Корисні властивості гірчиці їдальні

Рецепти від Слов`янки - Домашня гірчиця

опис гірчиці

Серед різновидів гірчиці розрізняють білу гірчицю, чорну і коричневу гірчицю. Чорна гірчиця прийшла до нас з Близького Сходу, біла - з середземноморського регіону, а коричнева росла у Гімалайських гір. Насіння гірчиці вживали в їжу стародавні греки і римляни.

До м`ясних, рибних, овочевих страв підходить готова гірчиця. Вона має гострий з терпким відтінком смак.

Для зберігання псуються застосовують гірчицю.

Гірчицю люблять в якості приправи до страв багато людей. Але, мабуть, не всім відомо, що гірчиця корисна і як лікувальний засіб.

Лікувальні властивості гірчиці

Гірчиця є протизапальним, злегка проносним засобом. Вона стимулює апетит. При вживанні гірчиці збільшується вироблення слини у вісім разів. Вона нейтралізує токсини, допомагає при розладі шлунка. Але якщо вжити велику кількість гірчиці, то це може призвести до подразнення слизової оболонки стравоходу.

Гірчиця стимулює травлення, допомагає засвоювати жирну їжу, покращує обмін речовин.

Її застосовують при різних захворюваннях: метеоризмі, серцево-судинних захворюваннях, при захворюванні печінки і жовчного міхура і т. Д.

При свинці гірчицю прикладають до хворого місця, тому що Вона розсмоктує гарячі пухлини. Якщо в горлі дере, то застосовують розчин води з медом і растолченной гірчицею. Гірчиця корисна при імпотенції. Навіть кмітливість підвищується, якщо пити гірчицю натщесерце. Допомагає гірчиця при отруєнні отрутами, вона прояснює зір.

Властивостей, корисних для людини, у гірчиці безліч: вона стимулює апетит, сприяє переробці їжі, при цьому, будучи протизапальним засобом, антиоксидантом і в певній мірі проносним. У невеликих дозах гірчиця корисна для нейтралізації токсинів, відновлення роботи шлунка після розлади, однак, передозування здатна викликати подразнення слизової оболонки стравоходу і шлунка.

Гірчиця відноситься до самих відновлювальний прянощів. Вона допомагає засвоювати жирну їжу, сприяючи її швидкій переробці. Літнім людям гірчиця допомагає істотно поліпшити обмін речовин. Вона використовується в лікуванні захворювань жовчного міхура і печінки, атеросклерозу, гіпертонії, при розладах травлення, ревматизмі.

Крім того, гірчиця корисна як речовини, розсмоктуючої гарячі пухлини, для прикладання пов`язки з гірчицею і сіркою - при "свинці". Гірчиця допомагає відкрити закупорки в гратчастих кістках, корисна при імпотенції і "задушенні матки". Гірчиця прояснює зір, допомагає при отруєнні отрутами.

Гірчичне масло дуже багато природними антибіотиками, воно активно в бактерицидном плані, також допомагає позбутися від гельмінтів.

Гірчичний порошок теж має досить широке застосування. Але його максимальна ефективність розкривається при змочуванні теплою водою перед використанням, оскільки гаряча або холодна вода вбиває його корисні властивості.

Гірчичне масло і гірчичний порошок

Гірчичне масло є природним антибіотиком, містить вітаміни А, Е, Р, В6, Д, РР, К. Воно покращує апетит і травлення.

У гірчичному маслі вітамін А зберігається тривалий час до восьми місяців. Вітамін А підвищує стійкість до інфекційних захворювань, сприяє росту і розвитку організму. Лікує при шлунково кишкових і серцево-судинних захворюваннях, при зовнішніх ранах на шкірі, від опіків.

Гірчичне масло не тільки містить вітамін В6, але і сприяє виробленню цього вітаміну.

Відео: ГІРЧИЦЯ ДОМАШНЯ. РЕЦЕПТ ВОГНЯНОЇ ПРИПРАВИ !!!

