Цикорій - корисні властивості і протипоказання

Ще з часів сивої давнини корисні властивості цієї рослини, були добре відомі і застосовувалися в медицині.

Знайти згадки про цю траві можна вже за часів фараонів.

Існує легенда, що оповідає про походження цієї рослини.

За переказами Апостол Петро використовував прути цикорію, щоб позбавити колоски хліба від ненажерливих комах.

Після Апостол викинув стебла рослини на узбіччя дороги.

З тих самих пір, його можна знайти біля дороги.

Ще одна легенда розповідає про те, що Апостол Петро використовував цикорій для випасу овець, тому трава носить другу назву - «Петров батіг».

Згадки про рослину в древніх книгах вказують на те, що цикорій був відомий і в Стародавньому Римі, де з його допомогою активізували травлення, і в Єгипті, де з нього готували протиотруту від змій, скорпіонів і отруйних павуків.

Що стосується Росії, перші згадки про цю траві припадають на 1880 рік.

Саме тоді в Ярославській області і з`явився він.

До сьогоднішнього дня збережися знання про користь і смакових якостях цикорію.

З нього готують смачний напій, безліч кондитерських виробів і інших смачних страв.

Цикорій відноситься до роду дворічних чи багаторічних рослин родини айстрових або складноцвітих.

Серед сортів даної рослини, існує два культивованих виду: салатний і звичайний.

До числа диких відносяться від чотирьох до шести видів.

Дізнатися цикорій можна і за іншими назвами: придорожня трава, синій квітка, Петров батіг, Петров батіг, Щербак або серпнік.

Вперше він був виявлений на Середземномор`ї.

Рослина віддає перевагу помірним кліматичні умови, але також зустрічається в тропіках.

На сьогоднішній день цикорій можна знайти в Євразії, Африці, Америці, Австралії і навіть Новій Зеландії.

Ця рослина віддає перевагу луки, пустирі, скромні місця біля доріг, лісові галявини, кромки полів.

Особливість рослини в його чуйному реагуванні на сонячне світло, коли похмуро або день хилиться до вечора, його квітки, завжди закриті.

Хімічний склад

Смакові і цілющі властивості трави багато в чому пояснюються його хімічним складом.

В першу чергу, слід зазначити зміст в рослині таких речовин:

• аскорбінова кислота;
• тіамін;
• інулін;
• рибофлавін;
• глюкозид интибин, який надає траві гіркуватий присмак і незамінний для нормального функціонування серцевого м`яза.

Інулін, зміст якого у висушеному корені може досягати 75%, є вуглеводом, відмінно засвоюваним людським організмом.

Під впливом інуліну нормалізується вміст цукру в крові і обмінні процеси в організмі.

Крім перерахованих корисних речовин, в ньому містяться:

• фруктоза;
• вітаміни групи В;
• каротин;
• натрій;
• кальцій;
• калій;
• залізо.

У квітках рослини вчені виявили глікозид цікорін, а в молочному соку - лактуцин і цікоріевий кислоту.

Також необхідно відзначити високий вміст в рослині активних сполук: вітамінів, органічних кислот, білків, пектинів, дубильних речовин і гірких смол.

Корисні властивості цикорію

цикорій розчинний являє собою не що інше, як висушені і подрібнені коріння рослини.

Відповідно, всі корисні властивості, притаманні коріння цієї рослини, спостерігаються і у цикорію розчинного.

Інулін, яким багата коренева система трави, незамінний для пацієнтів, які страждають на цукровий діабет, так як є чудовою альтернативою цукру.

Під впливом інуліну нормалізується робота травної системи.

Крім цього розчинний цикорій нарівні з коренем рослини благотворно впливає на діяльність нервової системи, знімає всі симптоми тахікардії і розширює кровоносні судини.

Крім цього і відвар, і настоянка з цикорію широко застосовуються для лікування ран, шкірних захворювань і усунення шкірних запальних процесів.

Косметології також оцінили корисні властивості цієї рослини і використовують його як складову частину трав`яних шампунів.

салатний цикорій являє собою невеликі качани з хрусткими листям, що приносять користь організму.

Вживання цих трохи гіркуватий листя в їжу покращує діяльність травної системи, печінки, нирок, підшлункової залози, серцевого м`яза і нервової системи.

Необхідно вживати в їжу салатний цикорій людям, що страждають на цукровий діабет.

порошковий цикорій або кави з цикорію.

