Кориця з медом

Кориця і мед - унікальні натуральні продукти, що дозволяють поліпшити самопочуття, зміцнити імунітет і навіть вилікувати деякі хронічні недуги. Застосування такої суміші не обмежується тільки кулінарією або народною медициною - медово-коричневі скраби ефективно відлущують ороговілі клітини епідермісу і живлять шкіру корисними елементами.

Як і будь-який продукт, кориця з медом має не тільки корисні властивості, але і протипоказання, які необхідно враховувати при складанні добового меню з додаванням цих продуктів.

користь

Мед і кориця містять величезну кількість корисних речовин: вітамінів, органічних кислот, ефірних масел, мінералів. Регулярне вживання цих продуктів допомагає зміцнити захисні сили організму за рахунок великої кількості вітамінів C, A, B, P, E, F і K. коричних-медова суміш відмінно чистить судини, перешкоджає утворенню бляшок холестеринів і виникнення тромбозів, тому її рекомендується вживати особам з захворюваннями судин і серцевою недостатністю.

Масло кориці, змішане з медом, допомагає прискорити загоєння ран і тріщин, відновити захисні функції шкірного покриву. Його застосовують для лікування опіків, порізів, саден і інших неглибоких ушкоджень шкіри.

Людям, що страждають зайвою вагою і ожирінням, рекомендується регулярно вживати по 2 ложки кориці з додаванням натурального гречаного меду. Суміш прискорює метаболічні реакції, нормалізує обмінні процеси (особливо обмін ліпідів і вуглеводів) і покращує кровообіг, яке безпосередньо впливає на процес спалювання огрядних жирових клітин.

Палички кориці є натуральним засобом для нормалізації травних процесів: вони допомагають боротися з печією за рахунок нейтралізації надлишку соляної кислоти. Суміш меду і кориці застосовується також для лікування та гастриту - продукт має обволікаючу дію і захищає стінки шлунка від негативного впливу дратівливих продуктів.

Інші корисні властивості коричних-медової суміші:

• підвищує опірність організму до простудних захворювань в період епідемій;
• покращує роботу серця, знижує ризик інфарктів та інсультів;
• знижує кількість цукру в крові;
• попереджає розвиток анемії за рахунок стимуляції утворення гемоглобіну;
• знищує бактерії і грибок, допомагає боротися з бактеріальними або грибковими інфекціями;
• підвищує швидкість метаболічних реакцій.

Напій, приготовлений з коричних паличок і меду, є відмінним антибактеріальним і освіжаючим засобом для порожнини рота, тому рекомендується людям, у яких часто з`являється неприємний запах (наприклад, при захворюваннях шлунка або стоматологічних хворобах). Полоскання рота кілька разів у день дозволяє позбутися від гнильного запаху і освіжити дихання, а також залікувати невеликі ранки на поверхні ясен.

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, вживати продукт можна не всім, так як кориця з медом може приносити не тільки користь, але і шкоду.

Шкода і протипоказання

Суміш з меду і кориці має сильну стимулюючу дію на організм, підсилює кровообіг і може викликати невелике підвищення температури, що є результатом прискорення обмінних реакцій. З цієї причини не можна вживати ці продукти одночасно, якщо людина хвора, і хвороба протікає з лихоманкою. Після стабілізації стану і зниження температури тіла до нормальних значень слід почекати 2-3 дні, після чого можна знову включати корицю і мед в раціон.

Гіпертонікам слід враховувати, що кориця з медом може підвищувати артеріальний тиск, тому даній категорії хворих краще вживати ці продукти окремо. Відмовитися від вживання меду з корицею потрібно і вагітним жінкам, так як продукт володіє підвищеними тонізуючими властивостями і може викликати гіпертонус матки. Даний стан небезпечно в 1 і 2 триместрі вагітності, так як може спровокувати викидень і передчасний початок родової діяльності.

При наявності ознак кровотечі корицю з медом вживати не можна, так як суміш підсилює потік крові. Дана властивість може посилити кровотечу і привести до великої крововтрати. При наявності алергічної реакції на мед або продукти бджільництва, а також корицю або інші спеції, дані продукти краще виключити з раціону.

склад

Поєднання меду і кориці - один з найбільш цінних і унікальних рецептів, які придумало людство. У 17 столітті кориця прирівнювалася до золота, і вживати її в їжу могли тільки члени царських сімей та їх наближені.

Хімічний склад продуктів наведено в таблиці нижче (харчова і поживна цінність на 100 г продукту).

Як зберігати?

