Легкі рецепти других страв на кожен день

Існує безліч смачних, вишуканих і одночасно простих і нехитрих страв на кожен день. Давайте разнообразим свій побут і навчимося готувати деякі з них.

Рецепти приготування смачних других страв на кожен день

Цвітна капуста на сирі і гірчиці в клярі

Складові:

• Одна середня кольорова капуста;
• Два яйця;
• Дві чайні ложки сухої гірчиці;
• Дві столові ложки сметани;
• Зелень за смаком;
• 100 грам твердого сиру;
• Щіпка соди;
• Три столові ложки борошна.

Капусту розділити на невеликі суцвіття. Потім проварити в підсоленій воді три хвилини.

Протерти на дрібній тертці сир. Перемішати його з збитими яйцями. Додати зелень, гірчицю, сметану, соду і борошно. Трохи присолити і ретельно перемішати склад.

Відварені суцвіття капусти гарненько обмакиваем в отриману суміш. Після чого обсмажуємо в рослинному маслі на сковороді.

На приготування цієї простої смакоту у вас піде хвилин 30 - 40. Калорійність готового блюда становить - 104 ккал.

Яєчня з черемшею

Складові:

• 50 грам бекону;
• Чорний перець мелений;
• Трохи лимонного соку;
• 150 грам черемші;
• 1 зубчик часнику;
• Одне куряче яйце;
• Олія соняшникова;
• Сіль.

Трохи обсмажити скибочки бекону, відкладіть їх на деякий час в сторону на тарілку.

Сковороду з маслом розігріти і трохи підсмажити на ній різаний скибочками часник.

Вимиті і очищені стебла черемші викладаємо на сковороду, заважаємо і смажимо їх до ступеня, поки вона не стане м`якою. В процесі побризкайте все лимонним соком.

Розведіть черемшу по кроям сковороди, вбивши в центр яйце. Зверху викладіть підготовлений бекон. Додайте трохи солі і перцю.

Яєчню з черемшею подавайте до столу в гарячому вигляді, можна прикрасити блюдо часточками помідор Шматочками авокадо або перцю.

Час на приготування - десять-п`ятнадцять хвилин. Калорійність такого швидкого страви - 453 ккал.

Картопля по-китайськи

Блюдо виходить смачним і яскравим на вигляд. Продукти все прості, доступні кожному.

Складові:

• Три картоплини середнього розміру;
• Перець чорний мелений;
• 150 грамів свинини (м`якоть);
• Кілька зубчики часнику;
• Одна морквина;
• Пару столових ложок соєвого соусу;
• сіль;
• Одна головка ріпчастої цибулі;
• оцет;
• Соняшникова олія.

Картоплю очистити і промити. Далі, його необхідно тонко нашаткувати, можна нарізати на корейській тертці.

Заливаємо різану картоплю на хвилинку окропом, після чого зливаємо всю воду.

М`ясо ріжемо на маленькі шматочки, після чого відразу обсмажуємо його. Додаємо картоплю і смажимо шість хвилин.

Морква тонко шаткуємо, цибулю ріжемо півкільцями, часник нарізаємо маленькими шматочками або пропускаємо через прес. Все це пережарюють разом з картоплею і м`ясом 3-4 хвилини.

Час готування страви - двадцять п`ять хвилин. Подавати до столу його можна як окреме повноцінне блюдо. Картопля по-китайськи може виступати і в ролі вишуканого гарніру.

тушкована мойва

Це, мабуть, найшвидше блюдо, приготоване з мойви. Для такої страви у вигляді гарніру ідеально підійде відварний рис.

Складові:

• Один кілограм мойви (свіжої або замороженої);
• Соняшникова олія;
• Лавровий лист;
• 30 грам пшеничного борошна;
• 60 грам сметани;
• сіль;
• Трохи лимонного соку;
• Дві головки ріпчастої цибулі;
• Чорний перець мелений;
• 30 мл води.

Якщо риба заморожена, її необхідно розморозити в прохолодному місці. При бажанні мойву можна випатрати, ціла риба виходить дуже соковита і смачна. Вимиту, висушену рибу посолити, поперчити, побризкати лимонним соком.

Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в маслі до напівготовності. Запанірувати рибу в борошні і викласти її поверх лука. Сметану розвести з водою і залити в сковорідку поверх рибки.

Зверху покласти пару лаврових листів. Закрити сковороду і тушкувати мойву десять-п`ятнадцять хвилин на повільному вогні. Видаливши лавровий лист, подаємо блюдо до столу.

Час на приготування - тридцять-сорок хвилин. Калорійність готового продукту - 217 ккал.