Незамінний продукт для тих, кому протипоказаний кави.

Як правило, лікарі радять жінкам на період вагітності відмовитися від напою, що бадьорить і вживати каву з цикорію, завдяки корисним властивостям рослини.

При цьому напій з рослини допоможе впоратися з такими неприємними відчуттями під час виношування дитини, як печія і запори.

Кава з нього, виводить з організму токсичні речовини, що також необхідно для успішного і безпечного виношування малюка.

Таким чином, кавовий напій з цикорію - це не тільки прекрасна альтернатива напою, що містить небезпечний кофеїн, але і можливість зміцнити організм корисними речовинами мінералами і вітамінами.

Рідкий екстракт цикорію теж вельми корисний для організму.

У його складі є флавоноїди, лактулоза, інулін, оксикумарини.

Ці речовини необхідні для усунення симптомів дисбактеріозу, так як ефективно борються з патогенною флорою.

Крім цього екстракт цієї рослини, допомагає нормалізувати травлення і стабілізувати функціонування шлунково-кишкового тракту.

Регулярне застосування рідкого екстракту сприяє зміцненню імунної системи організму, нервової системи і усуває слабкість.

Обов`язково приймайте рідкий екстракт цикорію, якщо маєте потребу в профілактиці таких захворювань:

• цукровий діабет;
• ішемічна хвороба серця;
• стоматит;
• астма;
• бронхіт;
• дисбактеріоз і будь-які кишкові інфекції;
• анемія;
• захворювання селезінки;
• остеохондроз.

Рецепт форшмака з оселедця, дуже надзвичайна і смачна закуска! Не вірите? Читайте наш сайт.

Увага, в цій статті, цікава інформація про білку в вареному яйці. Рекомендуємо!

Банан, корисний фрукт, але скільки там вуглеводів, тут:https://medukpro.ru/medicina/1061-vmist-bilkiv-vuglevodiv-ta-inshih-rechovin-v.html, ви зможете це прочитати.

Протипоказання до застосування цикорію

1. Крім всіх корисних властивостей розчинний цикорій або корінь рослини мають і ряд протипоказань. В першу чергу, слід відмовитися від цього продукту людям, що страждають астмою, захворюванням бронхів і кашель.

   Людям, схильним до алергічних реакцій, слід уважно вивчати склад розчинної цикорію. Найчастіше виробники замінюють корисний інулін дешевшим і не настільки корисним яблучним пектином, штучно підфарбовують кінцевий продукт.

   Краще не захоплюватися розчинним цукром людям, хворим на виразку і гастрит.

   З обережністю необхідно приймати продукт людям, у яких є проблеми з артеріальним тиском і роботою серцево-судинної системи.

   І останнє, на що слід звернути увагу, індивідуальна непереносимість продукту, адже деякі речовини цієї рослини можуть викликати алергічні реакції, наприклад, вітамін С;

2. 2. Що стосується шкоди салатного цикорію, то виходячи з багаторічних спостережень, вчені прийшли до висновку, що до шкідливих властивостями цієї рослини можна віднести лише індивідуальну непереносимість;
3. Негативний вплив кави з цієї рослини, на організм в першу чергу відбивається на діяльності нервової системи. Проте, почуття нервового збудження після випитого напою пов`язано з індивідуальними особливостями організму людини. Також деякі лікарі ставлять під сумнів і хімічний склад напою, адже в процесі обробки сировину втрачає левову частку всіх корисних речовин, а необхідними вітамінами збагачується штучно. Таким чином, хімічні за складом вітаміни можуть мати негативний вплив на організм людини;
4. Рідкий екстракт цикорію лікарі не радять вживати людям з варикозним розширенням вен, що страждають гемороєм і різноманітними захворюваннями кровоносних судин.

Підведемо підсумки

• хворим варикозним розширенням вен;
• хворим на астму;
• що страждають виразкою і гастритом;
• людям із захворюванням посудиною і серцевого м`яза;
• страждаючим гемороєм;
• при індивідуальній непереносимості продукту;
• при алергічних реакціях.

Пийте смачний напій із задоволенням, але пам`ятайте про те, що будь-який, навіть самий безпечний продукт, при надмірному вживанні здатний чинити негативний вплив на організм.

Оптимальною нормою вживання цикорію вважається не більше чотирьох чашок в день. І будьте здорові!

Відео десерт

В даному відео, ви дізнаєтеся все про цикорій, його користь і шкоду для організму.