Що приготувати з курки швидко і смачно на кожен день

Страви з курки займають досить вагоме місце у світовій кулінарії. Цей продукт такий популярний за рахунок ніжного дієтичного м`яса, легкості приготування і невисокою собівартості. Її смажать, варять, запікають, роблять салати, різні начинки і багато іншого, на що здатна фантазія кулінарного майстра.

У деяких країнах курку подають в самі урочисті моменти. Так що ж можна цікавого приготувати з курки швидко і смачно? Відповіддю будуть рецепти нижче.

Куряча грудка під овочами з вершковим соусом

компоненти:

• Куряче філе - 500 г;
• Борошно - 2 ст. л .;
• Вершкове масло - 100 г;
• Вершки - 100 мл;
• Сир - 200 г;
• Помідори - 3 шт .;
• Перець солодкий - 2 шт .;
• Лук білий - 2 шт .;
• Зелень - пучок;
• Сіль, спеції - за смаком;
• Майонез нежирний - 50 мл.

Промивши і обсушити куряче м`ясо, розділіть грудку навпіл. Покладіть в харчовій кульок і відбийте молотком. Посоліть, притрусіть спеціями і дайте промаринуватися.

На маленькій сковороді топіть вершкове масло, протрусіте через сито зверху борошно і зажарьте безперервно помішуючи близько 5 хвилин, влийте свіжі холодні вершки, всипте подрібнену зелень, протушкувати 3 хвилини.

Помивши і почистивши овочі, шаткуємо дрібними кубиками. Помідори можна попередньо окропити окропом, щоб злізла шкірка і було простіше.

Сир подрібнюємо на тертці. Викладаємо на жаровню м`ясо, зверху шарами підготовлені продукти: цибуля, помідори, перець, сир і закінчуємо сіткою з майонезу. поливаємо соусом вершковим і запікаємо в духовці 40 хвилин.

Котлети курячі з сиром в мультиварці на пару

Ця страва, приготовлена на пару, прекрасно підходить для раннього сніданку перед школою.

компоненти:

• Куряче м`ясо - 600 г;
• Часник - 2 зубки;
• Яйце - 1 шт .;
• Сир - 100 г;
• Вершкове масло - 100 г;
• Зелень - пучок;
• Сіль, спеції - за смаком;
• Цибуля - 1 головка;
• Морква - 1 шт .;
• Рослинна олія - 2 ст. л .;
• Білий хліб - 2 шматки;
• Молоко - 0,5 склянки;
• Вода - 1 л.

Фарш краще виготовити в домашніх умовах, або придбати в гастрономі готовий. У нашому випадку використовується куряче філе, нарізані на середні скибочки і пропущене два рази разом з часником через електром`ясорубку.

Овочі очищаємо і шаткуємо дрібною соломкою. Набираємо в ємність приладу масло рослинне, активуємо режим смаження і засмажуємо цибулю і моркву до прозорості.

Натертий сир з`єднуємо з помитий подрібненою зеленню і розм`як маслом вершковим. Хліб замочуємо в невеликої пластмасової мисці в молоці кімнатної температури.

У великій скляній мисці змішуємо курячий фарш, яйце, овочеву зажарку і розм`як хліб. Підсолюємо, притрушуємо за смаком меленим перцем і гарненько вимішуємо. Перемикаємо функцію на пар, встановлюємо спеціальну ємність.

В долоню беремо жменю фаршу, розрівнюємо, в середину ложкою накладаємо сирно-вершкову начинку, защепляем краю і формуємо овальну котлетку. За цим принципом ліпимо інші котлети. Занурюємо в прилад і готуємо близько 30 хвилин.

Курячий шніцель в картопляної шубці

компоненти:

• Куряча грудина - 700 г;
• Картопля - 3 шт .;
• Борошно - 3 ст. л .;
• Яйце - 2 шт .;
• Рослинна олія - 150 мл;
• Часник - 2 зубки;
• Сіль, перець - за смаком;
• Цибуля - 1 головка;
• Майонез - для змазування.

М`ясо вимити і просушують паперовими кухонними рушниками. Обробляє на кілька шніцелів гострим ножем. Обмотуємо плівкою і відбиваємо.