Зберігати корицю необхідно в щільно закритій скляній баночці, яку краще обернути щільною тканиною. Важливо стежити за вологістю повітря - вона не повинна перевищувати 75%, в іншому випадку пряність скачається грудочками. Палички кориці рекомендується зберігати в дерев`яній ємності з щільно закривається кришкою.

Мед можна зберігати в заводській тарі в межах терміну придатності, зазначеного на упаковці. Температура зберігання - від 10 до 25 градусів. Деякі вважають за краще зберігати мед у холодильнику, не здогадуючись, що такий продукт втрачає майже все цілющі властивості.

Важливо! Напої та продукти, в які додані мед і кориця, слід зберігати в холодильнику не більше 48 годин. Після закінчення цього терміну продукт залишається придатним для вживання (за винятком напоїв), але лікувальні властивості повністю втрачаються.

Як вибрати?

Вибираючи корицю, слід звертати увагу на сорт прянощі. Для вживання в їжу і оздоровлення організму підійде будь-який сорт за винятком коричного екстракту. Такий напис на упаковці вказує на те, що натуральний продукт замінений штучним аналогом.

Незважаючи на те, що мелена кориця дешевше паличок, вибирати слід саме палички - вони містять більше масел і ефірних речовин - і перемелювати їх самостійно.

Вибираючи мед, варто звертати увагу на його консистенцію: вона повинна бути рідкою і прозорою. Густий ( «засахарівшійся») мед не представляє ніякої користі для здоров`я, тому його покупка - марна трата грошей.

Окремо потрібно сказати про новинку на ринку продуктів бджільництва - крем-меді. Це мед, який проводиться методом сильного збивання. За рахунок збагачення молекулами кисню продукт отримує кремову консистенцію. Такий мед корисний тільки в тому випадку, якщо він не містить штучних ароматизаторів і барвників. Якщо в складі тільки мед і фруктові або ягідні добавки, його цілком можна вживати в їжу.

Застосування (рецепти)

Рецептів з використанням кориці і меду, дуже багато. Суміш застосовується в кулінарії, косметології, медицині і навіть творчості (для виготовлення дитячого тесту для ліплення). Нижче представлені кілька найпопулярніших і ефективних рецептів застосування продуктів.

Ще один спосіб безпечного і швидкого схуднення - кефір з медом і корицею. У склянку звичайного кефіру потрібно додати одну ложку кориці і стільки ж натурального меду. Якщо меленої прянощі під рукою не виявилося, можна покласти в стакан кілька паличок і прибрати їх через 10 хвилин. Такий кефір потрібно пити двічі на день протягом одного місяця, після чого зробити тижневу перерву.

Для зміцнення імунітету. Змішати мед і корицю в рівних пропорціях (можна додати трохи натертого імбиру) і вживати отриману суміш на 1 чайній ложці сутра під час сніданку. Рецепт корисний і тим, хто страждає від хронічної втоми, так як в його складі багато вітамінів та інших корисних речовин, що дозволяють підвищити працездатність і поліпшити самопочуття.

при артриті. При захворюваннях суглобів коричних-медову суміш можна не тільки вживати всередину, але і використовувати для місцевого лікування (компресів і розтирань). Для приготування бальзаму потрібно взяти 1 ложку прянощі і 4 ложки меду. Змішати їх з двома ложками відвару ромашки або календули. Втирати суміш в хворе місце 2-3 рази на день. Вже після декількох застосувань больовий синдром проходить, а запальний процес стає менш вираженим.

При шкірних захворюваннях. При екземі, нейродерміті, вугрової висипки можна скористатися наступним рецептом. Ложку меду розмішати в склянці води або лікувального відвару, додати 1-2 коричні палички (прибрати їх через 10-15 хвилин). Отриманим тоніком протирати уражені ділянки 2 рази на день. Курс застосування - 14 днів.

Відео: Цілюща сила меду і кориці (частина перша)

при гастриті. Ложку меду посипати зверху корицею і прийняти на голодний шлунок (за півгодини до прийому їжі). Курс лікування становить від 7 днів до 3 тижнів.

З чим поєднується?

Найчастіше медово-корична суміш використовується при приготуванні випічки, але можна додавати її в компоти, соуси (особливо фруктові і ягідні), салати з фруктів. Кориця відмінно підкреслить смак і аромат страв з листової зелені з додаванням горіхів. У деяких кухнях пряність навіть додають в суп і м`ясні страви (у вигляді паличок).

Кориця з медом використовується в різних сферах, потрібно лише знати особливості застосування і будьте обережні при вживанні продукту в їжу. Перед застосуванням рецептів з додаванням продуктів краще проконсультуватися з лікарем, так як в деяких випадках можуть бути індивідуальні протипоказання.