщо у вас гастрит або виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, то слід дотримуватися спеціальних систем харчування, які виключають вживання рослин сімейства хрестоцвітних і продуктів з них.

Як зберігати гірчичне масло

Гірчичний масляний продукт найменше схильний до прогорканию і може зберігатися в деяких випадках більше року. Його навіть додають в інші рослинні масла, щоб продовжити їх термін придатності.

Уже відкриту пляшку необхідно дбайливо зберігати в холодному і темному місці, не забуваючи закрутити щільно кришку.

Інформація до роздумів

Гірчичне масло - це відмінна російська альтернатива оливковому і льняному рослинних масел як елемент здорового харчування. Крім того, це цілющий продукт, що доповнює лікування багатьох захворювань і сприяє усунення косметичних проблем. Але як будь-який лікарський засіб він має протипоказання.

Відгуки споживачів