Калорійність алкоголю. міф про калорійність алкоголю. таблиця калорійності алкогольних напоїв

Складно сказати, коли з`явився перший алкогольний напій на землі. Спираючись на дані античної літератури, можна сказати, що більше 5000 років тому з більшої частини зібраного врожаю винограду виготовляли «божественний напій».

Загальні відомості

За доданню, перший алкогольний напій з`явився випадково. Залишений на сонці сік скис, почався процес бродіння.

Поступово люди навчилися прискорювати цей процес за допомогою меду, дріжджів, ніж піднімали фортеця продукту до 14 градусів. У 860 році в арабських країнах була відома перша горілка під назвою «Аль-кеголь», що означає «Одурманюючий». Кожна стародавня цивілізація застосовувала свій спосіб для отримання напоїв, які мали властивості сп`яніння. Вони не були призначені для масового вживання, а використовувалися для проведення релігійних ритуалів, лікування деяких захворювань, ними знезаражували воду.

пиво

Пиво - це древній алкогольний продукт. Секретні рецепти виготовлення пива, які відносяться до 6 століття до нашої ери, були знайдені при археологічних розкопках на території Месопотамії і Єгипту.

Жителі Стародавньої Греції та Стародавнього Риму вважали, що пиво - це напій варварів. Вони перевагу віддавали провину. У Німеччині здавна варили пиво з ячменю, пшениці і жита. У країнах Скандинавії віддавали перевагу варінні пива з ячменю. Випічка хліба з цієї рослини відступала на друге місце.

У Стародавньому Єгипті напій був популярним, про що свідчать малюнки, де у богів і правителів в руках затиснуті кубки.

Перший завод по пивоварению був побудований в 14 столітті. У Росії напій набув популярності в епоху Петра 1.

Калорійність пінного продукту

Існує міф про те, що пиво має високу калорійність, і саме тому багато його любителі мають зайву вагу. Насправді це поширена помилка, так як в 100 грамах напою міститься не більше 55 ккал.

Справжня причина набору ваги криється в закусках, з якими вживається пиво. Як правило, це солоні горішки, копчені сосиски, чіпси, різні сорти солоної і в`яленої риби. Виходячи з цього, можна вважати, що міф про калорійність пінного алкоголю розвіяний.

Калорійність алкоголю пропорційна фортеці. Пиво відноситься до слабоалкогольних напоїв, а це значить, що в ньому калорій не більше ніж в звичайних продуктах харчування.

вино

Серед величезного вибору алкоголю вино користується особливою популярністю:

Цей напій найкраще доповнює смак м`ясних і рибних страв;
Воно добре поєднується з фруктами;
Вино широко використовується для приготування різних страв у багатьох країнах світу.

Келих червоного сухого або напівсухого вина, випитого під час прийому їжі або як аперитив, здатний підсилити апетит, поліпшити процес травлення, трохи зігріти і зняти спазми.

калорійність вина

100 грам червоного вина містить 64 ккал, але звідки вони беруться? Вино благотворно впливає на кишечник і мікрофлору. Його дія аналогічно кефіру або іншим кисломолочним продуктам. Крім того, червоне вино багате залізом, калієм, магнієм, натрієм, фосфором, хромом і кальцієм. Воно добре впливає на процеси метаболізму, серцево-судинну систему, бере участь в синтезі жирних кислот.

Біле вино відрізняється від червоного смаковими якостями. Воно більш ніжне і м`яке. У таблиці калорійності алкоголю ці два напої знаходяться на одній позиції. Біле вино набуло застосування в приготуванні десертів і при випічці, червоне використовується для приготування м`ясних страв.

Солодке і напівсолодке вино. Калорійність і користь

Десертні вина по калорійності випереджають вино сухе. У 100 грамах солодкого вина міститься приблизно 170 ккал, в напівсолодкому - близько 90 ккал.

Вживання десертних вин благотворно впливає на рівень кислотності шлункового соку, впливаючи на ендокринну систему. Також вони стабілізують процеси метаболізму. Не варто їх пити людям, що страждають діабетом через великої кількості цукру, що входить до складу напою.

Червоне десертне вино містить дубильні речовини, завдяки чому може відновлювати мікрофлору кишечника. Також його вживання корисно при недокрів`ї та захворюваннях серцево-судинної системи.

горілка

Горілка - це водно-спиртової складу, який не має кольору. Колір і запах його також не виражені. Міцність напою зазвичай в межах 38-50 відсотків.

Калорійність горілки на 100 грамів продукту складає від 220 до 250 ккал, залежно від міцності.

Основні мінеральні речовини, що входять до складу горілки - це калій, кальцій і натрій. Серед багатьох видів алкогольних напоїв вона найчастіше використовується як дезінфікуючий засіб. Також вона здатна замінити жарознижуючий засіб, якщо застосовувати її для компресу.

При вживанні не більше 30 мл горілки на добу можна знизити рівень холестерину в крові. Не рекомендується її застосування під час прийому лікарських засобів.

Від чого залежить калорійність алкоголю?

Рівень калорійності алкоголю на 100 грамів продукту залежить від міцності напою. Чим менше енергетична цінність, тим нижче фортеця, і навпаки.

На калорійність алкогольного продукту впливає відсоток вмісту цукру, спирту і дріжджів. Саме тому стає зрозуміло, звідки в алкоголі беруться калорії. Найбільш калорійними є різні алкогольні коктейлі, так як в них містяться не тільки солодкі лікери, а й молоко, вершки, яйця.

Ознайомившись з описом і складом п`янкої продукції, можна легко відповісти на питання, в якому вигляді алкоголю найменше калорій? Звідси випливає, що таблиця калорійності алкогольних продуктів буде починатися менш калорійними спиртовмісних продуктами, такими як вино, пиво. Завершувати список будуть більш міцні напої, наприклад, горілка, коньяк, коктейлі.

При дотриманні дієти багато хто нехтує рекомендаціями про заборону на вживання алкоголю. Складена таблиця алкогольної продукції допоможе розрахувати калорійність і утриматися від алкоголю для досягнення своєї мети.