У гірчичному маслі вітамін РРоказивает судинорозширювальну дію.

Нестача вітаміну Е призводить до розвитку місцевого кисневого голодування. У гірчичному маслі вітаміну Е і Д в кілька разів більше, ніж в соняшниковій олії.

Гірчичники слід замочувати в теплій воді, тому що ферменти гірчиці нестійкі і вода температурою вище 60 градусів руйнує їх.

При простудних захворюваннях застосовуються гірчичні компреси. Одна чайна ложка гірчичного порошку додається в склянку теплої води. Компрес накладається на 1-10 хвилин.

При веснянках використовують відвар білої лілії, змішаний в рівній пропорції з медом і гірчичним порошком.

Існують так само і небезпечні властивості гірчиці:

При запаленні нирок і туберкульозі легенів препарати з гірчиці протипоказані.
При вживанні гірчиці в великих дозах може призвести до подразнення слизової оболонки стравоходу.
Гірчицю не слід вживати, якщо існує індивідуальна непереносимість продукту, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при захворюванні серцево-судинної системи, при гіпертонії.

Про корисні властивості гірчиці Ви зможете дізнатися з наступного відео:

Сподобалося? Лайкні і збережи у себе на сторінці!

6 Responses до " Чим гірчиця корисна для організму "

Іванка

користь гірчиці

насіння гірчиці відомі з найдавніших часів: їх використовували як приправу за 3000 років до н.е., про гірчичне насіння складали притчі, згадка про нього можна знайти і в Біблії, і в Корані, і в працях Індійських мислителів. Сучасна людина, теж знайомитися з гірчицею в самому дитинстві, причому і в якості приправи, і як ліки.

Не дивлячись на таку широку популярність - це рослина має досить скромними розмірами, непоказним виглядом і вважається бур`яном, тому виполювати і викидається через непотрібність. Тим часом гірчиця володіє багатьма корисними властивостями.

походження гірчиці

рослина Гірчиця з якого роблять однойменну пекучу приправу досить невибаглива і поширене повсюдно, тому зрозуміти де його споконвічна територія важко. Існують теорії про Середземноморському походження деяких видів (біла гірчиця), за іншими це Азія (чорна гірчиця).

Відомо, що по Європі вона поширилася завдяки римським легіонерам, які використовували сік недостиглого винограду, званий муст, в суміші з насінням гірчиці (пекучий муст). Європейське назва гірчиці, до сих пір зберегло цей корінь (англ. Mustard), схожу назву вона має в польською, французькою мовою. Російська назва "Гірчиця" вказує на те, що рослина має гіркий (пекучий) смак.

Належить цей вид однорічних рослин сімейства Капустяні, рід Капуста (рідше рід Гірчиця). Висота рослини від 25 до 100 см (Гірчиця біла і Г. чорна) і від 50 до 150 см (Г. сарептська). Справедливості заради, варто відзначити, що ботаніки вважають справжньою гірчицею тільки білу Г., так як вона належить до роду Гірчиця (Sinapis).

Відео: Сім`я Бровченко. Дивовижні властивості гірчиці - відмиванням фарбу з рук !!!

Найстаршим Європейським центром виробництва гірчиці (як приправи) є місто Діжон, Франція, там її випускають з 1634 року. Прославила це місце знаменита Дижонская гірчиця була винайдена в 1856 році.

У Росії гірчицю почали вирощувати в XVIII столітті на території де зараз розташована Волгоградська область і завезена вона була випадково, з насінням проса та льону.

склад гірчиці

Основним компонентом гірчичного насіння є жирні кислоти (в основному ненасичені), наприклад, насіння сарептської містять до 45% олії, ефірні масла (1,5-3%), білки, вітаміни (аскорбінова кислота, бета-каротин), є кальцій, залізо .

Гірчиця це цінна олійна і медоносна культура. Масло застосовується для для харчових і технічних цілей. Має бактерицидні властивості, відмінний інсектицид. Рослина застосовується як сидерат, так як є однорічної культурою.

