Як смачно приготувати салат з пекінської капусти з куркою

Пекінська капуста - відмінний дієтичний овоч, в якому є необмежена кількість клітковини, при насиченні якої довго не виникає відчуття голоду. Продукт практично не має енергетично цінних речовин, і його калорійність всього 16 ккал / 100 г.

При вживанні цього овочу добре очищається кишечник, нормалізується травна система, однак не варто упускати, що все це діє тільки при помірному і збалансованому харчуванні. Для салатів з капусти рекомендується використовувати йогуртові або сметанні соуси, майонезні істотно підвищать їх жирність.

Салат з капусти пекінської з куркою і сиром

компоненти:

• Капуста пекінська - 1 головка;
• Куряча грудка - 300 г .;
• Сир - 150 г;
• Майонез нежирний - 150 мл;
• Яйця перепелині - 5 шт .;
• Яблуко кисле - 2 шт .;
• Зелень - пучок;
• Сіль за смаком.

Відварюємо куряче м`ясо в закипаючою воді близько 30 хвилин. З яблук знімаємо шкірку і шаткуємо соломкою тонкої. Сир натираємо. Відварені яйця розрізаємо на четвертини. Капусту шаткуємо гострим ножем.

Остигнула курячу грудину ріжемо брусками, потім кубиками. Всі підготовлені продукти з`єднуємо в глибокій скляній салатниці, подсаливаем, поливаємо майонезом. Вимішуємо, зеленню присипаємо.

Салат з пекінкі з курячим м`ясом і сухариками

Відмінна холодна закуска або навіть повноцінне ситне блюдо виходить з капусти, дієтичного курячого м`яса і житніх сухариків.

компоненти:

• Куряче філе - 400 г;
• Житній хліб - 3 шматки;
• Часник - 2 зубки;
• Капуста пекінська - 400 г;
• Рослинна олія - 50 мл;
• Вершкове масло - 100 г;
• Майонез нежирний - 200 мл;
• Сіль за смаком.

Кубиками нарізаємо житній хліб. Ставимо маленьку сковороду на конфорку, кладемо масло вершкове і засмажуємо сухарики.

Проварюємо помиті і обсушене паперовими кухонними рушниками філе в киплячій воді.

Виймаємо, даємо охолонути і, нарізавши брусками, злегка засмажуємо в окремій сковороді на олії рослинній.

Капусту шаткуємо соломкою.

Викладаємо всі підготовлені продукти в скляну миску, посипаємо порубані часником, сіллю і поливаємо майонезом.

Якщо салат готується заздалегідь, сухарики кладуться перед подачею, інакше вони розм`якнуть і зіпсується все блюдо.

Смачний салат з китайської капусти і копченої курки

Цей блюдо готують з майонезом і маслом оливковою. У будь-якому варіанті воно вийде смачним і пікантним.

компоненти:

• Копчений окіст курячий - 2 шт .;
• Кукурудза солодка консервована - 0.5 банки;
• Капуста пекінська - 600 г;
• Оливки - 1 банка;
• Помідори черрі - 6 шт .;
• Солодкий перець або паприка - 1 шт .;
• Зелень - пучок;
• Сіль за смаком;
• Майонез або оливкова олія - 100 мл.

Знімаємо м`ясо з кістки, нарізаємо соломкою. Капусту шаткуємо довгою соломкою. Овочі миємо і шаткуємо дрібними кубиками. Відкриваємо кукурудзу і оливки, зливаємо розсіл і промиваємо теплою водою через сито. Всі компоненти салату складаємо в пластмасову миску, солимо і заправляємо за бажанням.

Дивовижний салатик з капустою, куркою і ананасами

Якщо до пекінської капусти додати курячу грудку і консервовані ананаси, то цей салат буде мрією будь-якого спортсмена, оскільки цей фрукт, потрапивши до нас у організм, здатний спалювати зайві жири.

