Скільки калорій в капусті різних видів і способів приготування

зміст

• 1. Зміст корисних речовин
• 2. Користь капусти при схудненні
• 3. Капуста як частина дієти
• 4. Як правильно вибрати капусту
• 5. Кількісна норма вживання капусти для дорослого і для дитини
• 6. Рецепти здорових страв з капустою

Капуста є традиційним продуктом харчування і зустрічається у величезній кількості рецептів. Різноманітність видів капусти дозволяє творити чудеса на кухні і при цьому готувати здорову і смачну їжу.

Для любителів вважати енергетичну цінність їжі, варто також зазначити, що калорійність білокачанної, червонокачанної, кольоровий і капусти брокколі приблизно однакова. Дивіться таблицю.

Відео: ТОП5 способів зробити дуже СМАЧНИЙ БУТЕРБРОД

вид капусти	Калорійність на 100 грамів в залежності від типу приготування
	У свіжій	У вареній	У тушкованою	У смаженої
У білокачанної	27 Ккал	26 Ккал	26 Ккал	49 Ккал
У червонокачанної	24 Ккал	22 Ккал	21 Ккал	51 Ккал
У брокколі	28 Ккал	27 Ккал	24 Ккал	46 Ккал
У кольоровій	30 Ккал	29 Ккал	29 Ккал	64 Ккал
У кольрабі	42 Ккал	40 Ккал	39 Ккал	56 Ккал
У брюссельській	43 Ккал	35 Ккал	36 Ккал	60 Ккал

Найбільш низькокалорійна і корисна - це варена і тушкована капуста. Смажена капуста володіє високою калорійністю через додавання масла при смаженні. Калорійність квашеної капусти на 100 грамів становить 24 Ккал, а в маринованої капусті 72 Ккал. Ну і для любителів готувати пекінську капусту, знайте - в ній 16 Ккал на 100 гр.

Вміст корисних речовин

Капуста - визнаний лідер за вмістом вітаміну С. За концентрації даного вітаміну капуста може зрівнятися з полуницею і цитрусовими. Вітамін С необхідний організму для підтримки і зміцнення імунітету і захисних властивостей організму. Достатня кількість вітаміну С попереджає ризик розвитку хвороб ясен.

У капусті містяться вітаміни груп В: В1, В2 і В6, які відповідають за правильне функціонування нервової системи, беруть участь в процесах генерації клітин. Вітаміни групи В відіграють важливу роль в водно-ліпідному обміні.

Унікальною властивістю капусти є зміст вітаміну U- Метил метіоніну. Даний вітамін має здатність вводити в ремісію хронічні виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, знижувати млявість шлунка, зменшувати біль при гастриті.

Капуста, на відміну від багатьох інших овочів і фруктів, зберігає всі корисні вітаміни протягом довго терміну. клітковина, що міститься в капусті, стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує стілець.

Користь капусти при схудненні

капуста вкрай корисна при схудненні. Наявність великої кількості харчових волокон дозволяє віднести капусту до ситним продуктом - клітковина швидко і надовго заповнює шлунок, даючи відчуття ситості на кілька годин.

Для цілей схуднення найбільш корисна свіжа і варена білокачанна капуста. Включення капусти в раціон харчування допоможе скинути зайву вагу, поліпшити зовнішній вигляд шкіри волосся.

Капуста як частина дієти

Капуста є невід`ємним продуктом в лікувальних дієтах для людей з хворобами шлунка (Гастрит, гастродуоденіт та інші). У ці дієти капуста включена через властивостей знижувати запалення шлунка і слизової.

У дієті Дюка капуста рекомендується до вживання в змішані дні, так як капуста містить багато клітковини, яка допомагає шлунково-кишкового тракту переварити велику кількість білка.

Існує капустяна моно дієта, яка заснована на капустяному овочевому супі. Капуста в якості основного дієтичного продукту дозволяє стабілізувати рівень цукру в крові і зменшити відчуття голоду.

Як правильно вибрати капусту

Кількісна норма вживання капусти для дорослого і для дитини

Для дорослих рекомендується вживати не менше 150 грамів капусти 3 рази в неділю. Включення капусти в щоденний раціон недоцільно, так як це може призвести в нестачі корисних речовин, які відсутні в капусті.

Відео: Кулінарія.Сдобние пиріжки і 8 видів начинки

Для дітей норма вживання капусти становить не більше 100 грамів. Дітям можна їсти капусту кожен день невеликими порціями.

Рецепти здорових страв з капустою

 Найпопулярніший рецепт - це салат з капустою. Варіантів салатів зі свіжою капустою вкрай багато. У салатах капуста добре поєднується з морквою , буряком, гранатом, горіхами, огірками, помідорами і редискою.

Супи з капусти - Відмінний варіант корисного обіду. Найкориснішим та ситним буде суп-пюре з капусти з додаванням моркви і зелені. Також капуста є здоровим гарніром до м`яса. варіант рецепта може бути таким - м`ясо кролика, тушковане з капустою в сметані.

Квашена капуста є однією з найпопулярніших закусок. Квасять капусту зазвичай з морквою. Для корисного перекусу до квашеній капусті можна додати сухарики з цілісно зернового хліба.

Відео: Три види печива | Теле-теле-тісто

В цілому, капуста за рахунок низької калорійності і великого вмісту вітамінів, є одним з найбільш корисних продуктів. Клітковина і унікальний вітамін U дозволяють ввести капусту в раціон людей з хронічними захворюваннями шлунка.