Пекучі властивості гірчиці з`являються в результаті хімічної реакції: вона містить глікозид сінігрін і фермент мірозін в результаті реакції гідролізу глікозид розщеплюється під впливом ферменту, на цукор (глюкозу), кислу сернокаліевую сіль (сульфіт калію) і аллілгорчічное масло, яке і дає специфічний пекучий смак. Фермент має білкову природу і тому його максимальна активність проявляється при 37-40, вище 42 він руйнується. Тому, якщо ви хочете отримати гірчицю з "м`яким" смаком, просто заваріть її окропом, мірозін інактивується і приправа НЕ буде палити.

Корисні властивості гірчиці

Гірчичне масло містять виключно велику кількість поліненасичених жирних кислот сімейства омега-3, необхідних для підтримки еластичності судин, а значить необхідно для хворих на серцево-судинними захворюваннями. Дослідження показують, що від наявності омега-3 жирних кислот в нашому організмі залежить багато чого: ріст клітин (в першу чергу мозку і сітківки ока), здоров`я суглобів, шкіри та інше.

Гірчиця сприяє травленню, за рахунок підвищення кислотності шлункового соку, підвищує апетит і обмін речовин - це помітили ще наші предки, які вживали важку для шлунка їжу з заваренной гірчицею. У радянських їдалень неодмінно стояла баночка з гірчицею, мабуть працівники громадського харчування розуміли - їх їжа настільки неїстівна, що без додаткової допомоги тут не обійтися.

З цієї ж причини від гірчиці краще відмовитися, якщо ви сидите на дієті, так як справитися із збільшеним апетитом і утриматися в рамках обмеженого приписом буде дуже важко.

широко застосовується бактерицидну властивість гірчиці: Якщо потрібно зберегти м`ясо свіжим його густо натирають гірчицею, чим значно продовжується термін придатності, масло використовується для дезінфікування ран, розтягнень і ударів.

Подразнюючу дію гірчиці на шкіру посилює місцевий кровообіг, тому гірчичне масло часто застосовується для лікування артриту, артрозу, міозиту, радикуліту та інших захворювань.

Речовини що входять до складу гірчичного масла (фітостероли, вітаміни) необхідні для росту кісткової тканини, покращують статеву сферу.

Найбільш поширене застосування гірчиці - це гірчичники їх застосовують при бронхіті, при болях в спині, суглобах, болях неврологічного характеру і т.д., але от використовувати її для полоскання горла при ларингіті можна, так як це буде сприяти набряку і посилить проблему.

Гірчиця практично не містить вуглеводів, не підвищує цукор крові, а тому не протипоказана при цукровому діабеті.

Будь-яка гостра приправа і гірчиця в тому числі викликає печію, тому якщо сфінктер між шлунком і стравоходом слабкий - це треба враховувати. Не рекомендується їсти багато готової приправи на вечерю, вона може перешкодити вам заснути.

Як купити правильну гірчицю

Якщо приготувати свою гірчицю у вас не вийшло (немає часу або не охота возиться) і ви вирішили придбати її в магазині, то не купуйте першу-ліпшу баночку, а поставтеся до вибору серйозно:

Консерванти. Натуральна гірчиця може зберігатися в герметичній банку не більше 45 діб, якщо на упаковці вказано більший термін, значить, без консервантів не обійшлося, найчастіше це бензоат і піросульфіт натрію. Не беріть гірчицю і з ароматизаторами ідентичними натуральним - їх там бути не повинно.
Якщо в готової гірчиці виявиться занадто багато оцту, то приправа буде прісної, тому в списку інгредієнтів оцет повинен бути вказаний одним з останніх (перерахування компонентів йде в порядку зменшення в складі).
Вибирати приправу краще в скляній упаковці, вона багато розповість про якість. готова гірчиця повинна бути однорідної консистенції, без грудочок і жовто-коричневої за кольором (блідий колір - ознака порушення правил приготування).
Гірчиця приготована в Росії або Польщі має більш пекучим смаком, ніж її аналоги з США чи Європи.