компоненти:

• Капуста - 550 г;
• Куряча грудина - 450 г;
• Ананаси консервовані - 1 банка;
• Горошок зелений консервований - 1 банка;
• Оливкова олія - 150 мл;
• Сіль за смаком;
• Часник - 2 зубки;
• Вершкове масло - 100 г.

Капусту шаткуємо соломкою гострим ножем. Відварене куряче м`ясо шинкуем невеликими скибочками, перекладаємо на сотейник і злегка засмажуємо на вершковому маслі.

Чистимо часник, натираємо і кладемо до м`яса. Відкриваємо консервацію, зливаємо розсіл. Якщо шматки ананасів занадто великі, ріжемо їх кубиками.

Соком не потрібно виливати - їм можна запивати. На плоскому блюді з`єднуємо всі продукти, солимо і поливаємо оливковою олією.

Незвичайний салат з пекінською капустою, курочкою і виноградом

компоненти:

• Куряче м`ясо - 450 г;
• Пекінська капуста - 550 г;
• Шинка - 150 г;
• Сир - 100 г;
• Сіль за смаком;
• Йогурт домашній - 200 мл;
• Рослинна олія - 100 мл;
• Зелень - пучок;
• Виноград - 200 г.

Промиваємо і обсушуємо куряче м`ясо. Шаткуємо невеликими кубиками. Ставимо сковороду на конфорку, виливаємо масло рослинне і засмажуємо м`ясо.

Сир ріжемо великими кубиками, шинку - брусками.

Капусту обмиваємо під проточною водою, струшуємо, вона любить вбирати в себе вологу. Шаткуємо тонкої довжиною соломкою.

Помитий виноград (краще брати кишмиш або чорний без кісточок), гострим ножем розрізаємо навпіл. Всі продукти змішуємо в спеціальну ємність і солимо.

Поливаємо домашнім йогуртом невеликими порціями, щоб блюдо не вийшло рідким.

Другі страви на кожен день, які вам не набридне готувати.

Приготуйте ситний салат з сухариками і копченою ковбасою. Це неймовірне поєднання смаків!

Спробуйте найцікавіші рецепти других страв з кавказької кухні. Наші рецепти з фото допоможуть вам приготувати.

Капуста + курка + кукурудза = простий салат

Будь сорт капусти чудово гармоніює з кукурудзою, але саме з пекінської салат виходить легким і повітряним.

компоненти:

Капуста невелика - 1 шт .;

• Паприка - 2 шт .;
• Кукурудза консервована - 1 банка;
• Батон білий - 3 шматки;
• Курячий окорок - 3 шт .;
• Помідори - 2 шт .;
• Бринза - 200 г;
• Сметана нежирна - 150 мл;
• Сіль за смаком.

Відварюємо помиті курячі стегенця в підсоленій воді. Батон нарізаємо брусками. Розподіляємо на деко і відправляємо зажаритися в духову шафу.

Помідори і паприку моєму і ріжемо кубиками, бринзу - довгими смужками. Виймаємо м`ясо і від`єднуємо від кістки. Шкіру можна зняти і не використовувати в салаті. Можна взяти будь-який куряче м`ясо, але в стегенця воно ніжніше. Рвемо його руками на шматки.

У спеціальному посуді з`єднуємо всі підготовлені продукти. Підсолюємо, додаємо сметану і добре вимішуємо.

Грибний салат з пекінською капустою і курячим філе

У цьому варіанті салату використовують як мариновані, так і смажені гриби.

компоненти:

• Куряче філе - 300 г;
• Гриби мариновані - 1 банка;
• Пекінська капуста - 600 г;
• Гірчиця негостра - 2 ст. л .;
• Кукурудза - 0.5 банки;
• Сир - 100 г;
• Огірок свіжий - 2 шт .;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія - 50 мл;
• Майонез нежирний - 100 мл.

Відкриваємо гриби і кукурудзу, зливаємо розсіл. Якщо печериці занадто великі, ріжемо на дві - три частини, якщо маленькі - залишаємо цілими.

Сир подрібнюємо на тертці.

Огірки і капусту промиваємо в холодній воді, просушують.