Міні-шаурма

Всі хочуть хоч зрідка з`їсти щось шкідливе. Але замість того щоб купувати в кіоску швидке харчування, приготовлене з невідомих продуктів, ви можете недорого і в сто разів корисніше приготувати у себе вдома шаурму.

Складові:

• Два тонких лаваша;
• 350 грам м`якоті свинини;
• Один помідор;
• Столова ложка приправи до м`яса;
• Дві столові ложки майонезу;
• 60 грам плавленого сиру;
• Дві столові ложки сметани;
• Чайна ложка меленого сушеного часнику;
• Соняшникова олія;
• Сіль перець.

М`ясо нарізати невеликими шматочками, після чого замаринувати його з соняшниковою олією і приправою до м`яса на п`ятнадцять-двадцять хвилин.

Тим часом зробіть соус, змішавши майонез, сметану і часник між собою.

Помідор наріжте півкільцями. Сир натріть на тертці, також можна використовувати вже готові пластинки сиру.

М`ясо обсмажуємо на сковороді, масло вже додавати більше не потрібно, достатньо маринаду.

Лаваш покриваємо соусом, зверху викладаємо м`ясо, потім помідор, після сир. Загортаємо шаурму і на п`ять хвилин поміщаємо на решітку в мікрохвильовку з метою розігріти. Також підійде і сковорода.

На приготування такої шаурми вам доведеться витратити всього 20-25 хвилин.

Лапшевник з гарбузом і фаршем

Цей рецепт точно не для тих, хто хоче схуднути, блюдо ситне і дуже докладне. Воно чудово як в гарячому, так і охолодженому вигляді. Дуже добре поєднується з соусами і соліннями.

Складові:

• 300 мл молока;
• 50 грам вершкового масла;
• Гілочка свіжого кропу;
• Перець чорний мелений;
• 350 грам яловичого фаршу;
• 250 грам свіжого гарбуза;
• Три курячих яйця;
• сіль;
• 150 грам твердого сиру;
• Соняшникова олія.

У підсоленому окропі відварити локшину, процідити через друшляк.

Фарш яловичий (можна взяти свинину або курку) поперчити. Потім обсмажувати на сковороді з рослинним маслом протягом чотирьох хвилин.

Випарувати весь сік, що утворився зверху посипати кубиками нарізаний гарбуз, після чого відразу зняти з вогню.

Змастити форму для запікання вершковим маслом і викласти в неї вже перемішану локшину з гарбузом і м`ясом.

Далі, збиваємо яйця, додаємо в них молоко і знову збиваємо, додаємо сирну стружку, і спеції, після чого знову збиваємо. Заливаємо цією сумішшю формочку з блюдом, накриваємо фольгою і поміщаємо в розігріту духовку на сорок хвилин.

Нарешті страва готова! Виготовлення цього шедевра займе приблизно один годину вашого часу.

Пісний овочевий плов

Такий плов припаде до смаку худне людям або тим, хто тримає піст. Легкий, вітамінний плов може стати і гарніром до м`яса, при бажанні. Найкраща посуд для приготування - це казан, як і для традиційного плову.

Складові:

• Одна морква;
• Один маленький помідор;
• Один стебло селери;
• Чотири зубчики часнику;
• 50 грам кабачків;
• 50 грам баклажанів;
• Трохи зеленої цибулі;
• Один корінь селери;
• Перець чорний горошок;
• Півтора склянки води;
• 120 грам білокачанної капусти;
• Головка ріпчастої цибулі;
• Маленький солодкий перець;
• Півтора склянки рису;
• Чайна ложка солі;
• 10 грам петрушки.

Всі овочі, крім часнику, зелені і помідора, миємо й ріжемо. Моркву і капусту - соломкою, коріння, стебла селери і цибулю - невеликими кубиками, кабачки перець і баклажани - великими кубиками.

Всі ці овочі смажимо на олії п`ятнадцять-двадцять хвилин, постійно помішуючи. Додаємо туди ж рис, перемішуємо і обсмажуємо ще пару хвилин.

Вливаємо в плов окріп, солимо, додаємо горошок і лавровий лист, щільно накриваємо кришкою, залишаємо готуватися на повільному вогні двадцять хвилин.

Цим часом рубаємо зелень і часник, ріжемо помидорчик. Після того, як плов приготується, змішуємо його з рештою нарізаними овочами і закриваємо кришкою на п`ять-сім хвилин. Ароматне овочеве блюдо готове.

На приготування зазвичай йде 50-60 хвилин.

Балуйте частіше себе і своїх улюблених різноманітними, корисними і новими другими стравами.