розділи

Гірчиця і її корисні властивості. Про цю рослину останнім часом дуже мало говорять в мережі інтернету.

сьогодні на "MEDIMARI" піде мова про цю дивовижну продукті. Гірчиця - приправа, гірчиця - консервант, гірчиця - очищає засіб. Як багато ми знаємо про корисні властивості гірчиці?

Пам`ятайте (звичайно, якщо ви це пам`ятаєте), в радянських їдальнях на столах завжди стояв нарізаний хліб і приправи: сіль і "профспілковий масло" ?? - Гірчиця, які можна було їсти безкоштовно і скільки хочеш, поки чекали своєї черги до каси.

У той час так смачний був шматочок ароматного хліба, намазаний гірчицею. Особливо, якщо на вулиці холодно і дощитиме. А якщо ще і тарілка смачного борщу ... Гірчиця додасть бадьорості, розігріє і ось ти вже знову активний і готовий перевернути гори.

З наших столів незаслужено пішла гірчиця-приправа. На її місце прийшли заморські соуси, кетчупи в різних красивих баночках і пляшечках. Даремно!

Чим же так хороша гірчиця?

Гірчичні зерна містять в собі:

Білок - 25%
Ненасичені жирні кислоти (лінолева, олеїнова, і ін.) - 35%
глікозиди
Вітаміни А, В, Д, Е
Залізо, калій, магній, натрій, цинк і кальцій
Ферменти, клітковина

Корисні властивості і застосування гірчиці

Насіння гірчиці, а також порошок з неї мають тонізуючу, що збуджує, обволакивающим, антисептичну, протизапальну діями.
Розігріває при простудних захворювання, застосовується при м`язових і ревматичних болях, коли болять зуби і живіт.
Полоскання горла, компреси і гірчичники, гірчичні коржі і гірчичні ванни - все це роблять з використанням порошку гірчиці
При отруєннях та укусах отруйних комах
При бажанні активізувати роботу головного мозку, особливо під час "мозкових штурмів" студентів під час іспиту
Гірчиця в якійсь мірі виступає в якості афродізіака і впливає на сексуальний потяг
Тим, хто хоче скинути зайві кілограми, схуднути: Їжте гірчицю! Вона посилює виділення ферментів і речовин, які здатні розщеплювати жири, і активізувати роботу шлунка, тим самим покращуючи травлення
Корисна при гастритах зі зниженою кислотністю

Рецепти народної медицини

При різних невралгічних болях, ревматизмі, артритах, подагрі, радикуліті, простудних захворюваннях, як розігріває і судинорозширювальний засіб.
Подрібнене насіння гірчиці або гірчичний порошок змішують з медичним спиртом 70%, наполягають 14 днів в темряві і використовують цю настойку як розтирання або домашніх гірчичників.
такі гірчичники роблять так: гірчичну кашку наносять на папір і використовують як звичайні гірчичники.
гірчичні коржі: В рівних кількостях гірчичний порошок, пшенична мука, і вода. З цих продуктів замішують тісто і формують корж і використовують як гірчичники.
При застуді і болях в м`язах роблять масаж з використанням гірчичного масла.
При застудах - на 100 гр меду одна чайна ложка насіння гірчиці (їх можна попередньо крупно змолоти). такий гірчичний мед приймають після їди по 1ч.ложка як відхаркувальний засіб
ножні ванни з порошком гірчиці - при переохолодженні і на самому початку застуди.
Дітям часто під час нежитю засипають сухий гірчичний порошок в носочки і вони так бігають весь день.
При запорах -горчічних насіння (10 штук) запивають водою за півгодини до їди.
Від зубного болю - розчином гірчиці на воді 1:20 полоскати рот
При підвищеному цукрі в крові три рази в день з`їдайте по кілька насіння гірчиці.
Якщо у вас часто сідає голос, то вранці натщесерце приймайте такий засіб: змішайте порошок гірчиці, чорний мелений перець і мед в рівних частинах
при лікуванні онкологічних захворювань (рак), особливо при раку легенів рекомендують:
На? склянки теплого молока взяти? чайної ложки сухої гірчиці розмішати і пити один раз в день.