Куряче філе засмажуємо на рослинній олії, попередньо помивши і нашаткувати кубиками. Капусту нарізаємо гострим ножем поперек качана.

Огірок подрібнюємо дрібними кубиками.

Майонез з`єднуємо з гірчицею в невеликій піалі. Всі порізані продукти занурюємо в глибоку пластмасову миску, подсаливаем і заправляємо гірчично-майонезним соусом.

Морський рецепт салату з кальмарами, пекінської капусти і курочкою

Відмінний варіант салату для урочистого заходу. Легкий в приготуванні і неважкий.

компоненти:

• Капуста пекінська - 400 г;
• Кальмари - 300 г;
• Куряче м`ясо - 300 г;
• Зелений горошок - 1 банка;
• Огірок - 2 шт .;
• Цукор - 1 ч. Л .;
• Соєвий соус - 40 мл;
• Сіль за смаком;
• Яблучний оцет - 3 ст. л .;
• Вода очищена - 2 л .;
• Рослинна олія - 50 мл.

Моєму в воді розморожені щупальця. Кладемо в закипаючу воду, буквально на 2 хвилини. Довше варити їх не треба, інакше стануть жорсткими. Виймаємо і даємо охолонути. Знімаємо верхній шар шкіри, пінцетом дістаємо серцевину і шаткуємо тонкими кільцями.

Овочі промиваємо і обсушуємо. Капусту шаткуємо відразу в салатник. Туди ж відправляємо Зціджене горошок, нарізану соломкою огірок.

М`ясо, попередньо помиті і нарізані кубиками засмажуємо на рослинному маслі. Даємо охолонути і перекладаємо до решти продуктів.

Зверху скроплюємо оцтом, цукром, поливаємо соусом і все добре вимішуємо.

Екзотичний салат з китайської капусти, курячого і крабового м`яса

Досить непоганий варіант салату для сімейного обіду.

компоненти:

• Національний оператор мобільного - 300 г;
• Капуста - 300 г;
• Куряче філе - 400 г;
• Огірок - 2 шт .;
• Яйця - 4 шт .;
• Сіль за смаком;
• Часник - 2 зубки;
• Майонез нежирний - 150 мл;
• Креветки - кілька штук для прикраси;
• Помідори черрі - 6 шт .;
• Рослинна олія - 100 мл.

Розморожене крабове м`ясо подрібнюємо в довільній формі. Овочі миємо й даємо обсохнути. М`ясо обробляємо на довгі смужки. Засмажуємо на олії рослинній і додаємо подрібнений часник.

Креветки відварюємо в киплячій воді 2 хвилин. Даємо охолонути і зчищають панцир.

Капусту нарізаємо довгими смужками. Овочі шаткуємо соломкою, відварені яйця - кубиками. В попередньо підготовлене блюдо складаємо порізані продукти.

Підсолюємо і заправляємо нежирним майонезом. Зверху прикрашаємо великими креветками.

Корисні поради

Багато в чому якість страви залежить від правильно обраних основних інгредієнтів. Так, під час придбання пекінської капусти варто загострити увагу на стан листя. Якщо вони мляві і тьмяні, овоч давно зберігається і не відрізняється свіжістю.

Колір повинен бути насиченим, світлий відтінок свідчить про соковитості, а темніший - про волокнистості і сухості. На дотик вона повинна мати хорошу щільність і пружність. При нарізанні обов`язково зверніть увагу, чи немає захованих в стрижні слимаків і жучків.

Подавати салат найкраще в скляній прозорій салатниці, так він буде виглядати більш апетитно.

Будь-які продукти, що використовуються для салату - куряче філе, кальмари, крабове м`ясо - найкраще купувати в охолодженому вигляді.

Якщо ви вирішили курку засмажити, а не відварити, занадто довго не тримайте її на вогні, м`ясо досить ніжне і його легко пересушити.

Як уже згадувалося вище, заправляти салат можна будь-якими соусами на ваш розсуд, але робити це необхідно виключно перед подачею блюда. Інакше він стече, стане вологим і несмачним.

Смачного!