Малина

У природи немає більш солодкою, корисною і ароматної ягоди, ніж малина. Її ніжний аромат і неповторний смак люблять усі без винятку.

Малина відноситься до найдавніших ягідним рослинам, адже її насіння вчені знаходили при розкопках поселень кам`яного і бронзового століття. Греки і римляни вживали зібрану в лісі малину від різних хвороб і від зміїних укусів.

Дуже довго малина була дикорастущим рослиною, її окультурення в Європі почалося лише в XVI столітті. Цим почали займатися монастирі, пересаджуючи дикі рослини в свої сади. Ченці її культивували і незабаром, окрім червоної, з`явилася і біла малина. У Росії цю ягоду почав вирощувати Володимир Долгорукий цілими плантаціями. З року в рік, тривало виведення нових сортів, тому до 90-х років ХХ століття в світі налічувалося вже близько 600 видів цієї ароматної ягоди.

калорійність малини

За калорійністю малина має досить низькі показники: в 100 г ягоди тільки 42 кКал, тому вона підходить для будь-якої дієти. 

Склад і корисні властивості малини

Користь і шкода малиниМалина на 80% складається з води, ще 8-9% займають вуглеводи і приблизно така ж кількість моно і дисахаридів. У ній є білки і жири. У цій ягоді багато вітамінів і мікроелементів: велика кількість вітаміну С, вітаміни B9, PP, E, B3, а з мікроелементів - магній, натрій, калій, залізо, фосфор, кальцій, хлор. До складу малини входять кислоти: фолієва, саліцилова, пантотенова.

Малина має дуже багато корисних властивостей. В першу чергу, вона використовується як жарознижуючий і потогінний засіб при застуді. Крім цього, застосовується при серцево-судинних захворюваннях для зміцнення стінок судин, при розладах в роботі шлунка для зняття болю, поліпшення апетиту. Квітки, листя і гілки цієї рослини можна використовувати як протизапальні засоби. 

Щоб ця унікальна ягода не принесла шкоди організму, не варто її вживати при подагрі, загостреннях ниркових захворювань, гастриті або виразці шлунка. Крім того, малина може викликати алергічні реакції організму, тому людям, схильним до їх прояву, рекомендується вживати малину з великою обережністю.

Застосування в кулінарії

Страви з малиниОдна з найпопулярніших ягід, які використовуються в кулінарії. З малини варять чай, компоти, киселі, джеми, варення, мармелад, пастилу. Свіжі ягоди надають неповторний смак випічці, їх використовують в кексах, пирогах і тортах. З малини готують різні десерти і навіть соуси.

У медицині малина широко використовується як народний засіб для лікування простудних захворювань. А в офіційній медицині вона застосовується для поліпшення смаку сиропів і мікстур.

Цікаві факти

До складу малини входять фруктові кислоти, вони допомагають позбутися від похмільного синдрому.

Мідь, яка міститься в малині, також входить до складу антидепресантів, тому якщо вживати малину в великій кількості, вона здатна впоратися зі стресом.