(!) Я б порадила, перш ніж застосовувати будь-який рецепт народної медицини зважити всі за і проти, і якщо не впевнені, то порадьтеся з лікарем.

Протипоказання щодо застосування гірчиці

Гірчиця

Гірчиця або гірчичний порошок - багатофункціональний продукт. Хтось лікує їй простудні захворювання, хтось долає з її допомогою тяготи дієти, додаючи порошок в низькокалорійні соуси, інші ж ... миють гірчицею посуд і варять з неї мило. Власне кажучи, гірчиця - рослина сімейства хрестоцвітних, найближчий родич ріпи, капусти та брокколі. Ця рослина використовується понад п`ять століть, а батьківщиною його вважають Китай. Правда, сьогодні гірчиця як пряність більше асоціюється з російською кухнею.

Корисні властивості гірчиці

Корисні властивості гірчиці багато в чому обумовлені тим, що це рослина багата летючими ефірними маслами. Вони-то і виконують роль природного антисептика, вбиваючи більшу частину відомих хвороботворних мікробів. Трохи ефірного масла на хусточку - хороша запобіжний захід при епідеміях грипу. Однак якщо ви вже відчули себе погано, народна медицина рекомендує підключити «важку артилерію» - зробіть ножну ванночку, на 3 л води не нижче 40 градусів візьміть півкіло порошку гірчиці. Тримайте ноги в цій суміші 10-20 хвилин, і насипте трохи сухого порошку гірчиці на ніч в шкарпетки. Цей захід може допомогти впоратися з застудою, навіть якщо ви вже захворіли.

Всім відомі гірчичники, проте мало хто знає, що їх можна використовувати не тільки, якщо ви застудилися. Аплікація гірчичників на болючі зведені м`язи, пошкоджені суглоби дає непоганий знеболюючий ефект. Тільки постарайтеся не користуватися гірчичниками, якщо шкіра пошкоджена механічно.

А ще гірчицю використовують в домашній косметиці. Наприклад, можна мити голову сумішшю 2 яєць з 1 столовою ложкою гірчичного порошку. Такий «шампунь» запобігає випаданню волосся, і допомагає при жирній себореї. Взагалі, гірчичний порошок є непоганим аналогом розчиняють жир хімічних складів. Тому їм часто миють жирну посуд, а також використовують трохи порошку, якщо, наприклад, втекло жирне молоко, і потрібно терміново відмити плиту.

Кулінарне застосування гірчиці відомо всім. Ці прянощі - візитна картка російської кухні. Вона не тільки додає гостроти, але і збагачує організм вітамінами. Хороша натуральна гірчиця - джерело вітамінів А, Е, В1, В2, В3. Вона також містить деяку кількість цинку і заліза. Вживання прянощів прискорює обмін речовин, і здатне скорегувати підвищений через несмачною і прісною їжі апетит. Тому-то гірчицю часто рекомендують їсти худне, і всім бажаючим зберегти фігуру.

шкода гірчиці

Шкода гірчиці найчастіше пов`язують з алергією. Якщо є алергічна реакція, виключити варто не тільки страви з гірчицею, а й всі народні рецепти з її застосуванням. А ще не варто вдихати ефірне масло цієї рослини.

В їжу не рекомендується вживати пряність тим, хто має гастрити, коліти, ентероколіти, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, а також підвищену кислотність шлункового соку. Як правило, не рекомендують пряність і тим, у кого є захворювання нирок і печінки. Слід обмежити пряність в період загострення циститу.

Не потрібно наносити гірчицю на шкіру, якщо є ушкодження. Погана ідея - лікувати маскою з гірчичним порошком прищі і юнацькі вугрі. Такі маски, звичайно ж, вбивають мікроби і бактерії, але занадто сильно дратують запалену шкіру, і можуть призвести до загострення акне.

