Як приготувати смачний салат з копченою курячою грудкою

Копчені м`ясні продукти можуть використовуватися в якості калорійної і поживної основи для багатьох салатів. У поєднанні з овочами, багатими мінералами і вітамінами, виходять страви з вельми збалансованим складом.

Готувати їх нескладно і недовго, тому з ними впорається практично будь-яка людина, що володіє елементарними кулінарними навиками. Рецепти будуть вельми корисні дачникам і власникам приватного житла, які мають власну коптильню.

Простий рецепт з копченої курячої грудиною

Курячі копченості відмінно поєднуються з овочами, роблячи при цьому салат більш легким. А якщо заправляти рослинними оліями, то можна «прирівняти» його до дієтичних страв.

компоненти:

• Копчена грудка - 350 г;
• Молода капуста - 500 г;
• Свіжий пружний огірок - 2 шт .;
• Зелена цибуля - 2 шт .;
• Редиска - 150 г;
• Помідор - парочка;
• Сіль - на свій розсуд;
• Оливкова олія - 50 мл;
• Зелень - пучок.

Знімаємо з м`яса шкірку, вона нам не знадобитися. Шаткуємо його брусками, потім кубиками. Овочі добре промиваємо та нарізаємо слайсами.

Капусту шаткуємо гострим ножем, притрушуємо сіллю і сильно мнем руками, щоб з неї пішов сік.

Зелень миємо, просушуємо і подрібнюємо. Всі підготовлені продукти складаємо в спеціальній салатниці, поливаємо олією оливковою.

Салат з копченої курячої грудкою і ананасами

З`єднання м`яса і фруктів не зовсім звично для вітчизняної кулінарії, але для різноманітності і розширення повсякденного меню іноді хочеться такої екзотики.

компоненти:

• Копчене філе - 450 г;
• Ананаси - 1 банка;
• Сир - 150 г;
• Часник - 2 зубчики;
• Майонез легкий, нежирний - 150 мл;
• Огірок пружний і свіжий - 2 шт .;
• Паприка - 1 шт .;
• Листочки салату - 5 шт .;
• Яйця перепілок - 7 шт.

Копчене м`ясо обробляв на волокна, занурюємо в глибоку пластмасову миску. Слідом довільно рвемо помиті і просушені зелене листя салату.

Відварюємо яйця. Овочі співаємо і шаткуємо півкільцями. Часник подрібнюємо ножем. Розкриваємо банку з ананасами і зливаємо сік. Якщо шматки у формі кілець, нарізаємо їх кубиками. Яйця розрізаємо навпіл. Всі підготовлені продукти занурюємо в салатник, додаємо спеції, поливаємо майонезом, по можливості домашнім, і все добре промешівают.

Сир натерти або нарізати великими шматками.

Подавати до столу потрібно відразу ж, поки овочі і фрукти не стекли.

Простий салат курячий і квасолею

компоненти:

• Куряча грудинка - 300 г;
• Біла квасоля - 300 г;
• Помідори черрі - 5 шт .;
• Редиска - 100 г;
• Оцет яблучний - 1 ст. л;
• Гірчиця - 1 ст .;
• Масло соняшнику (раст.) - 200 мл;
• Цукор - 1 ч. Л;
• Сіль - на розсуд господині;
• Молоко - близько 100 мл;
• Мариновані печериці - 1 банка.

Попередньо замочуємо білу квасолю в ємності з холодною водою на ніч. У склянці для блендера змішуємо цукор, гірчицю, яблучний оцет, сіль і тепле молоко. Все збиваємо спеціальною насадкою до загустіння.

Занурюємо квасоля в алюмінієву каструлю, заливаємо водою і проварюємо години дві. Якщо немає зайвого часу або можливості довго стояти на кухні, можна використовувати готову квасолю, консервовану в банку.

Овочі миємо й даємо обсохнути. Шаткуємо все решта компоненти середніх габаритів кубиками.

Вибираючи печериці, зверніть увагу на їх розміри і беріть розміром подрібніше, щоб не різати, а класти в салат цілком. Відкриваємо банку і зливаємо розсіл. Викладаємо підготовлені продукти в глибоку салатницю, заливаємо соусом і добре промешівают.

Для цього салату підійде заправка з льняного або оливкового масла.

Смачний салат з копченої курочки і кукурудзи

Простий і досить ситний салат з копченостями і кукурудзою підходить для тих, хто не має великих кулінарних навичок.

компоненти:

• Грудка копченої курки - 350 г;
• Кукурудза солодка (консервована) - 1 банка;
• Шинка - 200 г;
• Огірочок - 2 шт .;
• Томати черрі - 5 шт .;
• Яйця - 4 шт .;
• Майонез (бажано домашній) - 200 мл;
• Петрушка, базилік - пучок;
• Морквина - 1 шт .;
• Сіль - на розсуд.

Відварюємо яйця і помиту моркву. Даємо охолонути і подрібнюємо, можна це зробити на тертці. Копчене м`ясо - шинку і грудину - шинкуем вздовж волокон, а потім поперек, кубиками.

Добре помивши і обсушити огірок з помідорами, нарізаємо великими скибочками. Зелень можна порізати, а можна довільно порвати на невеликі шматочки.