Очищаємо картоплю і цибулю, добре вимити і натираємо на тертці. На дрібній - часник. В окремій невеликій піалі з`єднуємо борошно з яйцями, подсаливаем і збиваємо кляр виделкою. Додаємо натерті продукти.

У сотейник набираємо рослинне масло і прогріваємо. Відбивну подсаливаем, притрушуємо перцем і обвалюють у картопляному клярі. Засмажуємо з обох сторін. Якщо ви любите засмажене хрустке м`ясо на цьому етапі і зупиняйтеся.

Далі можна скласти їх на деко, помазати зверху домашнім майонезом і занурити в духову шафу на 15 хвилин. В цьому випадку шніцелі будуть м`якше і ніжніше.

Салат з курячої печінки рецепти з фото і рекомендаціями.

Холодець з курячих лапок зварений в мультиварці виходить таким надзвичайно смачним якщо знати кілька секретів. Про це тут.

Користь і шкода курячих шлунків для організму. Як правильно готувати їх, рецепти.

Курка з овочами в духовці

Цілісна курка, приготована в духовці, може сміливо займати центральне місце на святковому столі. Молодий засмажений картопля з овочами додасть їй бракує фарб.

компоненти:

• Картопля невелика - 2 кг;
• Домашній бройлер - 3 кг;
• Помідори черрі - 6 шт .;
• Кефір - 200 мл;
• Базилік - кілька гілочок;
• Овочевий бульйон - 1 л;
• Лук - 2 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Патисон - 1 шт .;
• Часник - 3 зубки;
• Розмарин - для прикраси;
• Вода - 2 л .;
• Сіль, спеції - за смаком.

Промиваємо і добре обсушуємо курячу тушку. Застосувавши фізичну силу, переламувати грудну клітку. Занурюємо в глибоку пластмасову миску, поливаємо кефіром і поміщаємо в холодильник на годину.

Очищаємо і моєму овочі. Набираємо воду в алюмінієву каструлю, ставимо на конфорку, кладемо варитися морква, одну цибулину і кілька картоплин.

Патисон поділяємо на кілька частин, картоплю залишаємо цілою. Виймаємо курку з кефіру маринаду, даємо добре просохнути. Викладаємо у велику скляну жаровню, обтирає всюди сіллю і спеціями.

Всередину кладемо часник і цибулю, що залишився, з боків викладаємо патисон, картоплю, базилік. Заливаємо овочевим бульйоном, обтягуємо зверху щільно фольгою і занурюємо в прогрітий духову шафу на півтори години.

Хвилин за 10 до припинення процесу знімаємо фольгу, щоб блюдо придбало красивий рум`яний відтінок. Перед подачею викладаємо розрізані навпіл черрі з гілочками розмарину.

Курячий жульен з грибами

Жульєн - поширене блюдо європейської кухні. Воно соковите, ситне і смачне. Подають його в маленьких піалах з чайною ложечкою.

компоненти:

• Куряче м`ясо - 450 г;
• Печериці - 300 г;
• Сир - 150 г;
• Вершки - 120 мл;
• Рослинна олія - 100 мл;
• Вершкове масло - 100 г;
• Борошно - 3 ст. л .;
• Сіль, перець - за смаком;
• Мускатний горіх - за смаком.

Куряче м`ясо проварюємо в очищеної солоній воді до напівготовності, 25 хвилин. Коли вода стане закипати зніміть піну.

Остудіть м`ясо і наріжте кубиками, або дрібною соломкою на ваш розсуд.

Гриби помийте, якщо потрібно почистіть і наріжте тонкими слайсами. Налийте масло рослинне на сковороду. Цибулю очистіть і наріжте скибочками. Засмажувати до прозорого кольору на маслі.

Додайте гриби і перемішайте.

Коли випарується вода, протрусіте зверху борошно, мускатний горіх, перець і сіль. Протушкувати кілька хвилин.

Розкладіть в маленькі кокотницях, залийте вершками, притрусіть натертим сиром і готуйте в духовці, прогрітій до 180 ° С, 20 хвилин.

Для цієї страви краще використовувати напівтверді сорти сиру, щоб він рівномірно розплавлявся по поверхні і утворювалася красива сирна скоринка.

Жульєн потрібно подавати виключно в гарячому вигляді.

Дякуємо за увагу. Готуйте із задоволенням!