Потрібно також уникати попадання гірчиці на слизові оболонки тіла. Ефірні масла цієї рослини, особливо в поєднанні з нагріванням, можуть викликати справжній опік цих ніжних тканин. Тому популярний рецепт з гірчичним ваннами досить небезпечний. В іншому ж, дотримуйтесь помірність, і гірчиця допоможе вам вирішити безліч проблем.

Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова

Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзям, просто клацнувши на кнопочку своєї соціальної мережі або блога:

Свіжі новини:

Гірчиця - пряно-ароматична однорічна рослина, висотою 40-50 см. Корінь стрижневий, порівняно складний. Стебла прямі, розгалужені, голі. Листя прості, у міру підняття по стеблу зменшуються, їх пластинки стають менш роздільними, а корінці укорачіваются- самі верхні - сизі. Квіти зібрані в щитковидні кисті, жовтого кольору. Плід - лінійний стручок, тонкий, з переплетеними жилками на стулках і тонким носиком. Насіння дрібне, шаріковідние, чорно-сизі, коричневі або блідо-жовті. Цвіте в травні, плоди дозрівають в червні.

Існує багато її різновидів, але найбільш відомі: біла гірчиця, коричнева гірчиця і чорна гірчиця. Біла гірчиця відбувається з середземноморського регіону, коричнева - росла біля підніжжя Гімалайських гір, а чорна прийшла до нас з Близького Сходу. Ітересно, що гірчичні насіння згадуються в стародавніх рукописах на санскриті, які датуються п`ятьма тисячами років тому! Вже стародавні греки використовували насіння гірчиці для приготування їжі, а ось гірчичну пасту в тому вигляді, в якому ми їмо її зараз винайшли римляни.

Готова горчіца- на смак гостра з терпким відтінком, ідеально підходить до м`ясних, рибних, овочевих страв, для закусок і бутербродів, сандвічів, піци.

калорійність гірчиці

Калорійність свіжої гірчиці - 162 кКал в 100 р У жовтій приготовленої гірчиці 67 кКал. В умовах помірного вживання гірчиця не принесе шкоди ні організму, ні фігурі.

Корисні властивості гірчиці

Насіння гірчиці містять 25-35% жирної олії, яку отримують пресуванням, а так само містить ефірне масло, яке складається з аллілгорчічное (40%), кротонілгорчічного масел і слідів сірковуглецю.

Після віджимання харчового масла з насіння залишається макуха - гірчичний порошок, сировина для виготовлення гірчичників і гірчичного противоревматического пластиру.

Гірчиця не тільки стимулює апетит, збільшуючи вироблення слини у вісім разів (!), Але ще й сприяє переварюванню їжі, є протизапальним, антиоксидантним і злегка проносним засобом. У невеликих кількостях ця спеція нейтралізує токсини і допомагає при розладі шлунка, але передозування може призвести до подразнення слизової оболонки стравоходу.

Вчені довели, що гірчиця відноситься до найбільш відновлювальний прянощів. Вона чудово сприяє травленню, допомагає засвоювати жирну їжу, яка не лягає в шлунку "як свинець", А дуже швидко їм переробляється і далі в кишечнику остаточно перетравлюється. У літніх людей гірчиця, стимулюючи травлення, істотно поліпшує обмін речовин. Її застосовують при різних серцево-судинних захворюваннях (атеросклерозі, гіпертонії), захворюваннях печінки і жовчного міхура, розладах травлення, метеоризмі, ревматизмі.

Коли у маленьких дітей немає апетиту, вони часто хапають гірчицю, інстинктивно вибираючи те, що їм допоможе. Препарати з гірчиці володіють місцевою дратівливою, обволікаючу дію. Летючі пари гірчиці мають антибактеріальну, фітонцидну дію: на цій підставі її широко застосовують в даний час в харчовій промисловості для зберігання псуються.