Кукурудзу відкриваємо, зливаємо розсіл і промиваємо через сито теплою водою.

Всі інгредієнти з`єднуємо в окремому блюді, поливаємо майонезом, подсаливаем і добре промешівают.

Салат грибний з копченою курячою грудинкою

Дуже ситний і виглядає по-святковому варіант листкового салату для будь-якого заходу.

компоненти:

• Копченості курячі - 350 г;
• Печериці свіжі - 300 г;
• Цибуля - 1 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Масло соняшнику (раст.) - 100 мл;
• Картопля - 3 шт .;
• Яйця - 3 шт .;
• Огірочок хрусткий маринований - 3 шт .;
• Цибуля зелена - кілька пір`я;
• Майонез (краще, якщо домашнього приготування) - 150 мл;
• Сіль, перець - на розсуд.

Гриби промиваємо, якщо потрібно зчищають шкірку. Овочі чистимо і шаткуємо середніми півкільцями. Набираємо в сотейник масло рослинне, і засмажуємо цибулю з морквою.

Коли вони стануть напівпрозорими, додаємо нарізані скибочками гриби. Випаровуємо воду, подсаливаем і знімаємо з конфорки. Копченості нарізаємо соломкою. Проварюємо картоплю і яйця.

Подрібнюємо на тертці. Огірки ріжемо кубиками подрібніше. Викладаємо блюдо шарами: картопля, засмажені гриби з овочами, яйця, грудина, огірки.

Кожен з них промазуємо тонкої майонезній сіткою. Зверху посипаємо зеленню.

Салат з копченою грудинкою і сухариками

Чи не важкий і простий салат доповнить святковий стіл і порадує яскравими фарбами.

компоненти:

• Грудина копченої курки - 400 г;
• Білий батон - 4 шматки;
• Вершкове масло (НЕ спред) - 50 г;
• Яйця - 2 шт .;
• Зелена цибуля - 2 шт .;
• Болгарський перець - 3 шт .;
• Сир Фетта - 250 г;
• Майонез - 200 мл;
• Молода капуста - 1 невеликий качан;
• Сіль за смаком.

Ріжемо батон великими кубиками. Топимо масло вершкове на сковороді і засмажуємо хліб до хрускоту. Відварюємо яйця в солоній воді, щоб вони краще чистилися.

Зливаємо сироватку з сиру і шаткуємо великими скибочками. Зрізаємо верхні листи з капусти і починаємо шинкувати довгою соломкою. Підсолюємо і мнемо рукою.

Копчене м`ясо поділяємо вздовж напрямку волокон. Перець миємо, вирізаємо стрижень і шаткуємо середньої соломкою.

Яйця перерізуємо на четвертини. Всі продукти занурюємо в скляну глибоку ємність. Підсолюємо і поливаємо майонезом.

Який рис краще для плову, які види рису бувають і в чому їх відмінність?

Салат з пекінської капусти і курки це цікаве і просте блюдо яке можна готувати кожен день.

Як зробити желе в домашніх умовах - найсмачніші рецепти.

Салат з копчених грудок з овочами гриль

Термооброблені овочі в цьому салаті зберігають свої корисні властивості і роблять аромат копченостей ще глибше.

компоненти:

• Грудинка копченої курки - 250 г;
• Помідор - 3 шт .;
• Перець солодкий - 3 шт .;
• Баклажан - 1 шт .;
• Лук - 2 шт .;
• Масло соняшнику (раст.) - 50 мл;
• Зелений горошок - 1 банка;
• Сіль - на розсуд кулінара.

Всі овочі добре промиваємо і даємо обсохнути. Викладаємо цілими на решітку мангала і пропікається з обох сторін. Знімаємо з вогню, розрізаємо на четвертини. З перцю витягаємо серцевину. Даємо охолонути.

Грудинку шаткуємо великими брусками. Відкриваємо горошок, зливаємо розсіл і промиваємо теплою водою на друшляку.

Занурюємо всі продукти в плоску скляну тарілку, при необхідності подсаливаем, поливаємо маслом рослинним і теплим подаємо до столу.

Корисні поради

1. Для приготування страви потрібно виключно свіжі продукти. Якщо це молоді овочі, при покупці зверніть увагу, щоб вони не були перемерзлі, інакше при розморожуванні вони втратять більшу частину рідини;
2. Особливу увагу приділіть вибору копченостей: якщо у вакуумній упаковці присутня рідина, а на зрізі м`яса види желеподібні вкраплення, воно приготовлено неправильно. Жовтий колір жирових прожилков, занадто інтенсивний запах і відсутність закопченої мотузочки можуть свідчити про те, що м`ясо оброблялося рідким димом. М`ясо повинно бути пружним, а на серветці, яка додається до зрізу, не залишати водяних слідів;
3. Заправляти такі салати можна натуральними йогуртами, сметаною, кетчупом, вершками та іншими рослинними оліями;
4. Якщо ви використовуєте не всю банку консервації - ананасів, кукурудзи або грибів - не потрібно зливати відразу весь розсіл. Ці продукти можуть зберігатися ще якийсь час і їх можна використовувати в наступний раз.

Приємного вам апетиту!