Гірчиця розсмоктує гарячі пухлини, її прикладають до хворого місця з сіркою при "свинці". Якщо гірчицю стовкти і пити з підсолодженою медом водою, вона усуває постійне відчуття першіння в горлі. Гірчиця відкриває закупорки в гратчастих кістках, допомагає при імпотенції і корисна при "задушенні матки". Існує думка, що, якщо пити гірчицю натщесерце, це загострює кмітливість. Гірчиця допомагає при отруєнні будь-якими отрутами, прояснює зір.

гірчичне Мослі

Гірчичне Мослі містить бета-ситостерин, холін, хлорофіли, нікотинову кислоту, вітамін А, Е, Д, В6, РР, К і Р, а так само є природним антибіотиком.

Гірчичне масло має оригінальний приємний смак і чудовий аромат. Масло містить бета-ситостерин (проявляє естрогеноподібних, антиатеросклеротичну, протигрибкову, бактеріостатичну активність), хлорофіли (покращують склад крові підвищують кількість лейкоцитів, еритроцитів, гемоглобіну). Гірчичне масло багате природними антибіотиками (ізотіоціанати, сінегрін, ефірне гірчичне масло), тому має бактерицидну і антигельминтной активністю.

Покращує апетит, стимулює процес травлення. Слабо і повільно окислюється, при додаванні до інших масел сприяє їх консервації.

У гірчичному маслі вітамін А зберігається тривалий час (до 8 місяців), ретинол сприяє росту і розвитку організму, забезпечує нормальну функцію епітелію слизових і шкірних покривів, підвищує стійкість організму до інфекцій. Воно є ефективним засобом для лікування шлунково-кишкових і серцево-судинних захворювань, зовнішніх ран, опіків. Корисно при порушеннях жирового обміну і атеросклерозе- сприяє лактації у годуючих матерів.

Гірчичне масло не тільки саме містить вітамін В6, але і сприяє виробленню цього вітаміну мікроорганізмами, що населяють кишечник. Вітамін В6 займає ключові позиції в азотистом обміні, в процесах синтезу і розпаду амінокислот.

У гірчичному маслі вітамін РР знаходиться в засвоюваній формі. Нікотинова кислота покращує вуглеводний обмін, бере участь у тканинному диханні, має судинорозширювальну дію.

У гірчичному маслі вітаміну Д в 1,5 рази більше, ніж в соняшниковій. Вітамін Е зберігається в ньому в 4-5 разів більше, ніж в соняшниковій. Його нестача призводить до порушення обміну речовин, розвитку місцевого кисневого голодування. Гірчичне масло багате холін, крім того, воно містить вітаміни К і Р, які підвищують міцність і еластичність капілярів, покращує їх проникність.

Гірчичний порошок

Ефективність гірчичного порошку, підвищує змочування його перед використанням теплою водою, а не гарячою чи холодною, оскільки ферменти - сполуки гірчиці нестійкі і гаряча вода з температурою вище 60 ° С руйнує їх. Тому якщо гірчичники покласти в окріп, вони ніякої дії не зроблять: без ферменту глікозид НЕ буде розщеплюватися.

Гірчичні компреси (1ч. Л. Гірчичного порошку на склянку теплої води). Застосовуються в дитячій практиці крім гірчичників при простудних захворюваннях. Компрес накладається на 1-10 хв.

Гірчичний порошок навпіл з медом, замішаних на відварі квіток білої лілії використовують при ластовинні.

У рекордсменів за наявністю калію, кальцію, магнію

Небезпечні властивості гірчиці

Препарати з гірчиці протипоказані при запаленні нирок і туберкульозі легенів.

Передозування може призвести до подразнення слизової оболонки стравоходу.

Гірчиця протипоказана при гіпертонії, захворюваннях серцево-судинної системи, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також при індивідуальній непереносимості продукту.

У відеоролику експерти програми «Жити здорово!» Розглядають корисні і шкідливі властивості гірчиці, її застосування і протипоказання.